旅游職業教育資源整合的構想與策略研究

摘要：旅游職業教育資源的整合就是根據旅游業發展的需要，對旅游職業教育資源大系統中各子系統進行調整、協調，構建旅游院校和旅游企業的聯盟、旅游院校和政府旅游部門的聯盟以及旅游院校之間的聯盟，實現現有資源的優化配置，發揮資源的最大效益。

關鍵詞：旅游職業教育資源；聯盟；整合；構建

中圖分類號：G717 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2013）12-0068-04

針對目前蘇州旅游產業高端旅游管理人才緊缺、合格的高素質的大中專畢業生供不應求的現狀，旅游院校和旅游企業必須有效整合旅游職業教育資源，構建各個層次的旅游教育聯盟，具體包括構建旅游院校和旅游企業的聯盟、旅游院校和旅游院校的聯盟、旅游院校和政府旅游部門的聯盟，以實現蘇州旅游業與旅游院校人才培養的無縫對接，提升人才培養的質量。[1]

一、構建旅游院校和旅游企業的聯盟，

共建實訓基地、整合課程內容和

教學資源，優化師資隊伍

旅游院校和旅游企業的聯盟實質就是校企合作，實現資源共享和雙贏。校企合作教育是一種從培養學生的全面素質、綜合職業能力及就業能力出發，利用學校與企業等多種不同的教育環境和資源在培養人才方面的優勢，培養適應企業需要的應用性專門人才的教育模式，旅游院校和旅游企業的聯盟充分體現了現代職教理念和教育改革的趨勢。[2]

（一）利用旅游企業的優勢資源，建設實景化旅游教學實訓基地

旅游服務的對象是人，學生必須學會等客服務，培養情感服務能力。為了培養學生這方面的能力，教學實訓環境必須是真實的現場，讓學生面對真實的顧客，進行全真環境的實景教學，提高學生實際操作能力和綜合應變能力，做到實訓實體化。

所謂實訓實體化，就是將學校現有的現代服務業仿真實訓基地打造成對外經營的實體企業，運用企業經營模式、管理模式，教師進行管理與指導，學生進行管理與實踐的模式。實訓實體化的途徑基本有兩種：一是由學校獨立開展，獨立運營，成為學校內部的教學實體；二是由學校與企業共同合作，學校提供場地、設施，企業進行投資，移植企業管理與運營模式，形成風險共擔，利益共享，相互合作，相互制約的利益共同體。[3]

以蘇州旅游與財經學校為例，學校通過與本地實力較強的蘇州文化國旅合作，成立了實習旅行社。蘇州文化國旅給學校提供營業執照、網絡銷售平臺、有經驗的計調等資源。學生在旅行社實體中訓練，能夠很好地將課堂所學的知識融入到實際工作中，特別是解決了在校生上團的心理障礙和帶團技巧不熟練的難題，學生按旅行社業務開展游線設計、營銷、組團、帶團等導游服務經營活動，提高了學生的帶團能力和應變能力，使學生的角色從學校人向企業人過渡，在企業氛圍中學習和訓練，有利于使其快速成為企業人，增強學生的綜合素質，實現學校與企業的零對接，學生畢業后可直接上崗或進行自主創業。

（二）將旅游企業的崗位職業標準整合為專業課程內容

現代職業教育的基本理念是“以服務為宗旨，以就業為導向，以能力為本位”。其中的“以服務為宗旨”包含兩層含義：學校一要為企業服務，二要為學生服務。為企業服務就是要為企業提供高素質的滿足其需要的畢業生，為學生服務就是為學生提供最合適的課程，用這些課程培養出優秀的學生。畢業學生不太受企業的歡迎，主要原因是學校培養的學生職業能力不強，歸根到底毛病出在現有的課程上。[4]現有的課程體系不是以能力為本位，以學生為本位，而是以知識為本位，以教師為本位。學生學的課程在實際工作中無用武之地，企業所需的知識和技能學校又沒有教過。某旅行社老總反映有的學生發傳真連紙都不會放，一個畢業生必須經過一年多的再學習才能上手工作。學校要真正做到與企業無縫對接，首先要做到課程設置與企業工作現場無縫對接；對高職旅游管理專業而言，旅游企業有哪些崗位，這些崗位需要什么知識和技能，這些都要調研清楚。有的旅行社有自己的電子商務平臺系統，有財務單據報表和結算方式等，這些內容都可以成為我們的校本教材。因此，我們要大刀闊斧地改變現有的課程體系。只有做到課程設置企業化，才能做到真正意義上的校企接軌。

（三）整合學校和企業的教育資源為企業定向培養旅游人才

校企合作的實質就是人才培養的合作。為了把今天的學生培養成明天的特定企業員工，我們必須將企業的文化、企業崗位要求等知識和技能提前導入到學校教育的過程之中，提前讓學生進行角色認定。為企業用“冠名班”方式進行定向培養，是行之有效的措施。學校可選取知名旅行社和高星級品牌酒店作為合作伙伴，深入企業進行調研，簽訂合作協議。學生入學后，組織學生參觀合作企業，了解企業情況，企業派專人到校介紹旅游企業業態和企業文化，讓學生了解企業，從而增強對專業的興趣，進而對企業產生認同。學生可根據自己的愛好和意愿選擇“冠名班”，然后旅游企業人員來校面試，確定入選名單。由企業和學校共同制訂“冠名班”的人才培養方案，共同開發教材，由旅游企業的高級管理人員來校授課，根據企業的需求定向培養，企業需要什么技能，學校就教什么，盡量滿足企業的需求。學生到冠名企業進行頂崗實習，解決高職旅游管理專業實習難的問題。這樣，學生可提前了解企業概況、企業文化，實習期間能很快融入企業，解決學生的就業問題，增強學生的滿意度。在日常教學管理過程中，定期開展校企合作方面的文化活動，為學生提供獎學金，減免部分學費，以得到家長的理解與支持。企業對冠名班的辦學從人才培養方案的制訂到課程的開設，從教學過程到教學評價，從師資培訓到教學督導，都要與學校深度合作，全程參與。[5]

（四）聘請旅游企業專家和行家建設旅游院校的師資隊伍

高質量的師資隊伍是高職旅游教育人才培養的重要保障，缺乏實踐經驗的教師，不可能培養出高技能的應用人才。[6]雖然高職院校“雙師型”教師數量很多，但是質量卻不高。俗話說“隔行如隔山”。學校與企業的行業追求目標是不同的，如果教師沒有行業經驗，那么職業教育就猶如隔靴搔癢。因此，高職旅游管理專業必須實現師資隊伍專家化、行業化。學校可以根據需要聘請行業的資深經理、員工作為學校的兼職教師，讓他們把行業一線鮮活的經驗和操作實務直接教給學生，還可以讓他們以師傅帶徒弟形式，作為學校沒有行業經驗專業教師的指導教師。蘇州旅游與財經校旅游管理系就曾特邀了校企合作單位蘇州八爪魚在線旅游發展有限公司綜合管理部的張靜芳經理，來校為2009級的學生進行了一場有關旅行社計調業務實際操作的講座。企業經理圍繞著“八爪魚在線旅游”的在線同業分銷平臺展開，就網頁頁面上的具體操作和注意事項進行了詳細介紹。學生們認識了“快樂之旅”這個旅游品牌，對于計調流程中的線路查找、上車地點選擇、住宿人數要求、自費項目、客戶資料、座位安排、訂單產生、出團通知單、確認單、退單責任承擔有了一個比較直觀的了解，并學習掌握了報價單各個項目的相關注意事項。業內人士講座使學生在校學習旅行社計調理論知識的同時，接觸到企業實際操作要求，能夠理論聯系實際，更好地將所學知識融會貫通，為實習做好銜接過渡準備。教師也接觸和學習了網絡旅游營銷的新模式，提高了業務水平。學校也可派專業教師下企業頂崗工作，以彌補行業經驗不足的缺陷。以蘇州經貿職業技術學院旅游系為例，學校派青年教師分別在蘇州青年旅行社股份有限公司、蘇州萬豪酒店和蘇州桃園度假村進行掛職鍛煉。掛職鍛煉學習，增強了教師企業工作經驗和管理能力，也增強了專業教育的針對性和指導性。當然，旅游企業還可以利用旅游院校的科研資源，開展橫向課題研究，開發旅游產品，設計旅游線路等，取得雙贏。

二、構建旅游院校和旅游院校的

聯盟，實現共建共用、師資共享、教研合作

2008年成立的蘇州旅游協會教育專業委員會有蘇州大學、蘇州科技學院、常熟理工學院等4所本科院校，蘇州市職業大學、蘇州旅游與財經高等職業技術學校等9所高職院校，有太湖旅游職業學校、相城職教中心校、張家港第二職業高中、常熟藝術學校等7所中專校。其學校辦學層次之多，學校數量之多，學校規模之大，教師和學生數之大，在全省名列前茅。可在師資交流、學分互認、實訓設施設備共用共建、旅游教育信息共享，旅游教育及智力資源的整合、利用諸方面進行探索，形成經驗加以推廣。

（一）校內旅游實訓基地的共建共用

為了提高教學效率和教學效果，各旅游院校都十分注重校內旅游實訓基地建設，但各校辦學情況不同，旅游實訓基地建設投入和項目不盡相同，各有所長。如能做到共用共建就能取長補短，各取所需。如蘇州旅游與財經高等職業技術學校投入數千萬元，建設了文化旅游實訓基地，圍繞蘇州文化旅游大產業，按照“吃住行游購娛”等旅游主線，布局酒店博覽與酒店技術、酒吧調酒、西餐西廚、中廚中餐廳、世界遺產教育中心、導游與園林景觀設計、藝術設計（旅游會展設計）、表演藝術、校園文化傳播中心等多個實訓場所，以培養現代化、國際化的旅游行業復合型人才。該實訓基地服務于文化旅游類、文化創意類專業群，包含中西烹飪實訓中心、國際酒店實訓中心、旅行業務實訓中心、文化創意實訓中心，覆蓋旅游管理、烹飪工藝與營養、涉外旅游、動漫設計與制作、藝術設計、表演藝術等專業。這些設施設備可以為全市的各旅游院校的師生所共享。

蘇州職業大學吳文化研究成果豐碩，建設了學生吳文化學習基地——吳文化園，重修了顧野王墓，這些都是優質的地域文化教育資源。經溝通聯系，得到了蘇州職業大學有關部門的支持，蘇州旅游與財經高等職業技術學校的教師和學生可以走進其校園，尋訪吳文化，接受吳文化的熏陶，提高職業素養。

（二）旅游院校之間的師資共享

各旅游院校辦學層次和歷史不同，都有自己的學有所長的品牌教師，這些師資可以在各校之間交流，開設專題講座等，實現師資資源共享。例如蘇州旅游與財經高等職業技術學校邀請了十多位市內各旅游院校的的專家到校為師生開設講座。為了更好地了解世博會，服務世博會，學校還邀請了蘇州科技學院教授、上海師范大學博士生導師，江蘇省旅游規劃咨詢專家，蘇州市旅游文化促進會會長陳來生來校作了題為“精彩世博，精彩旅游”的報告。陳教授介紹了世博會的形成、影響、意義、起源和發展，讓大家對世博會有了系統的了解。為更好地了解吳文化，學校邀請蘇州吳文化研究所所長、蘇州市職業大學教授吳恩培先生作了題為“吳文化的誕生與發展”的學術報告。為深入了解園林，學校還邀請了蘇州大學教授、博士生導師曹林娣為導游專業的學生舉辦了題為“蘇州園林建筑意境”的講座。師資共享有力地促進了教學質量的提升。

（三）各院校聯合開展旅游專業教研合作活動

蘇州市旅游院校開辦了不同辦學層次的旅游教育，各校的旅游教育師資隊伍建設方面也各有特色，可以聯合開展旅游教研合作活動，互相學習，實現師資隊伍智慧共享。各校還可以開展校級合作，進行課程改革，評估督導，技能大賽指導等教科研活動。如蘇州市職業大學教育科學人文系旅游專業教師十余人和蘇州旅游與財經高等職業技術學校旅游系專業教師就成功開展了一次教研活動，為旅游專業校級教研提供了成功案例。職業大學教師參觀蘇州旅游與財經高等職業技術學校的文化旅游實訓大樓后，雙方就旅游專業人才培養方案、課程設置、學生實習安排等工作進行了教學研討，形成了共識，且互通有無。

三、構建旅游院校和政府旅游部門的

聯盟，實現合作共贏

（一）政府旅游部門為旅游院校提供教育資源

旅游局可為旅游院校提供很多機會和資源，促進旅游教育事業的發展。如可聘請旅游院校專業教師擔任導游考證的評委，讓專業教師準確把握現場導游考試評判標準，以便在教學中有的放矢地開展教學。蘇州市旅游局聘請學院旅游系專業教師參與了多個項目的評審工作，參與組織旅游飯店服務技能大賽的評審工作，參與蘇州旅游標準化建設項目，讓旅游院校專業教師掌握了最新的旅游管理標準。[7]政府旅游部門還可以為校企之間牽線搭橋，提供服務，幫助旅游院校在專業方向選擇、課程設置、學生實習等方面開展創新性工作，形成各院校個性化的風格。另外，還可以推動校企交流和交叉掛職工作，使教學成果、科研成果和企業經營管理經驗相互轉化，強化旅游教學的實用性和針對性。

（二）旅游院校為政府旅游部門舉辦各項活動提供智力資源

隨著蘇州旅游業的發展，政府旅游主管部門舉辦的各類活動日益增多，需要有關旅游院校協作，各旅游院校也在活動策劃、人員、場地等方面積極配合。2012年蘇州市“蘇式旅游”導游風采展示大賽就是旅游院校為政府旅游部門舉辦活動提供資源的成功案例。

在蘇州市“蘇式旅游”導游風采展示大賽籌劃階段，旅游局領導和有關部門就到學校進行溝通，學校專門選派了多位經驗豐富的資深教師一起參與大賽方案的制訂。旅游局還委托學校拍攝導游大賽中的糾錯視頻短片，學校組織力量編寫腳本、安排角色、現場拍攝、后期制作。[8]

總之，旅游職業教育聯盟平臺的建立，可以發揮橋梁和紐帶作用，探索旅游教育的基本規律，致力于促進旅游人力資源的開發和旅游教育科研水平的提高，促進旅游教育與旅游業發展相適應；[9]有助于旅游院校更好地把握旅游業的發展趨勢，遵循人才培養規律，培養更多具有國際眼光，有真才實學的旅游人才。

參考文獻：

[1]李生京.職業教育改革與教育資源配置[J].管理科學文摘，2007（7）.

[2]李鳳蘭，張俊.組建職教集團——發展職業教育的新思路[J].電子商務，2010（3）.

[3]畢玉俠，邢花，佟立今，閻琦.論高等學校教育資源整合的戰略方向[J].中國校外教育：理論版，2008（2）.

[4]李力.關于整合理論之整合[J].廣東廣播電視大學學報，2004（5）.

[5]智強.德國“雙元制”本土化的實踐——健雄職業技術學院“定崗雙元”培養模式[J].成人教育，2010（12）.

[6]徐建中，李有彬.教育資源整合因素分析[J].現代遠距離教育，2006（4）.

[7]吳若斌.試論新形勢下的教育資源整合[J].技術經濟與管理研究，2005（1）.

[8]葉華.職業教育資源配置中的政府與職業院校關系研究[J].職業時空，2009（11）.

[9]劉志江，劉莉莉.組建中的中國旅游協會旅游教育專業委員會——一個交流信息、整合資源、研究學術、共謀發展的服務平臺[J].旅游學刊，2003（12）.

（責任編輯：章躍一）