人生唯有吃茶去

與茶結(jié)緣

深秋午后，陽光透過玻璃窗傾瀉在室內(nèi)。三五人圍坐，觀沉香裊裊如流水漫于黑石之上、聽古琴悠悠如天籟繞于雅室之中，再取這香氣與琴聲入茶以清滌心脾。恍惚間似乎已然身脫鋼筋水泥叢林中的紅塵喧囂而去，穿越到魏晉那散淡如仙般的時(shí)空。如此清雅的氛圍中，再聽天津市國際茶文化研究會(huì)副秘書長侯建軍聊聊他與茶的緣分，便于茶有了更深的感悟。

幾十年前的天津正興德茶莊里，一個(gè)小孩站在柜臺(tái)前面，踮起腳尖遞上爺爺給的錢，然后貪婪地嗅著屋里那好聞的茶香。“以前家里買茶葉都是我搶著去，就是覺得茶葉聞起來很香，而且正興德的比臟兮兮的副食店之類的地方要干凈許多，喜歡在那個(gè)地方多呆一會(huì)兒。”當(dāng)時(shí)還是孩子的侯建軍就是這樣和茶結(jié)的緣。那個(gè)時(shí)候天津人喝茶大多還是茉莉花茶，只有客人來了才會(huì)拿出珍藏的好茶葉沏上一壺。小侯建軍就賴在屋里，看著爺爺怎么沏茶、品茶，然后尋找機(jī)會(huì)偷偷喝上一杯。

其后隨著對(duì)茶葉的了解越來越多，侯建軍反倒有了更多的疑惑：“當(dāng)時(shí)在外面和人喝茶，感覺自己知道的茶太少了。而品茶的多了以后，疑問就越多。為什么這個(gè)茶是這種味道，而哪種茶就是另外一種味道？別人說的日本里千家是怎么回事？茶圣陸羽又是怎么回事？九十年代可沒有網(wǎng)絡(luò)，不像現(xiàn)在有什么問題一上網(wǎng)就查到了。于是那時(shí)就決定，要出去走一走好好，學(xué)學(xué)茶的知識(shí)。”

1996年，侯建軍開始了自己的探茶之旅。武夷山的天心巖茶村、云南的茶馬古道、杭州龍井茶山……哪里有茶，哪里就有侯建軍的身影。正所謂讀萬卷書不如行萬里路，這么多年的探茶之旅讓他對(duì)茶有了深刻的了解與體會(huì)。“剛開始的時(shí)候，以為普洱就是產(chǎn)在云南普洱的茶。等到了那里才知道，普洱只是以前茶馬古道的一個(gè)集散地，人們賣茶都在這里，才有了普洱茶的名字。真正普洱茶的產(chǎn)地，其實(shí)是在西雙版納的山里。”侯建軍很多關(guān)于茶的知識(shí)都是這樣，在行走和聊天過程中掌握的，他還因此結(jié)交了很多當(dāng)?shù)氐牟枞恕?duì)茶了解越深，侯建軍就越愛茶，并且一步一步深入，迷上了紫砂和香道。

品過無數(shù)的茶，侯建軍最愛的是普洱與烏龍。在他看來，普洱有著別的茶無法比擬的厚重感。每一泡，都能感受到普洱在水中釋放出來的歷史之重；每一泡，都能從中體味出一些人生的道理。而烏龍茶則有著他喜歡的層次感和巖韻，“泡烏龍茶就如人生一般：第一泡清淡，第二泡漸入佳境，第三第四泡達(dá)到味道的峰值，從第五泡則開始下滑，正如同人生的拋物線軌跡一般。”

他很愛的唐人盧仝那段“七碗茶”就一語道破其中三味：“一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”談到茶中的內(nèi)涵，侯建軍有著太多的感悟。

為茶癡狂

唐時(shí)禪宗大師從諗與人打機(jī)鋒時(shí)，不管別人問什么，他總是一句回之：“吃茶去。”這有些無厘頭的回答，在侯建軍看來卻正是直指人心的喝問。“一杯茶的濃與淡、冷與熱、都是你自己沖泡、調(diào)理出來的。你的所為，決定了這杯茶的結(jié)果。人生也是一樣，過得好與壞、錯(cuò)與對(duì)，不需要去問別人，只需要問問你自己做了什么，自然就會(huì)有答案。這才是從諗與人說‘吃茶去’的禪機(jī)所在。”

正所謂空持百千偈，不如吃茶去。而茶的兩生兩死也與人生暗合：第一生，茶集天地之精華、日月之靈氣生長出來；第一死，在茶最美好的時(shí)候采摘下來，通過火的洗禮將茶的精華封存；第二生，遇到水與火，在泡茶的時(shí)候?qū)⒈环獯娴木A和芳香徹底釋放出來；第二死，在釋放了所有的精華之后，回歸大地。正是茶里這些奧妙與哲理，讓侯建軍對(duì)茶癡迷難舍。

雖然提到茶，侯建軍便叢生諸多感悟，可是他卻并不贊同將茶拔得過于高：“中國人都喝茶，可是一談起茶就容易把茶談高了。其實(shí)茶米油鹽醬醋茶，茶不過是開門七件事中的一件而已。”這樣的想法，其實(shí)來源侯建軍的女兒。看著父親經(jīng)常喝茶，女兒也想嘗試。侯建軍便專門針對(duì)女兒寒性的身體，用紅茶給她調(diào)養(yǎng)，效果非常好。其后，愛上茶的女兒又影響了一批同齡人來喝茶。在和年輕人的接觸中，侯建軍感覺到他們對(duì)茶還是有興趣的，只是現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)就把茶提升到茶道的行為，讓年輕人與茶有了距離感。于是他向別人推廣喝茶的時(shí)候，都從健身和技藝開始。健康是每個(gè)人都關(guān)心的，而泡茶時(shí)一些有趣小技巧和小知識(shí)又能引發(fā)人們的興趣，這樣便降低了步入茶世界的門檻。侯建軍這種深入淺出的講茶逐漸有了名氣，他也借機(jī)不斷開辦免費(fèi)的講座來向更多的人推廣茶。

“人們把茶道弄得太艱深、入手太難，現(xiàn)在這種快餐式的生活已經(jīng)讓人很難接受這樣的方式。應(yīng)該從喝茶的技術(shù)、藝術(shù)開始，先讓年輕人有興趣，然后在不知不覺中提升自己，再慢慢隨著年齡和閱歷的增長。他們的心靜下來了，自然也就能夠感悟到茶中的哲理。”為了更好地在年輕人中推廣茶，侯建軍花了很多心思。他還參與撰寫了《中國茶文化教程》，作為大學(xué)的選修課教材讓大學(xué)生們能更好地了解茶。作為天津市國際茶文化研究會(huì)副秘書長，侯建軍把很多的精力都投入到了推廣茶之中，去年他還因此獲得了民革系統(tǒng)社會(huì)服務(wù)工作全國先進(jìn)個(gè)人。

“人生有很多感悟都是在不經(jīng)意間體會(huì)到的，不用什么茶藝表演、花拳繡腿，只要泡好眼前這杯茶就足夠你有著諸多所得。” 能讓茶像星巴克的咖啡那樣，成為年輕人喜愛的一種生活，讓他們體會(huì)到禪茶一味的美好。這就是侯建軍的夢想，他也正在為這個(gè)夢想而癡迷、投入。