加強黃河金三角區域果業合作發展之淺見

黃河金三角區域協調發展綜合試驗區位于黃河中游山西、陜西、河南三省的接壤地區，包括山西省的運城市、臨汾市，陜西省的渭南市和河南省的三門峽市，果業是該區域內農業的主導產業之一。該區域現有果園800萬畝，年產各類水果600萬噸以上，是全國重要的產果大區。蘋果產業為該區域內規模最大、發展最快、效益最好且前景廣闊的農村主導產業，是農民增收的主要渠道。果業產業合作發展，是推進區域果業更好更快發展的保證，是建設現代果業的必然要求，是進一步建設和諧新農村和促進農民增收的必由之路。

一、加強區域間發展，拓寬合作領域

合作領域的拓寬包括：①區域內縣與縣之間、市與市之間、省與省之間，甚至國際間也要團結合作，共同發展；②區域內各個部門之間的合作，包括果業部門與科研單位、新聞媒體、果品銷售等相關單位或部門的協作；③拓寬合作的各個層面，如技術的互通應用、新品種的引進與推廣、信息的共享共用等方面的合作，以確保區域內果業技術的先進性和信息傳遞的快捷性。

可通過品種引進、技術交流、舉辦培訓班、組織技術人員和果農外出參觀學習、邀請專家授課和召開現場會等方式加強合作。通過合作掌握區域內果業的基本生產情況，包括早中晚熟品種的規模、產量情況，鮮銷果品、儲藏果品、加工果品的比例情況等，并根據各地的具體生產情況和物候期因地制宜地合理發展，做到早中熟品種科學搭配，及時了解生產動態、市場銷售動態，為果業發展、市場營銷提供切實可行的依據。

二、推廣實用技術，提高果品質量

目前推廣的果園管理技術主要為標準化生產技術，包括疏花疏果、人工授粉、果實套袋、樹形改造、平衡施肥、生物覆蓋、增施有機肥、果園病蟲害生防技術、摘葉轉果和鋪反光膜等。各地應當根據當地的實際情況因地制宜地推行膜+紙套袋技術、節水灌溉、穴儲肥水、果園種油菜等技術，或者開發富硒、富鋅、SOD多功能保健果、貼字果等。還要針對老果園栽植現狀（即密度大、品質低），進行果園間伐，推廣提干、落頭、開心的高光效樹形。

三、打造水果品牌，塑造名牌形象

隨著我國人均消費水平的不斷增長，水果消費量日益提高，消費結構也隨之發生變化，優質水果、名優特新品種的消費需求進一步增長。出口市場進一步擴大，并逐漸向高檔市場推進。當務之急就是利用地域優勢創造鮮明的品牌（區域內缺乏主打品牌、龍頭品牌，品牌太多太雜，導致了果品市場魚龍混雜），從而更有效地增加果農收入，帶動地方經濟的良性發展。尤其要充分發揮政府資源，借助地方政府相關部門的力量，充分調動多方積極性，快速產生規模效應，增強水果品牌的可信度。

四、開拓國際市場，提高出口競爭力

采取公司+農戶、合作社+基地、訂單農業等方式，發展出口水果產品的基地生產，調整、優化水果品種結構，提高出口產品質量。大力發展品質好、產量高、抗病性強、耐儲運和效益高的名優新特品種。采用標準化生產技術，強化果實采后商品化處理，提高果品質量。在抓好生產的同時做好宣傳工作，做好擬出口國家的調查，包括果品的著色、含糖量、酸度、硬度、水果消費結構和消費量，投其所好，搞定向果品生產和加工品生產。制定水果出口規劃、出口標準規范，加強對果品質量的規范和監督，協調果業價格、監管出口質量，明確為企業服務，由企業參與的宗旨，才能保證果農和出口企業的利益，從而鞏固國際市場。

五、延長產業鏈條，實現果品采后增值

在水果鮮銷基礎上，做好水果儲藏保鮮、加工，延長產業鏈條，做大水果產業。強化采后處理，通過挑選、清洗、分級、打蠟和包裝裝潢等采后處理措施，提高果品質量，增加果品產值。加速發展符合國際市場需求的出口果品加工業，開拓加工品種、增加加工種類，如：果汁產品可加工成濃縮果汁、NFC果蔬汁、復合果汁等；脆片型、薄片型、灌腸型果蔬新產品；新型罐頭制品包括果肉果凍軟罐頭和什錦罐頭等；脫水果蔬產品以及新鮮、快捷的綠色水果藝術品等。目前我國水果加工量只占果品總產量的10%左右，我市更少，僅為7%。今后應在開發加工產品、延伸產業鏈條方面多做文章，大力扶植附加值高的加工龍頭企業。

六、完善服務體系，促進科技應用推廣

果業發展必須依靠科技進步。果業科技服務體系的建設，對促進果業和農村經濟的發展作用顯著。沒有完善的科技服務體系，就沒有農民的增產和增收。我們應當加大新品種的引進、示范，加快新技術的推廣應用，建立完善的科技服務網絡，強化縣、鄉、村三級果樹技術隊伍建設，尤其是基層的服務體系，如鄉鎮培訓站、科技服務隊等，同時還要加快技術人員實用知識更新步伐，在不同生長期為農民提供相應的技術服務。讓科技成果應用到農民的田間地頭，讓果農能方便快捷地得到指導與服務，使科技成果盡快轉化為生產力。發展果業協會，發揮協會在推廣新品種、應用新技術方面的主渠道和助手作用，實現科技入戶，保障信息暢通，引導果農依靠科技致富。加強與科研單位的技術交流、合作，為區域發展出謀劃策。

七、爭取政府扶持，共謀果業發展

各級政府可以通過各種途徑為果業發展提供服務，如加強財政支持力度、擴大水果基地建設規模、建立良好的果園管理模式、完善服務體系建設、開放流通渠道、建設大型的果品物流中心、扶持龍頭企業和舉辦文化藝術節等方式鼓勵果業發展。還可以建立領導負責制，協調各部門通力合作，共同致力于果業發展。新聞媒體加強水果產業發展的宣傳力度，積極營造發展水果產業的濃厚氛圍。加大農資執法力度，整頓苗木、果品和果用農資市場，切實保護果農的合法權益。果業部門要創新方法、強化服務，圍繞做大、做強、做優水果產業，積極向上爭取政策、資金等方面的支持，要為水果產業發展提供政策上的支持和資金扶持。

八、強化信息合作，提供快捷服務

建立完善的信息網絡系統，及時、方便、快捷地為果農提供技術、市場銷售、氣象等各方面的信息。要充分利用好現有的信息資源，發揮好黃河金三角試驗區果業產業聯席會議這個平臺的作用，為果業發展和崛起做出更大貢獻。要利用現有的信息服務體系，開展果業信息化服務，大力開展果品電子商務，圍繞信息化服務和蘋果電子交易實行強勢帶動，擴大出口創匯，促進果業發展；要進一步用好國家對果品產業的扶持政策，加大項目建設力度，多建優質果品生產基地，擴大出口企業規模，為果品走向世界奠定良好基礎。

九、提高果園標準化管理水平，促進果業持續發展

加強果農技術培訓，提高果農素質，推廣規范化、標準化果園管理技術，強化果農質量意識，改變果農管理理念，引導果園管理與市場消費相結合，逐步與規?；l展、標準化生產、產業化經營接軌。加強示范園建設，依靠示范樣板帶動周邊果園的管理水平。依托市場拉動，好的市場價格、銷售形勢有利于果園的投入管理，而穩定的市場供銷，則有利于果園的持續發展。健全的市場管理機制對提高果園管理水平具有顯著的促進作用。

十、扶持龍頭企業，推進產業化發展

適應市場需求，強化產后處理，加強采后全程冷鏈體系建設，建立健全龍頭帶動體系，擴大深加工能力，壯大龍頭企業，推進產業化經營。打破地域、行業和所有制界限，通過市場和政策引導，支持重點龍頭企業，以資產、名牌產品等為紐帶，采取兼并、聯營、參股、租賃等多種方式實行低成本擴張，在種苗生產、果品銷售、果品加工等方面發展大公司、大集團，依靠大公司、大集團帶動產業大發展。要強化企業服務，搞好指導，幫助企業改進技術、開發產品、建設基地、搞好產銷銜接，扎扎實實為企業做好各項服務工作。強化龍頭企業自身建設，支持龍頭企業與大專院校、科研院所開展合作，共同研制開發具有自主知識產權的產品，盡快形成有一定市場份額的知名品牌。探索龍頭企業與農戶的利益聯結機制，積極推行訂單農業，促進產銷協調發展，推進產業化經營。

作者簡介：王秋萍 高級農藝師，從事果樹栽培推廣工作。聯系地址：山西省臨汾市農業委員會 郵編：041000。