紀錄片在蘇醒

一個紀錄片制作公司的嘗試

拍攝紀錄片曾經是中國影視人的頂級夢想，曾經也陸續出現過一些經典的紀錄片作品，但是因為各種原因，紀錄片這一產業在中國卻幾乎沉睡了20年。2011年初CCTV9——中央電視臺紀錄頻道正式開通，之后《舌尖上的中國》等有味道作品的陸續播出，又勾起了廣大觀眾對紀錄片的“食欲”，沉睡許久的紀錄片行業開始漸漸蘇醒。其實，中國紀錄片人一直沒有停止過探索的腳步，本文以一個紀錄片公司——視襲時代（北京）文化傳媒有限公司（以下簡稱視襲）近年所做的種種嘗試，來“管窺”正在復蘇中的紀錄片產業。

以制片人的角度掌控作品

2002年成立的視襲在2007年制作了文化紀錄片《法門寺》，以此為契機踏入了紀錄片的領域。至于為什么選擇做紀錄片，視襲總經理楊樂有自己的理由：“紀錄片其實是一片價值洼地，因為大眾對于真實影像的需求很大，它的可開發性非常強，再加上它需要投入的資金不多。”懷著對紀錄片市場潛在價值的期望，他們又先后出品了紀錄片《黃帝》《我們在延安》《天人長安》《西安2020》等人文/歷史類紀錄片。

這些作品中有些是主攻城市文化傳播的紀錄片，比如《黃帝》《我們在延安》。或許有人會先入為主地認為，一旦有政府或地方機構投資，就有可能被投資人捆綁、被宣傳方的思維方式束縛，楊樂卻不這么認為，“一般來說，出資方對其所要反映的城市主題的理解不會比制作者弱。我們拍攝的《我們在延安》就是和陜西政府合作的，他們投資的初衷可能是想我們拍出延安的現狀，但是創作團隊最后做出的片子比較人文，其中包含了《延安麗人》《延安歌聲》《延安舞步》等精彩的片段，這部具有很高欣賞價值的作品出乎投資方的意料之外，但又在情理之中，因為它精當地反映了延安的戰爭文化和精神，最后獲得了當地政府和各部門的一致好評。”在合作過程中，投資方往往只會把紀錄片的責任和目的傳遞給制作者，只有當創作團隊對主題理解、詮釋得不夠好的時候，才會掣肘于人。

優秀的定制片不能只考慮投資者的意識，更重要的是它要有自己的藝術價值，而視襲之所以能制作出符合主題又有獨立藝術價值的定制片，是得益于它特有的運作模式，楊樂說，“視襲一直是以制片人制度為核心來運作作品。制片人首先得了解市場，與合作方溝通好主題和方向，然后再組建自己的創作團隊，當然關鍵點是找到比較合適的導演來拍。制片人在整個過程中要做好整體的把關、監控、預算和執行。視襲影業現在密切合作的有近10個不同年齡階段、不同類型的制片人”。

在網絡上搜索視襲，能看到他們物色優秀制片人的信息，他們對制片人的要求包括：能帶領團隊對紀錄片市場進行分析，研發出有市場價值潛力的紀錄片項目以其融資、營銷。這些對于制片人全方位的要求源于楊樂本人就是制片人出身，他對制片人在一個項目中的重要性有比較深切的體會和認識：“我們更擅長于用制片人的思維去全盤考慮整個項目，不能只考慮怎樣拍出一部片子，更要對它推廣的途徑以及各個方面有一個全盤的考慮。”

受眾的需求，決定作品的定位

除了主攻城市文化傳播的紀錄片，視

襲也把目光投向了當下百姓身邊的社會生活，這種類型的紀錄片與社會主流觀眾的需求相符合，也更能表達創作者的獨立態度。視襲正在策劃一部有關搖滾音樂人的紀錄片——《脈搏》，這部作品是與曾以《街舞狂潮》獲得金馬獎的蘇哲賢導演合作的，它講述了三個搖滾音樂人的現實與夢想。它把觀眾目標定位在更年輕的80后，這些受眾關注的是什么？是事業、愛好和理想能否實現，而這個片子的創作理念就是要給他們帶來實質的觸動。

從大文化到小生活，視襲的作品發生了很大的變化，而這些變化的原因是什么？在楊樂看來，紀錄片的本質價值就是它要反映一個時代的發展和變化，紀錄片類型的選擇不僅僅取決于時代的發展，更取決于受眾的轉變。“現在都在講接地氣，只有貼近觀眾，能觸動他們的紀錄片，才能被他們關注和喜歡，可以說，受眾的程度決定行業的程度。”

去年一部《舌尖上的中國》火了大半個中國，給整個紀錄片行業帶來了希望：原來紀錄片也可以那么好看，也可以讓大街小巷的人都未談論它，也可以得到那么多的喜愛。它也帶給了楊樂更多的啟示——“紀錄片不僅表現形式要更貼近生活，作品質量更要貼近現在觀眾的欣賞程度，比如說，現在的受眾習慣去看大屏幕電影了，那么紀錄片的畫質和內容質量也要相應的提高。”而品質的提升需要高素質的創作人才和影視制作人才加入到紀錄片行業中來，為此，視襲在2012年成立了紀錄片創投基金——真實影像基金，他們希望聯合行業內重量級的導演未指導、扶持具有實力的中國新銳紀錄片人。

央視紀錄片頻道的開通，網絡平臺的擴展，使紀錄片有了更多與受眾對話的機會，也讓紀錄片的制作者們逐漸看到了希望，在他們的積極探索下，從沉睡中漸漸蘇醒的紀錄片正在邁開它的步伐，尋找著前進的方向。

楊樂：紀錄片人的夢想和責任

電視指南：你們對做紀錄片有沒有自己的規劃？比如紀錄片類型或者商業化這些方面的規劃？

楊樂：從當前來說我們還是主要是在找好作品，至于紀錄片類型我們還在探索過程巾，視襲影業自主研發的紀錄片新媒體平臺“DOCO熱紀錄網”也正集結行業專業人士對選片標準進行探索。我們更加關注和老百姓離得比較近的社會生態，即社會主流需求并且有自己獨立態度的影片。

電視指南：你們現在正在制作的紀錄片是什么樣的題材？

楊樂：我們目前制作的紀錄片是社會現實類題材，這類紀錄片是紀錄片人的夢想和責任，紀錄當下，以時代的視角深思問題，傳遞紀錄片的本體價值。

電視指南：覺得現在紀錄片面臨的問題是什么？

楊樂：一是創作人才的培養這個需要時間，和好項目帶動。二是優質的項目不足。三是整個產業鏈還沒有形成，一個好的紀錄片怎么能夠健康的生存下來，這個商業化模式還需要探索，包括融資、制片管理、營銷等環節都還沒有完善。

電視指南：覺得《舌尖上的中國》的成功取決于什么？

楊樂：《舌尖上的中國》為什么會火，核心的東西從內容來講，更能貼近大眾的關注和需求，比如說飲食。另外一個在新的社會背景下，很多人和故鄉分離，來到大城市，長期以來過得很壓抑，而這個片子里有一種原始的回歸，讓他們的壓力得到了釋放。紀錄片要做好，就要能滿足觀眾的需求。

電視指南：好的紀錄片要起到什么作用？

楊樂：真實的披露信息永遠要比虛擬的影像更有力量，同時，也要附帶一些媒體責任和社會責任，別去引導大家灰暗。好的紀錄片就是要找到一個紀錄片和受眾之間，和國家發展之間的一個切入點。其實所有國家都是這樣。

電視指南：外國記錄片發展和中國的差距大嗎？

楊樂：差別大。一是拍攝的理念和選題角度，其實國外更商業，他是經過市場真正考量過的，就像和中國合作的《美麗中國》，政府的需求、觀眾的需求或者兩者需求之間的均衡，他們比較明白。另外一個是拍攝的技巧、手段、水平更高，他拍的和電視劇沒什么差別。第三是他們的渠道比中國更廣泛，他們被世界接受度大，就像《Discovery》全世界幾百個頻道都在播，我們還沒有走出去。

電視指南：紀錄片現在是否正在蘇醒？從什么時候開始蘇醒的？楊樂：現在紀錄片在蘇醒，從《CCTV-9紀錄片頻道》開播時開始算是一個蘇醒的契機。一個行業必須得有龍頭帶領，必須得有基礎的資金去支持。CCTV9這個巾國最大的傳媒機構為紀錄片提供了一個權威的播放平臺和發展機遇。

小塊頭大智慧——伯尼表品鑒 曲直

時下，智能可穿戴設備儼然成了大眾明星，吸引著各路媒體的聚焦，牽動著大眾的眼球，各種智能眼鏡、智能手表，競相成為街頭巷尾、網站報章的熱門話題。無論是已經入市的智能手表，還是剛剛面世的概念產品，都成為社會大眾的期待。人們有理由相信，功能及應用不斷創新的智能手表，必將搶占智能手機的風頭，搶占傳統手表的領地。

處在智能產品方興未艾的時代，人們

在日常生活中，獲取時間的途徑多如牛毛。人們普遍認為，手表作為計時工具的原始功能已經逐漸褪去，演變為時尚文化的符號、身份地位的標簽。回顧手表的發展歷程，我們不難發現，制表大師們一直在努力提升手表的制造技藝，豐富手表的功能，拓展手表的用途。作為個人的佩戴用品，手表與人類生活密切相關，其地位還難以被其他產品所替代，只要時間永恒，手表終將生存。

對于傳統手表而言，除了計時、款式

等表征外，還常常帶有一些另類的功用。對于這些另類用途，人們極易忽視或淡忘。本期，小編特意搜集了傳統手表的一些另類功用，與您重溫制表技藝的永恒魅力。雖然這些手表功能已經在現代化的儀器、設備上輕松實現，但在人們失去這些儀器、設備的極端情況下，手表的這些另類功用，可以成為人們最可靠的基礎支撐，幫助人們克服極端情形。

方向辨別

身處原始深林、廣袤沙漠或是茫茫大海時，若是迷失了方向又找不到指南針，辨別不了方向怎么辦？不著急，只要有太陽，就能借助手表找到方向。

我國處在北半球，用戶需要首先確定

當地時間與北京時間的地方時差，將北京

時間換算成當地時間：以東經120度線為準，經度每向東15度，北京時間增加一小時；每向西1 5度，北京時間減小一小時。如烏魯木齊的地理坐標是東經87度40分，則（120°-87.67°）÷15°=2.15約為2小時9分鐘，將北京時間減去2小時9分鐘，就是烏魯木齊的當地時間。

用當地時間除以2得出的商，在表盤上找到相應的位置，將這個數字對準太陽，表盤上“12”點所指的方向就是北方。注意時間要按照24小時制。簡括言之，時針折半向太陽，12時位定北方。

測速計Tachymeter

測速計是計時碼表中最常見的計算刻度系統，通常在表盤的外圍或表殼的外圈上標記有從60到500的系列數字以及刻度線，其功能是用于快速測得移動物體的速度。選定被測移動物體的初始位置，按動中心計時秒針（秒針初始處于0位），當被測物體運行了1KM或1英里時，計時秒針對著的刻度，就是被測物體的運行速度，單位為公里/小時或英里/小時。不過，如果刻度系統為單圈設計，而所用的時間超過1分鐘，即被測物體的時速低于60公里（或英里），則測速計失效。

計算尺

計算尺是使用最為廣泛的重要計算工具之一。手表表盤上設置的計算尺，可以快速完成人類生活中的許多基本計算，例如乘法、除法、計算比例、平方根、汽車行程、燃油消耗率、時間估算、導航計算器、飛行距離、度量轉換等。

乘法與除法：

這個帶有計算尺功能的手表，內外圈（圓形刻度尺）上分別有一些阿拉伯數字7，8，9…55，和10，11，…95。

假設要計算乘式7×1 1的值：轉動外圈直到外圈上的數字1 1對準內圈上的數字1 0，此時外圈上的數字7對應內圈上的數字77就是上述乘式的值。

假設要計算除式80÷7的值：轉動外圈直到外圈上的數字80對準內圈上的數字7，此時內圈上的數字]0所對應外圈上的刻度值11.4就是上述除式的值。

距離換算

如何從給定的英里值STAT，例如38英里，直接得出KM公里與NAUT海里值？您只需轉動外刻度圈，直到數字38對準內刻度圈上的STAT三角形標志，此時，內圈KM標記所對應的外圈上的刻度值61就是對應的公里值，內圈NAUT標記對應的外圈上的刻度值33就是對應的海里值。

以上所列舉的這些功能，僅僅是手表另類用途的小部分。事實上，制表師們在不斷努力實現手表的創新設計，為人類的社會活動創造價值。即使在智能手表時代，傳統手表所擁有的這些功能，依舊有著不可替代的價值。

金來葡萄豐收忙 紅酒飄香引客來——漢森葡萄酒品鑒 曲直

金秋10月，是葡萄酒企業最忙的時間，也是我國主要葡萄酒產區一年中葡萄收購、葡萄酒發酵的季節，也稱為榨季。

如今，內蒙古烏海也迎未了最忙碌的采摘時節。走進烏海市漢森葡萄種植基地，滿眼都是濃郁的綠色，沙地里一排排葡萄架整齊有序，一串串飽滿剔透的葡萄壓滿枝頭。3000多畝的酒莊葡園里，農民忙碌的身影穿梭其間，他們熟練地剪下成熟的葡萄，整筐地抬到田邊地頭。不遠處，一輛輛滿載的農用車整裝待發，處處洋溢著豐收的喜悅。

烏海位于北緯39℃，地處三大沙漠交匯處，光熱資源豐富，日照時間長，有效積溫高，晝夜溫差大，無霜期長，干旱少雨，空氣相對濕度低，非常適宜葡萄的生長。烏海市所產的葡萄含糖量高，酸度適中，色澤鮮艷，香氣濃郁，品質極佳。

據了解，目前烏海的葡萄種植面積已達到2.5萬畝。烏海市種植葡萄的品種主要有紅地球、森田尼無核、早熟紅無核、矢富羅莎、摩爾多瓦、赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、無核白、玫瑰香等。其中，無核白和紅地球被評為“中華名果”，并連續獲得第二屆中國農業博覽會金獎、全國第十一屆葡萄學術研討會優質獎等榮譽。

隨著種植規模不斷擴大，當地葡萄產業集群效應日趨明顯，葡萄酒產業呈現良好發展態勢。“烏海葡萄”通過了國家首批農產品地理標志認證，以漢森為代表的主要葡萄酒企業，其產品在國內外各類評比中屢獲大獎。

法國波爾多著名的拉圖酒莊的家族成員曾來到遙遠的中國，考察了內蒙古漢森酒莊有機葡萄種植基地。來自法國紅葡萄酒界的元老和他的家庭成員對漢森的成績肅然起敬，他們看到了漢森在一片條件嚴酷的沙漠中種出了葡萄，釀出了好酒。法國拉圖酒莊家族成員在考察完漢森后曾說：如同吉倫特河之于拉圖莊園，荒漠地區降水稀少，黃河在烏海葡萄種植上發揮了關鍵作用。

葡萄酒是有生命力的載體，從種植葡萄到釀酒工序，技術人員都將各自環節做到精益求精。漢森控制畝產在500公斤以內，技術總工李懷生說：一棵葡萄樹一年能掛三次果實，為了保證果實的質量往往只保留第一次的掛果，之后的果實都會被摘除。包括像肥料的使用，我們每年都要囤積大量的牛羊糞便等農家肥，冬季保墑時就埋進葡萄根部，以利于葡萄在來年春季抽芽時汲取養分。在采摘現場，外來的客人還與農民搞起了競賽，一起分享豐收的喜悅。今年的采摘季，漢森將從自有基地以及周邊合作種植區共計8萬畝葡萄園里，儲存全年的生產原料。

從漢森的種植基地回到生產車間，100余只高聳的不銹鋼發酵罐、儲酒罐整齊排列，從歐盟引進的全套壓榨、發酵、閃蒸及灌裝設備，直接與國際最前沿的釀酒技術接軌。為了確保進罐原料質量，在除梗破碎過程中，技術員還要進行三次以上的跟蹤檢驗，發現問題隨時停機處理。在貯存罐進行10天左右的自然發酵，然后壓榨分離，進入葡萄酒釀造的各個環節。

漢森葡萄壓榨是酒廠一年中最為重要的活動之一，現場參觀的各界客人對快速高效的開榨工序嘖嘖稱奇。今年夏季，烏海遇到了泳雹等極端天氣影響，漢森葡萄種植基地加強各個環節的田間管理與防控，萬畝葡園迎未了大豐收。開榨以來，廠區平均每天運送葡萄的重型車輛就超過20多輛。壓榨后的葡萄原液最后將進入漢森葡萄酒莊儲藏著2000只進口法國、美國橡木桶的地下酒窖。進入酒窖，層層疊疊，猶如置身地下宮殿一般，感受沁人心脾的酒香撲鼻而來，回味綿長。與有著100多年歷史的法國酒莊相比，漢森只有十幾年歷史，可它卻讓來到這里的法國紅葡萄酒界的翹楚以及各國的客人們驚嘆不已。體驗葡萄采摘與參觀開榨儀式，還被列人了“烏海一日游”之中，漢森酒莊是國家3A級景區，也是國家級農牧業產業化示范基地。

漢森有機葡萄酒不僅僅引領健康，也是中國品牌走向國際化的試金石。作為烏海葡萄酒產業領頭羊的漢森主打“沙漠有機葡萄與健康干紅”的理念，將與烏海市一起構建以葡萄采摘、葡萄酒品鑒、農業休閑園為主的特色農業生態旅游帶，將葡萄產業發展與文化景區建設相結合，打造中國西部有機葡萄與葡萄酒生產基地，構建“中國-烏海沙漠原生態葡萄酒之都”。