我們身邊的補品陷阱——海參摻假調(diào)查

秋季是人體“收藏”的季節(jié)，適當、合理地進補，可以增強體質(zhì)、祛病強身。一提起秋季進補，許多人總認為進補效益與補品價格成正比，于是便買了許多滋補品，比如冬蟲夏草、西洋參、鹿茸、海參等高檔貨，價值數(shù)千元乃至上萬元，可謂一擲千金。其中海參的價格越來越貴，這是因為血燕窩造假事件的爆發(fā)使得市場不得不尋找新的貴重滋補品來替代燕窩。

海參價格第一次暴漲是從上世紀90年代開始，我們大規(guī)模開始養(yǎng)殖，宣傳就開始無孔不入，各種各樣的海參造假手段也就隨之出現(xiàn)了。

摻假海參進補不成反成“毒”

我國于2009年10月正式實施的干海參行業(yè)標準規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。2011年，相關(guān)部門就糖干海參問題明確強調(diào)了這一內(nèi)容，這意味著用熬糖方法加工出來的糖干海參應(yīng)絕跡。

據(jù)介紹，在我國，可食用海參就有20多種，根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。北方刺參品質(zhì)好，其中遼參營養(yǎng)價值較高，價格也較貴。所以，很多商家通過不同渠道引入山東產(chǎn)的海參或南方產(chǎn)的海參，以次充好，冒充遼參出售。普通消費者根本無法辨別其真?zhèn)巍?/p>

據(jù)專家介紹，糖干海參相比顏色偏黃、質(zhì)地發(fā)干、個頭偏小的淡干海參，外表更加漂亮。加糖后，為了防止海參表面發(fā)粘的現(xiàn)象，不法制造商還會再給海參加膠保持手感。雖然這樣的海參刺挺拔粗壯、又大又飽滿，但里面真正海參成分還不到20%，添加物超過自重四五倍。

“像這樣的海參，營養(yǎng)已被破壞，在一些海參加工村里的人是絕對不吃這種東西的，吃它還不如吃個雞蛋！”業(yè)內(nèi)專家如是說。而不少想購買海參的市民在得悉“糖干海參”一事后，均表示擔憂。市民王小姐說，自己買海參主要是為了送禮，就怕高價買假貨，不但浪費了自己一番心意，還可能引起對方的誤會。而張先生則對此感到憤怒，他患有嚴重的糖尿病，擔心誤吃到糖分嚴重超標的糖干海參，“最怕是吃了對身體有害，補品變毒品！”

專家表示，過多攝入糖分易肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病等代謝性疾病，而糖尿病人本身胰腺出了問題，不能處理轉(zhuǎn)化糖類物質(zhì)，好端端的一個補品，也就成了“毒品”！

品質(zhì)“差不多”，價格可能“差很多”

眼下，漸入秋季，許多市民已開始購買海參。海參作為一種高消費食品，價格少則幾千元，多則上萬元。但市民或許不知道，看起來“差不多”的海參，品質(zhì)也很可能會“差很多”。

一些商家表示，好海參是經(jīng)得起慢慢選擇的。市民購買時要多走走，多進行比較，理性購買，不能光看價位圖便宜。造成海參品質(zhì)差異的原因主要有海參產(chǎn)地、餌料、采集季節(jié)及加工環(huán)節(jié)等因素。大連海參的好品質(zhì)在全國都是“叫得響”的，也正因如此，催生出部分外地海參冒充大連海參、以次充好的現(xiàn)象。有的商販從山東、錦州等地以低價購買海參，經(jīng)過包裝冒充大連海參，賣出高價。此外，由于海參行業(yè)行情不斷看漲，吸引了一部分“游資”投向市場。一些房地產(chǎn)商紛紛轉(zhuǎn)向海參行業(yè)，進行短期投資，過分追求高回報而忽略了海參的品質(zhì)，一定程度上也擾亂了市場。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前海參產(chǎn)業(yè)正在發(fā)展階段，沒有相關(guān)部門強制性標準，也沒有相應(yīng)的地方性標準，海參企

業(yè)多憑借誠信經(jīng)營。行業(yè)內(nèi)部包括企業(yè)和相關(guān)部門都應(yīng)該采取一些措施，保護好大連海參原產(chǎn)地這樣一個優(yōu)勢，不要讓不正規(guī)商家冒充大連海參。

另外，實體店鋪的租賃費用以及員工工資都是一筆不小的開銷，部分品牌還會選擇進駐商場和超市，更是需要支付高昂的管理費用，這些費用必然會轉(zhuǎn)嫁到消費者身上，這是部分品牌海參銷售價格高的主要因素。某些海參利潤空間有多巨大，值不值得花巨額為其埋單，也需要消費者細心衡量。

補品變“毒品”，揭穿海參“甜蜜”謊言

“糖干海參”和“淡干海參”在外觀上呈現(xiàn)明顯區(qū)別，“糖干海參”外表看上去更加漂亮。

海參，又被稱為“海人參”，古時為皇家御用貢品，稱為“上八珍”，屬上八珍珍品。因補益作用類似人參而得名。海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀迹恢币詠矶急划斪鲎萄a養(yǎng)生的佳品，特別適合兒童、中老年人和體弱多病者食用，一直是市民心目中的高檔補品。雖然百姓都知道，海參的價格貴，但它究竟貴在哪兒？是不是對于普通的消費者，海參永遠是消費不起的奢侈品？很多市民不了解海參的價格真相，其實，海參的品質(zhì)、加工方式、銷售渠道等都是決定海參價格的重要因素。

媒體記者曾來到一些城市的海產(chǎn)品批發(fā)市場進行了調(diào)查，一些商販別有用心，通過造假手段欺騙消費者。近幾年，由于海參行業(yè)競爭加劇，一些經(jīng)銷商為了在行業(yè)立足，除了加大各方投入外，更不惜利用卑劣手段，以造假。欺詐牟取暴利。而消費者看到的，往往是海參在市場上呈現(xiàn)出的高價，卻看不到行業(yè)背后隱藏的巨大利潤空間。

海參加糖現(xiàn)象禁而不絕

長期以來，市場上的干海參指的都是淡干海參和鹽干海參，但近幾年來，市場上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進行浸泡、熬煮，達到增加分量的目的，一度成為干海參市場的主體，侵犯了消費者的利益。從2011年開始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場上的糖干海參一度銷聲匿跡?？墒?，現(xiàn)在市場還有沒有糖干海參在銷售呢？為此，媒體記者先后來到大連市和青島市這些海參主要產(chǎn)地走訪調(diào)查。

在大連市某海產(chǎn)品批發(fā)市場，記者發(fā)現(xiàn)干海參的價格從每斤一千三四百元到四五千元不等。當記者問到有沒有糖干海參時，商戶的回答如出一轍，那就是“沒有”。但是這些攤主都會詢問一個同樣的問題：“你想怎么用，送人還是自己吃？”在得到記者送人的回答后，攤主便從隱秘的地方拿出一箱海參推薦，說這種海參便宜實惠。攤主們向記者推薦的海參價格便宜，而且個頭品相看起來都不錯。可他們?yōu)槭裁瓷裆衩孛兀桓覕[在外面賣，而是放到隱秘的地方呢？這些海參到底有什么問題？雖然商鋪經(jīng)營者一再強調(diào)這些海參是鹽干海參，但記者舔了舔海參表面發(fā)現(xiàn)是甜的。

在青島市最大的海產(chǎn)品批發(fā)市場南山市場，街頭兩旁隨處可見銷售海參的店鋪。走進一家海參商店，發(fā)現(xiàn)一種每斤僅售1800元的海參，每斤才能稱30來個。當記者詢問為什么會那么重的時候，攤主回答“這個頭大，就是大頭的海參。”可是在媒體記者的百般追問下，老板最終承認這1800元一斤的海參實際是糖干海參。

最終，記者將在這兩個地方買到的海參進行了取樣檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海參的含糖量已經(jīng)高達20%到40%，其中一個海參樣品的含糖量竟然高達46.6%！

內(nèi)行爆料：糖干海參一斤海參半斤糖

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，糖干海參的加工流程并不是十分復(fù)雜，沿海的很多小作坊都在偷偷從事這項工作。每年鮮海參上市的時候，價格相對較低。不法商販大多趁這個時候收購大量鮮海參，然后加工糖干海參。

加工糖干海參的方法是：先將鮮海參去除內(nèi)臟等，然后煮熟，放進糖稀中浸泡四五天，這樣可以讓海參吸收大量的糖分；然后將海參撈出，放進烘干房里進行烘干，需要一周左右；隨后，還將這些海參放在糖稀中煮，繼續(xù)吸收糖分……如此反復(fù)后，海參吸收的糖分會越來越多。制作一斤糖干海參需要的鮮海參只要制作一斤淡干海參的一半。

據(jù)了解，海參加糖已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。有些加工者為了怕消費者感覺海參“甜”，有時候還會加上一些鹽，或者加入檸檬等其它一些物品，這樣制作出來的干海參基本嘗不出是糖干海參了。糖干海參的成本有的連1200元一斤都不到，而每斤的糖分甚至能達到4兩左右！

而事實上，糖干海參在制作過程中，均會出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失的情況。一些小作坊加工出的糖干海參，因為采用土辦法，衛(wèi)生條件等不達標，還可能使成品海參摻雜一些其他物質(zhì)。

（文據(jù)《法制晚報》）

感恩回饋歡送不停 山航攜建行共獻禮

喜迎中秋共度國慶，山東航空攜手建設(shè)銀行共同打造感恩季活動，為您的購票出行再添驚喜與歡暢。

本次山東航空開展的主題活動分為“鐘意山航，月圓中秋建行夜”和“迎歡喜國慶，送善融好禮”。為了答謝山航新老客戶的支持和惠顧，自2013年9月1日至9月10日期間通過山東航空官網(wǎng)、掌尚飛手機客戶端使用建行購買機票的旅客可通過抽獎獲得價值100元的月餅禮盒購買券一份，共100份；為了歡度國慶感恩大回饋，山航更有厚禮相贈，自2013年10月1日至10月31日期間在山航官網(wǎng)使用建行購買機票的旅客即可通過抽獎獲得建行善融商務(wù)商城專用購物券。獎項設(shè)置為：一等獎一名，獲得價值3000元的購物券；二等獎三名，獲得價值2000元的購物券；三等獎五名，獲得價值1000元的購物券。

免單直減活動將在2013年9月1日至11月30日期間不間斷開展，該活動分為三個子系列分別如下：

1、通過山航網(wǎng)站使用建行支付購買山航機+酒等旅游產(chǎn)品的旅客，均可享受每單直減100元的優(yōu)惠，直減名額共計1400名，先到先得。

2、活動期間，通過山航網(wǎng)站、山航手機客戶端購票使用建行支付的旅客即有機會獲取當日購票免單的機會。每天抽取幸運旅客1名，活動結(jié)束后免單購票金額將以山航年票形式回饋給中獎旅客。

3、活動期間，凡通過山航網(wǎng)站購票使用建行支付的旅客可享受購票直減20元的機會，6000單直減機會，先到先得先使用。

更多詳情敬請登陸山東航空官方網(wǎng)站及關(guān)注山東航空官方微博、微信，更多優(yōu)惠活動期待您的熱情參與。