曲阜香格里拉

在中國乃至遍布世界各地的炎黃子孫心中，曲阜是一座偉大的圣城——這里雖然沒有“三皇五帝”的傳說，也沒有“六朝古都”的盛名，卻因圣人孔子生于斯、逝于斯而成為華夏文明的標志、中國文化的圣地！如果說國務院1961年將“孔林”列為“全國第一批重點文物保護單位”只是“國家行為”，那么，1994年12月聯合國教科文組織將“孔林、孔廟、孔府”一起納入“世界文化遺產”，就是把中國儒學推向全人類的“國際行為”。實際上，“世界遺產委員會”把“三孔”定為“世界文化遺產”的理由非常簡練：“孔子是公元前6世紀到公元前5世紀中國春秋時期偉大的哲學家、政治家和教育家。”

孔夫子的廟宇、墓地和府邸位于山東省的曲阜。孔廟是公元前478年為紀念孔夫子而興建的，千百年來屢毀屢建，到今天已經發展成超過100座殿堂的建筑群?？琢掷锊粌H容納了孔夫子的墳墓，而且他的后裔中，有超過10萬人也葬在這里。當初小小的孔宅如今已經擴建成一個龐大顯赫的府邸，整個宅院包括了152座殿堂。曲阜的古建筑群之所以具有獨特的藝術和歷史特色，應歸功于2000多年來中國歷代帝王對孔夫子的大力推崇?！?/p>

兩百多字的評價雖然未能涵蓋孔子開創儒家學說的艱難以及儒學對中國歷史的巨大影響，卻足以吸引世界各地仰慕中國文化的個人和企業來曲阜落腳——2013年8月1日開業迎賓的“曲阜香格里拉大酒店”就是其中之一。作為一家國際高端酒店，香格里拉盡管姍姍來遲，曲阜依然把孔夫子那句廣為人知的歡迎辭送給他們：“有朋自遠方來，不亦樂乎！”

小沂河畔的曲阜地標

實際上，“曲阜香格里拉大酒店”早在2006年就已在香港的集團總部立項，之所以遲遲沒有動工，困擾高層的一個最大因素就是如何找準經營突破口——曲阜雖然是中國的文化圣城，但就城市規模、GDP總量以及行政級別而言，它畢竟只是一座三線城市，出差、開會的商務人士以及舉辦大型會展的機會遠不如一、二線都市那么頻繁。而只走豪華路線的香格里拉想在這座城市有所突破，必須在選址、設計、風格和主題上另辟蹊徑，把酒店定位在以“三孔”為中心的旅游文化上，這樣才能實現成為曲阜城市地標和聚集高端商旅人群的目標。有了這樣的整體戰略構想，酒店隧把地址定在曲阜市中心春秋路與大同路的交叉點，這塊5萬平方米的風水寶地北面不到600米是小沂河，《論語》中那段最具美感的文字就提到這條河流。有一次孔子詢問學生們的志向，子路要去治理一個“千乘之國”，冉求想去教化一個方圓六七十里的小國，公西華“愿為小相焉”。最后一個問到曾點。出乎孔子意料，這位平日沉默寡言的學生，竟然說出“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸”的話來，意思是說，暮春時節，穿上春裝，約上五六個好友，帶上六七個少年，在沂河里暢游一番，然后在春風里手舞足蹈，連蹦帶跳，玩累后大家高高興興唱著歌回家。聽完曾點的“遠大”志向，“夫子喟然嘆曰‘吾與點也’?！薄姨澇稍c的想法了。

當然，將地址選在沂河南岸不只這一個理由，考慮更多的是曲阜城內旅游景點的分布情況——這里距“論語碑苑”和“孔子研究院”僅一河之隔，距離“孔子故里園”和“孔子六藝城”四百米，距離半壁街上的孔府和孔廟1.5公里，后作街上的“狀元文化博物館”、 顏廟街上的“顏回廟”、東馬道的“古泮池”、陋巷街的“孔子圣賢祠”以及延恩路上的“周公廟”和“魯國故城遺址”都不超過2.5公里，即使最遠的“孔子生跡園”和面積龐大的“孔林旅游區”，直線距離也不過3公里——也就是說，酒店其實處在曲阜文化史跡的圓心位置，任何一處與孔子、儒學相關的歷史遺存，都在3公里的半徑內。在酒店為顧客精心安排的“儒學游覽圖”上，雖然將孔廟排在首位，但終點“孔林”才是朝拜圣人最重要的一站，而“孔林”的中心則是孔墓——根據《禮記》記載，孔子去世前7天，曾“負手曳杖，逍遙于門”，并喃喃自語：“泰山其頹乎，梁木其壞乎，哲人其萎乎！”子貢聽到后，大驚失色，給學弟們解釋到：“巍巍的泰山即將傾倒，我們還有什么可以仰望呢？支撐屋頂的房梁就要塌了，我們將去哪里棲息呢？圣人馬上就要離世了，我們以后還能效仿誰呢？恐怕先生病重不治了”?？鬃铀篮?，家人本來為他選定了一處風水吉佳的墓穴，就是后來埋葬漢高祖劉邦的地方，但是子貢卻不同意，他說這里雖然適合安葬帝王，用來安葬我老師這樣的圣人卻遠遠不夠，于是將墓地定在曲阜城北。這還不夠，眾弟子為老師守墓三年后，紛紛散去各奔前程，唯獨子貢沒走，他在老師墓側搭建了一間茅屋，又守孝三年方才離去。后人為紀念子貢對老師的赤子之心，在茅屋原址修建了一棟房子，這便是孔墓旁的“子貢廬墓處”。

無處不在的儒學情懷

出于“立足曲阜、突出儒學”的整體考量，酒店的設計沒有全部交給香格里拉的長期合作伙伴——世界著名的KKS建筑設計公司，而是采取“KKS現代風+中國古典風”的疊加方式，這便是現在看到的兩座中國古典“挑檐歇山式”建筑。院內的“會展中心”和人工湖畔的幾座亭榭水閣，設計靈感更是直接來自“孔府內堂”——四面斜坡的屋頂，翹起的長檐飛脊，都是典型的孔宅風格。為了向“萬世師表”孔子表達敬意，兩座主樓和所有附屬建筑，都沒有使用輝煌燦爛的琉璃瓦，而是采用與孔府大堂同樣的土陶灰瓦。細節見精神，身為全球頂級連鎖酒店，多么奢華的建材香格里拉都不吝使用，但在曲阜，為了實踐孔子“君子泰而不驕”、“里仁為美”的道德規范，設計師第一次把當地燒制的土陶灰瓦鋪上了屋頂，刻意營造一種“大隱隱于世”的低調氛圍。

酒店進行內部裝修時，專門向國學大師請教主題立意，最后決定采用孔子的“六藝”理念?！傲嚒北臼侵艹F胄子弟必修的基礎教育，指“禮、樂、射、御、書、數”，有文有武，但是隨著時代的變遷，“文武合一”的教育方式逐漸分離。進入春秋時期，孔子對“六藝”重新定義，勘定為“詩、書、禮、樂、易、春秋”，正是這六種全新的教育內容，將中國的基礎教育提升到“知識文化”的高度。其中“樂”這門學問到春秋時期在魯國已經失傳，恰好孔子的妻子丌官氏是宋國貴族，她把保留在宋國的“周樂”傳給丈夫，孔子經過整理、增刪，正式納入“六藝”之列。由于孔門“六藝”本是孔子對學生“因材施教”的教材，儒學尚未形成之前，一直淹沒在“諸子百家”的眾多典籍當中，直到西漢才脫穎而出，司馬遷在《史記》中對“六藝”功能做了簡單解釋：“《禮》以節人、《樂》以發和、《書》以道事、《詩》以達意、《易》以神化、《春秋》以道義?！?/p>

酒店主樓特別是一至二層和院內公共區域，處處可見孔門“六藝”的設計理念——從走廊到客房、從逸水吧到孔咖啡廳、從健身俱樂部到孔子中心演講廳，就連接待大堂的擺設都做到了“發乎禮、正乎身、止于至善”：圓形吊燈配上方形晶串，方形大門飾以圓形鏤雕，以古畫做背景的酒店前臺也一分為二，隔著方正矗立的殿柱左右對稱，讓人想起儒家哲學中兩項重要內容——“天圓地方”和“中庸達道”。除了建筑和裝飾，酒店還推出具有孔門“六藝”特色的“孔府菜”，比如由“金錢牛腱、涼拌海蜇、糟鹵鴨舌、原汁螺凍、苦菊貝尖、麻香芹苗”組成的“六藝冷盤”、因孔子“被困陳蔡”斷食絕水七日命名的“農家大豐收”、感懷孔子“不學詩，無以言；不學禮，無以立”而秘制的“詩禮銀杏”等等。

最具創意的一道“孔府菜”是用“金絲鮮蝦卷”做成的“魯壁藏書”——秦始皇“焚書坑儒”期間，孔子第九代玄孫孔鮒，將孔子傳下來的書籍藏在墻壁里，然后遠走他鄉避禍。漢景帝時期，魯恭王劉余擴建王府，侵占了部分孔宅，拆毀孔家舊屋時，在墻壁夾層中發現了《尚書》、《禮記》、《論語》和《孝經》?；谶@個歷史典故，酒店大廚在鮮嫩的大蝦外精心纏上一層細如棉線的面絲，然后炸至金黃擺在盤子里，乍看之下，仿佛摞在一起的線裝書脊。

關于“食不厭精，膾不厭細”，這話雖然出自孔子之口，但真實意義卻不是吃香喝辣，而是“君子食無求飽，居無求安”。國學大師錢穆先生在《論語新解》中這樣釋義：“厭，饜足義。不厭，不飽食也......不因食膾之精細而特飽食也?！币簿褪钦f，“食不厭精，膾不厭細”的真正意義是“不要因為食物做的好吃而吃的過多”，這才符合孔子一貫節儉的精神和甘于清貧的氣節。