探索旅游酒店管理教育創新之我見

摘 要：管理教育創新是旅游酒店保持競爭力、取得良好經濟效益的關鍵，在日益激烈的旅游酒店市場競爭中站穩腳跟，進行管理教育創新是非常重要的，旅游酒店在管理教育中發展現代管理制度，在經營管理中加強管理教育創新，是促進旅游酒店規范、科學經營管理的一個重要途徑，對旅游酒店合理配置經營管理資源，對實現旅游酒店社會效益和旅游酒店經濟效益最大化，為游客提供良好、貼心的特色服務具有重要的現實意義。然而，在現階段，我國在旅游酒店管理教育創新中還存在一些不容忽視的問題，制約著旅游酒店管理教育創新的科學發展，如，旅游酒店經營管理理念沒有轉變，旅游酒店對管理教育創新不夠重視，經營管理人才隊伍綜合素質偏低等問題的存在，不利于旅游酒店建立、完善現代化的旅游酒店管理教育制度。本文立足于我國旅游酒店管理教育的實際，簡要分析了管理教育創新對于旅游酒店的重要意義，提出了旅游酒店管理教育創新的推進路徑。

關鍵詞：旅游酒店 管理教育 重要意義 推進路徑

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）09（a）-0180-02

旅游酒店隨著旅游業的興起成為世界各國酒店業的新寵，不僅為社會提供了大量的就業就會，而且也提高了旅游酒店所在地的經濟收入，為當地社會經濟的發展做出了積極的貢獻。對拉動內需、促進國民經濟發展具有相當大的推動作用。隨著公民經濟收入的大幅增長，加快了大眾旅游時代的來到，越來越多的人參與到旅游中，包括公職人員、工人、農民、學生等大量中低收入人群的參與，旅游酒店的潛在需求不斷增加。但是，旅游酒店的無序管理、服務質量方面不高、惡性競爭的存在、管理教育創新方面的欠缺等制約著旅游酒店發展的問題的存在，嚴重影響了旅游酒店業的科學發展。因此，必須加強旅游酒店管理教育的創新，按照國際通行的旅游酒店經營管理理念進行旅游酒店的經營管理，走出一條具有中國特色的旅游酒店經營管理的創新之路，不斷提高旅游酒店的經營管理水平，增強旅游酒店的核心競爭力。

1 旅游酒店管理教育創新的重要意義

1.1 管理教育創新是旅游酒店科學發展的必然需求

管理教育創新是旅游酒店科學發展的必然需求，旅游酒店管理教育創新要求旅游酒店在發展的各個方面進行全面的創新。創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制。創新旅游酒店經營理念，要求旅游酒店經營管理人員必須針對旅游酒店所在地域的具體條件，切實轉變傳統的旅游酒店經營理念，科學認識旅游酒店在發展過程中存在的問題，從各個層面、多視角地剖析困擾旅游酒店管理教育創新的阻礙因素，逐一對照先進的旅游酒店管理教育經驗進行科學分析，認真找尋旅游酒店經營管理教育創新方式同先進理念之間的差距，逐步縮小差距，認真解決困擾旅游酒店經營管理的實際問題。創新旅游酒店的發展路徑，就是在總結旅游酒店科學發展一般規律的基礎上，統籌安排旅游酒店管理教育創新工作，謀求通過旅游酒店管理教育創新提高經濟利益、社會利益最大化發展新路。要緊緊抓住制約旅游酒店管理教育創新的關鍵環節和重要節點，開辟旅游酒店管理教育的新路子。創新旅游酒店的管理教育方法，就是要結合旅游酒店的目標和服務內容，不斷增強旅游酒店的適應性和對游客的吸引力。要在旅游酒店在管理教育中的實踐中逐步總結符合本酒店發展實際需求的管理教育方法并在日常工作中予以應用。要充分利用網絡環境下的現代化手段進行管理創新教育，根據旅游酒店不同部門的要求，制定不同的教育內容，圍繞重點開展管理教育。創新旅游酒店的管理教育機制就是在解決好對旅游酒店的管理教育不適應、創新能力不足等問題方面建立健全利于旅游酒店的管理教育的新機制，以制度化的方式確保旅游酒店管理創新的成果得以保持。

1.2 管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志

管理教育創新是旅游酒店現代化的重要標志，現代化的旅游酒店管理教育必須緊扣時代脈搏，按照現代化的管理教育要求，針對本酒店的發展實際，結合本酒店的經營特色，有計劃、分步驟地進行管理創新的實踐，確保旅游酒店所追求的管理教育目標的實現。如，英國倫敦的拉塞爾法院酒店（Russell Court Hotel）就非常重視酒店的現代化。距離Earl’s Court1.6 ，公里（1英里）、位于Kensington High Street街道旁的Russell Court Hotel酒店，在每一個客房都有現代化的裝飾，免費提供無線網絡連接、配備了泡咖啡沏茶、設施、空調以及液晶電視，現代化的私人浴室貼滿了時尚的瓷磚并提供吹風機服務。在其他方面，幾分鐘的步行路程就可到達Kensington（Olympia）地鐵站，Hammersmith Road路上有很多公共汽車通過，距離兩英里（3.2公里）就是Westfield購物中心，6分鐘的步行路程就能到達Leighton House Museum博物館，0.7英里（1.1公里）就能到達Shepherd’s Bush Empire娛樂場。現代化的管理使拉塞爾法院酒店（Russell Court Hotel）成為全英最著名的旅游酒店之一。

1.3 管理教育創新是旅游酒店發展的時代要求

在當前形勢下，要想使旅游酒店得到充分發展，留住越來越多的顧客，沒有管理教育的創新是做不到的。隨著中低收入人群加入旅游大軍，旅游酒店的產品和服務要適應環境需求，必須有所創新、在管理教育領域有所突破，否則，就只有在旅游酒店業激烈的市場競爭中被淘汰。因此，旅游酒店要適應旅游市場多樣化的內在需求，創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制，在資金投入、建設周期以及管理教育的創新上形成產業優勢。在旅游酒店的內部管理方面要加強各部門之間的溝通和協調，能夠快速、科學地根據行業發展的需求做出及時的決策，緊緊抓住旅游酒店發展的最佳時機進行旅游酒店的管理教育創新，創造管理教育創新自由和寬松的內部環境，能夠隨時隨著旅游酒店業新形勢的變化調整旅游酒店的經營方向、制定全新的經營管理策略，為旅游酒店管理教育的創新做出新的貢獻。

1.4 旅游酒店管理教育的創新是旅游酒店自身發展的要求

旅游酒店管理教育的創新是酒店業在發展過程中逐步認識到的適應自身需求的重要舉措。英國是開展酒店業管理教育的創新最早的國家之一，由于英國很早就認識到了酒店管理教育創新的必要性和重要意義，因此，在很多著名的大學都開設了酒店管理專業課程，培養學生的管理和教育的創新意識，研究管理教育創新理論，以管理教育創新理念培養出一大批能夠與時俱進，緊扣時代脈搏的酒店管理高素質的復合型人才隊伍，使英國在旅游專業、旅游酒店管理以及酒店管理方面的創新始終站在世界的前列。

2 旅游酒店管理教育創新的推進路徑

旅游酒店要給予管理教育創以足夠的重視，不斷適應旅游酒店國際化的需求，積極創新旅游酒店經營理念、創新旅游酒店的發展路徑、創新旅游酒店的管理教育方法、創新旅游酒店的管理教育機制，建立旅游酒店管理教育創新信息控制平臺，從硬件建設、軟件建設方面加大投入，加強管理教育的創新，加大旅游酒店跟里層的創新能力培訓力度，大膽創新，與時俱進，解放思想，做好酒店營銷，建立一套運轉協調的旅游酒店管理教育創新機制，從容應對旅游酒店業市場競爭，為旅游酒店的科學發展奠定良好的基礎。

2.1 旅游酒店要堅持管理人員的管理教育創新理念的養成

管理人員管理教育創新理念的養成在旅游酒店管理教育創新中占據著重要的地位，所有企業的管理，起決定作用的就是人的因素，旅游酒店的經營管理也不例外。管理人員管理教育創新理念的養成對充分調動經營管理人員的管理創新的積極性，充分發揮經營管理人員的主觀能動性，做好旅游酒店的經營管理。但是，我國的旅游酒店管理教育創新方面還存在一些不合理的因素，一些升職機會、較為高級的受訓機會的分配受裙帶關系、論資排輩等的影響，并不能公平、公正、透明地分配給需要進行培訓人員的身上。這樣做的結果很可能使一些工作在一線、勞動強度較大、接受培訓愿望和積極性較高的酒店管理人員出現挫折感，可能出現重要崗位管理人員頻繁跳槽或者消極怠工現象，從而為旅游酒店管理教育創新事業帶來消極影響。部分旅游酒店不重視管理人員管理教育創新理念的養成，重視用人、輕視管理教育培訓現象嚴重。這些旅游酒店往往從酒店經濟效益出發，對管理人員的使用上很重視，因為重視用人，有可能很快帶來經濟效益上的直觀體現，而管理教育培訓在短期內很難有經濟效益方面的體現。因此，一些酒店寧可花高薪從別的酒店挖人才過來，也不愿意對本酒店現有的人才進行培訓以及創新能力的養成。長此以往，造成了旅游酒店在管理教育創新方面存在不容忽視的問題，影響了整個行業的發展壯大。

2.2 旅游酒店要堅持管理教育機制的創新

堅持管理教育機制的創新是旅游酒店科學發展的必由之路。要想取得管理教育的明顯效果，管理教育機制的作用非常重要，以機制鞏固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的經營管理可能出現的最大問題就是管理教育機制缺乏可操作性、激勵性和針對性。大部分的旅游酒店由于組織結構靈活，經營管理機構簡單，管理人員的管理教育創新理念也較為先進，如果能夠在行之有效的管理教育創新機制下克服本酒店在財力和發展規模方面的限制，主動進行創新，那么，旅游酒店就有可能取得較大的發展空間。但是，由于旅游酒店在管理教育創新機制方面的缺陷，最大限度抵消掉了管理人員的創新動力，造成旅游酒店管理教育創新方面動力不足的現象。

2.3 旅游酒店要堅持管理教育手段的創新

堅持管理教育手段的創新是旅游酒店管理教育創新的基本要求。能否利用先進、科學管理教育手段，對旅游酒店進行經營管理，是決定旅游酒店的經營管理上水平的重要因素，因此，必須切實進行旅游酒店管理教育手段的創新，落后的旅游酒店管理教育手段應當予以擯棄，積極采用旅游酒店管理教育發展需求的、先進的手段，不斷提高旅游酒店管理教育的水平，進一步增強旅游酒店的核心競爭力。

2.4 旅游酒店要堅持營銷方式的創新

營銷方式的創新對旅游酒店的經營管理的影響是非常巨大的。堅持旅游酒店管理教育營銷方式的創新，就要針對市場對旅游酒店的需求及時調整營銷方式，由于我國地域遼闊，不同地域的旅游酒店的差異性很大，每一家旅游酒店都要針對市場特點，對本酒店的發展方向及營銷策略進行定位，并結合消費者的宗教信仰、受教育程度、風俗習慣、經濟收入狀況、需求偏好等方面對旅游酒店的不同需求，在保持核心產品及酒店特色的基礎上，將顧客需求的盡量滿足作為酒店營銷的目標，通過調整營銷方式，提升顧客對酒店服務的滿意度。同時，在營銷渠道的選擇上，要符合當地消費者的消費習慣以及當地的社會環境，盡量建立本地化的營銷網絡，以規避金融危機等因素帶來的風險。

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