經(jīng)濟趨勢減速背景下的高星級酒店人力資源現(xiàn)狀調(diào)查

摘 要：隨著歐債危機的進一步加劇，已邁入全球化的中國經(jīng)濟也不可避免地受到了影響。再加上國家新一屆領(lǐng)導集體倡導節(jié)儉之風，使不少高消費會議及活動大幅減少。今年以來，很多高星級酒店的銷售額及利潤都出現(xiàn)了不同程度的下滑。既然生意下降了，那么以前一直困擾著高星級酒店的招工難問題，是否會有所緩解呢？

關(guān)鍵詞：星級酒店；人力資源；現(xiàn)狀調(diào)查；杭州

[中圖分類號]：F27 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2013）-17--01

基于對行業(yè)及企業(yè)面臨的難題，我這些天通過走訪企業(yè)及去有代表性的幾家高星級酒店蹲點調(diào)研等方式，對目前高星級酒店的人力資源情況進行了調(diào)研，并將調(diào)研結(jié)果在此與酒店行業(yè)的經(jīng)營者們分享。

一、市場調(diào)查的一些數(shù)據(jù)及背景情況分析

為了更深入地掌握酒店行業(yè)人力資源的現(xiàn)狀及人才的需求情況，我特別選擇了杭州有代表性的10家酒店，作了一個市場調(diào)查。其中涉及到五星級酒店3家， 四星級酒店6家， 還有1家三星級酒店. 調(diào)查采用結(jié)構(gòu)式問卷進行訪問。共發(fā)放問卷60份，回收43份，回收率和合格率均為72%。

調(diào)查的基本情況如下：

1） 在目前酒店緊缺的人才類型欄目中， 全部10家酒店都填了 “一線服務人員”； 另有5家酒店還填了缺“基層管理人才”。同時，6家酒店還填了缺“技術(shù)操作型人才”和“市場營銷與策劃人才”的， 顯示出各酒店對人才需求的集聚性。

具體的百分比如下圖所示：

2） 在其對應的緊缺崗位欄目中， 有8家酒店首選餐飲類； 其次是選客房類的有6家，選前廳的有5家； 再就是選擇銷售類的有3家； 選PA技工的有2家； 選后勤的有1家； 具體的百分比如下圖所示：

3） 在 “對酒店專業(yè)人才的需求層次”一欄中，首選高職高專畢業(yè)生有7家； 選職高畢業(yè)生有6家；而選本科及以上畢業(yè)生的只有3家；選其他類畢業(yè)生的只有二家，這充分顯示了高職高專畢業(yè)生在用人單位心目中的地位。

4） 在 “用人單位招聘渠道”一欄里， 填網(wǎng)上招聘的有10家； 填在人才市場招聘的有7家； 填依托中介機構(gòu)介紹有3家； 填已接受高（中）職酒店管理專業(yè)實習生或畢業(yè)生有8家。說明高職和中職院校的畢業(yè)生，已逐漸成為各大酒店用人的主渠道之一，但還是不能滿足它們旺盛的需求， 導致用人單位還得通過網(wǎng)上招聘及人才市場來不斷地補充人力資源。

5） 在酒店員工 “現(xiàn)有實際月薪調(diào)查”一欄里，有70%的基層員工月薪在2500元以下；80%的領(lǐng)班月薪在3000元以下；80%的主管月薪在4000元以下；50%的部門經(jīng)理月薪還不到6000元。

二、調(diào)研結(jié)果給我們帶來的啟示

1、根據(jù)以上調(diào)研信息反饋，大部分酒店都提到目前最緊缺的人才是 “一線服務人員”、 “基層管理人員”及 “技能型操作人才”，而餐飲與客房的服務人員尤為緊缺。

2、調(diào)研還顯示， 各大酒店的人力資源部經(jīng)理都把眼球聚焦到高職及中職的實習生及畢業(yè)生身上了，這兩類學生已經(jīng)成為他們?nèi)肆Y源的主要來源之一。

3、在調(diào)研過程中，我們也發(fā)現(xiàn)酒店行業(yè)的薪酬盡管已經(jīng)上漲了不少，但相對于其他行業(yè)還是顯得較低，缺乏競爭優(yōu)勢。多數(shù)被調(diào)查對象都對自己現(xiàn)有的薪酬不太滿意，給酒店員工的穩(wěn)定性帶來很大的隱患。