創新、共贏、德善

2008年，在中國東北遼寧沈陽，一家獨具特色的餐飲連鎖企業成立。短短五年時間，這家企業由一家餐飲店面發展到百余家店面，分布在全國七十余個大、中城市，這就是沈陽優樂餐飲管理有限公司。公司旗下的自動餐廳，是一個沒有廚師、沒有明火、沒有油煙、沒有廢氣、沒有噪音、沒有味精、沒有浪費的環保節約型餐廳，這在中國餐飲業也是首創。公司研發團隊經過科技創新，打造了這樣具有完全自主知識產權的自動化餐廳，公司擁有四十余項專利技術。但是這家企業最讓人驚喜的是，在連鎖店內，有70%的員工為社會下崗人員，且其中每個店內至少有兩個以上的殘障聾啞人士，為更多弱勢群體創造了就業機會；而且企業經常組織各項慈善活動，企業也因此獲得“遼寧省扶殘助殘愛心企業” “遼寧省最佳社會公益餐飲店”等殊榮。 近日，記者采訪了沈陽優樂餐飲管理有限公司董事長劉勝輝先生，請他談談“優樂”企業的愛心和善舉。

在談到“優樂”的愛心活動時，劉勝輝首先談起了“優樂”的企業文化?！啊畡撔隆⒐糙A、德善’，是‘優樂’的文化基石。”劉勝輝說，優樂文化是以“水”為精神的企業哲學。水以千變萬化的形態與地球共同生息幾十億年，“優樂”愿意以水為鑒，永不固步自封，不斷謀求思維、技術、管理上的三重創新，帶領優樂品牌開拓更廣闊的餐飲市場?！皟灅贰卑l展五年來，不斷創新技術，實現餐飲界的技術革命，把全新的自動餐廳概念推向了市場?！皟灅贰币搏@得了“遼寧省餐飲科技創新特殊貢獻獎”、“中國優秀創新企業”等獎項。

“水能巧妙借助土壤、植物、陽光、山體的特點，不斷孕育、演化，綻放出雨露、澗溪、飛瀑鏡湖、江海等美麗奇觀；‘優樂’不獨行其道。與科研機構、食品公司、員工、投資者、加盟商、顧客等社會各界團體與個人精誠合作，分享成功。”劉勝輝說，優樂自動餐廳自2008年推出以來，發明了 “食品廠+超市+餐廳”的商業模式。通過這一模式，實現了資源整合，讓所有合作商能夠真正地分享到成功果實，也能最大程度地讓利于消費者。目前，“優樂”的許多加盟商都是“優樂”的顧客，因為認同“優樂”的商業模式，而最終也成為“優樂”大家庭中的一員。

劉勝輝說：“雖然企業的經濟發展是首要的重任，但是‘德善’是我們企業文化的核心理念?！仙迫羲?，大愛無疆’，水與地球相生相存，利萬物而不爭；‘優樂’不獨善其身。保證食品安全，幫扶弱勢人群就業，捐助特教學校，關注環境保護、能源使用，勇擔企業的社會責任，是‘優樂’能夠廣受歡迎的根本?！眲佥x表示，由于“優樂” 突破了傳統餐飲業態界限，突破了中西餐的嚴格界限，服務人員可以從事傳統餐飲五分之一難度的工作，復雜的作業變為簡單勞動，因此也為弱勢群體就業創造了可能，是自主科技創新促進了優樂的愛心助殘事業。劉勝輝說：“作為一個民營企業，我們的發展離不開社會的支持，而當我們有條件回報社會的時候，我們就必須為他們（弱勢群體）的生計和尊嚴盡我們的責任，這也是我們的義務！一個沒有愛心的員工不是好員工，一個沒有愛心的企業不是好企業！”

在“優樂”，有五項具體措施，推動著優樂愛心助殘事業。首先，成立“愛心助殘機構”，由董事長任組長，董事會全體成員、公司管理總部全員、餐飲連鎖店健全員工以及主要供應商參與組成。在優樂店內看到的胸前佩戴紅色心形標牌的人員，就是愛心助殘機構的成員，也叫義工，學習啞語則是義工的業余課程。

第二，建立弱勢群體就業渠道，優樂公司先后與政府民政部門和勞動部門、工會婦聯共青團等社會團體、媒體、社區街道、殘疾人福利基金會、勞動力市場等建立了長期的合作關系，隨時可以得到弱勢群體就業的相關信息。

第三、建立弱勢群體就業檔案，對這些就業人員，公司人力資源部專門為其建立了特殊員工檔案，及時掌握他們的特點和需求。有一次，做保潔工作的聾啞大姐家里老人生病，店長得知這一情況，親自帶領義工到大姐家中，幫助大家把老人及時送到了醫院。了解殘障員工的家庭狀況，隨時給予幫助，也是每位“優樂”店長的重要職責之一。

第四、在餐廳里傳播愛心事業，餐廳的設計以人為本，門口設立殘疾人通道，店內設立殘疾人衛生間，安放由殘疾人福利基金會提供的愛心捐款箱，張貼慈善公益海報，給殘障人士胸前佩戴綠色標志牌，在優樂的餐廳里顧客在接受聾啞人服務的時候，也能被店內關愛的氣氛所感動，給予殘障服務員最大的尊敬！

第五、充分給予弱勢群體平等和尊嚴，在“優樂”，所有的員工都像在一個大家庭中，你能在殘障員工身上看到他們的自信，感受到他們的快樂。當公司在門店搞演講比賽時，幾個聾啞員工竟然在啞語翻譯自愿者的幫助下，做了催人淚下的演講。也許對于殘障員工來說，就業不僅可以維持生計，而且關系一個人的尊嚴。

在訪問中，記者充分地感受到“優樂”帶來的“正能量”，也許正是有了像劉勝輝董事長這樣充滿愛心和智慧的企業家，才有了充滿愛心的企業；也正是因為有了這樣的企業，才能培養出更多擁有愛心的員工。當我們把關懷和幫助給予別人的同時，也成就了自己的事業和理想。我們祝福“優樂”的事業繼續發展壯大，也希望更多的企業能夠加入到這份愛心事業中！