喝出來的健康隱患

人們對如何吃得健康非常關注，殊不知，喝得不對也很傷身?？Х?、果汁、湯類等飲品喝不對，會留下很多健康隱患，為此國內多位權威專家總結出國人需要惡補的“喝的學問”。

湯類鹽多易高血壓。湯類不僅能兼顧口感、營養，還更適合咀嚼功能和胃腸功能不好的老年人。不過，喝湯的學問很多。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明表示，熬湯時間過長會導致嘌呤含量增加，易導致高尿酸，多喝可能會傷腎。熬湯時間應以1～1.5小時為宜。飯后喝湯易導致營養過剩，應改為飯前喝湯以促進消化。

揚州大學旅游烹飪學院營養系主任彭景提醒，不同人群喝湯應有所側重，比如痛風患者不適合多喝嘌呤含量較高的肉湯、魚湯、海鮮湯等。在外就餐最好少喝湯，餐館的湯一般鹽、雞精、味精放得較多，容易導致高血壓和動脈硬化。

牛奶喝太多患病風險高。牛奶被譽為最佳天然補鈣品，其蛋白質中含有8種人體必需而又無法自行合成的氨基酸。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅指出，長期大量喝牛奶會導致營養失衡，可能會在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內障等病的風險。不過，每人每天喝200～300毫升牛奶（1～2杯）則完全不用擔心這種風險。臨睡前喝牛奶會增加消化負擔，最好在睡前1～1.5小時喝；如果覺得牛奶太腥，可適量加點糖、蜂蜜調味，但別太多，避免攝入過多熱量。

茶太濃可能傷心臟。中國有悠久的茶養生文化，但茶喝得不對可能會導致很多問題?！帮嫴枰⒁鉂舛群蜏囟?。”中國中醫科學院楊力教授表示，首先，濃茶含大量咖啡因，過量攝入會引起心跳加速，產生胸悶、心悸等不適；其次，喝太涼的茶會使脾胃虛寒的人腹瀉，喝太燙的茶極易損傷食道和胃黏膜。

因此，楊力建議，喝茶應求淡，這不僅能稀釋血液，防止血栓形成，還有解毒、抗衰老的功效。中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源還指出，一年四季喝一種茶是不對的，喝茶要因時因人而異。春夏容易上火，可多喝性涼的綠茶，但別空腹喝，否則會刺激腸胃；秋天適合喝青茶，茶性平和，不寒不溫，讓人神清氣爽；冬天寒冷，要多喝性溫的黑茶，能生熱暖胃。

碳酸飲料流失骨鈣。除了酷爽的口感，碳酸飲料對身體沒多大好處，甚至被美國專家評為“最不健康的飲料”。大連市中心醫院營養科主任王興國表示，碳酸飲料會誘發肥胖，其中的磷酸會降低鈣、鐵等多種微量元素的吸收利用，導致骨鈣流失。遼寧省口腔醫學會常務理事孫曉菊指出，磷酸還對牙齒有一定腐蝕性，會增加患蛀牙和口腔疾病的風險。

此外，國內外諸多研究證實，很多碳酸飲料中含有高果糖漿，普遍熱量較高，長期喝易患上糖尿病和腎病。因此，若想要健康，最好遠離碳酸飲料。

咖啡喝太多流產率高。我國著名心血管專家胡大一曾指出，適當喝咖啡對心臟的保護作用強于喝葡萄酒。不過，咖啡若喝得不對也會誘發健康問題。哈爾濱醫科大附屬第一醫院副院長李為民說，過量飲用會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚。美國一項研究還發現，每天喝咖啡超過兩杯的孕婦流產幾率會增加一倍。

李為民建議，咖啡每天別超兩杯，最好在早午餐后喝，以減少腸胃刺激，別在晚餐后喝，以免影響睡眠。此外，人們常喝的“三合一速溶咖啡”可能含反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風險。最好喝用咖啡豆現磨的咖啡，2/3杯咖啡搭配1/3杯全脂牛奶，別加糖。

酒會喝出60種病。世界衛生組織統計顯示，有60種疾病是由于飲酒不健康造成的。飲酒過量，肝臟“最受傷”，一次醉酒相當于得了一次肝炎。中華醫學會肝病學分會主任委員賈繼東教授指出，短時間內攝入大量酒精會造成急性酒精中毒，長期如此，容易誘發酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化。此外，大量飲酒還容易導致高尿酸血癥和高脂血癥等代謝病，會灼傷消化道黏膜，破壞生殖系統。

專家建議，最好選擇低度酒，且最多喝2兩，中度酒最多喝1兩，烈性酒不能超過25毫升。葡萄酒應控制在5兩以內，啤酒一天最好只喝一瓶。喝酒前應先吃點主食。如果喝得不舒服了，可以喝點蜂蜜水或果蔬汁，催吐也行。

（摘自《生活報》）