高職旅游管理專業實訓教學考核體系的構建

【摘 要】闡述高職旅游管理專業實訓教學考核體系改革的必要性，探討旅游管理專業實訓教學考核體系的構建。

【關鍵詞】高職 旅游管理專業 實訓教學 考核體系 構建

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2013）12C-0179-02

實訓教學是高職教育過程中重要的環節，它側重培育學生的實際操作能力，注重學生對專業技能的靈活應用能力和職業素養的形成。當前，高職旅游管理專業普遍缺乏對實訓教學的評價標準。高職實訓教學包含三個環節：在校學習、企業實踐、畢業實習，其相應的實訓情況卻沒有完全納入實訓教學考核體系。舊有的觀念認為只有學校實訓課程才是評價學生對于專業技能掌握情況的唯一標準，忽視了職業教育與職業技能鑒定契合，忽視了學生在企業中的表現，以及學生在實訓過程中的創新能力表現等實訓考核因素，使現有通用課程評價標準與旅游管理實訓教學特點相矛盾。結合學生工學結合培養模式，建立融教學、實訓、企業、創新于一體的“產、學、研三位一體化”實訓教學考核體系已成為高職旅游管理專業教學評價體系改革的重點。本文以貴港職業學院為例，闡述高職旅游管理專業實訓教學考核體系改革的必要性，探討旅游管理專業實訓教學考核體系的構建。

一、高職旅游管理專業實訓教學考核體系改革的必要性

（一）改革實訓教學考核體系是提高教學質量的重要途徑。實訓教學是高職旅游管理專業教學中的一大特色，實訓教學考核體系則是高職實訓教學的重要組成部分。高職教學質量的提高應緊抓實訓教學考核體系建設，據此帶動教材、課程等的改革，使受教育者在職業能力和職業素質上適應社會和崗位的要求。目前，高職院校對于旅游管理專業實訓教學考核和評價的研究還有待進一步完善。以貴港職業學院為例，以往的實訓課程考核標準含糊、寬泛，缺少精細化和周密性，只有文字概述要求，沒有量化標準。實訓教學評價體系一是只重視獲得技能多少的教學結果的評價，忽視綜合能力培養與體現的教學過程評價；二是重視學生獲取國家職業技能鑒定職業證書的考核評價，忽視畢業生在用人單位的認可程度評價；三是注重單一學科技能考核結果，忽視對學生綜合能力素質運用的考查。高職旅游管理專業實訓教學的教學評價體系應以提高學生職業素養水平、突出學生職業技能的培育為導向而設計。

（二）新的培養模式需要新的實訓教學考核體系與之相適應。目前，貴港職業學院旅游管理專業已與企業簽訂長期合作辦學協議，學生入學采用工學結合“1.5+1+0.5”培養模式，即學生入學后，前1.5年在學院學習，中間1年在企業的實訓基地學習（工學結合），最后0.5年在企業的實訓基地頂崗實習或自行進行畢業實習。新的培養模式需要新的實訓教學考核體系與之相適應。應引入“學校+企業”的雙向反饋機制，結合學生工學結合培養模式，建立科學、合理、全新的“產、學、研三位一體化”實訓教學考核體系，以考促教，以考促學，探索一條職業院校實訓教學考核體系的新路。

二、高職旅游管理專業實訓教學考核體系的具體構建

為了更好地促進學生達到實訓教學的目標，更好地改進實訓教學課程教學質量，進一步培養學生的創新意識和職業素養，建立一套科學的實訓教學考核體系對于高職旅游管理專業的改革和發展具有十分重要的意義。因此，本文擬在原有實訓教學考核體系的基礎上建立一個科學、合理、全新的“產、學、研三位一體化”實訓教學考核體系。在該體系中，“產”指學生在企業頂崗實踐中的技能表現；“學”指學校的技能教學考核（包括專業技能考核和職業技能鑒定考核）；“研”指將學生的創新能力納入實訓教學考核體系。因此，實訓教學考核體系應從三個方面進行構建：一是專業技能考核，將課程技能考核與國家職業技能考核進行“捆綁”考核，避免重復考核和缺項考核；二是學生頂崗實訓（習）期間在用人單位的認可度考核，進而有效判斷學生的職業能力；三是學生科研創新能力的培養與體現，“學校+企業”雙向反饋機制的引入和一套科學實訓教學考核體系的建立，將使實訓教學得到全面發展。此外，高職教育的特點決定高職院校學生的實訓技能水平考核評價主體應多元化，不能僅局限于學校，企業、政府等社會各部門各層次都應成為評價的主體。具體如下。

第一，采取校內實訓教學考核的方式。首先，撰寫實訓調研報告。入學初期，將學生安排在旅行社、著名景區景點、星級酒店等和實訓內容相關的工作場所進行參觀調研。通過親身體驗旅游行業的組織形式、工作環境、技能要求等，促使學生養成良好的職業行為規范及職業道德，形成良好的時間、紀律觀念及安全責任、環保意識。此階段的實訓教學考核方式主要是撰寫實訓調研報告。通過撰寫實訓調研報告，學生可以在學習初期了解行業發展現狀和行業發展需求，逐漸形成對行業和社會的初步認識。其次，進行工作情境測試。工作情境測試指模擬真實的工作環境，評價學生的創造性、想象力、靈活性等職業能力要素。實訓教師創設一個和實訓內容相關的工作情境，通過項目驅動模塊化教學，對學生的職業實踐技能展示、職業能力展示、職業素養體現進行評價。

第二，采取職業教育與職業技能鑒定聯動考核的方式。職業教育與職業技能鑒定的互動與契合是高職院校未來發展的一個重要趨勢。高職院校的教育目標是為行業培養應用型技能人才，職業技能鑒定和職業資格證書制度的核心是能力培養，高職教育與職業技能鑒定聯動將實現學校教學成果考核與國家、地方的行業標準考核無縫對接。高職旅游教育與職業技能鑒定聯動考核應從兩個方面進行：一方面是把導游從業資格證書、餐廳服務員中級職業（下轉第188頁）（上接第179頁）資格證和客房服務員中級職業資格證獲取直接體現在課程設置和教學設計過程中，形成“課程—職業技能證書—就業崗位”的有效銜接與融合，即課程與崗位職業能力要求相融合；職業資格證書與教學內容相融合。采取職業教育與職業技能鑒定聯動考核方式，學生大部分通過相應崗位中級國家職業技能考核，少部分學生通過初級鑒定，特別優秀的學生通過高級鑒定。對這部分的內容考核將集中在學生在校期間的前1.5年中完成。

第三，對學生在用人單位的認可度進行考核。按照與企業簽訂的頂崗實習協議，學生在1.5年的學院學習后進入企業進行頂崗實習（工學結合），此階段主要是以提高學生的專業技能，并進一步提升學生的職業素質為目的的頂崗實習。對學生在用人單位的認可度進行考核可圍繞以下三點展開：一是職業專業技能方面，是否完成從事該崗位所規定的各項工作任務，是否具有一定的理解與判斷能力，專業技能操作是否規范熟練；二是職業關鍵能力方面，是否具有學習新知識、掌握新技能的能力，是否具有一定的計算機、外語交際、銷售知識和技巧，是否具有旅游服務專業態度和基本管理能力；三是職業道德方面，是否具有良好的愛崗敬業、團隊協作、交流溝通、自主學習、健全體魄、創新創業等方面的素質。在此階段中，旅游企業參與人才培養方案和實踐教育方案的制定，通過建立學校和企業共同考核機制，參與課程教學和實踐教育管理。學生在企業中的表現由企業主管部門進行測評，測評內容為四個部分，即實習態度占20%、專業技能占30%、實習報告占30%、實習總結占20%。

第四，對學生的創新能力和創新素質進行考核。高職院校是國家創新體系的重要部分，通過教授知識，激發新思想，培養學生的創新精神和能力，培育大量適應我國經濟發展需要的具有創新精神和能力的高素質技能型應用人才，是高職院校的人才培養目標。由于旅游業隸屬第三產業——服務業，旅游從業者的服務對象是具有不同社會文化背景、人生經歷、興趣愛好、消費需求等顧客群體，這就需要由具備較高職業素質的員工來完成。因此，對于旅游高職學生的培育，不僅要注重其專業技能，還需培養其創新能力和素質，相應的課堂教學和實訓教學考核體系必將包含對學生創新能力和創新素質的考核。

綜上所述，高職旅游管理專業實訓教學考核體系應以學生為主體，關注學習的全過程，注重對過程的評價。引入“學校+企業”雙向反饋機制，結合工學結合培養模式，建立科學、合理、全新的“產、學、研三位一體化” 實訓教學考核體系，以考促教，以考促學，是高職旅游管理專業實訓教學改革的重要內容。

【參考文獻】

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[3]于險波.關于高校課程考試改革的探索[J].繼續教育研究，2005（4）

【基金項目】2012年度廣西高等學校教學改革工程項目（2012JGB398）

【作者簡介】廖 俐（1982- ），女，廣西貴港人，碩士，貴港職業學院講師，研究方向：旅游教育、語言學等。

（責編 蘇 洋）