荊州地區6個柑橘品種成熟期果實品質的比較

王貴元+倪麗

摘 要：以南豐蜜桔（橘類）、國慶1號（柑類）、日南一號（柑類）、朋娜（橙類）、玉環柚（柚類）、琯溪蜜柚（柚類）等6個柑橘品種為試材，對各柑橘品種果實的主要品質特性，如果形、單果質量、果形指數、可食率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比和固酸比等指標進行測定和比較分析。結果表明：玉環柚及琯溪蜜柚的果實均較大，單株產量高，果實硬度也較大，而且其糖含量、可溶性固形物含量和糖酸比均較其他柑橘品種合適，且Vc含量亦較高；其次則是南豐蜜橘，其具有相對較高的可溶性固形物和Vc含量，同時具有最高的可食率；其他的幾個柑橘品種果實的品質相關指標測定結果均存在或多或少的缺憾。

關鍵詞：柑橘；果實；品質；

中圖分類號：S666.2 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.01.023

Comparative of the Fruit Quality of Six Varieties of Citrus in the Jinzhou Area

WANG Gui-yuan， NI Li

（College of Horticulture and Gardening， Yangtze University， Jingzhou， Hubei 434025， China）

Abstract： In this experiment， the six citrus cultivars of Nanfeng orange （Citrus）， Guoqing No. 1 （Orange）， Rinan No.1 （Citrus）， bonanza （Orange）， Yuhuan pomelo （Citrus grandis） and Guanxi pomelo （Citrus grandis） were selected as experiment materials. The main quality characteristics of the varieties of Citrus fruit such as the shape of fruit， edible rate， the weight of single fruit， the index of the shape of fruit， Vc content， soluble solids content， titratable acid content， soluble sugar content， the ratio of sugar to acid and the ratio of solid to acid were menstruated. The results showed that Yuhuan grapefruit and Guanxi pomelo fruit are larger than other varieties of citrus fruit. And in the same time， their weight of single fruit and fruit hardness are larger as well. Besides that， the sugar content， the soluble solids content and the ratio of sugar to acid are all higher than other varieties of citrus fruits， and the content of Vc is higher， too. Secondly， Nanfeng orange has relatively higher soluble solids and vitamin C， also has highest edible rate. The determination results of the other several varieties of citrus fruit for the related quality indexes are more or less having some regrets.

Key words： Citrus； fruit； quality

收稿日期：2013-10-18；修訂日期：2013-11-04

基金項目：國家自然科學基金項目（31300574）

作者簡介：王貴元（1978—），男，湖北荊門人，副教授，博士，主要從事果實品質生理研究。

柑橘品質是衡量柑橘能滿足消費者程度高低的一個重要參數，也是區分柑橘性質、等級、優劣程度及衡量商品性能的總稱[1-4]。高質量的柑橘必須具備優良的內在品質和外觀品質。通常柑橘果實的品質是由外在品質和內在品質共同決定。外在品質包括果實形狀，縱橫徑比大小，果皮的色澤、粗細等。內在品質包括果味、香氣、營養成分、維生素含量、糖酸度等。在這些要素中，果色、風味、香氣、肉質、糖酸度等是基本要素，糖酸的含量及其比例是決定性因素。

本試驗通過選取荊州地區的南豐蜜桔（橘類）、國慶1號（柑類）、日南一號（柑類）、朋娜（橙類）、玉環柚（柚類）、琯溪蜜柚（柚類）這6個柑橘品種，對其成熟期果實的主要品質特性，諸如果實經濟性狀（果形，可食率，單果重），果形指數、VC含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和可溶性糖等指標進行測定和比較分析，旨在評估該地區這6種柑橘果實品質的優劣狀況，引導該地區柑橘生產者科學選擇柑橘品種，構建合理的產業結構，從而為該地區柑橘產業的可持續發展提供重要的理論依據。

1 材料和方法

1.1 材 料

試驗所用試材來自于湖北省荊州市沙市區岑河鎮園林場的柑橘園，樹齡為12年， 均以枳（Poncirus.trifoliate（L.） Raf.）為砧木，株行距3 m×5 m， 果實無病蟲害， 無機械損傷， 發育正常。包含南豐蜜桔、國慶1號、日南一號、朋娜、玉環柚、琯溪蜜柚這6個品種。每個品種在果園采樣時均選樹勢、樹形、結果量基本一致的植株，每個品種選3株，且在每株樹的樹冠中部外圍按不同方向隨機采摘供試果實3～6個果實。

品質分析在長江大學園藝園林學院實驗室進行。

1.2 方 法

1.2.1 果實外觀品質測定 各品種果實的橫徑、縱徑用游標卡尺直接測量讀取數據；果實的單果質量用電子天平（精度0.01 g）測定；果實的形狀、色澤等則可直接目測獲得[5]。

1.2.2 6個品種果實內在品質的測定 可溶性糖含量采用蒽酮比色法[6]；可滴定酸的測定參照酸堿滴定法測定[7]；Vc含量用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定[8]；可食率用單果質量減去不可食用部分的重量比上單果質量；果實的硬度采用GY-B型手持硬度計直接測定讀數，以每平方厘米面積上承受壓力的千克數來表示。可溶性固形物用手持測糖儀測定。

1.3 統計分析

用Excel 2003進行數據處理及繪制圖表，數據處理運用DPS法對處理間作差異性的測驗。

2 結果與分析

2.1 6個品種外在品質的比較

從表1可以看出，玉環柚與日南1號在果形指數上沒有較大差別，但玉環柚的縱橫徑均大于日南1號柑橘的縱橫徑，在實際實驗觀察時玉環柚的果形更接近于高扁圓形；而朋娜的縱橫徑幾乎沒差異，在實驗的實際觀察中更接近于圓球形。單個果質量的比較中，玉環柚及琯溪蜜柚均與其他4個品種相差很大，基本上單個果重均大于1 kg，且兩個品種在果實外觀上差異不大，而南豐蜜橘的單果質量為最小，為43.3 g，其次是日南1號。總體來說，柚類的單果質量均比其他類的柑橘品種要大，其次是橙類，再次是柑類，最小的則是橘類。在成熟期果實的顏色方面，柚類的果皮顏色最淺。

2.2 6個品種內在品質的比較分析

2.2.1 6個品種果實可溶性糖含量的比較分析 由表2可知，除玉環柚與琯溪蜜柚的可溶性糖含量差異不顯著外，其余均存在顯著差異，其中日南1號與玉環柚的可溶性糖含量相差最大。從表2可以看出，這6個柑橘品種在糖含量方面，玉環柚果實的可溶性糖含量達到最高，為8.04%，而桔類和橙類均較低。

2.2.2 6個品種果實可滴定酸含量比較分析 由表2可以看出，這6個柑橘品種果實在其可滴定酸含量的測定結果比較中，朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚3個品種差異不顯著，其各自的可滴定酸含量幾乎持平，然而在與其他3種柑橘品種的比較中卻存在著顯著差異?？傻味ㄋ岷孔罡叩氖悄县S蜜橘，含量最低的則是日南1號，其次是國慶1號。

2.2.3 6個品種果實可溶性固形物含量的比較分析 由表2可知，朋娜果實的可溶性固形物含量最高，其次是南豐蜜橘，含量最低的是日南1號。其中朋娜、南豐蜜橘和玉環柚3個品種之間不存在顯著差異；琯溪蜜柚、國慶1號和日南1號3個柑橘品種之間也不存在顯著差異。

2.2.4 6個品種果實VC含量的比較分析 表2顯示，這6個柑橘品種的Vc含量存在顯著差異，琯溪蜜柚的Vc含量最高，達到66.81 mg·100 g-1；其次是日南1號，Vc含量最低的則是朋娜，僅有21.57 mg·100 g-1。總體來講，柚類的Vc含量最高，橘類的Vc 含量次之，Vc含量最低的則是橙類。

2.2.5 6個品種果實其他內在品質指標的比較分析 由表2可知，就可食率而言，最高的是南豐蜜橘，其次是朋娜，可食率最低的是玉環柚，其他3個柑橘品種的可食率則居中，且各個品種的這項測定結果均存在一定的差異性。果實硬度測定的結果表明，除玉環柚和琯溪蜜柚的差異性不大外，其他各品種間均存在極大的差異性，其中玉環柚和琯溪蜜柚的果實硬度位居前二，其次是朋娜，而果實硬度最小的則是日南1號。就固酸比而言，日南1號最大，其次是國慶1號，固酸比最小的是南豐蜜橘，其中朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚的固酸比不存在顯著差異，其余則均存在顯著差異。糖酸比的比較結果表明，這6個柑橘品種的這項比較結果均存在極大的差異性，其中糖酸比最大的是琯溪蜜柚，其次是玉環柚，糖酸比最小的是朋娜。

3 結論與討論

3.1 6個品種外觀品質的差異

果實外觀品質主要包括果實大小、果實的形狀、色澤、果皮厚薄等。本試驗中6個柑橘品種的外觀差異主要在于其果實的形狀、色澤、大小等。由測定結果可以看出，琯溪蜜柚及玉環柚的果實均較大，且果皮的顏色均較淺，而南豐蜜橘的果實則最小，且果皮顏色則較深。

3.2 6個品種內在品質的差異

綜合表1和表2的結果，我們可以得出玉環柚及琯溪蜜柚是最佳的推廣品種。首先從外觀品質來看，其二者的果實均較大，單果產量高，隨之產生的單株產量及畝產量也就高，故可達到豐產的目的。除此外，二者的硬度也較高，故而較其他品種的柑橘來講更耐貯藏，從而可以滿足更多的市場需求。再者從果實的內在品質來看，二者的可溶性糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比和Vc含量均較其他品種柑橘要高。因此，我們可以初步選定適合在荊州栽培的柑橘品種為玉環柚和琯溪蜜柚。此外，南豐蜜橘因其具有較高的可溶性固形物和可食率，且其它品質方面也不是很差，故而也可于荊州推廣生產。

參考文獻：

[1] 趙智中，張上隆，徐昌杰，等.蔗糖代謝相關酶在溫州蜜柑果實糖積累中的作用[J].園藝學報，2001，28（2）：112-118.

[2] 王貴元，胡容.不同基質配比對盆栽枳殼實生苗生長的影響[J].河南農業科學，2012（4）：121-124.

[3] Tao N G，Gao Y M，Liu Y J，et al. Carotenoids from the peel of Shatian pummelo（Citrus grandis Osbeck） and its antimicrobial activity[J]. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences，2010，7（1）：110-115.

[4] 張規富，謝深喜.柑橘對水分脅迫的反應特點及研究方向[J].天津農業科學，2012（6）：5-8.

[5] Yamaki Y T. Organic acid in the juice of citrus fruits[J].Journal of the Japanese Society for Horticultural Science，1958，58：587-594.

[6] 鄒琦.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業大學出版社，2004：111-112.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：中國農業大學出版社，2000：134.

[8] 苑乃香，宜亞文，謝波. 2.6-二氯靛酚滴定法測定蔬菜中維生素C的含量[J].安徽農業科學，2009，37（3）：1 853-1 854.

品質分析在長江大學園藝園林學院實驗室進行。

1.2 方 法

1.2.1 果實外觀品質測定 各品種果實的橫徑、縱徑用游標卡尺直接測量讀取數據；果實的單果質量用電子天平（精度0.01 g）測定；果實的形狀、色澤等則可直接目測獲得[5]。

1.2.2 6個品種果實內在品質的測定 可溶性糖含量采用蒽酮比色法[6]；可滴定酸的測定參照酸堿滴定法測定[7]；Vc含量用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定[8]；可食率用單果質量減去不可食用部分的重量比上單果質量；果實的硬度采用GY-B型手持硬度計直接測定讀數，以每平方厘米面積上承受壓力的千克數來表示?？扇苄怨绦挝镉檬殖譁y糖儀測定。

1.3 統計分析

用Excel 2003進行數據處理及繪制圖表，數據處理運用DPS法對處理間作差異性的測驗。

2 結果與分析

2.1 6個品種外在品質的比較

從表1可以看出，玉環柚與日南1號在果形指數上沒有較大差別，但玉環柚的縱橫徑均大于日南1號柑橘的縱橫徑，在實際實驗觀察時玉環柚的果形更接近于高扁圓形；而朋娜的縱橫徑幾乎沒差異，在實驗的實際觀察中更接近于圓球形。單個果質量的比較中，玉環柚及琯溪蜜柚均與其他4個品種相差很大，基本上單個果重均大于1 kg，且兩個品種在果實外觀上差異不大，而南豐蜜橘的單果質量為最小，為43.3 g，其次是日南1號?？傮w來說，柚類的單果質量均比其他類的柑橘品種要大，其次是橙類，再次是柑類，最小的則是橘類。在成熟期果實的顏色方面，柚類的果皮顏色最淺。

2.2 6個品種內在品質的比較分析

2.2.1 6個品種果實可溶性糖含量的比較分析 由表2可知，除玉環柚與琯溪蜜柚的可溶性糖含量差異不顯著外，其余均存在顯著差異，其中日南1號與玉環柚的可溶性糖含量相差最大。從表2可以看出，這6個柑橘品種在糖含量方面，玉環柚果實的可溶性糖含量達到最高，為8.04%，而桔類和橙類均較低。

2.2.2 6個品種果實可滴定酸含量比較分析 由表2可以看出，這6個柑橘品種果實在其可滴定酸含量的測定結果比較中，朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚3個品種差異不顯著，其各自的可滴定酸含量幾乎持平，然而在與其他3種柑橘品種的比較中卻存在著顯著差異。可滴定酸含量最高的是南豐蜜橘，含量最低的則是日南1號，其次是國慶1號。

2.2.3 6個品種果實可溶性固形物含量的比較分析 由表2可知，朋娜果實的可溶性固形物含量最高，其次是南豐蜜橘，含量最低的是日南1號。其中朋娜、南豐蜜橘和玉環柚3個品種之間不存在顯著差異；琯溪蜜柚、國慶1號和日南1號3個柑橘品種之間也不存在顯著差異。

2.2.4 6個品種果實VC含量的比較分析 表2顯示，這6個柑橘品種的Vc含量存在顯著差異，琯溪蜜柚的Vc含量最高，達到66.81 mg·100 g-1；其次是日南1號，Vc含量最低的則是朋娜，僅有21.57 mg·100 g-1?？傮w來講，柚類的Vc含量最高，橘類的Vc 含量次之，Vc含量最低的則是橙類。

2.2.5 6個品種果實其他內在品質指標的比較分析 由表2可知，就可食率而言，最高的是南豐蜜橘，其次是朋娜，可食率最低的是玉環柚，其他3個柑橘品種的可食率則居中，且各個品種的這項測定結果均存在一定的差異性。果實硬度測定的結果表明，除玉環柚和琯溪蜜柚的差異性不大外，其他各品種間均存在極大的差異性，其中玉環柚和琯溪蜜柚的果實硬度位居前二，其次是朋娜，而果實硬度最小的則是日南1號。就固酸比而言，日南1號最大，其次是國慶1號，固酸比最小的是南豐蜜橘，其中朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚的固酸比不存在顯著差異，其余則均存在顯著差異。糖酸比的比較結果表明，這6個柑橘品種的這項比較結果均存在極大的差異性，其中糖酸比最大的是琯溪蜜柚，其次是玉環柚，糖酸比最小的是朋娜。

3 結論與討論

3.1 6個品種外觀品質的差異

果實外觀品質主要包括果實大小、果實的形狀、色澤、果皮厚薄等。本試驗中6個柑橘品種的外觀差異主要在于其果實的形狀、色澤、大小等。由測定結果可以看出，琯溪蜜柚及玉環柚的果實均較大，且果皮的顏色均較淺，而南豐蜜橘的果實則最小，且果皮顏色則較深。

3.2 6個品種內在品質的差異

綜合表1和表2的結果，我們可以得出玉環柚及琯溪蜜柚是最佳的推廣品種。首先從外觀品質來看，其二者的果實均較大，單果產量高，隨之產生的單株產量及畝產量也就高，故可達到豐產的目的。除此外，二者的硬度也較高，故而較其他品種的柑橘來講更耐貯藏，從而可以滿足更多的市場需求。再者從果實的內在品質來看，二者的可溶性糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比和Vc含量均較其他品種柑橘要高。因此，我們可以初步選定適合在荊州栽培的柑橘品種為玉環柚和琯溪蜜柚。此外，南豐蜜橘因其具有較高的可溶性固形物和可食率，且其它品質方面也不是很差，故而也可于荊州推廣生產。

參考文獻：

[1] 趙智中，張上隆，徐昌杰，等.蔗糖代謝相關酶在溫州蜜柑果實糖積累中的作用[J].園藝學報，2001，28（2）：112-118.

[2] 王貴元，胡容.不同基質配比對盆栽枳殼實生苗生長的影響[J].河南農業科學，2012（4）：121-124.

[3] Tao N G，Gao Y M，Liu Y J，et al. Carotenoids from the peel of Shatian pummelo（Citrus grandis Osbeck） and its antimicrobial activity[J]. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences，2010，7（1）：110-115.

[4] 張規富，謝深喜.柑橘對水分脅迫的反應特點及研究方向[J].天津農業科學，2012（6）：5-8.

[5] Yamaki Y T. Organic acid in the juice of citrus fruits[J].Journal of the Japanese Society for Horticultural Science，1958，58：587-594.

[6] 鄒琦.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業大學出版社，2004：111-112.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：中國農業大學出版社，2000：134.

[8] 苑乃香，宜亞文，謝波. 2.6-二氯靛酚滴定法測定蔬菜中維生素C的含量[J].安徽農業科學，2009，37（3）：1 853-1 854.

品質分析在長江大學園藝園林學院實驗室進行。

1.2 方 法

1.2.1 果實外觀品質測定 各品種果實的橫徑、縱徑用游標卡尺直接測量讀取數據；果實的單果質量用電子天平（精度0.01 g）測定；果實的形狀、色澤等則可直接目測獲得[5]。

1.2.2 6個品種果實內在品質的測定 可溶性糖含量采用蒽酮比色法[6]；可滴定酸的測定參照酸堿滴定法測定[7]；Vc含量用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定[8]；可食率用單果質量減去不可食用部分的重量比上單果質量；果實的硬度采用GY-B型手持硬度計直接測定讀數，以每平方厘米面積上承受壓力的千克數來表示?？扇苄怨绦挝镉檬殖譁y糖儀測定。

1.3 統計分析

用Excel 2003進行數據處理及繪制圖表，數據處理運用DPS法對處理間作差異性的測驗。

2 結果與分析

2.1 6個品種外在品質的比較

從表1可以看出，玉環柚與日南1號在果形指數上沒有較大差別，但玉環柚的縱橫徑均大于日南1號柑橘的縱橫徑，在實際實驗觀察時玉環柚的果形更接近于高扁圓形；而朋娜的縱橫徑幾乎沒差異，在實驗的實際觀察中更接近于圓球形。單個果質量的比較中，玉環柚及琯溪蜜柚均與其他4個品種相差很大，基本上單個果重均大于1 kg，且兩個品種在果實外觀上差異不大，而南豐蜜橘的單果質量為最小，為43.3 g，其次是日南1號?？傮w來說，柚類的單果質量均比其他類的柑橘品種要大，其次是橙類，再次是柑類，最小的則是橘類。在成熟期果實的顏色方面，柚類的果皮顏色最淺。

2.2 6個品種內在品質的比較分析

2.2.1 6個品種果實可溶性糖含量的比較分析 由表2可知，除玉環柚與琯溪蜜柚的可溶性糖含量差異不顯著外，其余均存在顯著差異，其中日南1號與玉環柚的可溶性糖含量相差最大。從表2可以看出，這6個柑橘品種在糖含量方面，玉環柚果實的可溶性糖含量達到最高，為8.04%，而桔類和橙類均較低。

2.2.2 6個品種果實可滴定酸含量比較分析 由表2可以看出，這6個柑橘品種果實在其可滴定酸含量的測定結果比較中，朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚3個品種差異不顯著，其各自的可滴定酸含量幾乎持平，然而在與其他3種柑橘品種的比較中卻存在著顯著差異?？傻味ㄋ岷孔罡叩氖悄县S蜜橘，含量最低的則是日南1號，其次是國慶1號。

2.2.3 6個品種果實可溶性固形物含量的比較分析 由表2可知，朋娜果實的可溶性固形物含量最高，其次是南豐蜜橘，含量最低的是日南1號。其中朋娜、南豐蜜橘和玉環柚3個品種之間不存在顯著差異；琯溪蜜柚、國慶1號和日南1號3個柑橘品種之間也不存在顯著差異。

2.2.4 6個品種果實VC含量的比較分析 表2顯示，這6個柑橘品種的Vc含量存在顯著差異，琯溪蜜柚的Vc含量最高，達到66.81 mg·100 g-1；其次是日南1號，Vc含量最低的則是朋娜，僅有21.57 mg·100 g-1?？傮w來講，柚類的Vc含量最高，橘類的Vc 含量次之，Vc含量最低的則是橙類。

2.2.5 6個品種果實其他內在品質指標的比較分析 由表2可知，就可食率而言，最高的是南豐蜜橘，其次是朋娜，可食率最低的是玉環柚，其他3個柑橘品種的可食率則居中，且各個品種的這項測定結果均存在一定的差異性。果實硬度測定的結果表明，除玉環柚和琯溪蜜柚的差異性不大外，其他各品種間均存在極大的差異性，其中玉環柚和琯溪蜜柚的果實硬度位居前二，其次是朋娜，而果實硬度最小的則是日南1號。就固酸比而言，日南1號最大，其次是國慶1號，固酸比最小的是南豐蜜橘，其中朋娜、玉環柚和琯溪蜜柚的固酸比不存在顯著差異，其余則均存在顯著差異。糖酸比的比較結果表明，這6個柑橘品種的這項比較結果均存在極大的差異性，其中糖酸比最大的是琯溪蜜柚，其次是玉環柚，糖酸比最小的是朋娜。

3 結論與討論

3.1 6個品種外觀品質的差異

果實外觀品質主要包括果實大小、果實的形狀、色澤、果皮厚薄等。本試驗中6個柑橘品種的外觀差異主要在于其果實的形狀、色澤、大小等。由測定結果可以看出，琯溪蜜柚及玉環柚的果實均較大，且果皮的顏色均較淺，而南豐蜜橘的果實則最小，且果皮顏色則較深。

3.2 6個品種內在品質的差異

綜合表1和表2的結果，我們可以得出玉環柚及琯溪蜜柚是最佳的推廣品種。首先從外觀品質來看，其二者的果實均較大，單果產量高，隨之產生的單株產量及畝產量也就高，故可達到豐產的目的。除此外，二者的硬度也較高，故而較其他品種的柑橘來講更耐貯藏，從而可以滿足更多的市場需求。再者從果實的內在品質來看，二者的可溶性糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比和Vc含量均較其他品種柑橘要高。因此，我們可以初步選定適合在荊州栽培的柑橘品種為玉環柚和琯溪蜜柚。此外，南豐蜜橘因其具有較高的可溶性固形物和可食率，且其它品質方面也不是很差，故而也可于荊州推廣生產。

參考文獻：

[1] 趙智中，張上隆，徐昌杰，等.蔗糖代謝相關酶在溫州蜜柑果實糖積累中的作用[J].園藝學報，2001，28（2）：112-118.

[2] 王貴元，胡容.不同基質配比對盆栽枳殼實生苗生長的影響[J].河南農業科學，2012（4）：121-124.

[3] Tao N G，Gao Y M，Liu Y J，et al. Carotenoids from the peel of Shatian pummelo（Citrus grandis Osbeck） and its antimicrobial activity[J]. American-Eurasian Journal of Agricultural & Environmental Sciences，2010，7（1）：110-115.

[4] 張規富，謝深喜.柑橘對水分脅迫的反應特點及研究方向[J].天津農業科學，2012（6）：5-8.

[5] Yamaki Y T. Organic acid in the juice of citrus fruits[J].Journal of the Japanese Society for Horticultural Science，1958，58：587-594.

[6] 鄒琦.植物生理學實驗指導[M].北京：中國農業大學出版社，2004：111-112.

[7] 李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：中國農業大學出版社，2000：134.

[8] 苑乃香，宜亞文，謝波. 2.6-二氯靛酚滴定法測定蔬菜中維生素C的含量[J].安徽農業科學，2009，37（3）：1 853-1 854.