感冒患者適合喝雞湯嗎？
2014-01-15 22:31:35
食品與健康 2014年1期
問：民間有一種說法，感冒后不可喝雞湯。這種說法是否正確？
答：其實感冒后不可喝雞湯的說法是片面的，有研究證明，喝雞湯可以緩解部分感冒癥狀。
美國一項研究發現，喝雞湯對于消除感冒患者鼻子不通氣的效果要比喝熱水好。相對于喝熱水的人，喝雞湯的人鼻黏液分泌速度更快，可以幫助患者更快地擺脫流鼻涕的煩惱。另一項研究發現，雞肉中含有一種“半胱氨酸”的成分有助于溶解肺中的黏液。對于感冒患者來說，喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥，緩解鼻塞、流涕、咽喉痛等癥狀。
在中醫看來，雞湯是性平味甘的。冬季常見的風寒感冒肯定是適合喝雞湯的。如果是風熱感冒，飲食要清淡，才不宜喝油膩的雞湯。endprint
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