豬場管理制度的建立

李友全

（武漢回盛生物科技有限公司，湖北武漢 430042）

豬場管理制度的建立

李友全

（武漢回盛生物科技有限公司，湖北武漢 430042）

豬場管理制度包括豬場的經營管理方案、生產操作規程、崗位責任制、組織架構、人事管理制度、財務制度等相關內容。本文闡述了豬場管理工作制度的制訂方法和原則，以期為養殖業者提供參考。

豬場；管理制度；績效考核；操作規程

在國家大力發展“三農”政策的引導下，我國生豬產業得到了飛速發展，新的規模化豬場不斷建立，其他行業涉足養豬行業也屢見不鮮，但其生產成績并不理想，尤其是與養豬發達國家相比差距甚大。其中原因除了技術差距外，管理混亂、人員流動頻繁也是主要原因之一。豬場管理正規化、豬場經營企業化成為生豬企業健康發展的必然之路已是業界共識。

豬場管理制度是豬場各項管理的依據，企業化經營的豬場管理制度由經營管理工作方案、生產操作規程、崗位責任制、豬場的組織架構、人事管理制度、財務制度等組成。

1 經營管理方案

經營管理方案是豬場工作人員的工作考核和待遇發放的依據，經營管理方案的制訂要按照多產多得的原則制訂，應從以下幾個方面來核定基數。

1.1 目標

經營者對整個豬場經營要有一個總體目標，其中應包括一個年度要生產多少仔豬，年終要存欄多少、出欄多少，料肉比達到怎樣的目標，要創多少利潤等。目標的制訂要依據實際的生產水平，并可逐年調整。

1.2 人員定崗

經營者應根據生產目標，確定各階段、各崗位所需要的人員數量。

1.3 崗位基本工資

經營者根據崗位的重要性和貢獻大小來確定各崗位的工資標準。一般來說，產房飼養員的工資水平高于妊娠舍飼養員，保育舍飼養員的工資水平高于育肥舍飼養員，母豬飼養員的工資水平高于培育飼養員，配種技術員的工資水平高于其他技術員。

1.4 方案制訂

將總目標分解到各車間、各崗位，制訂出各車間、各崗位的考核指標，根據人員數量和工資標準制訂指標參數，多產多得。如：配種和懷孕車間考核配種頭數（或周轉率）、分娩率、產仔數、仔豬初生重和母豬的死淘率，可以設立參數到每頭、每千克多少錢；對死淘率、藥費設立標準并進行獎懲；同樣，產仔車間考核育成率和斷奶重；保育和培育車間考核育成率、增重和料肉比。

2 生產操作規程

生產操作規程是各生產崗位的操作說明書，各崗位干什么、怎么干都由操作規程規定。生產操作規程是生產技術的集中體現，要將技術核心應用到生產中，將其變為生產操作規程。生產操作要求具體，程序化。有先后順序、時間、地點和范圍。如接產工作先準備保溫設備，再準備接產用具；在開始分娩前清洗母豬的陰戶和后軀；在仔豬娩出后，先擦干仔豬身上的黏液，迅速讓其吃初乳等。再如，每天喂3次，每次2 kg，每三天消毒一次等。生產操作規程要明確具體，要讓新手看到該規程也能馬上開始工作。

3 崗位責任制

崗位責任制是對每個崗位的工作和所負責任作出的明確規定，是連接各部門、各環節的紐帶。要求責任明確，可使用“負責”、“完成”、“協助完成”等字眼。如飼養員負責飼喂和衛生工作，協助轉群工作。

4 組織架構

組織架構是豬場各部門相互關系的說明，其應明確各部門的責任和上下級關系，并應保證各部門的正常運轉和相互銜接的有序性。

5 人事制度

人事制度是豬場工作人員必須遵循的共同準則，包括組織紀律、考勤制度、獎懲和用工關系等系列相關規定。由于豬場工作的特殊性，封閉式管理和無法保證節假日休息成為人員流動頻繁的主要原因。人事制度的制訂應依照《中華人民共和國勞動法》結合實際情況靈活制訂，應充分體現人性化管理。

6 財務制度

財務管理是豬場管理的關鍵點。財務管理必須根據豬場發展的方針，遵照財務和會計相關法律法規制定。

7 其他制度

除以上相關制度外，所有未盡事宜，均可出臺相關規定，如人員訪問制度、食堂管理制度等。

豬場的規?；l展要求豬場管理的制度化、程序化，豬場的發展壯大要求豬場管理朝著企業化方面邁進，而完善、健全的管理制度是豬場走上企業化發展道路的基礎。

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1673-4645（2014）05-0056-02

2014-04-14

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