金針菇菌渣對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

文章編號(hào)：1674-2419（2024）02-0153-04

作者簡(jiǎn)介：劉寧（1975.12- ），女，漢族，四川會(huì)理人。四川省涼山州會(huì)理市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工程師。主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail：hxueheu@126.com。

摘" 要：為探討不同水平的金針菇（Flammulina velutiper）菌渣對(duì)草魚(yú)（Ctenopharyngodon idella）生長(zhǎng)性能的影響，評(píng)估金針菇菌渣在草魚(yú)養(yǎng)殖中的最適使用水平。試驗(yàn)選擇體況健康、體重約為20g的草魚(yú)600尾，隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾。各組草魚(yú)分別投喂含有0%（對(duì)照組）、4%、8%和16%金針菇菌渣的試驗(yàn)飼料。試驗(yàn)草魚(yú)馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)結(jié)束，統(tǒng)計(jì)分析各組草魚(yú)的生長(zhǎng)性能指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，草魚(yú)采食含有8%的金針菇菌渣飼料，可以顯著提高試驗(yàn)?zāi)┲兀≒＜0.05）、增重率（P＜0.05），并顯著降低飼料系數(shù)（P＜0.05），其中試驗(yàn)?zāi)┲仫@著提高了6.6%、增重率提高了8.96%，飼料系數(shù)降低了6.76%。而不同水平的金針菇菌渣對(duì)草魚(yú)的特定生長(zhǎng)率、肝體比、臟體比等數(shù)據(jù)未產(chǎn)生顯著性影響（P＞0.05）。研究表明，在配合飼料中添加適量的金針菇菌渣可以改善草魚(yú)的生長(zhǎng)性能，提高飼料利用率，且金針菇菌渣的最適添加水平為8%。

關(guān)鍵詞：金針菇（Flammulina velutiper）；菌渣；特定生長(zhǎng)率；增重率；飼料系數(shù)；草魚(yú)（Ctenopharyngodon idella）

中圖分類(lèi)號(hào)：S965.112文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

草魚(yú)（Ctenopharyngodon idella）是中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一，其適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較好的養(yǎng)殖利潤(rùn)。草魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料需要量較大，開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料資源，可以緩解養(yǎng)殖壓力。金針菇（Flammulina velutiper）菌渣是金針菇采摘后，剩余的培養(yǎng)基殘?jiān)袊?guó)每年產(chǎn)生的金針菇菌渣，如果將其合理利用，不僅可以緩解環(huán)境壓力，還可以促進(jìn)金針菇菌渣變廢為寶。金針菇菌渣作為飼料在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用，可以降低飼料成本，還可以改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。金針菇菌渣中含有豐富的菌絲蛋白、氨基酸及纖維素等物質(zhì)，還具有多糖等生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體代謝及生理功能。目前，金針菇菌渣的研究主要集中在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中。康永剛等研究了菌酶協(xié)同發(fā)酵的金針菇菌糠對(duì)肉羊生長(zhǎng)、抗氧化及消化率的影響，發(fā)現(xiàn)30%的金針菇菌糠可以有效改善湖羊的抗氧化能力，增強(qiáng)機(jī)體的消化吸收能力，進(jìn)而提高了生長(zhǎng)性能。王霞等研究了金針菇菌渣對(duì)羔羊生長(zhǎng)、體尺、反芻行為等指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)30%的金針菇菌渣對(duì)羔羊的采食行為、反芻行為具有積極作用，進(jìn)而改善了羔羊的生長(zhǎng)性能。草魚(yú)在長(zhǎng)期的進(jìn)化常規(guī)中，形成了與草食性相適應(yīng)的腸道環(huán)境及消化功能，對(duì)纖維含量較高的飼料可以很好地利用。因此，試驗(yàn)研究不同水平的金針菇菌渣對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響，可為金針菇菌渣作為非常規(guī)飼料資源在草魚(yú)生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考，也可為降低養(yǎng)殖成本提供有效的解決方案。

1" 材料與方法

1.1" 金針菇菌渣

研究中使用的金針菇菌渣由廣州茂裕生物科技有限公司生產(chǎn)。金針菇的培養(yǎng)基主要由玉米芯、麩皮、玉米粉、棉籽殼等原料組成，收集金針菇后，其余部分即金針菇菌渣。金針菇菌渣中的粗蛋白含量11.05%、粗纖維含量27.21%、總能為15.10 MJ/kg、水分含量低于12%、粗灰分含量為12.18%。金針菇菌渣在使用前，風(fēng)干處理。

1.2" 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)選擇體況健康、體重約為20g的草魚(yú)600尾，隨機(jī)分成4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50尾。各組草魚(yú)分別采食含有0%（對(duì)照組）、4%、8%和16%金針菇菌渣的試驗(yàn)飼料。試驗(yàn)草魚(yú)馴養(yǎng)2周，正式試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)結(jié)束，統(tǒng)計(jì)分析各組草魚(yú)的生長(zhǎng)性能指標(biāo)。試驗(yàn)分組及處理如表1所示。

1.3" 試驗(yàn)飼料

該研究的草魚(yú)試驗(yàn)飼料以魚(yú)粉、豆粕、菜籽粕等為蛋白源，各組草魚(yú)的飼料原料比例及營(yíng)養(yǎng)水平如表2所示。

1.4" 養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)草魚(yú)在進(jìn)行正式試驗(yàn)之前，先馴養(yǎng)2周，使其適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。試驗(yàn)草魚(yú)飼養(yǎng)在1.5 m ×1.5 m×1.2 m的網(wǎng)箱中，每個(gè)網(wǎng)箱中放養(yǎng)50尾草魚(yú)。每日草魚(yú)被投喂3次，分別在6：30、12：00及18：00投喂，每日投喂量約為草魚(yú)體重的4%，投喂量根據(jù)草魚(yú)的生長(zhǎng)情況而定。養(yǎng)殖水溫約為27℃，溶解氧大于6.5 mg/L，氨氮含量低于0.2 mg/L。

1.5" 生長(zhǎng)性能檢測(cè)

試驗(yàn)第1天和第56天，稱(chēng)量各組草魚(yú)的體重，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)各重復(fù)草魚(yú)的采食量，稱(chēng)量體長(zhǎng)。每組挑選12尾草魚(yú)麻醉后解剖，取其肝臟及內(nèi)臟，稱(chēng)重。用采集的數(shù)據(jù)分析草魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、飼料系數(shù)、臟體比、肝體比等生長(zhǎng)性能數(shù)據(jù)。

1.6" 數(shù)據(jù)分析

各組草魚(yú)的生長(zhǎng)性能數(shù)據(jù)采用SAS9.5進(jìn)行單因素顯著性分析，P＜0.05表示差異顯著，結(jié)果用平均值呈現(xiàn)。

2" 結(jié)果

不同水平的金針菇菌渣對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響如表3所示，由表3數(shù)據(jù)可以看出草魚(yú)采食含有8%的金針菇菌渣的飼料可以顯著提高試驗(yàn)?zāi)┲兀≒＜0.05）、增重率（P＜0.05），并顯著降低飼料系數(shù)（P＜0.05），其中試驗(yàn)?zāi)┲仫@著提高了6.6%、增重率提高了8.96%，飼料系數(shù)降低了6.76%。而不同水平的金針菇菌渣對(duì)草魚(yú)的特定生長(zhǎng)率、肝體比、臟體比等數(shù)據(jù)未產(chǎn)生顯著性影響（P＞0.05）。

3" 討論

金針菇菌渣中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有多糖等活性物質(zhì)，可以通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的代謝及生理功能，改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能。該研究中，草魚(yú)采食含有8%的金針菇菌渣的飼料可以使草魚(yú)的試驗(yàn)?zāi)┲仫@著提高了6.6%，增重率提高了8.96%，飼料系數(shù)降低了6.76%，表明適量的金針菇菌渣有效改善了草魚(yú)的生長(zhǎng)性能。朱波等研究發(fā)現(xiàn)，草魚(yú)采食10%的金針菇菌渣可以通過(guò)提高體內(nèi)消化酶水平、改善腸道功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能而提高草魚(yú)的生長(zhǎng)性能。喻林研究發(fā)現(xiàn)，適量的金針菇菌渣可以顯著提高草魚(yú)腸道的絨毛高度及肌層厚度，并能提高杯狀細(xì)胞數(shù)量，通過(guò)改善腸道形態(tài)及健康，促進(jìn)草魚(yú)生長(zhǎng)。以上研究表明，金針菇菌渣在草魚(yú)生產(chǎn)中應(yīng)用具有可行性，但金針菇菌渣的添加量不宜過(guò)高，畢竟金針菇菌渣中粗纖維含量較高，容易引起草魚(yú)腸道負(fù)擔(dān)，反而影響草魚(yú)的生長(zhǎng)性能。

4" 結(jié)論

該試驗(yàn)中，草魚(yú)采食含有金針菇菌渣的配合飼料，可以提高草魚(yú)的增重率，降低飼料系數(shù)，改善了草魚(yú)的生長(zhǎng)性能，金針菇菌渣在草魚(yú)配合飼料中的最適添加水平為8%。

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Effects of Flammulina velutiper mushroom dregs on the growth performance of Ctenopharyngodon idellus

LIU Ning

（Liangshan Prefecture Huili City Agriculture and Rural Affairs Bureau， Huili 615100， Sichuan China）

Abstract：In order to explore the effects of different levels of golden mushroom （Flammulina velutiper） dregs on the growth performance of grass carp （Ctenopharyngodon idellus）， and to assess the optimum level of use of golden mushroom dregs in grass carp aquaculture. The experiment was conducted with 600 grass carp in healthy condition weighing about 20 g. The fish were randomly divided into 4 groups with 3 replicates of 50 fish in each group. Each group was fed with a test diet containing 0% （control group）， 4%， 8% and 16% of the mushroom pomace， respectively. The experimental grass carp were domesticated for 2 weeks and the formal test period was 8 weeks. At the end of the test， the growth performance indexes of grass carp in each group were statistically analyzed. The test results showed that the feeding of grass carp with 8% golden mushroom dregs significantly increased the test end weight （Plt;0.05）， weight gain rate （Plt;0.05）， and significantly reduced the feed coefficient （Plt;0.05）， in which the test end weight was significantly increased by 6.6%， the weight gain rate by 8.96%， and the feed coefficient was reduced by 6.76%. Whereas， different levels of golden mushroom dregs did not significantly （Pgt;0.05） affect the data of specific growth rate， liver-body ratio and dirty-body ratio of grass carp. The study showed that the addition of appropriate amount of golden mushroom dregs in grass carp aquaculture production can improve the growth performance and feed utilization of grass carp， and the optimum level of golden mushroom dregs addition is 8%.

Keywords：Flammulina velutiper; mushroom dregs; specific growth rate; weight gain rate; feed coefficient; Ctenopharyngodon idellus