“蜂蜜膏”等產(chǎn)品名稱已廢止

楊寒冰

（中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)蜂蜜專業(yè)委員會(huì)）

[本刊訊]2013年11月5日國(guó)家質(zhì)檢總局以2013第151號(hào)文件宣布廢止了2006年2月13日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的《關(guān)于蜂蜜制品名稱標(biāo)注的意見》（國(guó)標(biāo)委農(nóng)輕2013第13號(hào)文）。至此，可以說(shuō)蜂蜜制品中以“蜂蜜膏”、“蜂蜜液”等命名的產(chǎn)品名稱沒有了合法的產(chǎn)品名稱標(biāo)注依據(jù)。

200 5 年10月26日國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布GB18796-2005《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委為了區(qū)別蜂蜜產(chǎn)品和蜂蜜制品的產(chǎn)品名稱，于2006年2月28日出臺(tái)了《關(guān)于蜂蜜制品名稱標(biāo)注的意見》（國(guó)標(biāo)委農(nóng)輕[2006]13號(hào)）。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委在這個(gè)文件中提出：蜂蜜制品可以使用“調(diào)制（配）（蜂）蜜膏、漿、液、劑”作為蜂蜜制品的名稱。

據(jù)中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前市場(chǎng)上90%以上的蜂蜜制品都使用“蜂蜜膏”的產(chǎn)品名稱。幾年來(lái)的實(shí)踐證明，當(dāng)時(shí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的這個(gè)意見出發(fā)點(diǎn)是好的，是為了規(guī)范蜂蜜制品的命名，但市場(chǎng)上出現(xiàn)的情況卻事與愿違。

由于國(guó)家對(duì)蜂蜜制品中的蜂蜜含量沒有統(tǒng)一規(guī)定。再加上至今還沒有成熟的檢測(cè)方法能夠檢測(cè)出蜂蜜制品中添加了多大比重的蜂蜜，致使一些不法的蜂蜜加工企業(yè)有機(jī)可乘。他們采用“高標(biāo)低加”的辦法，以果葡糖漿為主加入少量的蜂蜜（有的不足5%）或者根本就不加入蜂蜜，產(chǎn)品標(biāo)簽上卻聲稱蜂蜜含量在80%以上。這種以果葡糖漿為主要原料的“蜂蜜膏”，都冠冕堂皇地在產(chǎn)品標(biāo)簽上使用“蜂蜜”二字。甚至有的企業(yè)還在標(biāo)簽上故意把“蜂蜜”兩個(gè)字印的很大，而把“膏”字標(biāo)的很小，有的還用不同的顏色，淡化“膏”字。這種“蜂蜜膏”以超低價(jià)的誘惑，誤導(dǎo)不明就里的消費(fèi)者。

因此，近幾年來(lái)我國(guó)蜂產(chǎn)品業(yè)界許多有識(shí)之士都認(rèn)為，“蜂蜜膏”實(shí)際上已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)一些不法蜂蜜加工企業(yè)造假的擋箭牌。他們打著“蜂蜜膏”的旗號(hào)，銷售果葡糖漿。而消費(fèi)者又難以區(qū)別，已經(jīng)造成消費(fèi)者的誤認(rèn)，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

我蜂蜜專委會(huì)曾經(jīng)向國(guó)家有關(guān)部門多次反映這個(gè)問題，但他們認(rèn)為，在蜂蜜中添加其他食品，屬于食品加食品，不應(yīng)屬于禁止之列。我們認(rèn)為，關(guān)鍵在于使用“蜂蜜膏”這樣的產(chǎn)品名稱，極容易使消費(fèi)者把“蜂蜜膏”也當(dāng)成蜂蜜產(chǎn)品。

我們認(rèn)為，把蜂蜜作為輔料加入其他食品無(wú)可厚非，比如：蜂蜜蛋糕、蜂蜜面包、蜂蜜柚子茶、蜂蜜醋等，都是以其他產(chǎn)品作為載體，而蜂蜜只是作為一種配料，這些產(chǎn)品的名稱都有其明確的主題詞，不會(huì)造成消費(fèi)者誤解。而“膏”是一種產(chǎn)品的物理狀態(tài)，并不是一種產(chǎn)品名稱。所以，消費(fèi)者把“蜂蜜膏”誤認(rèn)為是蜂蜜是很自然的，更可悲的是，還有的消費(fèi)者認(rèn)為“蜂蜜膏”是蜂蜜濃縮而成，比蜂蜜還好。

浙江縉云綠純養(yǎng)蜂合作社胡元強(qiáng)算了一筆賬，蜂農(nóng)為了采蜜，風(fēng)餐露宿，歷盡千辛萬(wàn)苦，去全國(guó)各地轉(zhuǎn)地放蜂，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)成本高，收入沒保證，靠天吃飯，風(fēng)險(xiǎn)大。好年景每千克蜂蜜能賣10多元錢。而果葡糖漿每千克的價(jià)格只要3元多，是一般蜂蜜成本的30%左右。而且生產(chǎn)“蜂蜜膏”可以在舒適的家里輕而易舉地制作。他們靠低成本、低價(jià)格在市場(chǎng)上排擠真蜂蜜，謀取暴利。

我專委會(huì)根據(jù)大家反映的意見和要求，將上述觀點(diǎn)整理成素材于2013年3月3日提供給了全國(guó)人大代表宋心仿，經(jīng)宋代表修改后形成了“關(guān)于建議取消‘蜂蜜膏’類產(chǎn)品命名”的提案，上報(bào)全國(guó)人大。全國(guó)人大轉(zhuǎn)交國(guó)家質(zhì)檢總局辦理，國(guó)家質(zhì)檢總局于2013年6月7日給予了答復(fù)。

宋代表將答復(fù)轉(zhuǎn)給我專委會(huì)，我們覺得沒有解決問題。2013年7月5日，我專委會(huì)又代宋代表起草了對(duì)國(guó)家質(zhì)檢總局答復(fù)的回復(fù)意見。2013年7月30日國(guó)家質(zhì)檢總局派人專程赴山東東營(yíng)征求宋心仿代表的意見，并于2013年8月29日再次給予宋代表答復(fù)，表示他們將盡快以公告形式廢止相關(guān)文件。2013年11月5日國(guó)家質(zhì)檢總局終于以2013第151號(hào)文件宣布廢止了《關(guān)于蜂蜜制品名稱標(biāo)注的意見》。

應(yīng)該說(shuō)“蜂蜜膏”這類產(chǎn)品名稱從此再?zèng)]有合法依據(jù)。我專委會(huì)代表行業(yè)反映的這個(gè)問題，在宋心仿代表的大力支持下總算得以解決。