紅豆草及其在蜂業生產中的利用價值

張瑞謝鶴

（1寧夏固原市養蜂水產技術推廣服務中心，756000；2寧夏西吉縣畜牧水產技術推廣服務中心，756200）

紅豆草及其在蜂業生產中的利用價值

張瑞1謝鶴2

（1寧夏固原市養蜂水產技術推廣服務中心，756000；2寧夏西吉縣畜牧水產技術推廣服務中心，756200）

紅豆草，學名Onobrychis viciaefolia Scop，系豆科（Leguminosae）蝶形花亞科（Faboideae）驢食草屬（Onobrychis）多年生草本植物，本屬約130余種,大多野生。在我國西北地區栽培最多的為普通紅豆草，20世紀50年代引進種植（1944年，我國草原學泰斗王棟從英國帶入第一批紅豆草草種在我國試種）。此外，還有高加索紅豆草。普通紅豆草原產法國，在歐洲、非洲和亞洲都有大面積的栽培；高加索紅豆草原產前蘇聯。我國新疆天山北坡海拔1000～2000 m的半陰坡處和阿爾泰山北麓都有野生種分布。國內種植較多的省區有山西、內蒙古、新疆、陜西、甘肅、寧夏和青海。

普通紅豆草，其根系發達，多分枝,密被灰白色短茸毛。奇數羽狀復葉。總狀花序穗狀，著生成40～75朵花，花冠多為紅色、淡黃色。莢果扁平,黃褐色,有網紋,不易開裂，含種子1粒。喜干燥涼爽氣候，有一定的耐寒性,耐旱力強,且耐瘠,但不耐水淹。能在砂質石灰性士壤和砂礫土生長，適于pH 6.0～7.5范圍。栽培一次可利用3～5年。干草平均含粗蛋白質17%，粗脂肪5%，粗纖維20%,無氮浸出物50%，粗灰分8%，還含有較多的維生素和礦物質。可青飼、青貯、調制干草或放牧，是家畜喜食的優質飼草。紅豆草生育階段均含有較多的單寧，家畜采食后不會發生膨脹病，是其他豆科牧草所不及的。

在上世紀80年代，甘肅農業大學和甘肅省草原總站在干旱、半干旱地區對引進的紅豆草進行了長期的馴化和育種，形成了優質的牧草品種“甘肅紅豆草”，因其具有抗旱、抗寒、高產、營養價值高、固氮、保水土等諸多優點。在黃土高原丘陵溝壑區的定西地區大量種植，成就了定西市通渭縣“紅豆草之鄉”的美名，目前甘肅省留床面積約為15000 hm2。紅豆草在寧夏境內的中衛市海原縣、固原市四縣一區（隆德、西吉、涇源、彭陽、原州區）均有所分布，一方面作為理想的綠化、美化和觀賞植物，主要用于城市綠地、公園、道旁庭院、公路行道的綠化，另一方面，除當地群眾不同時期刈割飼喂牛、羊等家畜外，紅豆草還是當地夏初比較好的輔助蜜粉源植物，境內中華蜜蜂尤喜采集。

1.形態特征

紅豆草根系發達，主根明顯，很少出現倒根，在耕層內或耕層以下均可形成支根，疏松土壤，其主根在耕層以下也可分出許多發育良好的小根，根系的70%以上分布在40cm的土層內，根上生有大量根瘤，根瘤散開單個存在或呈串狀，體積大小不一，大的根瘤直徑達2cm；莖圓形，直立或半倒伏，表面有溝，4～8節不等，莖中空或充實，株高48～130cm。莖分紅、綠兩種顏色，每株有分枝10～20個。葉為奇數羽狀復葉，由7～17片小葉組成，小葉長橢圓形。開花前為基生葉，開花期每株有復葉30～40片。葉片深綠色，上面無茸毛，下面和邊緣有短的白茸毛。托葉為尖銳的三角形，上面亦被白茸毛。總狀花序，花序長8～40cm，每花序有小花40～60朵，呈4列排列在花軸上。花冠紫紅色居多，少數粉紅色或白色。花的典型特征為直角形彎曲龍骨瓣。莢果含1粒種子，不開裂，長4～12 mm，寬3～10 mm，扁平狀或凸起，半圓形、莢果堅硬，邊緣有鋸齒狀薄片，種子半圓形，褐色、綠色或綠褐色，表面光滑，千粒重15～25g。

2.生物性特性

2.1 發芽出苗。紅豆草種皮略薄，吸水性極好，土壤溫度高于12℃、水分含量30～45%時開始萌發，3～4 d發芽，播后7～8 d出苗，剛出土的子葉小而黃，遇光2～3 d后變綠，出苗后7～8 d長出真葉，其后每3～5 d長出1片真葉。

2.2 物候期。黃土高原丘陵溝壑區4月下旬播種，5月上旬出苗，6月上旬初花、中旬盛花、下旬結莢，8月初乳熟，中旬種子成熟。第2年3月下旬返青，10月中旬枯黃，生育期190 d。

2.3 枝條及花序形成。甘肅紅豆草在播種當年形成多量的基生葉，從第1～4片葉的葉腋長出短枝，第2年形成長枝。一般有5～7個短莖節。在生殖枝的第3～5個莖節間，由葉腋幼芽形成花莖，花莖上著生由許多小花構成的總狀花序。

2.4 開花授粉。紅豆草屬嚴格的異花授粉植物，其雌蕊較長，柱頭超過花藥，花粉在閉合的花內成熟，雌雄蕊成熟時間不一致，雄性先熟，因而自花不育，即使人為控制自花授粉結實后，其后代的生活也會顯著減退。開花時旗瓣扭轉，花粉在旗瓣中散落。龍骨瓣中有半彎的合蕊柱，柱頭時常伸出花藥。開花順序為自上而下，陸續開放。5～10朵小花同時開放，每朵花開放時間1～2 d。開花2～3 d后，花瓣同雄蕊一起脫落，授精3～4 d，開始形成豆莢。再經20 d種子完全成熟，自花授粉時結實率為3～5%。

2.5 適應性。紅豆草有良好的適應性，屬旱生植物，在降水量180～700mm地區能良好生長，蒸騰系數350～480，最適生長溫度18～25℃，氣溫3～4℃時開始萌發。紅豆草對土壤要求不嚴，能在土層較薄的砂粒、石質和沖積土壤上生長繁殖，廣泛分布在適度濕潤的壤土、砂壤和砂土土壤。紅豆草不適應低洼地、排水差的重粘土土壤，水淹沒24 h以上，根部開始腐爛，植株死亡。

2.6 壽命及使用年限。在良好的土壤條件、科學的管理及合理利用下，紅豆草的壽命在15年左右，一般情況下，其壽命為3～7年。栽培種最佳利用年限3～5年。

3.紅豆草的經濟價值

3.1 飼用價值

3.1.1 產草量及種子產量。紅豆草的產量因品種、生長環境、生長年限及栽培利用狀況而異。在甘肅中部干旱地區，種植第2年到第4年產草量高而穩定，干草產量一般穩定在12000～18000kg/hm2。紅豆草種子產量稍高于紫花苜蓿，每公頃產量450～1200 kg。

3.1.2 營養價值。紅豆草被譽為“牧草皇后”，除因其產量高外，與其營養價值高也密切相關。據測算，初花期至盛花期干草的水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物、鈣和磷含量分別為12～13%、16.25～15.35%、2.02～1.98%、30.5～32.1%、8.93～9.28%、41.25～42.97%、2.21～2.08%和0.28～0.24%。種子粗蛋白質含量33.11%、粗脂肪4.33%、粗纖維含量僅7.88%、無氮浸出物達到46.7%、鈣和磷分別為2.63%和0.32%。紅豆草莖桿中空柔嫩，葉量豐富，各類家畜都喜歡采食，可用于青飼、青貯、放牧、曬制青干草，加工草粉、配合飼料等，因其含有單寧，可沉淀在瘤胃中形成大量泡沫性的可溶性蛋白質，故在反芻家畜青飼、放牧時不易發生膨脹，因此，紅豆草是馬、牛、羊的上等粗飼料。據有關試驗表明，育肥豬精飼料中加入8%的紅豆草草粉，60 d平均日增重達到了563 g，與加入相同比例苜蓿草粉的組（日增重為558 g）相當。

3.2 蜜源功能

紅豆草花色粉紅艷麗，花序長，小花數多，蜜腺發達，開花期長，1年開2次花，總花期長達3個月。其花開放時香氣四溢，引無數蜂蝶競相采集。該花花蜜儲量豐富，花期一箱蜂每天可采蜜4～5 kg，每667 m2產蜜量達6.5～13 kg，在紅豆草種子田放養蜜蜂，還可以提高種子的產量和品質，是一種不可多得輔助蜜粉源植物，對于西北地區春、夏之交時的蜜源銜接、當地中華蜜蜂強群的培育和增殖（分蜂階段）具有不可替代的作用。