痛風的飲食宜忌

曲冬梅 李新成 宮照明

（山東省榮成市人民醫院，264300）

痛風的飲食宜忌

曲冬梅 李新成 宮照明

（山東省榮成市人民醫院，264300）

根據每100g食品含嘌呤的毫克數，大致將常用食品分為三類：一類是富含嘌呤食品（＞100mg／100g）。主要有動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚以及濃雞湯、肉湯、啤酒等。二類是含嘌呤多的食品［（25～100）mg／100g］。主要包括大部分魚類、貝類及蔬菜中的蘆筍、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。三類是少含或不含嘌呤的食品（＜25mg／100g），奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜均屬此類。

當血尿酸升至480μmol／L以上時，痛風有隨時發作的可能，此時應禁食一類食品，嚴格限制攝取二類食品，適宜食用三類食品，血尿酸降到380μmol／L以下時，可適當放寬二類食品的攝入。

多喝水、少喝湯汁。痛風病人每天喝水2000～3000ml較理想。湯汁的嘌呤含量高。

不飲酒。酒精代謝產生大量乳酸，阻止尿酸排出。

2013-09-09）