高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的研究與實(shí)踐

陳立華

摘 要：目前，高職院校正在貫徹落實(shí)黨和國(guó)家的有關(guān)政策，積極開展高等職業(yè)教育與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研究與實(shí)踐。文章引用畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)實(shí)踐案例，對(duì)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)銜接問題進(jìn)行研究，以探索高職院校專業(yè)教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間的銜接，指導(dǎo)一線教學(xué)，提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：畜牧獸醫(yī)專業(yè) 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 銜接

課 題：遼寧職業(yè)學(xué)院教研項(xiàng)目，課題編號(hào)：LZY201308。

現(xiàn)代職業(yè)教育要以經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求為依據(jù)，要與經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)“五個(gè)對(duì)接”，即“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對(duì)接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接”。這是教育部為全面落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，在《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中提出的。隨著國(guó)家骨干、示范性職業(yè)院校建設(shè)的進(jìn)展，許多職業(yè)院校進(jìn)行了課程改革的研究與實(shí)踐，取得了一定的成果，而真正將教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的實(shí)踐為數(shù)很少。

一、教學(xué)實(shí)踐案例

下面是筆者進(jìn)行畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程《飼料配制與檢測(cè)》教學(xué)改革的一個(gè)案例，試圖由此研究怎樣在高職教育教學(xué)中應(yīng)用國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

這次課的教學(xué)內(nèi)容是飼料原料的感官鑒定，這也是飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)職業(yè)技能考評(píng)的重要內(nèi)容。教學(xué)模仿飼料化驗(yàn)員資格考試，將全班學(xué)生分成5個(gè)小組，每個(gè)組選派1名學(xué)生模擬“化驗(yàn)員”，依次感官鑒定給定飼料原料；另外安排3名學(xué)生模擬“考評(píng)官”，在“化驗(yàn)員”測(cè)定之后提問，然后由其他學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。其間，教師適當(dāng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)并進(jìn)行總結(jié)。

學(xué)生點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)其實(shí)很重要，有利于教師更加全面地了解每一位學(xué)生，同學(xué)們?cè)诨ハ嘣u(píng)議的時(shí)候，能實(shí)事求是地、中肯地指出他人的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)，也很容易聯(lián)想到自己，因而對(duì)自己實(shí)際上也是一個(gè)良好的教育，既能使學(xué)生從對(duì)方的透視中認(rèn)識(shí)自己，又能增加學(xué)生之間的相互了解。這需要學(xué)生一方面養(yǎng)成傾聽的習(xí)慣，另一方面需要調(diào)動(dòng)已經(jīng)學(xué)習(xí)的知識(shí)才能進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。但是，點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)并沒有想象的熱烈，很多學(xué)生似乎不知從何評(píng)起，即使少數(shù)學(xué)生發(fā)言，也只是看到哪里說哪里、想到哪里說哪里，比如“取樣不標(biāo)準(zhǔn)”“鑒定時(shí)間過長(zhǎng)”“結(jié)果比較準(zhǔn)確”等形式方面。很少有學(xué)生涉及飼料原料感官鑒定的內(nèi)容與技巧，如鑒定的內(nèi)容是否全面準(zhǔn)確、方法是否得當(dāng)、鑒定技巧是否嫻熟等。

學(xué)生為什么不會(huì)點(diǎn)評(píng)呢？分析其原因，主要是教師上課前并沒有給出學(xué)生一個(gè)全面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，更不用說要從形式到內(nèi)容進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)了。進(jìn)行感官鑒定的學(xué)生比較盲目，沒有標(biāo)準(zhǔn)，只能靠自己的理解去做；而其他學(xué)生也無法知道對(duì)方到底鑒定的對(duì)不對(duì)，很難知道哪些地方值得自己學(xué)習(xí)、哪些地方值得自己注意。可是，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是什么，如何給學(xué)生一個(gè)點(diǎn)評(píng)參考，這也是目前高職教育教學(xué)改革過程中尚待研究的難題之一。

二、探究與思考

飼料原料的感官鑒定既是《飼料配制與檢測(cè)》課程的重要內(nèi)容，也是飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員考評(píng)內(nèi)容之一，既然教學(xué)過程可以模仿飼料化驗(yàn)員資格考試過程，那么就可以把飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)考試中的感官鑒定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)拿來用在教學(xué)中，這也就是我們所說的“課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接”。

從某種意義上來說，職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于教師的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)（從學(xué)生角度來說，則是學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)）。教學(xué)中要實(shí)現(xiàn)“課程教學(xué)對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，教師應(yīng)注意：

1.熟悉職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)屬于工作標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是在職業(yè)分類的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)（工種）的活動(dòng)內(nèi)容，對(duì)從業(yè)人員工作能力水平的規(guī)范性要求。它是從業(yè)人員從事職業(yè)活動(dòng)，接受職業(yè)教育培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定以及用人單位錄用、使用人員的基本依據(jù)。職業(yè)學(xué)校的教師要根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求，深入行業(yè)、企業(yè)和生產(chǎn)崗位一線，找到所任教課程對(duì)應(yīng)職業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

2.運(yùn)用職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，教師要將國(guó)家職業(yè)技能鑒定的要求和項(xiàng)目納入課程的教學(xué)內(nèi)容體系，使學(xué)生在完成課程學(xué)習(xí)后，就能直接參加相應(yīng)工種的國(guó)家職業(yè)技能鑒定。對(duì)于考核，應(yīng)采取“課程考核與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合”的考核方式，在教學(xué)中推行職業(yè)資格證書制度，將學(xué)生的課程成績(jī)和職業(yè)技能鑒定成績(jī)相結(jié)合，既能獲得相應(yīng)的課程成績(jī)又能獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，這樣就能使學(xué)生充分利用在校的時(shí)間使自己的能力得到培養(yǎng)和提高。

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（作者單位：遼寧職業(yè)學(xué)院）