旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析與策略探討

楊再瓊

（黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 凱里 556000）

當(dāng)前，旅游業(yè)可謂是全球范圍內(nèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大且發(fā)展前景最為廣闊的一個新興產(chǎn)業(yè)。就以我國的旅游業(yè)為例，如今已經(jīng)成為了亞洲第一大的旅游市場，并根據(jù)世界旅游組織的合理預(yù)測，預(yù)計到2020年，我國就將成為世界上第一大客源國與第四大入境旅游的接待國。而這些數(shù)據(jù)也就說明了今后我國的旅游業(yè)將朝著更加長遠(yuǎn)的方向發(fā)展，勢必需要一大批的專業(yè)性且高素質(zhì)的旅游人才。因此，加強(qiáng)對旅游人才的培養(yǎng)是當(dāng)前一個重要的話題。

一、當(dāng)前我國旅游人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

近年來，我國的旅游業(yè)得到了迅速的發(fā)展，儼然已經(jīng)成為了我國一支全新的經(jīng)濟(jì)增長力量，截止到目前為止，已經(jīng)逐步形成了研究生、本科以及專科與中等職業(yè)教育四個不同層次的旅游教育體系。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2004年我國共開設(shè)了1313所旅游類院校，其中，高校有574所，中等的職業(yè)院校則有739所，且在校學(xué)生有57萬人，其中高校在校生有27萬人，中等職業(yè)院校的在校學(xué)生有30萬人；截止到2011年，全國共有1833所旅游類院校，其中，高等院校有1011所，中等職業(yè)院校有822所，且在校學(xué)生有105萬人，其中，高等院校在校生有55萬人，中等職業(yè)院校在校生有50萬人。從這些數(shù)據(jù)中可以很明顯地看到，當(dāng)前的旅游院校的總數(shù)量是2004年的1.4倍，且在校生人數(shù)則是2004年的2.1倍。同時，經(jīng)過進(jìn)一步的分析可得知，在2011年我國平均每所旅游類院校的在校學(xué)生為572人，同2004年的每所院校平均在校生434人相比，只增長了1.3倍，而這一增長率同旅游院校數(shù)量增長率相比存在著一定的差距。從當(dāng)前的局勢我們不難看出，我國的旅游人才培養(yǎng)確實取得了較好的成績，但是從院校的發(fā)展歷程來看，各地的院校都在不斷增加旅游相關(guān)專業(yè)，而旅游專業(yè)的學(xué)生人數(shù)卻增長不明顯，因此旅游人才的培養(yǎng)并不能適應(yīng)我國當(dāng)前旅游業(yè)的發(fā)展。

二、當(dāng)前我國的旅游人才培養(yǎng)存在的問題

1.旅游院校分布不均

從當(dāng)前我國的人才隊伍的建設(shè)發(fā)展歷程中可明顯看出，我國整體上一直處于由政府供給型的人才培養(yǎng)模式，而從政府的角度出發(fā)，在其主導(dǎo)型體制的引導(dǎo)下，政府中的相關(guān)部門需在教育中發(fā)揮首要的作用。然而實際情況卻是，現(xiàn)有的旅游教育根本無法適應(yīng)旅游發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，并在相關(guān)院校的數(shù)量、分布情況以及人才的需求、管理體制等方面都存在著較多的問題，從而直接導(dǎo)致當(dāng)前我國的旅游教育的質(zhì)量呈現(xiàn)出參差不齊的局面。如截止到2011年為止，我國的本科類旅游院校較多地分布在東部地區(qū)，有714所，而西部地區(qū)有555所，中部地區(qū)則只有464所，所占比例最少。雖然各個省份均有開設(shè)院校開設(shè)了相關(guān)的旅游專業(yè)，但其院校的分布還是多集中在發(fā)達(dá)地區(qū)，整個區(qū)域的教育資源呈現(xiàn)出分布不均的情況，特別是西藏、青海以及寧夏等區(qū)的旅游類院校均少于十所。

2.缺乏完善的課程體系且教學(xué)內(nèi)容滯后

目前，在我國大多數(shù)的旅游高校在其課程設(shè)置方面普遍存在著不合理的情況，即相關(guān)課程的設(shè)置跟不上社會的人才需求，普遍重視理論知識的傳授而忽視了實踐的重要性，實踐課往往只占到全部課程的15%。而這一設(shè)置對于旅游管理這門實踐性較強(qiáng)的專業(yè)來說是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。加之課程的設(shè)置也缺乏一定的科學(xué)性，教學(xué)內(nèi)容也比較滯后，僅僅只是簡單的知識相加，缺乏一個完善的體系。如大多數(shù)的旅游管理專業(yè)的在校學(xué)生，也就是正處于培養(yǎng)中的旅游人才，就表示自身對于對自身專業(yè)的認(rèn)知還不夠全面，在學(xué)習(xí)目標(biāo)與職業(yè)目標(biāo)的確定方面都比較盲目。同時，就目前眾多的旅游院校來看，其所使用的教材還是從其他課程中照搬過來的，僅僅只是加了“旅游”兩字，并沒有形成一套完整的旅游學(xué)學(xué)科體系，往往還是用一些比較陳舊的教材，其中的教學(xué)內(nèi)容明顯落后于當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，忽視了對當(dāng)前旅游市場的分析，而且大部分的旅游教材都是面向高職或中專教育的，占了48%，較多重視對職業(yè)技能的培養(yǎng)，而面向本科與專科教育的旅游教材則占了39%，且較多重視旅游理論知識的傳授。因此，從整體上而言，相關(guān)旅游專業(yè)在人才培養(yǎng)模式中的職業(yè)目標(biāo)與學(xué)習(xí)目標(biāo)的制定等都不夠完善。

3.“雙師型”教師資源短缺

目前，我國眾多的旅游院校都普遍存在著師資力量不足的情況，“雙師型”的教師普遍較少，往往過多地重視理論的教學(xué)與知識的傳授，而忽視了對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，忽視了對學(xué)生展開方法的教育與能力的培養(yǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生普遍技能較差。同時，有些院校的教師雖有碩士或博士文憑，但是卻缺乏必要的工作經(jīng)歷，總體實踐能力較差。根據(jù)相關(guān)調(diào)查可知，當(dāng)前我國旅游類院校的師資隊伍平均的學(xué)歷層次主要為：博士16.4%，碩士21.1%，本科57.8%，專科4.7%，甚至有些院校具有研究生學(xué)歷的教師僅僅只有37.5%。這些數(shù)據(jù)都充分地說明了當(dāng)前我國眾多的旅游院校在師資力量的培養(yǎng)與建設(shè)方面是存在著很大的不足的。

二、當(dāng)前我國旅游人才培養(yǎng)策略分析

1.創(chuàng)新培養(yǎng)模式并鼓勵中西部地區(qū)開辦旅游類院校

21世紀(jì)，在我國高等教育改革逐漸深化以及高等教育逐步實現(xiàn)大眾化的教育背景下，旅游教育需及時地更新其教學(xué)觀念，積極拓寬其專業(yè)的口徑，并調(diào)整學(xué)生的知識、能力與素養(yǎng)三者間的結(jié)構(gòu)，致力于對學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力以及職業(yè)能力的培養(yǎng)與教育。如鼓勵各類旅游院校建立“雙元制”的旅游管理專業(yè)的本科人才的培養(yǎng)模式，即“以職業(yè)分析為前提，以職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)為本位，以職業(yè)活動的為課程設(shè)計的核心，以職業(yè)資格為考試考核的標(biāo)準(zhǔn)”的一種旅游人才培養(yǎng)模式，從整體上提高旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，并使其成為社會所需的旅游應(yīng)用型人才。同時，國家也需根據(jù)各個省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際，特別是中西部旅游類院校較少的地區(qū)，更是要鼓勵并引導(dǎo)其創(chuàng)辦相關(guān)的旅游類院校，或是在其省市所屬的大學(xué)內(nèi)積極開設(shè)旅游類的專業(yè)，從而為中西部地區(qū)全面培養(yǎng)旅游人才提供必要的條件。此外，對于旅游院校自身來說，其還需及時地調(diào)整本校對旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，并使之與當(dāng)?shù)氐穆糜涡袠I(yè)、所屬的學(xué)科背景以及本校的師資力量與就業(yè)市場相適應(yīng)，最終打造出本校自己的旅游教學(xué)特色與教學(xué)重點(diǎn)，進(jìn)而為社會培養(yǎng)更多的專業(yè)型的旅游人才。

2.完善課程體系

當(dāng)前，我國旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐步從傳統(tǒng)內(nèi)涵模式走向了縱深化與外延化的發(fā)展，而且旅游行業(yè)的分工也越來越細(xì)，出現(xiàn)了較多的交叉行業(yè)與一系列的新型研究方向與市場需求。如市場需要比較大的有旅游商務(wù)、宣傳促銷等眾多專業(yè)領(lǐng)域。因此，面對如此形勢，各旅游類院校或是開設(shè)了相關(guān)旅游專業(yè)的院校就需對本校的旅游課程體系進(jìn)行改革，并更新其相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容。首先，明確專業(yè)的設(shè)置定位，據(jù)目標(biāo)定位開設(shè)多個不同的專業(yè)方向，且對相關(guān)專業(yè)方向?qū)嵤┯嗅槍π缘募寄芘c能力的分解，逐步完善其課程的設(shè)置與開發(fā)，從而使之能夠在緊密結(jié)合專業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上適應(yīng)本專業(yè)的發(fā)展需求；其次，拓寬專業(yè)知識領(lǐng)域，并加大旅游專業(yè)課的比重，以旅游專業(yè)課程為核心，逐漸向其他相關(guān)學(xué)科延伸，突出對學(xué)生文化素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，從而在整體上提高學(xué)生綜合素質(zhì)，最終成為社會所需的旅游人才。如相關(guān)旅游院校就可以“職業(yè)分析”為導(dǎo)向，根據(jù)目前相關(guān)旅行社或是與旅游相關(guān)企業(yè)的人才需求，有效確定“雙元制”專業(yè)設(shè)置，定期地對專業(yè)的設(shè)置進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從而使其不斷適應(yīng)社會的發(fā)展需求。

3.有效提升師資力量

旅游專業(yè)的教師作為旅游人才培養(yǎng)的直接加工者，除了要具備教師必要的基本素質(zhì)以外，還需具備扎實的實踐能力。如在德國，一位從事高等職業(yè)教育教學(xué)的教師，不僅要有博士學(xué)位，而且還必須有五年以上的從事該專業(yè)的工作經(jīng)歷。而在我國，當(dāng)前活躍于整個旅游教育第一線的教師多是高校畢業(yè)的碩士生、本科生，甚至有一些是半路出家的，普遍都是一畢業(yè)后就到學(xué)校進(jìn)行教學(xué)，沒有在與旅游相關(guān)的崗位中的實際工作經(jīng)歷，那么，必然無法從整體上提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。因此，針對這種情況，不同的人才培養(yǎng)層次的旅游類院校就需根據(jù)本校的旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)，積極展開特色鮮明且有層次的“校企聯(lián)姻”，加強(qiáng)同相關(guān)企業(yè)間的合作與交流，從而造就出由重視“管理決策實戰(zhàn)”到重視“服務(wù)技能的操作實踐”等各種層次的“雙師型”的教師。同時，學(xué)校還可定期地組織教師到相關(guān)旅游企業(yè)掛職或是參與實際的管理，從而進(jìn)一步開闊教師的視野，提升其教學(xué)水平。

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