聚餐美酒 助你搞定酒局

鄒雨萌

Who：饕餮盛宴，與何“人”共酌？

推薦酒：紅葡萄酒

新年大餐桌桌精彩，參與成員也跨了全年齡段。此時此刻，考慮同時進餐的人們，準備數支口感柔和又回味悠長的紅酒，無論是佐餐，還是淺酌，都是上品。就讓你的周到細致打動盛宴上的每一位成員吧！

法國 拉馬克莊園紅葡萄酒2006

這款拉馬克莊園紅葡萄酒呈現優雅尊貴的深寶石紅色，猶如絲滑巧克力般的醇美視覺享受。飲上此酒，微微的、帶有清新梅洛和赤霞珠的混合葡萄水果香氣，讓人如癡如醉，且香味濃郁持久。

搭配：紅肉、燒烤等均可。

意大利特萊尼酒莊 愛帕索干紅葡萄酒 2008

這款酒口感上有典型的法國橡木的味道，微帶辛辣和香草味。酒香的復合程度已經超越了一般葡萄酒的櫻桃和果漿的果香，不但擁有桑嬌維賽的香氣和梅洛的圓潤，而且由于橡木對葡萄單寧的軟化，使酒體更加豐滿和圓潤。

搭配：中西菜系均可。

What：海鮮大餐，誰來伴？

推薦酒：白葡萄酒

在一些飲食菜品偏清淡，以海鮮為主的聚餐場合，一瓶口味單純清新的白葡萄酒，是佐餐的上選。它不僅可以作為開胃酒，喚醒你的味覺，而且用餐時，搭配海鮮入口，一樣十分對位又出色。所以，當你知曉本次菜品以清淡為主的時候，挑一瓶好的白葡萄酒，會讓你更為出色。

云霧之灣長相思白葡萄酒

世界級的純凈風味，新西蘭的標志。云霧之灣蘇維濃白葡萄酒讓你回想起新鮮可口的夏日水果果醬-成熟的桃子、西番蓮、芒果，還有可口的橘子汁，期間透出新鮮的茴香和法國香料的氣息。

搭配：口味清爽淡雅的菜肴

甘甜濃厚型的白葡萄酒：

可以搭配更有分量的菜色。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類，也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。

半甜型的雷司令白酒：

通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或有甜味的中式醬料契合。

Where：新年PARTY，雞尾酒當道

推薦酒：雞尾酒

辭舊迎新的新年PARTY通常以同齡人為多，熱鬧活躍的場合，以層次分明、口味多變的雞尾酒，去搭襯衣香鬢影的靈動，既匹配場合，又貼合氣氛，十分對味。

芝華士曼哈頓

Chivas Manhattan

35 ml Chivas Regal 12 （35毫升 芝華士12年）

15 ml dry vermouth （15毫升 干馬天尼酒）

15 ml sweet vermouth （15毫升 甜馬天尼酒）

Dash of Grand Marnier （少量金萬利酒）

Burnt orange zest （烤橙皮）

制作方法：在玻璃杯內放入冰塊，分別注入芝華士、干馬天尼酒和甜馬天尼酒。充分混合后，倒入另一個冰凍玻璃杯內。切一片橙子皮，在火上烤一下，待散出香味后放入酒中。

酒語：開胃酒品，苦艾酒的柔滑芳香完美融合芝華士的辛辣馥郁，成就精致至極的馬提尼風格威士忌雞尾酒。

芝華士皇室

Chivas Royale

35ml Chivas Regal 12（35毫升 芝華士12年）

1 dash of Apple Schnapps（少量蘋果酒）

Ginger Ale（干姜水）

Sliced green apple（青蘋果片）

Crushed ice（碎冰）

制作方法：在香檳杯內加入半杯碎冰，并注入芝華士和蘋果酒（可以純蘋果汁代替），再以干姜汁添滿杯子，加青蘋果片點綴即可。

酒語：華麗女士的鐘愛，姜汁和芝華士12年帶來令人振奮的口味，隱隱散發著蘋果與香檳的芳香，令人沉醉、神往。

When：肆意狂歡，烈酒點燃

推薦酒：威士忌

亦柔亦剛、動靜皆宜的威士忌，在肆意狂歡的時刻拿來飲用，幫助有效點燃氣氛，讓場合更加熱絡。它干辣爽快的口感，能夠點燃你身體的每一寸細胞。來吧，在肆意狂歡的時刻，飲一口威士忌，享受那一份極致的暢快吧！

尊尼獲加黑牌威士忌

全球首屈一指的高級威士忌，采用40種優質威士忌調配而成，在嚴格控制環境的酒庫中蘊藏最少12年。“黑牌”是全球免稅店銷量高的高級威士忌，在國際間更屢獲殊榮，1944年及1996年在全球最權威的國際大賽中，均獲得高級調配威士忌的金獎。故此，“黑牌”確屬獨一無二的佳釀，芬芳醇和，值得細意品嘗。

Why：歡樂許愿，濃情香檳

推薦酒：香檳

新年少不了許愿時刻，就讓著名的歡慶酒香檳來提升你的許愿度吧。活潑的氣泡與口感像一把開啟歡樂時光的金鑰匙，助你打開新年新篇章的大門。為什么要選香檳？答案很簡單，因為，它就是快樂與幸福的代名詞。

酩悅粉紅香檳

手舉一杯法國酩悅粉紅香檳——視覺上，它呈現晶瑩剔透的粉紅色，糅合了紫色及紅色的緋紅色調，令人一年四季都流連在盛夏的果實中，并沉浸于回味無窮的粉色回憶中；嗅覺上，它集合了草莓、覆盆莓和紅莓的果香，并混合著微妙的玫瑰和山楂的香氣；味覺上，馥郁的果味和華麗的口感，使人立即迷醉，魅惑盡現。