“食品不安全”并非媒體制造的“錯覺”

戴先任

近年來，我國媒體將“三聚氰胺奶粉”、“塑化劑事件”、“血燕窩事件”等一系列重大食品安全事件曝光于公眾視野，有人用“井噴”來形容我國目前食品安全事件頻發的現狀，食品安全問題備受公眾和輿論關注。那么我國食品安全的狀況究竟如何？復旦大學公共衛生學院厲曙光教授、陳莉莉等研究人員組成的課題組（國家社科基金重點項目）通過調研，對此卻有不同的見解。

厲教授認為，“這些事件都是散的、點狀的、局限的，其中大多數事件對人體健康的危害性質都無法判斷或者定性，但當這些報道在一家媒體發出后，其他媒體會跟進，重復、交叉、跟蹤性地進行報道，其產生的負面‘漣漪效應不容小覷。因而，全社會和消費者會逐漸產生‘食品不安全，天下不太平的感受，這既是一種錯覺也是一種誤解。”此言一出，立馬招致網友一片指責聲。

食品安全無小事，媒體“重復、交叉、跟蹤性地進行報道”，正是深知此中利害，讓公眾有所預防，讓監管部門感受到輿論的壓力而認錯和改過。但在厲教授看來，履行監督天職的媒體卻成了造成“漣漪效應”的罪魁禍首，雖然話沒挑明，但很明顯，他認為造成公眾產生食品不安全的“錯覺”與媒體的報道大有關聯，很大程度上，媒體在以厲教授為首的課題組眼中就成了惑眾的根源吧？實際上，公眾產生這種“錯覺”，確實與媒體的宣傳報道有很大關系，很多食品安全事件，如果不經媒體的報道，怕是會被捂蓋子，公眾不會知情，食品安全犯罪分子得不到懲治，食品安全監管者不會被問責，這種“小概率，小范圍、小數量事件”的危害就會慢慢擴大化，讓民眾因此付出更多的生命和財產損失，比如“鎘大米”、“三聚氰胺奶粉”等事，若不是媒體曝光，怎會得到及時處理？

厲教授認為，當前的食品安全現狀應該“開展和加強食品安全風險交流”，這點筆者很贊同，加強食品安全領域的科普宣傳，讓百姓聽得懂專家的話，應該承認的是，在嚴峻的食品安全形勢下，輿論也容易變得草木皆兵，而這需要政府部門能及時予以澄清，而食品真正安全了，輿論對食品安全的恐慌自然會消失。

民以食為天，在食品安全事件頻發的當下，厲教授將全社會和所有消費者的集體感受說成是一種錯覺，很“霸氣”，不愧是專家，但這卻少了點針對百姓“開展和加強食品安全風險交流”的誠意，也是一種無視和漠視民意的傲慢行為，以此為出發點，也無助于食品安全問題的解決，只會加深民眾對政府監管部門的“誤解”；監管部門感受不到輿論的壓力，也難保警覺，會放松監管，麻痹大意，更難消除全社會和消費者對食品不安全的“錯覺”。顯然，厲教授這套理論，更像是一種開脫，而大家都跟著他的思路去走，百姓餐桌上的安全會更難以得到保障。