粵地菜價“海不揚波”

高鳳+馬健

廣東省農業廳廳長、省委農辦主任鄭偉儀指出：“菜籃子工程一頭連著農民，一頭連著市民，兩頭都是民生。”2013年廣東省安排“菜籃子”工程建設資金7.2億元，使這項關系到全省1.05億人口的農產品消費安全以及港澳地區70%鮮活農產品的穩定供應工程取得階段性勝利。廣東省300家“菜籃子”基地建成后，給全省農產品供應市場帶來了什么樣的變化？日前，記者進行了實地走訪。

在廣州市好又多超市廣雅店的生鮮區，嫩綠的小白菜一字打頭，特價區的蘿卜、大白菜更是以角論斤。不難預見，馬年新年，廣東人的菜籃子、果盤子定會“海不揚波”。

葉菜一字打頭 實惠到家

走訪中，記者最先來到位于廣州市老城區荔灣區西灣路附近的好又多超市。只見超市充滿節日的喜慶氣氛，到處是琳瑯滿目、以紅色調主打的糖果、臘味等副食品禮盒。

來到生鮮區，眼前的葉菜價格叫人眼睛一亮。只見，嫩綠的小白菜1元/斤，油麥菜、生菜2元/斤，芥菜3.28元/斤，茼蒿3.68元/斤，記者印象中平日超市內的茼蒿菜單價一般都在4-5元/斤。廣東人煲湯最愛的奶白菜也只有3.68元/斤。皇帝菜5.8/斤，番茄4.98元/斤，土豆3.48元/斤，青辣椒4.58元/斤，生姜9.68/斤，大蒜4.48元/斤，洋蔥3.68元/斤，香芋6.68/斤，一袋三連裝的娃娃菜也不過5.88元。記者隨機采訪一位正在選購青菜的大媽，大媽愉快地向記者表示，今年的綠葉菜比去年同期的價格便宜一半。

隨后，記者來到附近另一家平價超市，只見這里的綠葉菜更“親民”。生菜、油麥菜等幾種常見綠葉菜價格均為1.38元/斤，正在買菜的李小姐表示，這么新鮮的生菜才一塊幾毛錢，她要多買些回去。

以數據為證，隨后記者瀏覽了廣東省物價局主辦的廣東價格指數平臺，拿2013年1月10日廣州菜籃子企業價格與2014年1月10日進行比對。其中，2013年1月10日“西生菜”價格8.4元/公斤，2014年同日“西生菜”價格6.04元/公斤；2013年1月10日芥藍9.3元/公斤，2014年同日芥藍6.93元/公斤；2013年1月10日西藍花8.7元/公斤，2014年同日西蘭花7.27元/公斤。

對比可見，以上3種常見菜14年同期價格較2013年同期價格低2-4.8元/斤。記者共比對20種菜品價格，其中有60%以上菜價低于2013年同期。可見，大媽感覺今年菜價更實惠是正確的。

蘿卜白菜 真正“白菜價”

在走訪的各家超市中，除綠葉菜價格喜人之外，應季蔬菜——蘿卜、白菜的價格同樣巨劃算。某超市內，大白菜的價格為0.56元/斤，一顆中等大小的白菜，只要1.3元便可買到；白蘿卜每斤售價僅0.8元。市場上的蘿卜、白菜可謂真正回歸“白菜價”。 難怪，入冬以來，即便市區，也隨時可見一些人家的陽臺上、草坪前晾曬著蘿卜干。原來精明的主婦們早已洞察秋毫，趁價低，晾曬菜干。

逛完一線賣場，記者來到堪稱華南地區最大、珠三角地區的果蔬供應心臟——位于廣州市增槎路的江南果菜批發市場。走進車水馬龍的批發市場內，一進門不遠處就是大白菜批發檔口。一位檔主正伏在案前看賬本。記者詢問該老板，大白菜批發價幾何。該老板爽快回答道：“兩毛錢一斤”，好便宜。幾家白菜批發檔主均表示，連日來，湖北、湖南等地的大白菜集中上市，加上冬季剛好是北方各地冬儲大白菜上市旺季，因此南北白菜匯聚一堂，供應量大，價格走低。

一位檔主向記者表示，往年此時大白菜的批發價在0.5-0.6元/斤，今年比往年要便宜一半。這位檔主還預測，由于年底大批外來務工人員返鄉，整體需求量下降，因此，即使年關，大白菜批發價也不會超出0.3元/斤。

隨后，記者了解到，萵苣的批發均價在0.8元/斤；來自福建最新上市的胡蘿卜批發價也才1.5元/斤。而一向在白菜堆里賣高價的娃娃菜，價格更是低的讓人咋舌。一位正在打包娃娃菜的師傅告訴記者，一打42斤重的娃娃菜，往年批發價是80元，而今只需25元。

南北蔬菜貨源足 量大價平

2013年12月中下旬，寒流來襲廣東，廣州地區連續多天氣溫低至5℃；2014年1月中旬，弱冷空氣再度影響廣州，平均氣溫12℃。往年，菜價跟著氣溫走，而今，天氣遇冷，菜價為何“海不揚波”，不升反降呢？

江南果菜市場相關負責人向記者表示，廣東地區今冬雖遇寒潮，但總體天氣狀況良好，自然災害少，本地菜迎來大豐收。加之北方大棚蔬菜供應充足，因此，南北蔬菜上演集結號，價格自然平易近人。也有業內人士指出，平穩的菜價與廣東興建“菜籃子”基地不無關系。

該負責人還表示，為確保節前果蔬供應安全，他們不定時對入場果蔬進行抽檢；對場內檔主嚴格要求，入檔前就交有質量安全保證金，一旦檔內果蔬檢測出問題，將予以重罰。以此，確保老百姓“舌尖上的安全”。

日前，江南果菜市場的果蔬交易量已由上月的900萬公斤，上升至930萬公斤以上。市場各類果蔬供應穩定，品種齊全。

精品菜百合 量少價卻升

在江南果菜市場的精品菜區，蘭州百合的價格如異軍突起，比起葉菜，百合堪稱蔬菜中的貴族菜。蘭州百合經銷點負責人王女士向記者表示，今年像蘭州百合這樣的精品菜銷量總體下降，但由于供應量減少，價格不降反升。

王女士坦言，往年她店內精品百合的日銷量在100-200件左右，今年日銷量在幾十件到一百件不等，下降幾成。與此同時，由于供應量的減少，百合均價從每斤30元上升至每斤35元。王女士表示，現在老百姓的生活質量提高了，隨著春節的臨近，精品百合的需求量會有所上升，預計價格將會出現小幅上揚趨勢。

果價整體平穩 年底小幅上漲

蔬菜價整體穩當，水果價亦如何？

走進江南果菜市場水果批發檔口，陣陣果香味撲鼻而來。廣西蘆柑批發價2.3元/斤，價格穩定，無漲幅；贛南臍橙批發價1.6-1.7元/斤，批發商預測節前將略漲0.2-0.3元/斤。砂糖橘批發價2.9-3.3元/斤，有檔主表示，往年同期價格在5-6元/斤，今年市場供應量大，價格下降近一半；紅富士蘋果批發價為4.6-5元/斤不等，相較去年同期，平均每斤蘋果價格略漲0.5元。有檔主表示，年底是蘋果銷售的旺季，再過幾日，春節臨近，由于運輸費用的上漲，估計蘋果價格還會上漲0.5-1元/斤。

此外，記者看到許多精品水果的攤位上擺放著不少進口水果。一位芒果批發檔主向記者表示，2013年，海南地區受臺風影響，導致芒果減產，因此目前的芒果大多進口自越南。批發價格在3.5-5元/斤。該檔主還透露，海南產芒果易儲存，越南產芒果不易保存，容易壞、爛，但無奈，國產芒果受天災影響，他們只能賣進口芒果。

近些年來，精品水果中不斷涌現新面孔，很受消費者青睞。如來自臺灣的釋迦。釋迦果的銷售檔主吳先生表示，去年一箱14斤的釋迦售價130元，今年售價上升至155元。春節前，估計還會出現小幅微漲。而同樣躋身精品水果行列的火龍果，價格不升反跌，某檔主表示，他店內去年一箱43斤重的火龍果售280元，今年僅售235元。

綜上所述，今年節前，粵地的水果價格將有小幅上漲，但總體價格平穩。

市場新象：農家貨多現身

記者在走訪中還發現，今年各大超市貨架上出現了很多帶著“土”或“農家”字樣的副食品。什么農家煙熏臘肉、農家自制臘腸、農家花生米、農家小米、土雞蛋、土豬肉等等。曾幾何時，農村人送給城里親戚一些“土貨”還被人們視作寒磣之物。而今，一盒土雞蛋、一塊農家土豬肉、幾根手工臘腸，都成了上好的送禮佳品，營養、放心更成為土貨的代名詞。

結語：2014年春節，是廣東省“菜籃子”基地正式建成后迎來的第一大考，通過走訪，我們似乎能感受到，今年節前菜價少了往年節前慣有的大幅度波動，多了一絲平穩。希望，未來通過“菜籃子”基地等惠民工程的不斷建設，老百姓可以不分節前、節后地去采購，因為，我們的菜價天天都一樣。

后記：

時代在變 果盤在變

記者生于80后，是西北人。小時候在寒冷的西北地區水果品種極少，水果罐頭成了多少孩子兒時最美好的記憶。至今，記者記憶猶新的是，只有過年或者感冒時才可以吃上一口罐頭，有時甚至想到感冒可以吃上罐頭心中不由竊喜。

還記得，80年代末，家里的年夜飯桌上，共有4個菜：涼拌豬肚、涼拌豬皮凍、涼拌豆芽，再就是一個倒在盤里的水果罐頭。而水果罐頭往往是最讓小孩子垂涎欲滴的美味，吃剩的罐頭水，幾個孩子你一口我一口，無比幸福地分享。

那時，每至年關，人們從臘月二十三足足忙到年三十，所有年貨基本都是自制。需要購買的除了必備的煙酒糖果，無非就是幾瓶罐頭、幾袋奶粉。奶粉和罐頭大多是買來送長輩的。在鄉下，過年時最常見的水果有兩種，一是用小麥換購的冬儲大鴨梨；花錢買的水果唯有一樣——蘋果（花牛蘋果）。偶爾也會買點橘子。如若吃上香蕉，那絕對成了稀罕事兒。

當年同記者一樣生在西北的小伙伴們，對蘋果的概念大多只限于粉糯的花牛蘋果，直到上了高中以后，才知道原來蘋果可以是脆甜的、可以是翠綠色的、可以是淺黃色的；蘋果還有更多美妙的稱呼，如花牛、富士、紅元帥、黃元帥，產自美國的紅元帥又美其名為蛇果。

再后來，曾經最常見的花牛蘋果好似隱世，轉而被大批量產自陜西、山東的紅富士代替。直至有一天發現，原來當年平易近人的花牛蘋果由于市場需求小，產量少，轉而榮升為蘋果界的“貴族”，多以禮品現身。但花牛蘋果特殊的口感，依舊是父母那一代人的最愛。

眼前，超市貨架上的花牛蘋果售價直飆到15元-25元/斤不等，遠超出其他品類蘋果。由于其色澤鮮艷，外形美觀，被訂上了禮品的標簽。眼見著花牛蘋果越來越高端大氣上檔次，可卻多少有點不接地氣的感覺。

花牛蘋果雖生分了，可家鄉春節的果盤卻越來越豐富了。不知從何時起，人們的果盤，早已擺脫了單一的蘋果梨時代，開始出現了香蕉、橘子、橙子、獼猴桃等各種水果，近幾年更是新添了不少熱帶水果，如柚子、芒果、火龍果、木瓜、榴蓮等，應有盡有。

而今，寒冷不再是問題、距離也不再是問題，老百姓想吃什么就有什么。與此同時，曾讓人留戀的水果罐頭也慢慢地不見了蹤影。