北京2014年8月蔬菜價格走勢分析

（北京新發地農產品股份有限公司，北京100070）

1 基本概況

2014年8月，北京新發地市場蔬菜的供應形勢與7月類似，仍然處于供應量充足的狀態，整體價格的走勢比較平穩，月內價格波動上行，這種上行屬于恢復性上漲。

由圖1可以看出：8月1日，北京新發地市場蔬菜的加權平均價為1.59元·kg-1；8月31日為 1.77元·kg-1。月末與月初相比，價格上漲11.32%，漲幅較小。上漲以后的價格仍然處于近年來同期的低點。月末價格與2013年同期的2.13元·kg-1相比，下降16.90%；年同比降幅比7月的24.77%（張玉璽，2014）明顯收窄。

月內最高價出現在8月29日，加權平均價為1.78元·kg-1，比7月的1.81元·kg-1降低了1.66%；月內最低價出現在8月4日，加權平均價為1.55元·kg-1，比7月的1.60元·kg-1降低了3.13%。8月最高價比最低價上漲14.84%，表明月內價格波動幅度較大，比7月的13.13%（張玉璽，2014）有所增加。

圖1 2014年8月與2013年同期蔬菜加權平均價走勢對比

由表1可以看出，月末與月初相比，蔬菜價格下降的品種有10種，持平的有7種，上漲的有29 種；與2013年同期相比，價格下降的有28種，持平的有3種，上漲的有15種。總的來看，月內環比上漲的品種數量明顯多于下降的品種數量，與月內環比上漲的趨勢相吻合；年同比下降的品種數量明顯多于上漲的品種數量，與月末價格同比明顯下降的態勢相吻合。

8月初，北京市場上蔬菜的價格相對較低。蔬菜生產者、經營者的收入均受到了不同程度的影響，有些蔬菜由于疏于田間管理，質量有所下降，有的甚至不能上市；有的經營者在批發過程中出現了虧損，退出了蔬菜的經營。在這種情況下，8月下旬部分蔬菜在產地仍然存在著賣難現象，而市場價格卻有所回升。但是，價格即使回升，蔬菜的供應量仍然充足。

2 蔬菜價格同比降幅明顯的主要品種及原因

2.1 番茄

2013年夏秋季，華中、華東地區出現了長時間、大范圍的高溫天氣，東北地區出現了大范圍的洪澇災害，導致當地番茄產量下降，價格大幅上漲。

表1 2014年8月31日與8月1日及2013年8月31日常用蔬菜價格對比

2014年夏秋季，受2013年高價位的影響，北方地區番茄的種植面積擴大，且沒有遭受自然災害，導致番茄產量大增，價格大幅下降。由表1可以看到，8月末番茄價格較2013年同期下降40%以上，降幅十分明顯。

2.2 芹菜

北京市場上夏季芹菜的主要供應地是河北張家口地區，由表1可以看到，8月末芹菜價格較2013年同期下降了54.55%，跌幅過半。然而，月末的價格還不是月內的最低價，月內大部分時間的價格為0.4～0.7元·kg-1。據北京新發地市場的商戶反映，在張家口收購芹菜，從砍菜、整理、打捆、裝車、運輸到銷售環節，所發生的費用約為0.6元·kg-1，芹菜本身的價格就微乎其微了。

由于部分商戶在銷售芹菜的過程中出現虧損，從而退出了芹菜的營銷，產地的農戶被迫自己把芹菜拉到新發地市場銷售。農戶自己銷售時，價格低于批發商的價格，迫使批發商的價格隨之下降。

從新發地市場從業者的構成來看，一旦農戶自己進場銷售農產品，就意味著產地出現賣難的現象。因為商戶在經營過程中出現虧損就會退出經營，迫使農戶自己出來銷售。

此前有人認為，農戶自己銷售，減少了中間環節，是降低流通費用的途徑。實際上，農戶對流通環節并不了解，運輸環節、銷售環節的費用均高于商戶，農戶的銷售收入甚至不足以彌補運輸、銷售各環節的支出費用。因此，盲目地強調直銷，并不能真正降低流通費用。

2.3 胡蘿卜

8月，是河北北部、內蒙古中東部地區胡蘿卜大量上市的時期。這些地區的胡蘿卜上市以后，會迫使山東的胡蘿卜退市。2013年，這些產地的胡蘿卜上市以后，一部分南運，降低了銷售壓力；山東的胡蘿卜也開始南運，北京市場上胡蘿卜的價格相對穩定。但是，2014年秋季胡蘿卜上市以后，南運的規模很小，大部分進入北方市場，導致價格同比大幅下降。由表1可以看到，8月末胡蘿卜價格較2013年同期下降了42.31%。

比價格下降更為嚴重的問題是，秋季胡蘿卜產地10月初就會出現霜凍，如果胡蘿卜銷售不出去就會被凍在地里。2011年秋季內蒙古赤峰、河北承德就曾經出現過這個問題。

2.4 大蔥

由表1可以看到，8月末大蔥價格較2013年同期下降了45.83%，降幅明顯。

8月上市的大蔥主要來自山東青島和濰坊、河北唐山、天津寶坻。由于受2013年高價位的影響，這些地區2014年的大蔥產量超過2013年同期，價格下降明顯。值得注意的是，2014年秋季大蔥的價格是否會影響冬季大蔥的生產？

北京市場上冬春季大蔥的主要供應地是福建漳州、浙江杭州、上海浦東和崇明。2012年春季大蔥的價格曾經創下新高，其中一個重要原因就是2011年秋季大蔥的價格過低，影響了南方地區種植冬春季大蔥的積極性。希望2014年秋季大蔥的價格不要過度影響到冬春季大蔥的生產。

張玉璽.2014.北京2014年7月蔬菜價格走勢分析.中國蔬菜，（9）：57-59.