◎文圖/孫朱朱
草帽餅
◎文圖/孫朱朱
草帽餅因香酥可口、柔軟勁道,深受人們的喜愛。烙好的餅圈圈層次分明,形如草帽,故而得名。
用料:
面粉200克
白糖30克
芝麻20克
溫水120克
食用油適量


1.將面粉和白糖放入盆中,加入溫水揉成光滑的面團,蓋上濕布在溫暖處醒20分鐘。

2.將醒好的面團搟成長方形的薄片,刷上一層食用油,再撒入搟碎的芝麻粉。

3.將面片對折,頂端不切斷,切成細條。

4.將面片平鋪展開,順著長邊卷起來。

5.卷好后螺旋盤起,再按壓成餅。

6.平底鍋中放適量油,將圓餅中火兩面烙至金黃即成。
責任編輯/劉思蘩