晚清蠶桑風土論的實踐與發展

高國金，盛邦躍

(南京農業大學 人文社會科學學院，江蘇 南京 210095)

風土論屬于傳統農學思想“物性論”的研究范疇，與異地引種作物密切相關。風土論中的“風”，指氣候；而“土”則指土壤，在異地引種時要注意氣候和土壤條件，其論述有力的支撐了元代棉花、苧麻等作物的異地引種。以往學者研究集中于《農桑輯要》、《王禎農書》、《農政全書》等幾部農書，并沒有專門對蠶桑風土論進行系統論述。蠶桑自古以來與官員勸課相結合，勸課必然要異地引進蠶桑，勸課者必然關注蠶桑風土論，以此力證本地確實適宜發展蠶桑業。蠶桑專著自清代以來開始逐漸增多，晚清數量繁多，各類蠶桑專著不下150余部，絕大多數作為各地官員勸課之用。蠶書撰寫了很多各地蠶桑風土論的內容，這使得蠶桑風土論研究有了豐富的背景、理論、實踐、效果等方面的實例，完善了風土論的內容與概念。蠶桑風土論是中國傳統風土論的組成部分，它關注生物與自然生態二者的關系。作為中國樸素的農學思想，它是傳統農學系統思維總結農業生產經驗的結晶。文章將對晚清各地勸課的蠶桑風土論觀點進行全面梳理，以求展示中國傳統蠶桑風土論的發展與變遷。

一、風土論的源流考

風土論是我國傳統農耕社會重要的農業思想，元代風土論已趨于完善。作為風土論的組成部分，蠶桑風土論是由風土論發展而來的，是其重要的外延和表現形式。風土論形成早于蠶桑風土論，明清時期風土論才開始滲入蠶桑領域，蠶桑風土論與蠶桑異地引進相伴相生，晚清全國大規模的蠶桑異地引進與實踐促使蠶桑風土論逐漸發展與完善。……