中藥藥性理論辛味功效及物質基礎研究思路初探

傅 睿

(河南中醫學院第一附屬醫院，河南 鄭州 451100)

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中藥藥性理論辛味功效及物質基礎研究思路初探

傅 睿

(河南中醫學院第一附屬醫院，河南 鄭州 451100)

中藥基本理論的核心是性味理論，包含四性、五味，五味反映了藥物功效的粗獷分類，每味都具有其共性物質存在的基礎。對五味內的辛味藥物研究思路予以淺析，通過研究辛味藥物的功效與化學成分之間的關系，探究現代化學技術與藥理作用對辛味藥物的基礎及篩選方法，以建立一種探究中藥性味理論的方法學，為其它藥性理論的研究奠定基礎。

中藥藥性理論；性味理論；辛味功效；物質基礎

中藥藥性理論就是四性、五味、歸經之間相互關聯的復雜理論[1]，而性味理論是中藥基礎理論中的核心內容，也是體現藥物功效的理論基礎。中藥性味理論把功效作為核心，物質作為基礎。辛味是中藥五味之一，可發揮發散、行血、行氣的功效，中藥藥性理論的研究日益受到重視，現初步探索中藥藥性理論關于辛味藥物的研究思路，分析發展藥性理論的重要價值，并綜述如下。

1 辛味藥物與藥物成分的關系

辛味藥物絕大多數辛溫芳香，入肝經、脾經以及肺經。有學者指出辛味藥物中的化學成分，與其性味之間存在一定的規律性，同時具有相對應的關系，大致可分成3類：①含有揮發油成分；②含有苷類、生物堿成分；③含有氨基酸、有機酸成分。對含苷類成分、揮發油類等具有較強刺激性味特點可作為判斷辛味藥物的物質基礎。研究人員[2]針對64種較為常見的、化學成分顯著、成分研究較為典型的辛味藥物加以研究發現，辛味藥物含有揮發油、萜類成分的顯著性高于其它化學成分，兩者之間具有較大的相關性。因此，辛味藥物很可能是因揮發油、萜類部分特殊化學成分所決定的。現代研究顯示，結構決定性質，而性質決定作用。利用辛味藥物所具有的共同化學成分及結構著手，整理常見的辛味藥物較為明確的已知化學成分，可以判斷決定辛味藥物作用所具有的共同化學成分及結構，利用現代科學手段使辛味藥物功效的實質與物質基礎能更好地、更合理地體現出來。

2 辛味藥物功效與其化學成分的聯系

《素問·藏氣法時論》中有關五味作用的記載[3]：“咸軟、苦堅、甘緩、酸收、辛散”，四性與五味既可以是相互獨立的體系，但有時也具有一定聯系。由于存在某一味藥物，不可能只存在性而無味，也不可能只有味而無性。辛味藥物的組成成分中含量最多的為揮發油成分，其次是苷類、生物堿。大量藥理學實驗發現，生姜、防風、細辛、紫蘇、桂枝以及麻黃等解表藥物具有解熱發汗的功效，其化學成分也以揮發油居多。這些藥物能使胃腸平滑肌興奮，有利于胃腸蠕動，使胃腸積氣有效排除，從而消除痞滿。部分藥物除含有揮發油外，還含有苷類及生物堿，如益母草、毛冬青、紅花及川芎等可以抗血栓形成、抑制血小板聚集、減少心肌耗氧量、提高冠脈流量、擴張冠脈等。根據分離其共性成分、辛味藥物的行氣、行血以及發散的諸多藥效學篩選，可以找到辛味藥物存在的共同化學成分是否與辛味藥物的行氣、行血以及發散作用一致，是否含有某一類特定的化學成分，又或是有效部位群。其藥效學表征也許只具有行氣作用，也許同時具備行血、解表作用，也許三種作用兼而有之。

3 辛味藥物研究思路

3.1 辛味藥物資料收集

研究中藥辛味藥物需以中醫藥理論為指導，對資料進行充分整理。首先，把中藥藥性理論作為基礎著手點，利用現代化分析技術實施表征研究，部分研究人員對辛味藥物的化學成分進行分析，發現研究結果大體一致。辛味藥物中存在的揮發油成分最多，其次是苷類、生物堿。對辛味藥物的性味、化學成分等實驗研究加以細致科學的資料整理，建立完善的數據庫，結合四性、它味藥物，探尋辛味藥物所含有的化學成分，然后通過數據庫的篩選、對比發現與其共同的化學成分，同時分析其規律性，進而找到體現辛味藥物具有共性作用的化學成分，對其予以歸類，為后期臨床應用中藥化學、藥理學實驗方法的篩選奠定有力基礎。

3.2 共性成分提取分離

運用現代化提取、分離技術，分析不同提取方法對中藥辛味藥物所具有的共性成分產生的干擾，根據極性的大小，對揮發性物質與非揮發性物質分別予以提取，再分離出其共同組分，以利于對辛味藥物的共性組分予以表征，并建立完善的色譜數據庫。五味理論是通過舌頭嘗味逐漸發展而成，通過現代技術可以模擬人的舌頭，再結合現代科學技術對其提取、分離的藥物成分進行檢測，有助于認知物質的組成成分，可作為研究其物質基礎的切入點。

3.3 藥效學篩選

五味與藥效聯系緊密，探究辛味藥物的物質基礎則必須與其具備的藥物功效相結合。對辛味藥物提取、分離產生的共性成分分別開展發散、行血以及行氣等相關藥效學篩選，辛可行氣，一般可與胃腸運動產生一定的聯系，氣滯的中醫表現為滿、脹、痛，出現滿、脹時，平滑肌處于松弛狀態，痛時平滑肌處于痙攣狀態。其共性成分篩選可以通過動物離體、在體等胃腸實驗的臨床研究完成，對腸抑制痙攣、功能性消化不良以及腸亢進造成的痞滿，可以在滿、脹、通等方面進行研究，如消化功能產生的調節作用，能夠讓胃腸平滑肌產生興奮，增強收縮能力，加快蠕動，以排除胃腸積氣，消解痞滿，緩解脹痛；辛可行血，一般是利用有關活血化瘀的模型，研究觀察其共同的化學成分對動物血液流變學及血管微循環產生的影響，血瘀證通常以瘀斑、腫塊、疼痛為主，在光鏡下可見微靜脈與微動脈之間形成的血液循環，探尋能夠影響血液流變、循環作用等相關性指標的辛味藥物的共性成分；辛可祛風止痛、行氣、散寒、發汗等，可利用風熱表證模型，監測發汗情況，進行相關抗病毒實驗研究。

4 結語

辛味藥物存在其共性物質產生的物質基礎，可以運用現代化提取分離技術及藥理作用實現對其功效的物質基礎的研究，為初步探究其現代化表征提供有價值的藥理學依據，為研究其它中藥藥性理論——咸、苦、酸以及甘味藥物提供更有力的研究思路及方法。

[1] 周典銘，熊軒玖.辛味藥的藥性理論及其配伍作用初探[J].湖北中醫學院學報，2011，2(2)：48-49.

[2] 申玲玲，王君明，馮志毅，等.中藥藥性復雜性與藥性物質研究的思考[J].中華中醫藥，2013，28(3)：585-586.

[3] 沈雅琴，張明發.辛溫(熱)合歸脾胃經中藥藥性實驗研究[J].中國中醫藥信息，2011，7(10)：31-34.

(責任編輯：姜付平)

2014-02-14

傅睿(1985-)，女，河南中醫學院第一附屬醫院中藥師，研究方向為醫院藥學。

R285.1

A

1673-2197(2014)09-0055-01