雨前與雨后采摘椪柑貯藏期主要病害調查

徐三勤，王海富，陳時偉

（衢州市衢江區經濟作物管理站，浙江衢州 324022）

雨前與雨后采摘椪柑貯藏期主要病害調查

徐三勤，王海富，陳時偉

（衢州市衢江區經濟作物管理站，浙江衢州 324022）

對雨前及雨后采摘的椪柑貯藏期主要病害的發生種類及其發病規律進行調查，結果表明，雨后采摘的椪柑總發病率顯著高于雨前采摘的；青霉病和綠霉病是衢州椪柑貯藏期的主要病害；但在雨后采摘的椪柑中，褐腐病是其果實貯藏期的主要病害，為害程度甚至高于青霉病和綠霉病；蒂腐病、黑腐病和炭疽病在椪柑貯藏前期發病極少，后期發病程度比前期略重，也是衢州椪柑貯藏期的常見病害。

椪柑；貯藏期病害；青霉病；綠霉病；褐腐病

20世紀90年代以前，柑橘果實在貯藏期因病菌引起的腐爛率常年在10%～30%，嚴重的年份達60%～80%。柑橘貯藏期常見的病害有：青霉病（Penicillium italicum Wehmer）、綠霉病（Penicillium digitatum Sacc）、蒂腐病（Phomopsis citri（Fawcett）Wolf）、黑腐病（Alternaria tenuissima（fr.）W iltsh）、炭疽病（Colletotrichum gloeosprioides（Penz.）Sacc）、褐腐病（Phytophthora parasitica Dastur）和酸腐病（Geotrichum candidum Link）等。自1992-1996年引進抑霉唑、咪鮮安、雙胍辛胺類第3代高效殺菌劑以來，衢州椪柑貯藏期病害發生率大大降低，爛果率一般控制在3%以下。但在臨近采摘期或采摘期連日雨水天氣條件下，雨后采摘的椪柑貯藏期爛果率劇增，有的高達30%～50%，橘農損失極大。為探明雨后采摘椪柑貯藏期腐爛率增大的原因，對雨前及雨后采摘的衢州椪柑貯藏期病害種類進行調查研究，分析其貯藏期主要病害的差異與發生規律，以便有針對性地指導橘農適時采摘貯藏，避免貯藏期果實大量腐爛，提高橘農經濟收入。

1 材料與方法

1.1 采摘時間與地點

2012年11月中旬，正當衢州椪柑果實成熟開始采收時，11月15-18日，天氣突變，連續4天下雨，直到11月19日轉晴并一直持續到椪柑采摘結束。試驗設在衢州市柯城區石梁鎮白云山腳下的同一塊大田橘園，分下雨前（11月15日）和下雨后（即雨過天晴第1天，11月19日）兩個采摘時間，并隨機各選擇30株，分別掛上標志牌，采摘時每株隨機采10 kg椪柑果實。果實采收后經7 d預貯發汗后，未經藥劑防腐處理直接用聚乙烯薄膜袋進行單果套袋，套袋后放入柑橘專用木箱中迭放貯藏，每箱凈重10 kg，共30箱，貯藏地點設在該試驗椪柑園的農戶家。

1.2 調查方法

分別于貯藏30，60，90 d時取樣調查，以表征貯藏前期、中期和后期情況，每次隨機調查不同采摘時間的其中4箱果實，記錄被調查的每一箱果數和各種病害引起的爛果數。調查數據采用Duncan’s新復極差法進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 主要病害

從表1可見，在椪柑貯藏的前期、中期和后期，雨后采摘的總發病率均顯著高于雨前采摘的。在不使用防腐劑貯藏保鮮的情況下，青霉病和綠霉病是衢州椪柑貯藏期的主要病害，占總發病果的26.47%～87.50%。對比圖1可知，褐腐病對雨后采收椪柑果實貯藏的危害更大。在各個貯藏期，雨后采摘的椪柑褐腐病發病率高于同期青霉病和綠霉病的發病率，且發病情況貫穿整個貯藏期。

表1 雨前雨后采摘對椪柑貯藏期發病率的影響

圖1 雨前（A）及雨后（B）采摘椪柑貯藏期各種病害的發病率及總發病率

2.2 青霉病和綠霉病

青霉病和綠霉病在各貯藏期都是雨前采摘椪柑的最主要病害，占發病果的53.85%～87.5%；貯藏后期，隨著病害種類增加，青霉病和綠霉病占總病果數的比例有所下降（表1和圖1）。雨后采摘的椪柑青霉病和綠霉病的發病率在貯藏前期顯著高于雨前采摘的；而在貯藏中后期，兩者之間并無顯著差異。總體來看，雨后采摘的椪柑各貯藏期青霉病和綠霉病占發病果的比例顯著低于雨前采摘的，這主要是因為雨后采摘的椪柑除青霉病和綠霉病加重發生外，更加重了褐腐病的發生。

2.3 褐腐病

由圖1可知，褐腐病在椪柑整個貯藏期都會發生；并且在各個貯藏期，雨后采摘的椪柑褐腐病的發病率和占總發病果的比例都顯著高于雨前采摘的。褐腐病在雨前采摘的椪柑中發病率很低，僅有0.69%～1.67%；但在雨后采摘的椪柑中，其發病率和占總發病果的比例甚至高于同期青霉病和綠霉病的發病率和比例，表明褐腐病是雨后采摘椪柑貯藏中的主要病害。相比雨前采摘，雨后轉晴第1天采摘會大大加重椪柑褐腐病的發生率，這也可能是雨后采摘椪柑相較雨前采摘椪柑更易腐爛的原因。

2.4 其他病害

本試驗調查中發現，椪柑貯藏期不僅會發生青霉病和綠霉病、褐腐病，還有蒂腐病和黑腐病、炭疽病。其中，蒂腐病和黑腐病在椪柑貯藏前期沒有發現，在雨前采摘椪柑的貯藏中期發病率又極低，僅在貯藏后期的發病率較高；但在雨后采摘的椪柑中，其在貯藏后期的發病率略高于雨前采摘的，但差異不顯著（圖1）。

炭疽病在椪柑貯藏前期沒有發現，在貯藏中、后期僅查到少量病果，且雨后采摘與雨前采摘的椪柑中炭疽病發病率無顯著差異。

3 小結與討論

結果表明，雨后采摘的椪柑在貯藏過程中總發病率顯著高于雨前采摘的，表明雨后采摘會加重衢州椪柑貯藏期的病害發生情況。青霉病和綠霉病是衢州椪柑貯藏過程中的主要病害；但在雨后采摘的椪柑中，褐腐病為害更重，高于同期青霉病和綠霉病的發病率。蒂腐病和黑腐病、炭疽病在椪柑貯藏前期發病極少，后期發病略重，也是衢州椪柑貯藏期的常見病害。

雨前采收的椪柑果實在貯藏期內褐腐病很少發生，而雨后采收的椪柑果實在貯藏期內褐腐病嚴重發生。這可以從一個方面解釋為何在實際生產中，采摘期雨水多的年份，常用防腐保鮮劑對椪柑的防效會失靈，這主要是因為受天氣影響，椪柑貯藏期內的主要病害種類已經發生變化。因此，建議在椪柑實際生產中遇到下雨天氣可適當延期采摘，以減少褐腐病的發生，減少因貯藏期果實腐爛而給果農帶來的經濟損失。

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（責任編輯：高 峻）

S 666

A

0528-9017（2014）09-1423-02

2014-04-23

徐三勤（1965-），男，浙江衢州人，農業推廣碩士，農藝師，主要從事柑橘、水稻等作物測保、植保推廣工作。E-mail：xusanqin@126.com。

文獻著錄格式：徐三勤，王海富，陳時偉.雨前與雨后采摘椪柑貯藏期主要病害調查［J］.浙江農業科學，2014（9）：1423-1425.