雜粕替代日糧中部分豆粕對蛋雞產蛋性能及蛋品質的影響

李玉洪劉 建彭海龍田科雄*

1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；2.湖南大成科技飼料有限公司，長沙 410200；3.湖南省湘村高科農業股份有限公司，湖北婁底 417000

雜粕替代日糧中部分豆粕對蛋雞產蛋性能及蛋品質的影響

李玉洪1，2劉 建1，3彭海龍2田科雄1*

1.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙 410128；
2.湖南大成科技飼料有限公司，長沙 410200；3.湖南省湘村高科農業股份有限公司，湖北婁底 417000

選用45周齡京粉1號蛋雞480只，隨機分為5組，每組3個重復，每個重復32只雞，飼喂不同比例雜粕代替豆粕的日糧，探討不同日糧對蛋雞生產性能及蛋品質的影響。結果表明，在蛋雞日糧中添加5.48%棉粕、5%菜籽粕及10%棉菜粕替代豆粕，對京粉1號蛋雞產蛋性能無顯著影響（＞0.05）；同時每產1 kg蛋消耗的飼料成本玉米-棉粕和玉米-棉菜粕組，顯著低于對照組（＜0.05）；蛋形指數、蛋殼厚度、哈氏單位3項指標上5個處理間也無明顯差異（＞0.05）；但由于不同日糧的適口性不同以及能量水平的差異導致各組采食量差異及顯著（＜0.01），可是在產蛋率和蛋質量2項指標上差異也不顯著（P＞0.05），從而表明在滿足有效氨基酸需要量的基礎上，蛋雞日糧粗蛋白質水平減低2個百分點是可行的。

雜粕；蛋雞；生產性能；蛋品質

目前，市場上使用的主要植物性蛋白飼料是豆粕，補充料有棉粕、菜籽粕、花生粕、芝麻粕等，習慣統稱為雜粕。豆粕是較常用的植物性蛋白飼料，其價格也是植物性蛋白飼料中較高的。豆粕的粗蛋白質含量高（40%～50%），且消化率高達80%以上，氨基酸平衡也較好，必需氨基酸中除蛋氨酸外，其他氨基酸含量都較高，特別是賴氨酸含量，具有芳香味，適口性好，畜禽喜食。所以，飼料企業在生產中常使用豆粕，而其他粕類用量較少。然而近年來國內豆粕的價格持續上漲，同時，由于全球飼料蛋白資源的匱乏，在飼養中使用高蛋白日糧的傳統技術方法也開始被畜禽養殖業重新審視，從而在飼料中添加適當比例的低價格雜粕代替部分豆粕，實現畜禽養殖業的可持續發展，已成為畜牧工作者需要解決的主要問題，也是養殖蛋雞節本增效的重要策略之一。

本研究旨在探討以不同比例菜粕、棉粕代替豆粕配合日糧飼喂產蛋雞的效果，觀察蛋雞對存在有害因子的菜粕、棉粕的承受能力，比較以可消化氨基酸為基礎通過添加人工合成氨基酸（、、和）配制的“玉米-豆粕”、“低蛋白的玉米-豆粕”、“玉米-棉粕”、“玉米-菜粕”和“玉米-棉粕-菜粕”日糧對蛋雞生產性能和蛋品質的影響，找出雜粕代替豆粕的最佳添加比例，為優質低價的蛋雞飼料配制提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2013年9-10月在湖南某蛋雞場進行。

1.2 試驗材料的選擇與分組

選用45周齡京粉1號蛋雞（正常產蛋期）480只，隨機分為5組，每組3個重復，每個重復32只雞，采用3層籠飼養，每4只雞1個籠子，每8個籠子7個飲水器，8個籠子1個料槽，上中下各8籠共為1組。

表1 產蛋雞日糧組成及營養指標

1.3 日糧配方

根據NRC家禽飼養標準和生產實際配制試驗日糧，確定蛋種雞產蛋中后期正常蛋白質水平為15%，配制5種蛋雞日糧，具體配方及營養成分指標如表1。

1.4 飼養管理

本試驗預試驗期為1周，然后進入正試驗期。正試驗期5周，正試期各組飼喂表1配方配制的粉狀日糧。飼養管理條件基本一致，雞舍為半開放式雞舍，3層全階梯籠，每天光照15 h，試驗期間平均舍溫保持在27℃。為保證飼料原料的一致性，在試驗開始前購買齊配制試驗日糧所需的全部原料。試驗飼糧采用粉狀投飼，每日07：30和16：30飼喂2次，自由飲水，每3 d清糞1次，每天檢查飲水器1次，確保正常飲水。

1.5 測定指標和方法

1）生產性能。每天下午17：00，記錄每日的產蛋數、產蛋總質量、破軟蛋數及雞的死淘數，記錄全期每個重復的耗料量，統計各處理的平均產蛋率、平均日產蛋質量、平均采食量及料蛋比。每5 d統計1次每個重復的采食量。

計算公式如下。

應用公式：產蛋率/%=每組產蛋總個數÷每組蛋雞數×100%；

只日平均產蛋質量/g=每組產蛋總質量÷（每組蛋雞數×試驗天數）；

2）蛋的品質。試驗結束時，每重復組采蛋樣5枚，測定蛋質量、蛋形指數、蛋比重、哈夫單位、蛋殼厚度、蛋黃質量/蛋質量、蛋白質量/蛋質量。

1.6 統計分析

所有數據應用SPSS10.0軟件進行統計分析，多重比較采用Duncan法。

2 結果與分析

所有記錄的數據通過SPSS10.0軟件進行統計分析后，經列表和作圖可更直觀地進行分析，結果如下。

2.1 產蛋性能

1）產蛋率和產蛋質量。各組試驗雞產蛋率和日平均產蛋質量見表2。全期各組產蛋率差異不顯著（＞0.05），但低蛋白（第2組）的氨基酸平衡日糧相對較低，對照組（第1組）最高；低蛋白的第2組的日產蛋重顯著低于對照組（＜0.05）,其余各組差異不顯著（＞0.05）。

表2 產蛋率和日平均產蛋質量比較

2）采食量、料蛋比和經濟效益分析。由表3可知，各組采食量比較差異極顯著（＜0.01），第4組和第1組是采食量最高的；第2組是采食量最少的。各組之間的采食量差異與飼料的適口性和雞的產蛋量有關，其采食量和產蛋量呈正相關；但各組之間的飼料轉化率差異不顯著（＞0.05）；每產1 kg蛋消耗的飼料成本各組差異顯著（＜0.05），其中玉米-棉粕和玉米-棉菜粕成本最低，分別比對照組低0.21和0.22元；而低蛋白組、玉米-菜粕組分別比對照組低0.03和0.02元。

2.2 蛋的品質

蛋品質的測量。包括各組蛋質量、蛋比重、蛋形指數、蛋殼厚度和哈夫單位等數據的測量。

蛋質量的測量。用校準后的電子天平稱量各組抽取出的蛋質量，并作記錄和計算。

蛋比重的測定。用新鮮配制的不同濃度的鹽水測量各組蛋在不同濃度鹽水中的蛋比重。

蛋形指數的測定。用游標卡尺準確測量各組蛋的長徑和短徑并計算。

蛋殼厚度的測定。取一小片蛋殼，撕去內膜，再用千分尺測量其厚度并記錄。

表4 不同飼料對蛋重、蛋比重和蛋形指數的影響

3小 結

本試驗結果表明，在蛋雞日糧中添加5.48%棉粕、5%菜粕及10%棉菜粕替代豆粕，對京粉1號蛋雞產蛋性能無顯著影響（＞0.05）；同時每產1 kg蛋消耗的飼料成本玉米-棉粕和玉米-棉菜粕組，顯著低于對照組（＜0.05）；蛋形指數、蛋殼厚度、哈氏單位3項指標上5個處理間也無明顯差異（＞0.05）；但由于不同日糧的適口性不同以及能量水平的差異使各組采食量差異極顯著（＜0.01），但在產蛋率和蛋質量兩項指標上差異不顯著（＞0.05），從而表明在滿足有效氨基酸需要量的基礎上，蛋雞日糧粗蛋白質水平減低2個百分點是可行的。

表3 各組日平均采食量、料蛋比和經濟效益分析

表5 不同飼料對蛋雞蛋殼厚度、哈夫單位、蛋白和蛋黃占蛋質量的比例的影響

[1]劉小帆.畜禽低蛋白日糧[J].飼料工程師，2005（7）：14-15.

[2]張艷銘，甄二英，宋智娟.復合蛋白飼料替代豆粕飼喂蛋雞的試驗[J].飼料研究，2006（1）：1-4.

[3]唐嶺田.雜粕的合理利用[J].飼料園地，2004（10）：167.

[4]徐巖，袁春濤，刁新.棉粕代替豆粕對蛋種雞生產性能影響的研究[J].飼料博覽，2003，7：1-3.

寒冬季節謹防“豬流感”

豬流行性感冒又被稱為“豬流感”，該病多發于晚秋、寒冷的冬季及早春，呈地方性流行。該病臨床特征為突然發病，迅速蔓延全群，發病率高達100%，雖然死亡率不高，但會嚴重影響豬的生長發育。

1 豬流行性感冒的防治措施

1）加強飼養管理。飼養管理直接影響著豬的體質和抵御病害的能力。首先要注意豬舍的衛生狀況，保持豬舍清潔、干燥和良好的通風。其次要定期對豬舍進行消毒和驅蟲。此外，管理人員要科學搭配飼料，通過飲食提高豬群的抵抗力。盡量不從外地引進種豬，一旦引進種豬，要及時對其進行隔離檢疫，以保證其沒有攜帶病毒。

2）構建相應的豬流感防治體系。首先，豬群要與其它畜禽保持相當的距離，以免出現不同種群之間的交叉感染。其次，豬場應嚴格控制外來人員和車輛的進入，以免其將流感病毒傳染給豬群。對進入豬場的外來人員和車輛應進行嚴格的消毒。

3）隔離和接種疫苗。首先，管理人員應定期觀察豬群的狀況，一旦發現異常豬，要立即將其隔離，并對豬場進行全面消毒，防止病情惡化。管理人員還要及時聯系相關單位，及時控制病情。其次，對患病死亡的豬要進行消毒、深埋處理，保證其身上的病毒不會再傳播。此外，在豬流感高發的季節，要對豬群進行免疫接種，以防其受到流感威脅。

2 豬流行性感冒的治療措施

1）西藥治療。應根據具體的發病情況對癥治療，不可盲目使用抗生素藥物。首先，可以在豬場的清潔飲用水中添加一些能夠調節血液酸堿平衡作用的藥物。其次，可以在食物中增加一些維生素，以增強豬的抵抗能力。此外，可以向患病豬注射復方氨基比林等鎮痛藥物，也可以肌注雙黃蓮和頭孢。

2）中藥治療。中藥治療主要是針對病情不是特別嚴重或者作為西藥的輔助。中藥治療能夠起到很好的調理作用。用柴胡、陳皮、薄荷各18 g，菊花15 g，土獲菩、紫蘇、生姜各12 g，水煎內服。

來源：豬場動力網

2014-11-24

*通訊作者

李玉洪，男，1981年生，碩士生。