武陵山片區鶴峰茶葉的地理標志保護與品牌培育

田 敏，孫志國，劉之楊，定光平

(1.湖北科技學院鄂南文化研究中心，湖北咸寧 437100；2.武漢大學文學院，湖北武漢 430072)

武陵山片區包括湖北、湖南、重慶、貴州4個省、市交界地區的71個縣(市、區)，集革命老區、民族地區和貧困地區于一體，是跨省交界面大、少數民族聚集多、貧困人口分布廣的連片特困地區[1-3]。加快武陵山片區區域發展，加大扶貧攻堅力度，對于深入探索連片特困地區扶貧攻堅新路子，促進民族團結和社會和諧穩定，實現國家總體戰略布局和全面建設小康社會的奮斗目標，具有十分重要的意義。

《武陵山片區區域發展與扶貧攻堅規劃(2011-2020年)》強調，加快推進區域性特色農產品基地建設，大力實施優質茶葉工程等一批重大項目。其中，茶葉特色農業基地有恩施市、鶴峰縣、利川市、宣恩縣、來風縣、五峰土家族自治縣、長陽土家族自治縣、保靖縣等地的富硒茶基地，印江土家族苗族自治縣、江口縣、松桃苗族自治縣、古丈縣、沅陵縣、安化縣等地高山茶。

鶴峰縣屬于湖北省恩施土家族苗族自治州，位于新階段扶貧攻堅主戰場武陵山片區，是“2013年度全國重點產茶縣”(排名第17名)，為“2012年度全國十大生態產茶縣”，被國家林業局授予“中國茶葉之鄉”證書。 2010年9月，湖北省啟動十大特色農產品出口基地培育工程，確定鶴峰縣茶葉等首批10大農產品出口基地，鶴峰現是湖北省出口茶第一縣。

鶴峰形成了紅茶、綠茶、花茶、珠茶、珍眉茶、名優茶等多茶類組合生產的格局，初步建成了“公司+基地+農戶”的產業化體系。全縣茶葉基地面積已達到1.63萬hm2(其中：無性系茶園近0.67萬hm2，有機茶基地認證面積2萬畝)，茶葉產量1 575萬kg，年產值4.9億元。

茶葉是該縣農民增收、企業增效、財政增稅并具有區域特色的支柱產業，是產業扶貧的重點。品牌打造不力等，是其茶葉產業發展的瓶頸。因此，筆者對武陵山片區鶴峰茶葉的地理標志保護與品牌培育進行了研究。

1 鶴峰茶葉的地理標志特征與品牌

地理標志，是世界貿易組織TRIPS協議規定的七種獨立的知識產權之一，為多哈回合知識產權談判的三大議題之一，為農業知識產權的重要組成部分[4-6]。地理標志，是指標示某商品來源于某地區，該商品的特定質量、信譽或者其他特征，主要由該地區的自然因素或者人文因素所決定的標志[7-9]。

1.1地理標志人文因素鶴峰茶葉的地理標志人文因素主要有：①茶樹栽培歷史悠久；②歷史名茶品牌；③制茶工藝古老；④茶文化遺產豐富；⑤標準化生產與綠色生態化發展。

1.1.1茶樹栽培歷史悠久。鶴峰茶樹栽培的歷史悠久。據西晉人所著的《荊州土地記》中記載：“武陵七縣通出茶，最好”。《湖北茶業貿易志》記：鴉片戰爭前夕，由于廣東茶商到鶴峰、五峰一帶改制紅茶，也促進了鄂西茶葉生產的發展。據鶴峰州志(1867-1885)載：“容美貢茗，遍地生植，惟放棄署后數株所產最佳。署前有七井，相去半里許，汲一井而諸井皆動，其水清冽甘美異常。離城五十里，土司分守，留駕神仙茶園二處所產者，味極清腴，取泉水烹服，驅火除瘴，清心散氣，去脹止煩，并解一切雜癥。”

1.1.2歷史名茶品牌。明清時期鶴峰茶被列為宮廷上乘貢品，稱為“茗貢”。容美茶早年成為土司向皇帝進貢的珍品，迄今鶴峰民間流傳著用白鶴井的水沖泡容美茶，杯中似一只只白鶴張翅騰飛，故有“白鶴井的水，容美司的茶”的美好傳說。

咸豐甲寅年(1854)廣商高炳三，光緒丙子年(1876)林紫宸、盧次倫(泰和合)先后到鶴峰進行綠改紅，運至漢口，洋人稱為高品，從此以紅代綠，后又成為“宜紅”主產區了。據湖南省《慈利圖志》記載：“鶴峰邦者(指鶴峰紅茶商人)，西賈品與寧都(江西修水的寧州)同為中上第一。”

19世紀末的清光緒年間，美國茶師到鶴峰考察，稱鶴峰紅茶為“上品”。英國人稱鶴峰“容美茶”為“皇后茶”。

1.1.3制茶工藝古老。鶴峰綠茶與鶴峰宜紅茶制茶工藝古老，是重要的非物質文化遺產。

1.1.4茶文化遺產豐富。鶴峰有傳統茶葉制作技藝、土家四道茶等豐富的茶文化遺產。其中，土家四道茶，是把數百年前容美土司(今湖北鶴峰、宣恩、五峰一帶)土家人按一年四季款待貴客的“貝錦卡茶道”，集合在一起展示土家茶文化的茶道。第一道茶——白鶴茶；第二道茶——泡米茶；第三道茶——油茶湯；第四道茶——雞蛋茶。

生動的茶諺是土家人長期勞動總結的經典：“頭茶苦、二茶澀、三茶好喝無人摘。”就反映了茶的品質及采法；“早晨發霞，等水燒茶。”卻反映了天氣將雨的變化。多情的山歌更離不開“茶”字：“高山梁上一蔸茶，年年摘噠年年發，頭茶摘到斤四兩，二茶摘到八兩八，把給幺姑做陪嫁。”土家人好客，也就自然地流傳著那首膾炙人口的民謠：“客來不辦包谷飯，請到家中喝油茶。”

1.1.5標準化生產與綠色生態化發展。鶴峰推行標準化生產，建成以中營、鄔陽等鄉鎮為核心的名優茶生產基地和以走馬等鄉鎮為核心的出口茶生產基地，全縣有機茶認證面積達2萬畝，被中國茶葉流通協會授予“2012年度全國十大生態產茶縣”。

1.2地理標志自然因素鶴峰茶葉的地理標志自然因素主要有：①喜濕類植物茶葉適合生長地帶；② 綠色生態環境；③天然富硒農業地質環境；④優質茶樹品種；⑤富硒等茶葉品質特點。

1.2.1喜濕類植物茶葉適合生長地帶。鶴峰縣屬亞熱帶季風氣候區，四季分明，日均溫10～15 ℃，晝夜溫差明顯；年日照時數1 960 h，無霜期249 d；全縣各地年降水量差別不大，全年雨量充沛，年均降雨量1 710 mm，降水集中在4～9月份，占全年降水量的90%，其季節分布是3～5月平均降雨量為466 mm，占31%，6～8月平均降雨量為380 mm，占25%，9～11月平均降雨量為320 mm，占21%，12～2月平均降雨量為250 mm，占16%；相對濕度常年在85%以上。可見，該縣屬喜濕類植物茶葉適合生長地帶。

1.2.2綠色生態環境。鶴峰縣土壤種類較多，紅壤、黃棕壤、山地黃棕壤、石灰巖土、潮土、紫色土、水稻土等7個土類，15個亞類，44個土屬，1 469土種，201個變種；全縣土壤中性偏，pH值為4.2～6.5；土壤肥沃，土層疏訟。地貌由低山、中山、高山三種立體地貌類型組成，整個地勢均由平地、緩坡地和陡坡地組成，夾有河谷平壩，四周高山環繞的形勢。地域遼闊，河溝縱橫，有溇水河、咸盈河、林溪河、王家河、白泉河、江坪河六大流域構成。境內森林密布，無大型工廠，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史，地表水達到國家《地面水環境質量標準》的Ⅱ類水質標準。鶴峰境內山清水秀，森林植被覆蓋率高達82.97%，所產茶葉自然品質極佳，為綠色生態環境。

1.2.3天然富硒農業地質環境。恩施州硒資源極為豐富，其含量之高，居世界之首，被公認為“世界硒都”[10]。鶴峰縣富硒土壤的母巖，主要有二疊系下統孤峰組(P1g)、奧陶系上統-志留系下統龍馬溪組(O3S1l)、寒武系下統牛蹄塘組(∈1n)等黑色巖系，其次為二疊系上統龍潭組(P2l)、二疊系下統梁山組(P1l)、三疊系上統九里崗組(T3j)、侏羅系下統桐竹園組(J1t)等煤系地層。這些富硒母巖(黑色巖系、煤系地層)，經風化作用、剝蝕作用、搬運作用、沉積作用、成壤作用等，形成了天然富硒農業地質環境。

1.2.4優質茶樹品種。種植的茶樹品種，主要有引進的國家級優質茶樹良種福鼎大白茶、龍井43、鄂茶1號，以及優良的地方茶樹品種恩施玉露1號、鄂茶10號，并且無性系茶園近0.67萬hm2，其比例達到40%以上。

1.2.3富硒等茶葉品質特點。鶴峰綠茶的品質特點是：條索緊細圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。鶴峰紅茶以條索緊細有金毫，內質香味鮮醇，湯色紅亮有“冷后渾”為其主要特點。硒(Se)是世界衛生組織(WHO)確定的第三種人體必需微量元素[11]，富硒的鶴峰茶葉，是補硒養生福音。

1.3國家地理標志我國地理標志保護目前存在三個主要系統：①國家質量監督檢驗檢疫總局的地理標志產品保護；②國家工商總局的地理標志商標注冊；③農業部的農產品地理標志登記。

鶴峰茶(綠茶)，是國家地理標志產品，其地理標志保護范圍為，鶴峰縣鐵爐白族鄉、走馬鎮、五里鄉、燕子鄉、中營鄉、下坪鄉、鄔陽鄉、太平鄉、容美鎮9個鄉鎮現轄行政區域。鶴峰縣茶葉產業協會注冊了國家地理標志商標“鶴峰綠茶”，其注冊為9588598。該協會登記了國家農產品地理標志“鶴峰茶”(綠茶)，其地理標志保護范圍同為上述9個鄉鎮現轄行政區域。

然而，鶴峰茶葉的地理標志保護存在如下問題：①鶴峰綠茶在三個保護系統中不同名，有“鶴峰綠茶”、 “鶴峰茶”兩個名稱；②鶴峰紅茶(鶴峰宜紅茶)尚未實施地理標志知識產權保護；③鶴峰茶(綠茶)尚無企業獲準使用其“國家地理標志產品專用標志”；④鶴峰綠茶、鶴峰宜紅茶均既沒有省級地方質量標準也沒有國家質量標準。

1.4湖北名牌產品與湖北十大名茶恩施州有47個湖北名牌產品，其中有湖北省鶴峰縣翠泉茶業有限公司注冊商標“翠泉”的鶴峰茶葉。“翠泉牌”鶴峰茶連續四屆被評為“湖北十大名茶”。

1.5湖北省著名商標恩施州有74件湖北省著名商標，其中鶴峰茶葉有5件：湖北省鶴峰縣翠泉茶業有限公司的“翠泉” 商標、湖北華龍村茶葉有限公司的“華龍村” 商標、湖北鶴峰縣世為茶業有限公司的“紅羅” 商標、湖北鶴峰縣騎龍茶業有限公司的“騎龍” 商標、鶴峰縣白果民族茶廠的“白果” 商標。

1.6茶葉龍頭企業鶴峰茶葉企業眾多，規模不大，其中龍頭企業主要有：湖北鶴峰世為茶業有限公司、湖北鶴峰騎龍茶業有限公司、鶴峰縣龍福茶業有限公司、湖北省鶴峰縣翠泉茶業有限公司、鶴峰縣白果民族茶廠。

2 鶴峰茶葉的地理標志保護與品牌培育對策

2.1收集與整理鶴峰茶葉地理標志人文因素人文因素和自然因素，是地理標志的主要因素，是申請地理標志的主要依據。收集與整理鶴峰茶葉生產工藝、流程、配方、生產歷史、物質文化遺產[12]、非物質文化遺產[13]、傳統知識、企業文化等，系統揭示鶴峰綠茶與鶴峰宜紅茶的地理標志人文因素。

2.2研究鶴峰茶葉地理標志自然因素地理標志自然因素是指原產地的氣候、土壤、水質、天然物種、特產立地農業地質背景等。因此，應該深化鶴峰茶葉的地理標志自然因素，尤其是植物遺傳資源、農業地質環境、富硒特征、自然遺產等的研究，全面揭示鶴峰綠茶與鶴峰宜紅茶的地理標志自然因素。

2.3完善鶴峰茶葉的地理標志保護統一國家地理標志鶴峰綠茶名稱，申報鶴峰宜紅茶的地理標志保護(實施國家地理標志產品保護、注冊國家地理標志商標、登記國家農產品地理標志)，建立嚴格的質量管理體系，制訂鶴峰綠茶、鶴峰宜紅茶的國家質量標準，完善鶴峰茶葉的地理標志知識產權保護系統。

2.4傳承鶴峰茶文化遺產收集與整理鶴峰茶文化方面地方志記錄、傳統茶學知識、土家茶文化、鶴峰綠茶與鶴峰宜紅茶的傳統制茶技藝、古代茶具、古老扁牌等，申報民俗類、傳統技藝類等省級與國家級非物質文化遺產項目，舉辦好一年一次的茶葉節，發揚與傳承鶴峰茶文化遺產。

2.5保護鶴峰苔子茶群體的遺傳資源遺傳資源是國家的重要戰略物資，關系到國計民生的基礎性資源。茶葉遺傳資源的產生并非一朝一夕的事情，而是一個長期的過程，往往不僅僅是現在持有者的培養和保護，而是經過數代人，數十代人，數百代人，甚至更長時間的過程。鶴峰苔子茶群體是重要的茶葉遺傳資源，應好好保護。

2.6詳細調查天然富硒生態農業環境鶴峰位于“世界硒都” 恩施州，是天然富硒茶的最佳產地。因此，我們需要開展該縣主要茶區大比例尺(1∶5萬或1∶1萬)生態農業地質調查，評價區域農業生態地質條件，揭示鶴峰各種名優茶葉的最佳生態地質環境，尤其是富硒等地理標志自然因素。

2.7打造“鶴峰綠茶”與“鶴峰宜紅茶”兩個區域公用品牌地理標志知識產權的基本特征有：①地域性；②集團性；③商品獨特性。因此，應該加強鶴峰綠茶、鶴峰宜紅茶的地理標志知識產權保護，充分利用地理標志品牌效應等，鼓勵與支持地理標志保護范圍的更多企業使用其相應的地理標志專用標志，在統一質量標準下對現有品牌進行整合，切實解決“多、亂、雜、弱、小、散”的現狀，打造 “鶴峰綠茶”與“鶴峰宜紅茶”兩個區域公用品牌。

2.8認定老字號茶葉企業的“中華老字號” 中華老字號(China Time-honored Brand)是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌[14]。因此，應該加強湖北鶴峰世為茶業有限公司、湖北鶴峰騎龍茶業有限公司、鶴峰縣龍福茶業有限公司、湖北省鶴峰縣翠泉茶業有限公司、鶴峰縣白果民族茶廠等龍頭企業歷史研究，認定老字號茶葉企業的“中華老字號”。

2.9認定“鶴峰綠茶”與“鶴峰宜紅茶”的“中國馳名商標” 中國馳名商標(China Famous Trade Mark)是指經過有權機關(國家工商總局商標局、商標評審委員會或人民法院)依照法律程序認定為“馳名商標”的商標[2]。因此，應該加強“鶴峰綠茶”與“鶴峰宜紅茶”的國家地理標志商標注冊與公用，打造其成為我國農產品區域公用品牌，進而認定其“中國馳名商標”。

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