山羊舍飼養(yǎng)殖及肉羊育肥技術(shù)

何 坤 貴州省織金縣貓場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 552100

羊是一種區(qū)域性經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)逐漸從溫飽型向科學(xué)型和健康型轉(zhuǎn)變，羊肉成了時(shí)下倍受青睞的高蛋白、低脂肪、低膽固醇和無(wú)公害的肉食品，養(yǎng)羊業(yè)前景看好。但是根據(jù)羊的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式都是野外放牧，養(yǎng)殖條件受限。要大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，進(jìn)行舍飼養(yǎng)殖及肉羊育肥是一條養(yǎng)殖致富的好路子，尤其在山區(qū)、半山區(qū)適宜推廣。為此筆者在這方面做了一些探索，以供廣大同仁和養(yǎng)殖戶參考、借鑒。

1 羊舍選擇

視羊群規(guī)模大小而定，一般情況下300～500只為一群。按每只羊1～1.5m2計(jì)算，以每棟羊舍占地面積300～750m2為宜。舍內(nèi)靠墻的四周用木條做成高50cm、寬50cm的漏縫地板（羊床）供羊只休息,舍外有一定的運(yùn)動(dòng)場(chǎng),供羊只飲水、采食和運(yùn)動(dòng)。

2 羊只選擇

我國(guó)的山羊品種資源十分豐富，個(gè)別品種表現(xiàn)良好。一方面選擇地方優(yōu)良種群進(jìn)行舍飼育肥，另一方面在保護(hù)地方優(yōu)良品種資源的同時(shí)，引進(jìn)優(yōu)良品種對(duì)低產(chǎn)品種山羊進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，在提高繁殖力、增強(qiáng)抗病力、增大個(gè)體和提高生長(zhǎng)速度等方面都有一定的效果。波爾山羊是世界最著名的肉用山羊品種之一。1996年農(nóng)業(yè)部下達(dá)了“引進(jìn)波爾山羊，加速我國(guó)山羊產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程”的項(xiàng)目，并自原產(chǎn)地南非引進(jìn)了波爾山羊種羊。經(jīng)純繁與推廣觀察，該品種羊適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、生長(zhǎng)速度快，雜交改良本地山羊其雜交一代羊的初生重、日增重、屠宰重和凈肉率等指標(biāo)均高于同期本地山羊的30%～35%，已被國(guó)內(nèi)許多專家推崇為中國(guó)肉用山羊雜交改良的終端父本。所以波本雜一代是舍飼育肥的首選羊。

3 飼養(yǎng)管理

（1）調(diào)換公羊，推廣雜交改良，提高種群質(zhì)量。如果是自繁自養(yǎng)，為了避免近親繁殖，提高種群質(zhì)量，應(yīng)從外群（地）選購(gòu)、選調(diào)種公羊，并且一頭種公羊在使用2年后進(jìn)行調(diào)換。這樣才有可能確保羊群質(zhì)量不退化。

（2）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)對(duì)舍飼養(yǎng)羊很重要，它可以增強(qiáng)羊只體質(zhì)、抗病力和食欲。因此，每天要保證羊只有足夠的運(yùn)動(dòng)，每天至少運(yùn)動(dòng)1～2小時(shí)。

（3）正確抓羊和保定羊。舍飼養(yǎng)羊因?yàn)榉酪摺z疫和進(jìn)行買賣等活動(dòng)時(shí)需要抓羊，如果抓羊不當(dāng)，常會(huì)造成有害的應(yīng)激反應(yīng)。因此，抓羊、保定羊一定要講究方法，一般要求慢慢接近羊只，抓羊動(dòng)作要快、要準(zhǔn)，迅速抓住羊的后肋或飛節(jié)上部，其他部位不要亂抓，以免損傷羊體。切忌滿圈亂抓、過(guò)硬抓，造成羊只驚恐不安。保定羊一般用兩腿把羊頸夾在兩腿中間，抓住羊的肩部，使其不能前進(jìn)與后退，以便對(duì)羊進(jìn)行各種處理。

（4）驅(qū)蟲防病。根據(jù)當(dāng)?shù)匮騻魅静〉牧餍星闆r，可在本地獸醫(yī)部門的指導(dǎo)下，開展免疫接種，一般在每年的春秋季進(jìn)行疫苗接種工作。為預(yù)防羊的各種寄生蟲病的發(fā)生，應(yīng)在每年的晚冬早春，甚至于每年的春夏秋冬四季用各種高效廣譜驅(qū)蟲藥進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲。

（5）做好圈舍的清潔衛(wèi)生與消毒工作。羊舍要墊上干土，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持干燥和空氣清新。同時(shí)對(duì)圈舍及各種用具要定期消毒，消滅外界環(huán)境中的病原體，切斷傳播途徑。

（6）修蹄與去角。舍飼養(yǎng)羊因羊運(yùn)動(dòng)少，蹄部較少磨損，容易出現(xiàn)蹄殼較長(zhǎng)或蹄形不正，這樣造成蹄部生病或跛行，因此要經(jīng)常檢查羊蹄生長(zhǎng)情況，當(dāng)出現(xiàn)蹄形不正時(shí)應(yīng)及時(shí)修蹄。修蹄用蹄剪或蹄刀，也可用果樹刀代替。修蹄時(shí)，先去掉蹄底污物，再將其削平，削去過(guò)長(zhǎng)的蹄殼，使羊蹄呈橢圓形。修蹄時(shí)要小心，慢慢地一薄層一薄層地往下削，不要一刀削得太多，以免傷及蹄肉。發(fā)現(xiàn)蹄病時(shí)要及時(shí)治療。為了便于飼喂和防止羊只打架，羔羊生后不久應(yīng)去角。一般山羊羔羊生后7～10天，頭頂角基處出現(xiàn)突起的基角，這時(shí)候去角效果最好。羔羊去角后應(yīng)將兩后肢保定，并單獨(dú)管理，防止因疼痛用后蹄擦角基而感染。經(jīng)2～4小時(shí)疼痛消失，傷口干燥后方可歸群。

4 育肥技術(shù)

4.1 羔羊育肥

（1）羔羊育肥的準(zhǔn)備

羔羊的斷奶和訓(xùn)練采食。在育肥開始前對(duì)羔羊訓(xùn)練采食飼料。每天空腹時(shí)讓羊采食，或者用人工的方法強(qiáng)行往嘴里塞料。飼料要粉碎，要配入適口性好的玉米、豆餅等，并加入適量的食鹽。經(jīng)一周訓(xùn)練后羔羊漸漸地可以采食飼料。做好羔羊的驅(qū)蟲、藥浴、防疫注射以及合群性培育，為羔羊的單獨(dú)組群做準(zhǔn)備。

（2）羔羊育肥分為三個(gè)階段，即育肥前期、育肥中期和育肥后期。如育肥期為60天，即育肥前、中、后期各20天。其基本原則是：育肥前期管理的重點(diǎn)是觀察羔羊?qū)τ使芾硎欠窳?xí)慣，有無(wú)病態(tài)羊，羔羊的采食是否正常，根據(jù)采食情況調(diào)整補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)和飼料配方等。育肥中期在加大補(bǔ)飼量的同時(shí)，增加飼料的能量，適當(dāng)減少蛋白質(zhì)的比例，以增加羊肉的肥度，提高羊肉的品質(zhì)。

補(bǔ)飼量的確定應(yīng)根據(jù)體重的大小，參考飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)飼，并適當(dāng)超前補(bǔ)飼，以期達(dá)到應(yīng)有的增重效果，并根據(jù)羊群的健康狀態(tài)和增重效果，隨時(shí)改變育肥方案和技術(shù)措施。

育肥飼料用豆餅、麥麩和玉米粉碎后配制成混合精料，根據(jù)育肥時(shí)期不同，配制比例有所不同。常用飼料配方比例為：育肥前期豆餅30%，麥麩15%，玉米55%；育肥中期豆餅25%，麥麩15%，玉米60%；育肥后期豆餅20%，麥麩15%，玉米65%。

育肥期間除了精飼料外，每天還要喂一定的粗飼料。育肥用粗飼料最好選用苜蓿干草，喂前先粉碎成長(zhǎng)3cm左右。

育肥羔羊每天粗料食用量要按比例搭配。育肥前期精料為 0.2～0.6kg，粗料為 0.7kg，食鹽 7g；育肥中期精料為0.6～0.8kg，粗料為0.6kg，食鹽8g。

介紹兩個(gè)配方供參考：配方一：玉米75%，豆餅15～20%，苜蓿草粉和尿素等蛋白質(zhì)的平衡劑8.5～3.5%，食鹽、礦物質(zhì)元素1.5%。每只羔羊每天喂量350～800g。 配方二：玉米 0.38kg，豆餅 0.22kg，貝殼粉 5g，食鹽 5g，飼草 0.64kg，作為每只羔羊每天的飼料供給量。在整個(gè)育肥期間，要有一個(gè)固定的飼喂程序，精料1天喂2次，上午10時(shí)1次，下午6時(shí)1次，粗料要少喂勤添，1天至少喂8次。

4.2 成年羊育肥

（1）育肥羊的準(zhǔn)備。要使育肥羊處于非生產(chǎn)狀態(tài)，母羊應(yīng)停止配種、妊娠或哺乳，公羊應(yīng)停止配種、試情，并進(jìn)行去勢(shì)。各類羊在育肥前應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲，對(duì)患有皮膚病（疥癬）的羊要進(jìn)行藥浴或局部涂擦藥物滅疥。

（2）育肥。育肥周期一般以60～80天為宜。底膘好的成年羊育肥期可以在40天，即育肥前期10天，中期20天，后期10天；底膘中等的成年羊育肥期可以為60天，即育肥前、中、后期各為20天；底膘差的成年羊育肥期可以為80天，即育肥前期20天，中、后期各為30天。

育肥飼料配制及要求與羔羊育肥基本相同。其飼喂精粗飼料量要求為：育肥前期精料0.4～0.7kg，粗料為 1.2kg，食鹽 5g；育肥中期精料為 0.6～1kg，粗料為1.0kg，食鹽10g；育肥后期精料為1.8～1.5kg，粗料為 0.8kg，食鹽 10g。

經(jīng)過(guò)一個(gè)育肥期的飼養(yǎng)，育肥羊平均日增重165g，屠宰率可達(dá)45%以上，羔羊可增重10～15kg。育肥出欄羊的肉質(zhì)鮮嫩多汁，肥瘦適中，深受廣大消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)看好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。