池塘養(yǎng)殖中華鱉“四步療法”水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)研究

王修柱

中華鱉俗稱甲魚，是我國淡水養(yǎng)殖的名優(yōu)品種之一，不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且含有多種維生素和微量元素，是很好的滋補珍品，具有相當高的藥用價值和經(jīng)濟價值。

中華鱉傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式主要是通過提高放養(yǎng)密度、增加飼料的投喂和延長生長期來實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的提高，但很容易引起養(yǎng)殖水體的惡化，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，不僅影響鱉的品質(zhì)，還易造成各種疾病的暴發(fā)。2012～2013年，汶上縣水產(chǎn)站聯(lián)合山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站、濟寧市漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測站等在汶上縣東豪特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場開展了水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)研究，取得了明顯的效果。通過利用納米微孔曝氣盤增氧、撒施微生態(tài)制劑、種植水生植物和搭配濾食性魚類“四部療法”，改善了中華鱉生長環(huán)境，降低了發(fā)病率，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，降低了生產(chǎn)成本，增加了綜合效益，對中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。

一、材料與方法

1. 試驗地點

本試驗安排在精養(yǎng)外塘西區(qū)1～3排8號、10號共6個池塘和苗種溫室5號、6號池中進行，8號、10號為對照組，5號、6號為對照組。

2. 微孔增氧設施安裝調(diào)配使用技術(shù)

①設備和安裝。a.主機。在場南、北溫室區(qū)安裝5.5千瓦羅茨鼓風機各1臺；在精養(yǎng)外塘安裝7.5千瓦羅茨鼓風機2臺。鼓風機安裝固定在水泥平臺上，正常開機氣壓應在4千帕以上。b.主管道。鼓風機出口5～6米內(nèi)連接鍍鋅管，后部采用PVC管。主管道上安裝截止閥、排氣閥。截止閥用于連通或截斷通道，排氣閥用于調(diào)整氣壓和開機時排氣。主管道直徑為50毫米，充氣管道直徑為32毫米。主管道采用并聯(lián)的形式順著池塘呈“非”字形安裝在池壁上方，下部用鋼筋固定。c.充氣管道。充氣管道由PVC管、PVC軟管和納米曝氣盤組成。在通往每個池塘的充氣管道上安裝球形節(jié)氣閥，便于調(diào)節(jié)氣量大小和開關(guān)等。每個池塘中通過軟管連接充氣管道和納米曝氣盤。軟管直徑為7×1.9毫米，曝氣盤直徑為80厘米。曝氣盤每4個、6個或8個呈“井”字形或“田”字形排列，具體數(shù)量根據(jù)池大小決定。曝氣盤固定在“十”字形鋼架上，防止在使用增氧設備時攪動淤泥使曝氣孔堵塞，鋼架高60厘米，其中20厘米伸入泥土中，40厘米在水中。

②使用方法。4～5月，陰雨天半夜開機；6～10月，下午開機2～3小時、日出前后再開機2～3小時，如遇連續(xù)陰雨或低壓天氣21～22時開機至第二天中午；養(yǎng)殖后期勤開機，以促進水產(chǎn)養(yǎng)殖對象生長。開機前后進行溶氧水平檢測，水體溶氧以6～8毫克/升為佳。

③維護與保養(yǎng)。a.主機發(fā)熱。由于PVC管內(nèi)注滿了水，主機負荷加重，引起主機和輸出頭部發(fā)熱，導致主機燒壞或主機引出的塑料管發(fā)熱軟化。解決辦法：一是提高功率配置，一般微孔管的功率配置為0.25～0.3千瓦/畝。二是主機引出部分采用鍍鋅管連接，長約5～6米，以減少熱量的傳導；三是在增氧管末端加裝一個出水開關(guān)，在每次開機前先打開開關(guān)，待增氧管中的水全部排盡后再將開關(guān)關(guān)上。b.定期檢查管道。每天開啟增氧機或投喂后定期巡塘，檢查管道是否漏氣、是否損壞等，發(fā)現(xiàn)問題及時更換或維修等。藻類附著過多而堵塞微孔時，曬1天后輕拍抖落附著物，或采用20%洗衣粉浸泡1小時后清洗干凈，曬干再用。c.定期保養(yǎng)。羅茨鼓風機定期潤滑保養(yǎng)，雨季要防銹，高溫季節(jié)要防曝，可搭涼棚，發(fā)現(xiàn)接口松動要及時固定。此外，要保證電源箱不漏電。

3. 微生態(tài)制劑ETS菌使用技術(shù)

①微生態(tài)制劑的種類。本次所用的ETS復合菌群是由水質(zhì)凈化劑801、803（均為水劑）、水質(zhì)凈化劑（粉劑）、水底凈化劑（生物彈丸）等四種產(chǎn)品構(gòu)成，每種產(chǎn)品含有不同的微生物菌群，因此作用不同。水質(zhì)凈化劑801、803作用是調(diào)節(jié)水質(zhì)、抑菌抗病；水質(zhì)凈化劑（粉劑）作用是培菌育藻；水底凈化劑（生物彈丸）作用是改良底質(zhì)。四種物質(zhì)多角度全方位凈化處理中華鱉恒溫養(yǎng)殖池塘水質(zhì)。以上產(chǎn)品均由中國科學院地理科學與資源研究所ETS環(huán)境和農(nóng)業(yè)微生物技術(shù)研究中心劉長生研究員提供。

②微生態(tài)制劑的使用方法。選擇溫室5號、6號池作為試驗池和對照池。中華鱉放養(yǎng)密度為10只/米2。水體溫度維持在25℃。試驗池使用ETS復合菌群，而對照池不使用。復合菌稀釋后于晴天上午潑灑，然后開啟增氧機曝氣1～2小時，之后每天分時段共曝氣4～5小時，試驗期每兩周潑灑1次，用量為水體總量的十萬分之一。試驗池和對照池每7天監(jiān)測1次水質(zhì)的總大腸菌群、氨氮、化學需氧量和亞硝酸鹽四個指標，其中總大腸菌群采用多管發(fā)酵法、氨氮采用鈉氏試劑分光光度法、化學需氧量采用重鉻酸鹽法、亞硝酸鹽采用分光光度法檢測。

③養(yǎng)殖水體中總大腸菌群的含量變化。2012年11月1日，噴灑ETS復合菌群前，試驗池養(yǎng)殖水體總大腸菌群為7.4×102 cfu/升，對照池為6.2×102 cfu/升，使用復合菌全池潑灑1周后，試驗池水體中的總大腸菌群降低到45 cfu/升，對照池水體中的總大腸菌群為7.4×102 cfu/升，可見水質(zhì)有惡化現(xiàn)象。11月15日，試驗池中總大腸菌群為3.4×102 cfu/升，總大腸菌群含量有回升跡象，分析認為ETS復合菌群有效活菌數(shù)量已明顯降低，使總大腸菌群等致病菌不能得到有效遏制，遂第二次施用ETS復合菌群。11月22日，試驗池總大腸菌群數(shù)降低到36 cfu/升，再次驗證總大腸菌群數(shù)量的回升是因ETS復合菌群活力降低，筆者認為ETS復合菌群每2周全池施用1次，可有效避免水質(zhì)的惡化。

④養(yǎng)殖水體中氨氮含量的變化。試驗池水體中氨氮含量由試驗前的5.63毫克/升降到試驗結(jié)束的3.98毫克/升，降低了29.3%，而未添加ETS復合菌群的對照池氨氮含量有小幅升高的趨勢。

⑤養(yǎng)殖水體中化學需氧量的變化。試驗池水體中化學需氧量由開始的37.78毫克/升降低到25.81毫克/升，降幅達到31.68%，而對照池化學需氧量由36.57毫克/升上升到39.65毫克/升，上升幅度為8.42%。endprint

⑥養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽含量的變化。試驗期間隨著ETS復合菌的施用，水體中的亞硝酸鹽含量也逐步下降，由開始的0.218毫克/升降低到0.025毫克/升，降幅達到88.53%，而對照池中亞硝酸鹽含量由0.224毫克/升上升到0.260毫克/升，上升幅度為16.07%。

⑦小結(jié)。研究人員通過對試驗池和對照池詳細檢測總大腸菌群、氨氮、化學需氧量、亞硝酸鹽等數(shù)據(jù)，通過DPS分析軟件進行分析，認為在95%置信區(qū)間內(nèi)，試驗池和參照池總大腸菌群、氨氮、化學需氧量、亞硝酸鹽等檢測項目都存在顯著性差異，所以ETS復合菌群對水質(zhì)改良的效果是明顯的。試驗池的總大腸菌群、氨氮、化學需氧量、亞硝酸鹽等出現(xiàn)明顯的降低，分別降低了93.9%、29.30%、31.68%和88.53%。試驗池中華鰲生長良好且沒有病害發(fā)生，攝食量有所增加，而對照池中華鰲攝食情況不如試驗池，且對照池水體時有腥臭氣味發(fā)出。本次研究應用的ETS復合菌群含有六十多種有益微生物，其中芽孢桿菌分泌的伴孢晶體可以有效地抑制有害菌的繁殖，其安全性、有效性已經(jīng)被廣泛認可；硝化細菌和反硝化細菌具有硝酸還原和亞硝酸還原能力，可去除養(yǎng)殖水體中多種形態(tài)的氮。所以說，ETS復合菌群作為生物制劑改良養(yǎng)殖水體水質(zhì)有顯著的效果。

4. 水生植物種植技術(shù)

在每年四五月份種植鳳眼蓮、水花生、水白菜、水葫蘆等水生植物，用竹竿、塑料泡沫或網(wǎng)繩等在水面上方隔離，面積占總水面的20%～25%，一般每畝種植500千克，能起到凈化水質(zhì)、遮陰的作用。因水生植物繁殖過快，應定期做好分株移栽工作，10月份以后移到溫室育苗留種，到第二年繼續(xù)使用，也可翌年另外培養(yǎng)再移栽。

5. 濾食性魚類的放養(yǎng)

每畝放養(yǎng)規(guī)格為8～10尾/千克的鰱、鳙魚魚種（3∶1）200尾。

6. 鱉的飼養(yǎng)管理

①放養(yǎng)前清池。放干池水，清除過多淤泥，只保留10～15厘米厚，用鐵耙或鐵鍬按同一方向?qū)⒂倌喾?遍，日曬3～5天，再用生石灰按300克/米3的量以少量水化成漿后全池潑灑，隔日注水并進行肥水，透明度保持為20～30厘米，7天后放鱉。

②放養(yǎng)密度。池塘面積700米2/池，每池放養(yǎng)規(guī)格為500克/只左右的稚鱉2000只。

③消毒。放養(yǎng)前，稚鱉用20克/米3高錳酸鉀溶液浸浴20分鐘，或用3%食鹽水浸浴10～15分鐘，具體時間視鱉的忍受程度靈活掌握。

④放養(yǎng)方法。放養(yǎng)時，選擇規(guī)格整齊的鱉放入同一池中，以免發(fā)生相互撕咬。將裝有鱉的箱或筐輕輕放在水邊，讓鱉自行爬出，游入水中，以免嗆傷。

⑤飼養(yǎng)管理。a.投喂飼料種類。一是投喂全價飼料（杭州皇冠特種水產(chǎn)飼料有限公司生產(chǎn)，溫室與外塘的餌料系數(shù)分別為1.2～1.8∶1和2∶1）。二是投喂動物性飼料。將鮮活魚、蝦、螺、蚌、蚯蚓、禽畜內(nèi)臟、面包粉、食用油、黃粉蟲、中草藥和黏合劑等按照一定比例用飼料加工設備加工成糜狀投喂。三是投喂植物性飼料。將新鮮南瓜、蘋果、西瓜皮、青菜、胡蘿卜和馬齒莧等消毒處理后投喂。b.投喂方法。投喂時嚴格按照定質(zhì)、定量、定時、定位的“四定”原則。定質(zhì)：配合飼料、動物性飼料和植物性飼料均應新鮮、無污染、無腐敗變質(zhì)。定量：配合飼料的日投量為鱉體重的3%～8%；鮮活飼料的日投量為鱉體重的5%～10%；投飼量的多少應根據(jù)氣候和鱉攝食強度進行調(diào)整，應控制在1.5小時內(nèi)吃完。定時：水溫18～20℃時，每兩天投喂1次；水溫20～25℃時，每天投喂1次；水溫25℃以上時，每天投喂兩次，分別在上午8時前和下午4時后。定位：飼料投在未被水淹沒的飼料臺上，均勻投喂。c.日常管理。堅持早、中、晚巡塘檢查，每天投飼前檢查防逃情況；隨時掌握鱉吃食情況，以調(diào)整投飼量；觀察鱉的活動情況，如發(fā)現(xiàn)行為異常或患病的鱉及時治療或隔離；及時清除剩余飼料，清掃飼料臺；查看水色、量水溫、聞有無異味；養(yǎng)殖期間適當施生石灰、EM菌和海中寶（離子交換水質(zhì)凈化劑）等，使池水酸堿度保持在7～7.5之間，定期注水、排水，使透明度不低于25厘米；定期用大蒜素拌料投喂和中藥液潑灑防病；寫好巡塘日志。

⑥疾病預防。堅持“預防為主，防治結(jié)合”的原則。藥物使用方法應符合NY 5071規(guī)定的要求。提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑，盡量使用中草藥對病蟲害進行防治。一是生態(tài)預防。保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)鱉場建筑配套設施合理，滿足鱉喜潔、喜陽、喜靜的生態(tài)習性要求；經(jīng)常用換水和加水的方法以及施用生石灰調(diào)節(jié)水體pH值，使水色呈黃綠或茶褐色。二是生物預防。在鱉池中搭配放養(yǎng)少量鰱、鳙魚，調(diào)節(jié)浮游生物量，在鱉池中種植水浮蓮、水花生、水葫蘆等。三是藥物預防。進行環(huán)境消毒、池水消毒、鱉體消毒、飼料消毒、工具消毒、飼料臺與曬臺消毒、體內(nèi)藥物預防等，經(jīng)常使用微生態(tài)制劑ETS菌改良水質(zhì)等。

二、試驗結(jié)果

經(jīng)專家組測產(chǎn)：8號池鱉平均規(guī)格為0.86千克/只，10號池鱉平均規(guī)格為0.75千克/只左右。養(yǎng)殖對比試驗結(jié)果表明采用“四步療法”水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)后，中華鱉產(chǎn)量提高14%以上。

三、分析與討論

20世紀70年代以來，由于快速的規(guī)模化、工廠集約化養(yǎng)殖，只重產(chǎn)量不重質(zhì)量，造成鱉的品質(zhì)下降，消費者的需求也在下降，越來越多的人崇尚野生鱉或仿野生鱉。通過使用微孔增氧、微生態(tài)制劑凈化、種植水生植物和搭配放養(yǎng)濾食性魚類的水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)，達到了改善池塘養(yǎng)殖的內(nèi)部環(huán)境和減輕了對自然環(huán)境的污染，提高了中華鱉的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低了發(fā)病率，真正實現(xiàn)了生態(tài)健康養(yǎng)殖，對中華鱉養(yǎng)殖業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義，應用前景廣闊。

微孔增氧技術(shù)是國家重點推廣的一項新型漁業(yè)高效增氧技術(shù)，有利于推進生態(tài)、健康、優(yōu)質(zhì)、安全養(yǎng)殖，是漁業(yè)生態(tài)健康養(yǎng)殖的又一次革命。微孔增氧具有八大優(yōu)勢：一是高效溶氧；二是曝氣水體；三是恢復水體自凈功能；四是超低能耗；五是實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，保障養(yǎng)殖效益；六是安全、環(huán)保；七是安裝方便；八是維護簡單。

ETS復合菌群含有六十多種微生物菌，其中好氧性微生物占40%、厭氧性微生物占60%。ETS復合菌群可以有效地吸附、分解多種無機或有機物質(zhì)，從而將水土中的有害雜質(zhì)分解轉(zhuǎn)化為有益成分，快速恢復并長久保持水土系統(tǒng)自有的生態(tài)平衡狀態(tài)。經(jīng)過多年的推廣，ETS復合菌群已經(jīng)在日本、美國和歐洲得到廣泛的應用，主要在農(nóng)林花卉種植、畜牧、水產(chǎn)品養(yǎng)殖、土壤治理、水體凈化和保護等領域應用。

（作者聯(lián)系地址：山東省汶上縣水利局水產(chǎn)站 郵編：272500）endprint