流媒體時(shí)代的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討

位治國(guó) 王 萍 文鳳云 張 才 雷雪琴 董淑麗 李銀聚

（1.河南科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471003；2.河南科技大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471003）

流媒體時(shí)代的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討

位治國(guó)1王 萍2文鳳云1張 才1雷雪琴1董淑麗1李銀聚1

（1.河南科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471003；2.河南科技大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽(yáng) 471003）

以我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科生動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革實(shí)踐為基礎(chǔ)，從流媒體時(shí)代的課程體系建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、課程內(nèi)容、教學(xué)形式等方面進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，針對(duì)這幾年的教學(xué)效果，分析實(shí)踐過(guò)程中反饋的信息并進(jìn)行及時(shí)地調(diào)整和修正，取得了一定的效果。

動(dòng)物生物化學(xué)，理論教學(xué)，流媒體，教學(xué)改革

動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科生必修的一門重要的專業(yè)平臺(tái)課，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)、生命科學(xué)專業(yè)研究生從事科學(xué)研究的技術(shù)基礎(chǔ)課、入學(xué)考試的必考課[1-2]。從畢業(yè)生的發(fā)展方向來(lái)講，不論是直接從事生產(chǎn)實(shí)踐工作還是進(jìn)一步深造從事生命科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究工作，該門課程學(xué)習(xí)效果的好壞都直接影響著學(xué)生今后的發(fā)展。動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是一門理論性強(qiáng)、動(dòng)手能力要求高、思維要求嚴(yán)謹(jǐn)、涉及面非常廣的課程。對(duì)于今后從事該領(lǐng)域的工作極其重要的作用。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中由于學(xué)時(shí)數(shù)的不斷壓縮及本科教育經(jīng)費(fèi)的嚴(yán)重不足，為該門課程的教學(xué)和學(xué)習(xí)帶來(lái)很大壓力[3]。為了在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，我們?cè)趯?shí)踐中采取了一些措施，充分利用流媒體這個(gè)現(xiàn)代化工具，對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)進(jìn)行了大膽的改革和創(chuàng)新，取得了一定的效果，具體總結(jié)如下：

1 課程體系改革

優(yōu)化課程體系，組建動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系，統(tǒng)籌分配生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程間的重疊內(nèi)容和教學(xué)任務(wù)。

動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)兩門課程同根同生卻又有所不同，但在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中表現(xiàn)突出的是兩門課的重疊內(nèi)容及實(shí)驗(yàn)的重復(fù)內(nèi)容。內(nèi)容的重疊既增加了學(xué)時(shí)數(shù)，同時(shí)也容易產(chǎn)生學(xué)習(xí)疲勞。如何協(xié)調(diào)兩門課程的關(guān)系顯然是一個(gè)重要的問(wèn)題。為此在經(jīng)過(guò)科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，我們組建了動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系，課程組人員系統(tǒng)研討生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和分子生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)時(shí)數(shù)進(jìn)行科學(xué)的分配，對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)驗(yàn)選擇、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行了有機(jī)的組合和分配。

2 師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍建設(shè)是一門課程的基礎(chǔ)，沒(méi)有良好的師資隊(duì)伍，再好的課程體系也發(fā)揮不了作用[4]。教師在知識(shí)的傳遞過(guò)程中起到橋梁的作用。動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門基礎(chǔ)性非常強(qiáng)的平臺(tái)課，雖然生物化學(xué)的領(lǐng)域的研究日新月異，不斷走向更加精細(xì)深入的研究，但應(yīng)用到的基本生化技術(shù)、研究方法、分析方法的本質(zhì)卻沒(méi)有太多的改變。這充分說(shuō)明動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一門技術(shù)平臺(tái)課的重要性。然而隨著年齡的增加，知識(shí)的老化與學(xué)習(xí)能力的下降也是每一名教師不得不面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題。尤其是科技飛速發(fā)展的今天，許多新的成果都是在原有技術(shù)基礎(chǔ)上高度整合消化再產(chǎn)出的結(jié)果，許多脫離科研一線的教師很難滿足新時(shí)代學(xué)生的求知欲，為此從課程發(fā)展及個(gè)人成長(zhǎng)的角度，我們制定了科學(xué)的師資培養(yǎng)計(jì)劃：

2.1 制定在崗教師繼續(xù)教育計(jì)劃

40歲以上的老師要系統(tǒng)掌握多媒體教學(xué)系統(tǒng)，每學(xué)年至少參加60學(xué)時(shí)的專業(yè)學(xué)習(xí)；40歲以下的老師，必須通過(guò)努力攻讀博士學(xué)位，已經(jīng)是博士學(xué)位的老師，必須參加自然基金的申請(qǐng)書的申請(qǐng)，一方面通過(guò)申請(qǐng)自然基金，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)任務(wù)的機(jī)會(huì)和能力；另一方面，通過(guò)撰寫申請(qǐng)書，逼迫老師閱讀大量的科研文獻(xiàn)，養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)、習(xí)慣學(xué)習(xí)的慣性，達(dá)到看得懂文獻(xiàn)、讀得懂技術(shù)的要求。

2.2 大力實(shí)施人才引進(jìn)工程

結(jié)合課程結(jié)構(gòu)和承擔(dān)的具體教學(xué)任務(wù)，分年度適時(shí)引進(jìn)重點(diǎn)高校的青年博士畢業(yè)生，充實(shí)的教育教學(xué)的一線，使得師資隊(duì)伍層次鮮明、承接有序。青年博士的研究課題通常都是處于時(shí)代的前沿，他們思維活躍，富有創(chuàng)新精神，與學(xué)生年齡相近，易于接受新事物、新思想，與學(xué)生溝通更加親切，非常有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)態(tài)信息。

2.3 制定青年教師國(guó)際化實(shí)施辦法，強(qiáng)力推進(jìn)教師國(guó)際化

隨著全球化信息化的全面到來(lái)，知識(shí)的更新以空前的速度進(jìn)行著，不同體系下不同的教育教學(xué)思想不停地互相碰撞、互相啟發(fā)。眾所周知閉門造車的思想是非常有害的。為此，我們積極響應(yīng)國(guó)家、省、學(xué)校的人才國(guó)際化戰(zhàn)略，選派人員到國(guó)外學(xué)習(xí)，同時(shí)采用集體觀摩互聯(lián)網(wǎng)上的公開(kāi)課、研讀國(guó)外原版生化教材的形式，了解國(guó)外生物化學(xué)的教學(xué)思路和方法。

3 課程內(nèi)容

如果老師是花瓶，那么課程的內(nèi)容就是里面的花。雖然花瓶的好壞對(duì)一盆花的價(jià)格影響很大，但決定一盆花價(jià)格的關(guān)鍵還是花的質(zhì)量。教師科學(xué)素養(yǎng)的高低和教學(xué)藝術(shù)水平的高低對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)影響非常大。雖然動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的主要是通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生了解和掌握生物化學(xué)研究的一般方法和理論；了解和掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)操作的基本規(guī)范和安全注意事項(xiàng)。從課程內(nèi)容來(lái)講通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)完善學(xué)生對(duì)生物化學(xué)的基本原理建立直觀、形象的印象，鞏固理論學(xué)習(xí)的成果，讓學(xué)生明白理論和知識(shí)是如何產(chǎn)生的，學(xué)會(huì)從事科學(xué)研究基本的方法和實(shí)踐，內(nèi)容資源相對(duì)非常有限，不那么時(shí)髦和時(shí)尚。但今天許多日新月異的重大突破無(wú)不都是在原有技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行消化吸收再產(chǎn)出的結(jié)果，動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)所涉及的基本原理、基本技術(shù)和基本操作方法沒(méi)有大的本質(zhì)性的改變。因此這就要求在教學(xué)的內(nèi)容上教師既要保證基本原理和基本操作方法的規(guī)范化，又要想方設(shè)法解決學(xué)生求新立異的求知欲，充分挖掘教材內(nèi)涵，整合新的研究成果，刨析基本原理基本方法在新成果中的作用和體現(xiàn)。當(dāng)今世界，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，維基百科、百度文庫(kù)、新浪文庫(kù)、網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)課等知識(shí)共享體系、公知體系的出現(xiàn)和快速發(fā)展，已經(jīng)給當(dāng)代的高等教育提出了更高的挑戰(zhàn)，學(xué)生和社會(huì)對(duì)大學(xué)的要求也越來(lái)越高。因此在進(jìn)行課程內(nèi)容改革的時(shí)候，我們的主要出發(fā)點(diǎn)是“使學(xué)生認(rèn)識(shí)到動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本原理的科學(xué)性、規(guī)范性、基礎(chǔ)性、可延展性”以提高學(xué)習(xí)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的主動(dòng)性、積極性和自覺(jué)性。

4 教學(xué)形式

動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的常規(guī)形式是教師在講臺(tái)上講授實(shí)驗(yàn)的操作注意事項(xiàng)和基本原理，學(xué)生在下面通過(guò)筆記、問(wèn)答等形式了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，然后教師做示范實(shí)驗(yàn)，學(xué)生再跟著進(jìn)行操作。雖然常規(guī)的教學(xué)形式也相對(duì)完美，但卻存在一個(gè)致命的缺點(diǎn)，就是依舊沒(méi)有突破傳統(tǒng)教師灌輸?shù)南右桑瑢W(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性和參與性不能充分發(fā)揮，同時(shí)由于師生比的限制，教師監(jiān)控學(xué)習(xí)進(jìn)程的成本極其龐大。為此我們充分利用流媒體時(shí)代流媒體的優(yōu)勢(shì)，以及學(xué)生年輕，對(duì)新技術(shù)熱情高的優(yōu)勢(shì)，對(duì)教學(xué)形式進(jìn)行了大膽的改革。把教師講課的過(guò)程變成學(xué)生主動(dòng)探索知識(shí)和自主參與教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程，改變過(guò)去填鴨式的學(xué)生被動(dòng)接受教學(xué)狀況！教會(huì)學(xué)生、多思、深思、會(huì)思，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正主人[5]。

4.1 成立興趣小組，分解教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生承擔(dān)實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)。

流媒體時(shí)代最大的特點(diǎn)就是在網(wǎng)絡(luò)上擁有大量的免費(fèi)信息資源。動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)本身涉及新的技術(shù)和新的原理就不多，同時(shí)經(jīng)過(guò)高中階段和低年級(jí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真閱讀教材的同學(xué)不難發(fā)現(xiàn)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的一些基本原理和基本操作方法是能夠理解的，也是能夠通過(guò)自學(xué)掌握的。真正看完后不理解的地方是非常有限的。因此我們?cè)谡n前分配動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)任務(wù)，成立不同的興趣小組負(fù)責(zé)不同的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)備。

4.2 利用流媒體，指導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)求知，鍛煉分工協(xié)作，提升學(xué)習(xí)能力。

流媒體（Streaming media）是指將一連串的媒體數(shù)據(jù)壓縮后，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)分段傳送數(shù)據(jù)，在網(wǎng)絡(luò)上實(shí)時(shí)傳輸影音以供觀賞的一種技術(shù)與過(guò)程，此技術(shù)使得數(shù)據(jù)分組得以像流水一樣發(fā)送。為此我們充分利用網(wǎng)絡(luò)上已有的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)流媒體資源，鼓勵(lì)興趣小組根據(jù)其承擔(dān)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的不同，選取不同的流媒體文件進(jìn)行學(xué)習(xí)和研討，形成學(xué)生自己的教案。不同的同學(xué)可以就相同或不同的內(nèi)容進(jìn)行研討，最后形成共識(shí)，共同承擔(dān)內(nèi)容的答疑解惑，具體的任課老師對(duì)學(xué)生的思辨進(jìn)行引導(dǎo)和監(jiān)督。

4.3 系統(tǒng)總結(jié)，科學(xué)凝練，鼓勵(lì)學(xué)生參與精品課程網(wǎng)站的建設(shè)和管理。

知識(shí)的應(yīng)用是學(xué)習(xí)動(dòng)力的源泉。學(xué)習(xí)的最大成就感莫過(guò)于通過(guò)學(xué)習(xí)創(chuàng)造出自己的產(chǎn)品，從而改變和影響他人的生活學(xué)習(xí)模式。當(dāng)前精品課程建設(shè)既是國(guó)家的戰(zhàn)略需求，也是市場(chǎng)化前景非常好的一個(gè)教育產(chǎn)品。為此我們從學(xué)生成長(zhǎng)及本課程精品課程建設(shè)的現(xiàn)實(shí)需求出發(fā)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所從事和承擔(dān)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，重點(diǎn)從教學(xué)的內(nèi)容、形式、資源等方面進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)、科學(xué)凝練，進(jìn)而參與精品課程網(wǎng)站建設(shè)和品質(zhì)的提升工程，提高精品課程網(wǎng)站的信息反饋速度和反饋能力。

通過(guò)以上四個(gè)方面的改革和調(diào)整，既減輕了教師和學(xué)生教學(xué)學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)數(shù)的壓力，提高了課程間的銜接能力，優(yōu)化的課程結(jié)構(gòu)；同時(shí)提升了教師隊(duì)伍的教學(xué)水平和科研創(chuàng)新能力，把教師從繁重的日常教學(xué)中解放出來(lái)，承擔(dān)更多的國(guó)家科研任務(wù)；此外通過(guò)積極參與動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，不但培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力，同時(shí)提升了學(xué)生間的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；既提高了教育教學(xué)的針對(duì)性，也提升的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)的明確性；取得了良好的教學(xué)效果。動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革以來(lái)，我們組建的動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系成為我校的精品課程；課程團(tuán)隊(duì)的成員獲得主持國(guó)家自然基金項(xiàng)目三項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目五項(xiàng)；申請(qǐng)獲批專利5個(gè)，發(fā)表論文20余篇，其中SCI論文7篇。學(xué)生參與科研項(xiàng)目、申請(qǐng)的大學(xué)生科研項(xiàng)目和大學(xué)生挑戰(zhàn)杯項(xiàng)目在數(shù)量上都有顯著提高，尤其是近兩年學(xué)生在考研率、就業(yè)率在數(shù)量上、質(zhì)量上都有顯著提高。

總之，教育教學(xué)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。十年樹(shù)木、百年樹(shù)人，在科技高速發(fā)展，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的形勢(shì)下，國(guó)家和社會(huì)對(duì)人才的需求越來(lái)越高，對(duì)教育教學(xué)的要求越來(lái)越高。一個(gè)好的教育體系不但要滿足國(guó)家和社會(huì)對(duì)科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化力、承載力、創(chuàng)新力的需求，也要滿足國(guó)家和社會(huì)對(duì)全社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)價(jià)值體系、倫理體系的提升的需求。因此在以后的教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代、信息爆炸時(shí)代所帶來(lái)的一系列重大變革、影響的適應(yīng)力、反饋力和應(yīng)用力，不斷強(qiáng)化教育教學(xué)改革，不斷探索教育教學(xué)改革的新模式和新思路，不斷提升人才培養(yǎng)能力和培養(yǎng)體系建設(shè)。

[1]高學(xué)軍,李慶章,孫喆,等.動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)模式的探索與實(shí)踐[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2007, 5(3):92-95.

[2]李慶章,高學(xué)軍.動(dòng)物生物化學(xué)的課程特點(diǎn)與學(xué)習(xí)方略[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2006,4(3):76-77.

[3]王繼紅,葉芳.醫(yī)學(xué)院校生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索,2011,30(7):288-292.

[4]趙素梅,張永云,高士爭(zhēng),等.以精品課程建設(shè)為契機(jī)全面推進(jìn)動(dòng)物生物化學(xué)課程教學(xué)改革[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2013.(1):16.

[5]董淑麗,文鳳云,位治國(guó),等.動(dòng)物生物化學(xué)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室建設(shè)探索與實(shí)踐[J].畜牧與飼料科學(xué),2011,(4):35-37.

[6]索江華,李鳳玲.獸醫(yī)專業(yè)《 動(dòng)物生物化學(xué)》 教學(xué)改革嘗試[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,(8):347-348.

[7]林葉,李慶章,高學(xué)軍.淺談動(dòng)物生物化學(xué)科研與本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)的融合[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2008,6(4):89-91.

Primary Investigation on Experimental Teaching Of Animal Biochemistry at Streaming Media Times

WEI Zhi-guo1, WANG Ping2, WEN Feng-yun1, Zhang Cai1, LEI Xue-qin1, DONG Shu-li1, LI Yin-ju

(1. College of Animal Science and Technology, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China; 2. College of Food Science and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China)

According to reform practice of experiment teaching on animal biochemistry in our school undergraduate majoring animal husbandry and veterinary, some approach were took to improve the construction of curriculum system, enhance the quality of teachers group, increasing the attraction of the curriculum content and diversify teaching form. Through analyzing and using the information feedback in proceeding of teaching reform, some adjustments were made timely. Some progresses were obtained in the end.

Animal biochemistry; Experiment teaching; Streaming Media; Teaching reform

G642.0

A

1673-2219（2014）05-0077-03

2014－02－26

國(guó)家自然基金（31100886）；河南科技大學(xué)教改項(xiàng)目（2012Y-090）

位治國(guó)（1980－），男，河南洛陽(yáng)人，博士，講師，研究方向?yàn)閯?dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)。

(責(zé)任編校：劉志壯)