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“汁療”排毒,不能醫百病

2014-04-01 17:29:38尤文
祝您健康 2014年3期

尤文

近年來“汁療”保健蔚然成風,被吹捧為“革命性的保健方式”,還帶動了榨汁機的熱銷。有人說,每天用胡蘿卜、馬鈴薯、生菜等新鮮而未煮熟的蔬果榨汁喝就可治療多種疾病,從癌癥到焦慮癥再到非典型肺炎,一律有奇效。但是,醫學專家指出,臨床上讓病人把食物打成汁來進食,一般是為了解決消化道潰瘍等重癥病人的進食問題,但所謂“汁療”并沒有“排毒”、“提升免疫力”等神奇功效,反而有可能導致纖維素攝入不足、牙齒牙齦退化、食物中毒等弊端。

減輕胃腸負擔 補充營養

所謂“汁療”類似臨床上的無渣飲食,把蔬果榨汁后盡量去除粗纖維成分,剩下的流質容易被人體消化吸收,適合消化性潰瘍、膽道和胰腺疾病等重病患者,他們直接喝汁就可減輕胃腸的負擔,減少消化液分泌,容易消化吸收。有的患者因口腔、食管的病痛,無法用口直接攝取食物,但胃腸道功能還是正常的,就可以把食物攪成汁通過鼻胃管打進胃里,或者通過“經皮內鏡造瘺術”在肚皮上開一個口子,直接把食物汁打進胃里。這時食物要充分打爛混合,否則容易堵塞管道。

對于健康人群,混合幾種蔬果榨汁可增加口感,一次攝入幾種食材的營養成分,從營養學的角度有一定的益處,有利于避免因為缺乏某種營養素而致病,例如可以攝入一些B族維生素及維生素C。而且,生的菜汁、果汁直接飲用,可保證維生素C等營養成分不被破壞。

損失粗纖維 造成便秘

“汁療”用到的榨汁機先把蔬果切碎,然后通過離心旋轉把汁液從包含纖維的黏漿中分離出來。……

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