淺析酒店財務管理的新趨勢及優化對策

趙莉

淺析酒店財務管理的新趨勢及優化對策

趙莉

作為一個服務密集型行業，財務管理是酒店經營管理的核心部分，在生產經營過程中，如何防范財務風險便是首當其沖的一個重大問題。在當前“去公務化”的環境下，酒店必須結合自身經營特點，在財務管理方式上進行創新，消除企業潛在的風險，才能在競爭中立于不敗之地，保持企業高速、健康發展態勢。

酒店；財務管理；趨勢

隨著社會中小型商務活動日益增加、大眾化休閑旅游度假時代來臨，酒店業務在我國迅速興起并保持跨越式發展的良好勢頭。但是，在“去公務化”的經濟環境下，酒店經營管理受到了一定的沖擊。在這種挑戰與機遇并存的現實條件下，酒店的財務管理將面臨哪些新趨勢，如何在復雜多變的經濟環境下實現管理突破等等，都是本文基于我國酒店現狀條件下的研究重點。

一、影響酒店行業發展的因素

首先是國家政策影響。從酒店開發角度來說，過去5～10年間，二三線市場中五星級酒店的集中開發很大程度上是受到當地政府對此的鼓勵和刺激，從而導致供給過剩。以2013年中央政府帶頭推行的縮減政府消費為例，就已經對高檔酒店中的住房及餐飲業造成了一定沖擊，同時使不少酒店的客源結構也產生了變化。其次是供求關系，絕大多數一二線城市酒店市場都經歷過或正在經歷嚴重的高端酒店供給過剩的問題，而這個問題甚至已經延伸到三線及四線城市。這種供需不平衡的矛盾，在特定經濟環境下，當市場需求暫時趨于疲軟時將變得愈加凸顯。最后是管理公司以及品牌選擇。如今我國酒店市場上的管理公司及品牌可謂百家爭鳴。但隨著業主對酒店投資和開發越來越理性的態度，以及酒店管理公司在品牌簽約方面存在的數量和地域上的限制，雙方都在趨向于更慎重地審核項目與品牌之間的匹配度，并在項目前期就爭取達成對定位和期望值方面的共識。

二、酒店財務管理的新趨勢

1.信息化管理成為酒店財務管理的新特征

信息技術、信息產業正在以驚人的速度改變人類的生活方式、工作方式和商務方式。信息革命給傳統產業提供了新的發展機遇，但同時也給酒店的經營運作模式、思想觀念等帶來前所未有的沖擊。要適應現代社會的需要，應更新財務管理觀念，建立并完善財務管理信息系統，健全財務信息安全防范體系。對酒店而言，財務管理的發展依賴于知識的積累、總結與創新程度。在當前網絡經濟高速發展的今天，財務管理已經遠遠超出了酒店企業的傳統模式，酒店的財務人員不再局限于轉賬、報表和資金調度等事情。同時，網絡資源的豐富極大地開闊了財務人員的視野，所接受的新觀念、新知識、新管理模式等都可以通過網絡及時掌握，極大地提高工作效率。

2.酒店成本管理擴展為戰略成本管理

在利潤最大化目標的驅動下，要想提高酒店的經濟效益，就必須加強成本管理，強化成本管控。傳統的成本管理更多的是局限于“節流”，而與“開源”方向聯系得較少，更偏重于節約自身運轉的費用和消耗。但事實上，在現代企業管理理念下，節約成本總會有一定的限制空間，不可能成為酒店成本管理的永恒核心。對酒店而言，其經營性質就是為了給顧客提供個性化的服務和具有特色的服務產品，物料消耗在成本中所占比重越來越低，而顧客將關注的重點更多放在了服務產品的質量與個性。在以顧客需求為主導的經營理念下，成本管理就必須將顧客等外部因素納入其中，成本管理的概念就延伸至戰略成本管理。將傳統的被動式成本管理轉變為主動式的戰略成本管理，以提升酒店的經營管理效率。

3.由有形資產向無形資產管理的轉變

隨著知識經濟的到來，酒店行業的資本結構也發生了深刻的變化，一個酒店的無形資產成為了財務管理的重要對象。在酒店以往的發展中，酒店的競爭主要靠酒店有多少資金、有多少客房以及酒店的裝修程度等，往往忽視酒店軟實力對酒店發展的重要作用，但在知識經濟時代，軟實力才是酒店核心競爭力的決定性因素，酒店的品牌、信譽、知名度以及社會公眾的評價都對酒店的發展有著重要的影響。現在很多的酒店管理者也意識到了無形資產的重要性，酒店財務管理的重心也逐漸轉移到無形資產管理上面來，把對無形資產的管理作為酒店財務管理最重要的一個內容和方面。

三、新形勢下酒店財務管理的優化對策

1.加強信息數字化管理，實現業務與財務的協同處理

在科技技術快速發展的當前，網絡與財務管理的融合早已深入人心，未來其相互聯系還將更加緊密。在這種發展趨勢下，酒店財務管理首先就要加強網絡的安全意識與管理，為網絡財務形成一個安全健康的環境。當前酒店信息化與財務管理還存在難以協調的部分，這主要是由于財務管理方面的軟件開發還較少，市面上還難以找到適應酒店管理需要的財務軟件，現有的財務軟件其功能又不夠智能化與人性化。

2.引入戰略成本管理，完善現代酒店成本管理體系

要想在酒店行業獲得行業競爭力，酒店企業必須要引入戰略成本管理概念，并以此為基點實施戰略成本管理。現代酒店成本管理要求酒店脫離傳統的成本管理方式，建立全方位的成本管理，通過全方位成本管理，實現物資和服務產品流程的統一，這也是管理技術與信息技術的一種有效融合。戰略成本管理相較于傳統成本管理，可以突破微觀層面的局限，而把重心轉向酒店整體戰略管理，通過物資管理流程、外部采購模式、服務產品的細分和定位、財務管理方式等成本分析，從而有利于酒店選擇合適的成本管理模式，正確處理酒店發展與成本管控的關系，進一步提高酒店經濟效益。

3.鎖定酒店無形資產價值創造功能

當前酒店財務管理的對象及重心更偏重于有形資產的管理，絕大部分財務管理的目標就是為了降低資金成本，減少資金占用額度。但是，隨著知識經濟時代的到來，無形資產的價值創造已明顯體現出來，酒店財務管理需要將無形資產管理予以高度重視。對酒店而言，其產品和服務具有無形性，是一種無形資源，酒店的品牌商譽、柔性服務以及智力資本等都將成為酒店經濟增長點的新內容。

4.加強財務組織能力，優化財務資源配置

優化財務資源配置是提高財務核心競爭力的重要條件，其具體內容包括：（1）參與更大范圍的財務指導與控制；（2）實施財務重整和優化，如開展ERP等；（3）網絡業務的財務調控與管理；（4）創建學習型組織，實施酒店組織能力的綜合評價等。

5.提升酒店財務管理人員的人力資本價值

在西方酒店業的高層管理者中有這樣一種共識：酒店的員工是酒店的內部客人。我們必須從員工招聘、開發、培訓與激勵方面塑造競爭優勢,通過有效地培訓使人力資本升值,采取激勵手段激發財會人員的潛能,增強履行職責的自覺性和責任感,保證會計信息的真實性和會計工作質量,從而提高酒店的理財效率，使酒店獲得可持續發展。

[1]張佳桌.試論財務管理環境變化對現代財務管理的影響.財經界，2014.2.

[2]李一碩.以內控建立“大部制”時代新型財務管理.中國會計報，2014/2/21.

（作者單位：山西省交通開發投資集團有限公司）