說明文閱讀與訓練

林海

一、閱讀《蟲蟲，快到碗里來》，完成1—5題。

蟲蟲，快到碗里來

● 李華 韓 揚

①聯合國糧農組織5月13日發表報告呼吁全世界的飯館、廚師和美食家推廣使用昆蟲，以應對全球范圍的饑餓和氣候變暖問題。報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處。

②科學家們已經發現，紅蟻、小蚱蜢和一些龍虱所含有的蛋白質足以與瘦牛肉相提并論，而脂肪則要少很多，稱得上是高蛋白低脂肪。此外，如果對通過麥片獲取纖維感到厭倦，也可以用昆蟲來作為替代，很多可食用昆蟲都富含對人體有益的銅、鐵、鎂、磷、硒、鋅等礦物質。

③在將飼料轉化為可食用肉類方面，昆蟲的效率也相當高，其將飼料轉化成肉的效率是牛的4倍。報告稱，多數飼養類昆蟲所產生的環境有害溫室氣體可能少于家畜。這有助于降低食物生產成本，減少溫室氣體排放。

④昆蟲頭頂光環，污染少、營養物質高，是美味佳肴不可多得的主角。素來聞名的粵菜，自然不甘人后，昆蟲菜更具風情。爽脆清淡的“白焯地龍”，焦嫩鮮香的“油炸桂花蟬”、“香炸蕉蛆”，甘美咸辣的“椒鹽龍虱”、“椒鹽蛐蛐兒”、“椒鹽竹蛆”，吃起來幽香隱隱，美味淡淡，神秘感與新鮮感俱來。

⑤廣東省昆蟲研究所教授、學術委員會委員鐘俊鴻表示田野、山上等地的某些昆蟲也可以食用，然而他并不支持過量捕捉野外昆蟲，因為“這會帶來生物量的問題”。但為了避免昆蟲攜帶病菌而導致人類生病的風險，他建議人工飼養昆蟲，不讓昆蟲有接觸病菌的機會。

⑥在烹飪方式上，鐘俊鴻認為，烹飪方法百無禁忌，可烘，可炒，可油炸，甚至可生吃。但“最好是用100～110攝氏度的高溫烘干”，既殺滅病菌，又不破壞昆蟲的營養價值和口感。若沒有先例，生吃則需要慎重。

⑦但需注意的是，不是什么昆蟲都可以吃的，有的昆蟲有毒，比如鱗翅目的幼蟲，它的毛就有毒，不能食用。

（文章選自2013年5月《廣州日報》，有刪節）

1.第①段劃線句“報告稱，人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，多吃昆蟲對身體有大益處”中的加點字“報告稱”有什么表達作用？

2.第⑤段加點的詞語“過量”能否去掉？為什么？

3.簡要說說第③段劃線句的說明方法及其表達效果。

4.SARS來了，人們不吃果子貍了；H7N9來了，大家談“雞”色變。現在建議大家吃昆蟲，結合文章內容談談這個方案的利與弊。

【參考答案】

1.交代了信息的來源，這個結論是經過科學家反復實驗研究得出的，有一定的科學依據和權威性、說服力，不是憑空臆造，體現了說明文語言的準確性。

2.不能，“過量”限制數量，“超出正常的數量”，說明不是不能捕捉野外昆蟲，而是不能超出正常數量，去掉不符合實際，體現說明語言的準確性。

3.列數字，作比較，突出昆蟲將飼料轉化為肉的效率高。

4.利：①對身體有益。②解決全球范圍的饑餓和氣候變暖問題。弊：①太殘忍，昆蟲的生命也需尊重。②可能破壞生態平衡。③有些昆蟲攜帶病毒可能導致人類生病。

二、閱讀 《神秘的植物自燃》，完成1—5題。

神秘的植物自燃

● 尚 磊

①在奧妙無窮的大自然中，常有一些植物會神秘地自燃，是什么原因讓這些原本生長得很茁壯的植物突然化為一堆灰燼呢？

②

③在南美洲的大森林里，有一種名叫“看林人”的杜鵑樹，花色金黃，枝干挺直。這種植物的花朵和莖葉里，含著具有揮發性的芳香油脂，當森林炎熱干燥時，這種芳香油脂極易引火燃燒，釀成森林火災，所以當地人又稱它為“縱火花”。

④非洲赤道地區和歐洲的西班牙有一種自焚樹。它材質優良，很受當地人喜愛。但當它長到十四五年時，樹內就會分泌出許多低燃點的樹脂。驕陽的照射，常常會把樹脂點燃，使自焚樹變成巨大的火炬。一棵大樹只需1小時，即會連枝帶葉化成一堆灰燼。

⑤1984年2月的一天，澳大利亞南部發生了上百起森林大火，吞沒了近50萬公頃的林地，燒死了成千上萬的動物。這些突然爆發的大火是怎么引起的呢？科學家經過調查研究發現，這是由于森林中的桉樹自燃引起的。原來，這年2月份的平均氣溫達40℃以上，桉樹分泌出比平時多幾倍的易燃物質——香油精，再加上長時間干燥無雨，所以造成大片森林“自焚”。

⑥白鮮生長在我國新疆天山地區。春天一到，白鮮的花朵就漸漸變得鮮艷起來；到了夏季，更是越長越美麗、越長越成熟，終于結出豐碩的果實。然而，在炎熱干燥的晴天，它就會突然起火燃燒，不長時間，一棵白鮮便燒成了一堆灰燼。原來，白鮮的葉子含有醚，醚的燃點很低，在烈日的照射下，很快就會達到它的燃點。當白鮮的果實日趨成熟之際，醚的儲量也幾乎達到飽和狀態，一旦遇上干燥的大晴天，再加上強烈的太陽光直曬，白鮮也就自燃了。

⑦此外，物體相互摩擦生電或靜電感應，或山石反射聚集陽光，也能引起干枯的植物自燃。一般來說，每隔5～25年，森林會自燃一次。森林的自燃之火，不僅可以控制森林幼樹生長的數量，而且能淘汰一些病樹、枯枝，為森林中各種樹木的快速成材提供了適當的空間。著名的美國黃石國家公園里的森林，原來每隔20年都會自燃起火，但是該公園得到人工保護后，80年未發生火災，導致森林生長緩慢，新生林減少。1988年的那場大火，不僅沒有毀滅黃石國家公園，反而讓黃石國家公園的森林更加充滿了生機。

（文章選自2013年01期《科學之友（A版）》）

1.選文第①段有什么作用？

2.請在第②段空白的橫線上為第③至⑥填寫一個小標題。

3.“1988年的大火，不僅沒有毀滅黃石國家公園，反而讓黃石國家公園的森林更加充滿了生機”，作者這樣說的理由是什么？

4.閱讀全文后，你認為植物自燃有哪些原因？

5.植物自燃看起來是一種自我毀滅。讀了本文對此你是否有新的認識？從植物自燃的現象中我們可以得到什么啟示？

【參考答案】

1.開篇點題，點明本文的說明對象，用設問句式啟發讀者思考，激發讀者的閱讀興趣。

2.某些植物體內含有易燃物質。

3.森林的自燃之火，不僅可以控制森林幼樹生長的數量，而且能淘汰一些病樹、枯枝，為森林中各種樹木的快速成材提供適當的空間。

4.某些植物體內含有易燃燒的物質；天氣炎熱干燥；物體相互摩擦生電或靜電感應；山石反射聚集陽光。

5.開放試題，言之有理即可。示例：只有拋棄舊我，才能有新的突破和創新；人都有自己的長處，也必有自己的不足，應揚長避短。