姥爺的豆腐乳

李文豪

不知從什么時候開始，我喜歡上了姥爺做的豆腐乳。姥爺的豆腐乳總散發出一股淡淡的鮮香，讓人著迷。

自己做豆腐乳，現在已經很少有人會了，我姥爺很愿意做.每每做好總東家一罐，西家一罐。那看似不多的豆腐乳一下子被送的精光，聽到別人說好吃，姥爺滿臉褶子的臉上露出滿意的笑容。

聽姥爺說，這種豆腐乳做起來也不是特別麻煩。幾個星期前姥爺買來豆腐，把豆腐壓凈水，被切的方方正正的，白玉一般的豆腐在燈光的照耀下散發出淡淡的豆香。他熟練地抓起一把稻草，鋪在豆腐上，再放一把稻草，再放一層豆腐，沒過多久，本不大的紙盒子被弄得滿滿的，姥爺滿意地拍了拍手，把一箱豆腐放在干燥的墻角邊。姥爺對我說：豆腐要放在干燥的地方，好讓它發霉，長出毛才好吃。我有些疑惑，發霉的東西能吃嗎？

就這樣，那箱豆腐安靜地在墻角呆了一個星期左右后，姥爺笑著對我說：走，看看咱們的豆腐乳去！對呀，豆腐乳做好了嗎？我隨著姥爺的腳步到了墻角，姥爺把紙箱子搬到了桌子上，打開了密閉了很久的紙箱子，一種淡淡的香味撲鼻而來。“呀！”我大叫著，這豆腐乳怎么變成這樣了？我納悶著，豆腐沒有了原本白玉般的外表，周身長出了茸茸的毛——一種淡黃色的毛，這種毛像蒲公英的絨毛，細細的，小小的。我忍不住想摸上一把。手還沒伸到紙箱子里，姥爺便打了我一下我的手背：“小淘氣鬼，別瞎鬧！”我吐了吐舌頭，靜靜地看著姥爺拿著筷子上下翻動著，豆腐在調料里打了個“滾”就披上了彩色的外衣，好看極了。

過了一段時間后，我就吃上了姥爺的豆腐乳。那種淡淡的香，讓人舌尖上味蕾綻放。或許姥爺的豆腐乳里還包含著另一種味道，那就是對親人的愛要比這豆腐乳的味道還要濃，這就是姥爺做的豆腐乳讓人著迷的原因吧。

（指導老師 梁夫領）