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山區特產與生態林副經濟的復興
——以湖北十堰為例
□左 攀
十堰得天獨厚的自然條件孕育了茶葉、木耳、香蕈、生漆、桐油等山貨特產和名貴藥材。明清時期土特產業的開發和發展不僅為山區百姓帶來了貨幣收入,還帶動了十堰交通和商業城鎮的發展。近代以來的盲目開發、粗放經營以及對外來資本的過度依賴造成特產的衰落,為我們留下了深刻的歷史教訓。如今農村空巢化、市場一體化以及政策扶持三大優勢為特產行業帶來了前所未有的發展契機;抓住機遇,立足長遠,復興土特產業,發展生態經濟,將為十堰帶來經濟、文化、生態三重收益。
山貨土產;十堰;特產復興;生態經濟
十堰所在的秦巴山區崇山峻嶺,地形復雜。獨特的自然環境和氣候條件孕育了豐富的物種資源,使這里成為世界六大生物起源中心之一。明清以來,隨著流民的聚集和土地的墾辟,十堰的山林資源陸續開發,逐漸形成了大量質量上乘,品牌優勢明顯的土特產品。茲選取最具代表性的特產列舉如下。
茶葉:十堰自古就是重要的茶葉產地。早在元代云麓樵翁羅霆震所撰的《武當紀勝集》中,就已經有了對武當甜茶的歌詠:“修真苦淡味仙靈,自種云腴摘玉英。亙古與人甘齒頰,春風百萬億蒼生。”明成祖大修武當以后,十堰茶葉聲名遠播,明人王象晉在《群芳譜》中對武當山騫林茶贊不絕口:“太和山出騫林茶,初泡極苦澀,至三四泡,清香特異,人以為茶寶。”明代皇帝還曾敕令武當山佃戶每丁每歲辦茶二斤,專供道士服用。[1]十堰的茶葉種植在明朝已成規模,清代竹溪梅子埡所產“家園茶”名揚四海,但《房縣志》卻說“本縣德化鄉屬之雷家灣、陳家溝、獠牙湖、弼家溝等處均有茶葉生產,其質優于竹溪之家園茶”。這說明當時十堰所屬各縣的茶葉產業已經形成競爭態勢,官府亦具有原始的“品牌意識”,開始有意識的推介本縣茶葉。
木耳:十堰的木耳歷史悠久,種類繁多,同治《房縣志·物產》詳細記載了本地木耳的生產過程:木耳,有紅白黑三種,白者尤貴。房東北有香耳山,鶩利者貨山木伐之,杈丫縱橫,如結棚欄,閱歲五六月霖雨既零,朽木余液凝而生之,獲數倍,南山中亦然。其實整個十堰都是優質木耳的產地,乾隆年間的史學大師章學誠稱鄖陽“州縣俱產木耳”[2]。清朝中期,與十堰相鄰的商洛人每年出產木耳萬斤,“水陸發運至襄、漢,作鄖耳出售,價倍川耳。[3]”這種“冒牌”現象說明當時“鄖耳”極具商標效益,“木耳香蕈, 鄖昔擅名”[4]所言不虛。
香蕈:食用菌也是十堰的重要特產。十堰早在1000多年前就有生產,唐朝廬陵王居房縣時已成為貢品。[5]香蕈乃菌中珍品。十堰的香蕈分類更加細化。《房縣志·物產》載有香蕈、土蕈、羊肚蕈、猴頭蕈、紫蕈、青頭蕈、黃絲蕈、露水蕈、重陽蕈、鵝掌蕈等品名,且特別提及:“惟鵝掌菌最佳,大如仙人掌,狀似羽扇,亦類鵝掌,鮮滑芳香,品味者比之滇南雞樅云。”竹山、鄖西縣志也有類似記載。清朝官員張繼聲游歷鄖西,作《西津志感》云“野草山茶平市價,香菰木耳滿家居。[6]”描述地大概是專門經營特產生意的山區店鋪。
生漆、桐油:李時珍《本草綱目》載“漆樹,人多種之,以金州(今安康)者為佳,故世稱金漆。”其實許多“金漆”的實際產地在與安康接壤的房竹三縣。光緒《大寧縣志》載“(生漆)邑后鄉界竹、房一帶產之,七八月商販入山割取,運行甚遠。”這種說法在十堰史志中也有印證。《竹溪竹枝詞》中“行行直到雞心嶺,一路人家漆樹多”,所反映的正是以雞心嶺為中心的鄂、渝、陜三省邊境生漆生產的盛況。同治《竹山縣志》所載地方物產中,生漆名列榜首。并云“商人謂之西漆,各州所產,此為上品”。十堰所產桐油也非常有名,因多在襄陽出售被稱為襄桐,油色稍紅,而四川所產桐油為白色,需將川襄兩種桐油相摻,川桐才能適用。[7]竹山民間至今流傳著“家有千棵桐,子孫不受窮。”的諺語,可見桐油在山區經濟結構中的重要地位。
枸穰:即俗稱“構葉樹”的樹皮。之所以把這種在十堰十分常見的樹種列舉出來,是因為它促成了另外兩種特產的興盛。構葉樹全身是寶,它的葉是上好的豬飼料,隨摘隨長;構穰是重要的造紙原料;樹干則可以作木材使用。每到春夏時節,活樹的樹干也能長出木耳。曾經隸屬十堰的白河將構樹、構穰所造的皮紙連同龍須草并稱“白河三寶”。《洵陽竹枝詞》稱:“構園鋪里新穰早,趁著寒天雪水造。字號家家販山貨,穰莊如雪長安道。”清朝時鄖西板橋峽居民“惟業紙聊足以養生而資國賦”[8],漢江河畔“豬至市集,盈千累萬,船運至襄陽、漢口售之。[9]”十堰的造紙業和生豬養殖業如此發達,構葉樹功不可沒。
藥材:十堰是天然的藥材寶庫。據《敕建太岳太和山志》載,僅武當山一山就盛產有“蒼術、桔梗……山藥、防己”[10]等數十種藥材。在萬歷《鄖陽府志·物產》中,修撰者專門開辟“藥屬”一欄,記錄中藥百余種。其中既有車前子、半夏、金銀花之類的常見藥材,也有何首烏、白花蛇、這樣的名貴特產。這種毒蛇具有祛風濕,透筋骨,定驚搐的功效,用途廣泛,價格高昂,傳承至今的“金錢藥酒”即以此為主要原料。鄂西北地區最具代表性的藥材當屬貝母、千年艾和黃精。貝母“荊襄多生,苗莖青色。葉如大麥葉,花類豉子花。近冬采根,曝干聽用。[11]”“千年艾,出武當太和山中。小莖高尺許,其根如蓬篙。其葉長寸余,無尖婭,面青背白。秋開黃花,如野菊而小,結實如青珠丹顆之狀。三伏日采葉暴干。葉不似艾而作艾香,搓之即碎,不似艾葉成茸也。[12]”武當山區出產的黃精不但質地優良,而且炮制方法多種多樣,故“黃精,鄖、房、上津、鄖西”[13],成為朝廷貢品。此外杜仲、天麻、鹿茸、麝香、蜈蚣、厚樸、山茱萸等在十堰山區多有分布。
除上述“人無我有”的山貨土產,十堰還有很多“人有我優”的特產商品。如房縣的“房絹”、丹江口的“均煙”以及十堰各縣皆有的棉花、蜂蜜、葛根、黃蠟、火紙、花椒、熊掌、鹿筋、苧麻、生豬、苞谷酒等等都曾沿著漢江水道行銷東南,名揚四海。正如萬歷《鄖陽府志·物產》序言所說:“天之生物以資民用,有通于天下者,有宜于一方者。”十堰得天獨厚的自然條件孕育了許多通行天下,惠及地方的山貨特產,這些自然的饋贈是我們世代子孫應該合理利用、倍加珍惜的寶貴資源。
十堰特產的形成和發展,與數代移民因地制宜的苦心經營密不可分。明清時期,數以百萬計的破產農民為生計所迫陸續進入山區,可是這里“山石磽確,地無平衍,農不宜谷,蠶不宜桑”,為了生活,只能“資桐、茶、黍、粟、漆、蕨以為生理。”[14]這些生長在崇崗豐箐的野生山貨“但可食用,即可賣錢。小民生長山中, 田地窄狹, 衣食艱難, 即此便是恒產。[15]”十堰的優質山貨在山外供不應求,由此帶來的收益讓流民的積極性逐步提高,也讓他們意識到野生資源有限且不穩定,為提高產量,必須轉山林采集為人工培育。就這樣,在一代代山民的努力下,十堰的優質山貨逐漸形成規模效應,打開外部市場,正式成為土特產品。
在明清時期十堰山區百姓的經濟生活中,土特產品占有十分重要的地位。它為山民帶來了用于繳納賦稅和購買日用品的貨幣收入。也正是因為這個原因,地方官員有意識的鼓勵特產經營。萬歷初年任巡撫鄖陽都御史的楊俊民,“以鄖土瘠薄,起立集場,以興民利”[16]這種做法在奉行重農抑商政策的明代實為罕見。康熙年間鄖西縣令鄭晃稱西山一帶百姓用于繳納賦稅的貨幣收入“不過藉所出土產,如山果、木耳、五倍之類,賴有客商相與轉移,故正賦不取給于田而取給于山。[17]”這種現象在山區應該是比較普遍的,充分體現了“靠山吃山”的因地制宜特色。
土特產品的興盛促進了山區商業和集鎮的發展。清代中期,十堰形成了一批規模不小的商業市鎮,如鄖縣的黃龍灘,鄖西的上津堡、均州的六里坪、房縣的九道梁、竹溪的南小河口、竹山的田家壩等等。這些集鎮或處交通要道,或在河道碼頭,是特產運銷山外集散地。特產運銷也造就了一批富商巨賈,竹山田家壩的“王三盛”就是其中的杰出代表。
“王三盛”并非人名,而是一個商號的名稱。其開創者王應魁,生于乾隆五十年(1785年),原籍湖北麻城。他自幼喪母,繼母生性刻薄。嘉慶十五年(1805年),年僅二十歲的王應魁離家出走,來到竹山城關開銅匠鋪兼營豆腐店,一年后遷移到田家壩居住,仍以舊業營生。由于此人勤奮和善,生意越做越好,遂改做雜貨買賣,專門收購生漆、木耳、桐油、藥材等土特產品。隨著時間的推移,王應魁的生意越做越大,僅生漆一項,其收購范圍就涵蓋了竹山、竹溪、陜西平利、四川大寧等數縣。據說用來調漆的木盆,容量就達三千斤。王應魁發家以后,他的兄弟王應榮、王應富也加入了販賣土特產的行列,嘉慶末年,三兄弟在田家壩大興土木建造“三盛院”,此院三幢八重,共四十八個天井,占地百余畝,其規模之雄偉,工藝之精湛,裝修之豪華,皆居鄖陽之冠。[18]對王三盛的發家原因,竹山民間流行兩種傳說,一是有個老人撿到了白蓮教義軍留下的一壇黃金卻不識貨,被王應魁當廢銅收購;二是三盛院開建時挖到一缸銀子。這些說法全無依據,很可能是當地百姓胡亂編造,以訛傳訛的結果。再說即使真有一壇黃金或一缸白銀的意外之財,也只能充當他起家的“原始資本”。王三盛不可能在經營地連數省、上達皇室的生意的同時造出如此豪華的宅院。王三盛的經營項目幾乎全部是山區土產,還把三盛院建造在竹溪泗河與堵河交匯的田家壩碼頭,其迅速發跡自然應該歸功于山區土特產。他的發家史也深刻反映了特產收購和賣出的差價之大,經營者獲利之豐。
土特產品的銷售也帶動了十堰的交通建設。貧困的山區無法提供廣闊的特產市場,再優質的特產只有外運方有收益。成化后期的巡按湖廣御史吳道宏目睹山區“土地肥美,物產富饒”,卻因交通不便閉塞落后,他“徧(遍)歷所屬,督修道路。”修成的道路以鄖縣為中心,“自鄖陽一抵西安、一抵漢中、一抵南陽。增置鋪舍,疏鑿險阻。今商旅絡繹不絕”[19]。鄖西山高谷深,唯天河可通漢水。為改變“舟楫罔濟,民艱運餉鮮貨儲,公私交困者幾百年”的窘況,嘉靖二十七年 (1548年),縣令黃翊帶頭捐俸疏浚天河,打破數百年來限制鄖西發展的交通瓶頸。這些能臣干吏的努力大大改善十堰的交通條件,為十堰與外部的經濟文化交流作出了不可磨滅的貢獻。
十堰特產開發于明代中期,經過三百年的發展,到清代中期達到極盛。特產的經營在山區經濟結構中占有十分重要的地位,為十堰的經濟發展、交通改善和知名度的提高作出了巨大貢獻。可是近代以來,這些山貨土產除茶葉以外都不同程度的走向衰落,有的甚至被集體遺忘。究其原因,一方面是時代變遷帶來的不可抗拒的市場變化,如油漆、石油的傳入占領了原本屬于生漆、桐油的市場。另一方面,許多人為因素也是特產衰落的重要原因。
自康熙“盛世滋丁,永不加賦”以后,中國人口呈爆炸式增長。十堰人口除自然增長外,更有大量移民遷入。據萬歷、同治兩個版本的《鄖陽府志》記載,萬歷元年(1573年)鄖陽府人口為11.2萬,到嘉慶二年(1797年)增長到79.9萬,兩百多年漲了七倍多,嘉慶以后在這個基數上的增長自然更加驚人。養活更多的人口必然需要更多的土地,于是深山老林逐漸被耕地取代,山區各地“老林無多”、“山漸為童”[20],以前隨處可見的茶樹、漆樹、桐子樹以及生長木耳、香蕈的花栗樹、櫟樹被大量砍伐,山貨產量急劇萎縮。同治《鄖西縣志·物產》論及地方土產時云:“一方所產則仍從舊志,惟考查種類,問有名存而無其物者,如猴兒頭、羊肚菌之類是也。此物多生于深山老林中,近來戶口較繁于昔者百千倍,山林開辟一空,今昔不得一體論也。”作為木耳之鄉的房縣“刀耕火種,叢箐盡成町畦”,百姓已無本地木耳可食,“所市多自興安、漢中諸郡來也。[21]”
除了山林萎縮造成的產量銳減,殺雞取卵式的經營模式也是特產衰落的重要原因。《三省邊防備覽·山貨》詳細描述了香蕈的生產過程:“于秋冬砍伐花栗、青木岡、梓樹、桫欏等木,山樹必擇大者,小不堪用。將木放倒,不去傍枝,即就山頭坡上任其堆積,雨淋日曬,至次年,樹身上點花,三年后即結菌,可收七八年,至十年后樹朽壞,不復出菌。”嚴如熤所描述的是山林面積急劇萎縮的嘉慶、道光兩朝,但即使在這種情況下,山民們依然延續以往粗放、隨意的經營模式,不曾考慮以改進技術,集約化經營的方式提高產量。這種經營模式勢必陷入山林萎縮——產量減少——農民貧苦——砍伐加劇的惡性循環,在造成特產衰落的同時使山區生態環境迅速惡化。
在山貨特產的流通環節,十堰各縣多“賴有客商相與轉移”,而這些外地人“每挾輕資而取重息以愚弄之,故其民日貧而俗日偷”[22]卷75,客商靠欺詐淳樸山民獲取巨額利潤,再把利潤帶回家鄉,土特產帶來的豐厚回報并沒有在本土建設中發揮作用。像王三盛這樣“富貴不還鄉“的客商少之又少,也正因為如此,他們在短短十幾年中積累的巨額財富讓當地百姓驚嘆不已,以至于用各種傳奇故事來解釋他發家的原因。竭澤而漁式的搜刮財富是所有“客商”的共同心態,他們不可能去考慮十堰特產的可持續發展,更不會顧及盲目開發帶來的生態破壞。當森林萎縮,特產生意風光不再的時候,他們早已席卷財富逃之夭夭。對外來資本的過度依賴,是近代十堰特產行業盲目開發、迅速衰落的催化劑。
在土特產的生產過程中,山區百姓總結了很多至今適用的寶貴經驗,如用玉米釀酒,用酒糟養豬,再用豬糞肥田;以及摘桐子榨油,以廢渣積肥等等。這些措施已具有樸素的“循環經濟”思想。經濟林木的種植,也使山區環境更加美麗,“行行直到雞心嶺,一路人家漆樹多”何嘗不是一種融經濟效益與環境效益于一體的生態景觀呢?我們今天提倡的“生態經濟”,古人已經部分的付諸實踐了。近代以來土特產業的衰落,也給我們留下了深刻的歷史教訓。不顧環境承載力的盲目開發,只顧眼前利益的粗放經營,以及對外來資本的過度依賴,都是我們要引以為戒的歷史借鑒。
實事求是的講,十堰地區的地形條件確實不適合機械化的糧食生產,在交通便利,經濟全球化的今天,也沒有大規模種植糧食作物的必要。利用特有的生物資源優勢,因地制宜發展特色農業,是十堰發展農村經濟的最佳選擇。近年來,中國經濟社會全面發展為土特產業帶來了前所未有的發展契機,經過一個多世紀的沉寂,十堰即將迎來特產經濟的春天。
除了得天獨厚的自然條件,十堰特產正面臨許多社會發展帶來的的機遇。秦巴山區幅員遼闊,山高林深,新型能源的推廣使農民不再需要砍伐山林,以前被破壞的森林資源逐漸回歸。山區人口雖眾,但近些年工業化、城市化帶來的就業機會吸納大量農村勞動力外出務工經商,有的甚至舉家外出,拋荒土地現象較為普遍。土地拋荒一定程度上有助于生態恢復,但也使土地資源嚴重浪費。尤其是在坡地梯田耕作區,長時間無人照料的土地溝渠淤塞、石岸垮塌,反而使水土流失更加嚴重,耕地漸漸淪為荒坡。這自然不是我們希望看到的,卻也為經濟林木的生長和特產的復興提供了廣闊的空間。同時茶樹、漆樹、桐子樹等經濟林木具有很好的涵養水土作用,且容易成活不需要定時照看,在拋荒土地上種植經濟林木,既可以使土地資源得到合理、有效的利用,也有助于水土保持和生態資源蓄積。
十堰的土特產大致可以分為兩種,一種是作為生產資料的資源型特產,如生漆、桐油;一種是作為作為生活資料的食品類特產,如茶葉、木耳。前者曾一度因為新型替代品的出現而衰落,但當今科學研究發現它們具有耐腐、耐磨、耐酸、耐溶劑、耐熱、隔水和絕緣性好、富有光澤等特性,是軍工、手工藝品和防腐設備的優質涂料,絕非化工油漆可以代替。后者是人們日常生活所必須,隨著經濟的發展,人們可支配收人的不斷提高,安全、健康優質的綠色食品的潛在顧客漸漸增多,十堰特產的市場潛量也必然會隨之增長。總之,現代工業的需求和人們對更高生活質量的追求,勢必給十堰土特產品帶來了巨大的銷售市場。
發展特產經濟,必將得到各級政府的大力支持。2008年,湖北省提出建設“鄂西生態文化旅游圈”戰略;2013年,湖北省再次提出積極推進“漢江生態經濟帶”開放開發。2014年的全國兩會上,《政府工作報告》正式提出“要謀劃區域發展新棋局,由東向西、由沿海向內地,沿大江大河和陸路交通干線,推進梯度發展。”預示著“漢江生態經濟帶”極有可能上升為國家戰略。漢江生態經濟建設甚至得到國際支持。2014年3月9日,國際農發基金(IFAD)支持秦巴山片區十堰市農業特色產業開發項目啟動,該基金將提供4380萬美元貸款,用于促進項目區農戶盡快脫貧。[23]政府政策的積極支持,國際資金的大力援助,是十堰發展土特產業的堅強后盾。
全新的發展形勢為土特產業的復興帶來全新的希望。站在新的歷史起點,回顧十堰特產的興衰歷程,歷史的經驗教訓告訴我們,土特產業的發展必須以立足生態保證可持續發展,以改進技術提高經濟效益,以集約化生產推進綜合開發,結合十堰的經濟文化特點,以下三點值得特別注意。
積極扶持本土企業,整合山區資源優勢,加緊搶占品牌資源。十堰特產品牌的形成,是數十代先人苦心經營的結果。要想全面復興,也絕非一朝一夕所能完成。明清時期山外客商之所以能夠利用特產流通攫取高額利潤,無非是因為山區貧困、交通不便,信息閉塞。如今這些長期限制十堰發展的瓶頸問題基本掃除,我們必須總結教訓,以政府主導、市場運作的模式長時間、大力度扶持本土企業做大做強,形成規效應。特產的生產環節必然涉及到企業融資、土地流轉等問題,只有全面發揮政府的協調職能,方可整合山區資源優勢。需要特別指出的是,十堰的部分特產在周邊省市也有生產,突出特色,打造精品,塑造核心競爭力,加緊搶占品牌資源,既是復興特產業的必然要求,也是當下的緊迫任務。
將地方文化元素與特產包裝有機融合,打造資源文化復合型特產。特產既是一種經濟資源,也是宣傳地方文化的媒介。每一種特產都蘊藏著十堰濃郁的地域文化。運用現代設計方法將十堰旖旎的自然風光、秀美的漢江堵河、悠久的武當文化,淳樸的民風民俗在特產包裝上展現出來,才是真正高端大氣上檔次的藝術精品。武當道茶的成功已是良好的范例。以地方文化為依托營銷特產,以特產為媒介宣傳文化,必將實現經濟文化雙豐收。
將特產生產與生態保護緊密結合,將特產經營與旅游開發合二為一,助力打造打造全域景區。十堰特產的衰落史告訴我們,以犧牲環境為代價的特產經濟是不可持續的,但集約化的經營,有序的開發,經濟林木非但不會破壞環境,反而可以涵養水源,保持水土,創造秀美的田園風光。“行行直到雞心嶺,一路人家漆樹多”特產林木在創造經濟價值的同時,不也是獨具地方特色的生態旅游資源嗎?仙山、秀水、汽車城讓十堰成為著名的旅游勝地,也為十堰特產提供了難得的營銷平臺。利用本地旅游資源優勢,充分挖掘旅客的消費能力,這個龐大的,流動的,持續的消費群將是特產銷售源源不斷的客源。以旅游促進特產銷售,以特產帶動旅游,既是雙向互惠的經濟發展策略,也是十堰振興生態經濟、宣傳地方文化的必由之路。
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2014-04-21
廣西師范大學
國家社科青年基金項目:環境、生計與社會秩序(11CZS047);湖北省教育廳基金項目:漢水文化對鄂西生態文化旅游圈開發與建設多維價值的系統探查(D20126001)。
左 攀(1985- ),男,湖北十堰人,廣西師范大學歷史文化與旅游學院研究生,鄖陽師范高等專科學校漢水文化研究基地助理研究員。研究方向:中國近代史、漢水流域歷史文化。
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1008-8091(2014)02-0090-05