青海平安高原富硒畜牧業發展調查報告

張發蓮 （青海省平安縣平安鎮畜牧獸醫站 810600）

青海平安高原富硒畜牧業發展調查報告

張發蓮 （青海省平安縣平安鎮畜牧獸醫站 810600）

硒是人體不可或缺的微量元素，開發利用富硒資源，積極培育富硒特色產品，對于調整優化農業結構，壯大特色優勢產業，多方促進農民增收有著積極的作用和意義。

1 青海平安富硒土壤資源狀況

2010年初，青海省地質礦產勘查開發局第五地質礦產勘查院首次在青海省平安、樂都地區發現840km2的富硒土壤資源，其中平安縣富硒土壤面積達到520 km2。平安縣的小峽、洪水泉富硒地區的硒含量一般在0.23mg/kg至1.5mg/kg，平均0.44mg/kg，高于全國土壤背景值，接近于已開發利用的浙江瑞安、上虞、江西豐城富硒土壤含量水平，達到足硒或中等富硒的水平。經《青海省多目標區域地球化學調查報告—西寧及海東地區》項目調查，青海以小峽為中心的富硒地區地質地理環境獨特，受到外界人為污染少，屬于純凈綠色土地，是青藏高原難得的且易于被植物吸收的土壤富硒區域。中國地質大學楊忠芳教授說，我國72%的土壤缺硒，相對于江西、海南等富硒區的酸性土壤，青海東部地區堿性土壤硒含量雖不是最高，但利用價值高，開發成本低；因富硒土壤的成因不同，外地一些富硒區常伴有硫、汞、砷等有毒有害元素，青海的富硒區不僅面積較大、地層較厚，還具有硒含量深度適中、宜于開發利用等特點，是青藏高原難得的土壤富硒且易于被植物吸收的一個優質、環保、安全的富硒區域。青海平安富硒區不同農作物對硒的吸收能力不盡相同，從大到小為：大蒜＞油菜籽＞小麥＞蠶豆＞馬鈴薯＞胡蘿卜＞豌豆。而處于富硒區的農作物硒含量顯著高于非硒區的農作物。如富硒區大蒜中的硒含量是普通大蒜的2.59倍，馬鈴薯為2.38倍，油菜籽為4.36倍，小麥為2.85倍，蠶豆為2.60倍。目前，這個區域包括了平安縣及平安縣小峽鎮、洪水泉鄉、三合鎮、韻家口及樂都縣的漢莊、曲壇寺東、馬營口等地。富硒食品已成為人們對健康、營養、保健功能食品的新追求。

2 青海平安高原富硒畜牧業開發取得的成就

隨著平安縣特色農牧業的不斷發展壯大，富硒產業無疑是平安縣乃至青海省發展特色農牧業的絕佳條件。近年來，平安縣狠抓特色畜牧業基地建設，畜牧養殖區規模不斷擴大。重點建設了白沈溝生態養殖示范基地、金吉仔豬繁育基地、平安佳隆富硒蛋雞生態雞養殖加工基地、瑞德富、明樂等富硒蛋雞繁育場等一批富硒農畜產品生產加工基地；建成洪水泉回族鄉馬圈村集富硒蛋雞養殖、孵化為一體的平安鑫禾富硒種養殖基地，黃鼠灣村集種植和養殖基地為一體的黃鼠灣“富硒”農業科技園區，三合鎮駱駝堡村良種仔豬繁育的金陽富硒良種豬養殖基地等富硒畜產品規模化養殖基地11處，建成原生態養殖豬舍、牛棚等60多棟。通過協會＋基地＋農戶的養殖模式，使全縣規模養殖戶不斷增長，有效解決了農戶單打獨斗闖市場的難題，提高了抵御市場風險的能力。預計通過8年的建設，累計完成投資6.4億元，年出欄富硒雞200萬只，生產富硒雞蛋2萬t，年出欄肉羊10萬只。

3 青海平安富硒畜牧業發展面臨的困難和問題

目前青海省富硒農業發展已具備產業基礎，在調整農業產業結構、促進農民增收等方面成效初顯。但是，在高原特色富硒畜牧業產業化的發展進程中，仍面臨著“小而全”的經營格局，生產集約化程度不高；現有的龍頭企業裝備水平有限，富硒畜產品加工停留在初級階段，精深加工品種少，產品附加值不高；企業的新產品研發、技術創新能力也十分薄弱，帶動力不強。

3.1 富硒產業發展的基礎性工作相對滯后 （1）硒資源分布需進一步詳查。不同地區硒分布的詳細情況還不明確，富硒資源的開發、規劃缺乏詳細的科學依據。（2）農畜產品硒含量需進一步檢測。不同的地域、不同的土壤環境，農作物和畜禽產品的硒含量有所不同，應進一步加強檢測，因地制宜地確定發展產業。（3）硒產品需強化檢測監督管理。硒產品的檢測、監督管理，是保證富硒產品質量安全的一項重要基礎性工作，有待進一步加強。

3.2 富硒畜產品開發研究的領域不寬，產業鏈條短 目前，富硒產業發展中，富硒拳頭產品和研發企業少，產業鏈條不長。加工領域如富硒飼料的開發、富硒畜產品的加工等處于空白，流通領域還沒有規模化的機構參與，產品的推介工作滯后，市場占有率較低。

3.3 富硒產業發展的資金投入不足，發展后勁不強 本省雖然有專項資金，但與發展需求相比，投資總量小，缺口大。

3.4 科技人才缺乏，科技支撐力較弱 畜牧科技高層次人才匱乏，難以提高畜產品的市場競爭能力。

3.5 宣傳工作不力，對富硒資源開發利用的認識還有待進一步提高 消費者對硒的重要性認識不到位，觀念尚未轉變，不知道怎樣正確補硒和食用富硒農畜產品，致使許多農畜產品很難以富硒品牌進入消費市場，贏得消費者的信賴。

4 青海平安高原富硒畜牧業開發的對策

青海富硒土壤資源區域是糧食及農作物主產區，結合該區域的自然特點和作物結構布局，借鑒全國其他富硒地區硒資源開發利用狀況，進行富硒資源的綜合利用是調整優化農業結構的重中之重。為此，平安縣將圍繞打造富硒畜產品品牌這一任務，突出發展富硒蛋雞和肉羊兩大產業，通過標準化規模養殖場、飼草料基地、畜禽良種繁育體系三大建設，全力推進畜牧業轉型升級，促進農民增收，爭闖高原富硒畜牧業發展之路。

4.1 立足農業標準化建設，打造和營銷“高原綠色富硒”品牌 平安富硒區與內地其他省份富硒區如浙江龍游、貴州恩施、江西豐城等地相比，最大的優勢在于高原潔凈的自然條件和易于作物硒吸收的土壤環境。因此，在硒資源開發利用方面，要引進有實力的標準化龍頭生產企業，將生產標準化體系建設作為富硒農業經濟結構戰略性調整的首要，建立富硒綠色農產品種植基地和富硒家畜養殖基地，進行種、養、加一體化經營，促進“高原綠色富硒”品牌的建設和推廣。

4.2 立足富硒區域自然條件，重點培育富硒飼料作物平安—樂都富硒區主要糧食作物有馬鈴薯、油菜、蠶豆、春小麥、豌豆，蔬菜作物有大蒜、甜菜、胡蘿卜、辣椒、番茄等；從土壤硒含量水平上來說，硒濃集區(0.6～0.8mg/kg)和硒富集區(0.4～0.6mg/kg)包含于于平安縣小峽鎮、洪水泉鄉、樂都縣瞿曇鎮，其中硒濃集區內大部分種植地塊屬山旱地，自然條件限制非常突出；硒富集區域種植基礎條件較好。因此，必須結合當地耕地土壤條件，立足于當地適宜作物，借鑒其他省份富硒區硒資源開發利用經驗，在進一步摸清不同作物對硒的生物轉化特性的基礎上，積極擴大富硒農作物包括富硒飼料作物的生產規模，培育富硒優勢拳頭產品。如在生產領域，積極探索畜牧業與林業相結合的路子，積極發展生態畜牧業；合理利用退耕還林的富硒飼草資源，加大川水、溝岔的套復種力度，解決畜牧業飼草料不足的問題。從而把打造富硒畜產品作為主攻方向，加大宣傳和推介力度，提升畜產品的市場價值。

4.3 加快良種繁育體系建設，推進畜禽良種化進程 結合畜禽良種工程、綿羊良種補貼、牛改點建設等項目，通過購置補充牛羊人工授精點器械，舉辦畜種改良培訓班，加大優良種畜引進力度，加快畜種改良步伐，努力推進畜牧業向優質型轉變，推進畜禽良繁體系建設。

4.4 完善科研支撐體系 強化科技創新也是促進高原富硒產業可持續發展的重要因素，可以通過加強新品種、新技術、新體制的引進和推廣，優化種植模式和產品結構，建立高效有機的富硒農產品生產體系，促進主導產業升級，實現科技化、集約化、高效化。

4.5 積極加快富硒飼料的研究開發 科學研究表明，利用人工添加含硒飼料或富硒原料，可以提高飼料中硒的水平，從而在畜牧養殖中產生較好的經濟效益。因此，我們可以積極擴大富硒飼料作物的生產規模，研究生產具有一定含硒標準的飼料添加劑，使之作為富硒飼料添加劑的原料，進而加快富硒飼料的生產和應用。

S816.72

A

1007-1733(2014)04-0052-02

2014–01–16）