青貯中補(bǔ)充石榴副產(chǎn)物對育成羔羊生長性能、胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)的影響

Kotsampasia B，Christodoulou V，Zotos A，Liakopoulou-KyriakidesM，Goulas P，Petrotos K，Natas P，Bampidis V A

試驗(yàn)選擇雄性育成弗洛里納羔羊24只，測定飼料中石榴副產(chǎn)物青貯（PS）對生長性能、胴體品質(zhì)和肉質(zhì)和脂肪酸組成的影響。試驗(yàn)共進(jìn)行9周，將羔羊分配到3個(gè)處理組（PS0、PS120和PS240），每個(gè)處理組8個(gè)重復(fù)，羔羊的初始體重（BW）為18.8±2.28 kg，飼喂3種等氮（含粗蛋白質(zhì)171 g·kg-1DM）、等能（凈能5.62MJg·kg-1體重）全混合日糧（TMRS），自由采食。在TMR中分別添加PS 0、120和240 g·kg-1干物質(zhì)。試驗(yàn)組的最終體重、體增重（0.24 kg·d-1）、采食量（0.94 kg·d-1）和飼料轉(zhuǎn)化率（每增加1 kg體重需干物質(zhì)3.95 kg）無顯著影響。此外，添加PS對肉色、脂肪硬度、濕度和胴體的整體有改善作用（P＜0.05），對其他胴體品質(zhì)指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。隨著TMRS中PS的增加，肉中脂肪含量呈線性增加（P＜0.001）。添加PS可對11-16碳濃度產(chǎn)生線性（P＜0.05）或二次（P＜0.01）的影響，并且肌內(nèi)脂肪中6-9-16碳和順式-11，14-二十碳二羧酸濃度線性降低（P＜0.05）。亞油酸和反式10、順式12共軛亞油酸（CLA）的濃度線性增加（P＜0.05），隨著PS添加水平的增加，α亞麻酸的含量二次（P＜0.05）或線性（P＜0.01）增加。肉中總酚含量線性增加（P＜0.05），抗氧化活性受到線性（P＜0.05）和二次（P＜0.05）影響，其中PS120組最高。補(bǔ)充PS 240 g·kg-1時(shí)，在等氮等能飼糧中對育成羔羊的生長性能和胴體數(shù)量特征無顯著影響（P＞0.05），但對胴體品質(zhì)有顯著影響（P＜0.05）。添加PS可以改善營養(yǎng)和功能品質(zhì)、抗氧化能力，增加脂肪酸、亞油酸、α亞麻酸和反-10，順-12共軛亞油酸，肌內(nèi)脂肪含量、總酚含量增加，抗氧化活性增加。

石榴副產(chǎn)物青貯；弗洛里納羔羊；生長性能；胴體品質(zhì)；肌內(nèi)脂肪酸；酚類化合物