青貯中補充石榴副產物對育成羔羊生長性能、胴體品質和肉品質的影響

Kotsampasia B，Christodoulou V，Zotos A，Liakopoulou-KyriakidesM，Goulas P，Petrotos K，Natas P，Bampidis V A

試驗選擇雄性育成弗洛里納羔羊24只，測定飼料中石榴副產物青貯（PS）對生長性能、胴體品質和肉質和脂肪酸組成的影響。試驗共進行9周，將羔羊分配到3個處理組（PS0、PS120和PS240），每個處理組8個重復，羔羊的初始體重（BW）為18.8±2.28 kg，飼喂3種等氮（含粗蛋白質171 g·kg-1DM）、等能（凈能5.62MJg·kg-1體重）全混合日糧（TMRS），自由采食。在TMR中分別添加PS 0、120和240 g·kg-1干物質。試驗組的最終體重、體增重（0.24 kg·d-1）、采食量（0.94 kg·d-1）和飼料轉化率（每增加1 kg體重需干物質3.95 kg）無顯著影響。此外，添加PS對肉色、脂肪硬度、濕度和胴體的整體有改善作用（P＜0.05），對其他胴體品質指標無顯著影響（P＞0.05）。隨著TMRS中PS的增加，肉中脂肪含量呈線性增加（P＜0.001）。添加PS可對11-16碳濃度產生線性（P＜0.05）或二次（P＜0.01）的影響，并且肌內脂肪中6-9-16碳和順式-11，14-二十碳二羧酸濃度線性降低（P＜0.05）。亞油酸和反式10、順式12共軛亞油酸（CLA）的濃度線性增加（P＜0.05），隨著PS添加水平的增加，α亞麻酸的含量二次（P＜0.05）或線性（P＜0.01）增加。肉中總酚含量線性增加（P＜0.05），抗氧化活性受到線性（P＜0.05）和二次（P＜0.05）影響，其中PS120組最高。補充PS 240 g·kg-1時，在等氮等能飼糧中對育成羔羊的生長性能和胴體數量特征無顯著影響（P＞0.05），但對胴體品質有顯著影響（P＜0.05）。添加PS可以改善營養和功能品質、抗氧化能力，增加脂肪酸、亞油酸、α亞麻酸和反-10，順-12共軛亞油酸，肌內脂肪含量、總酚含量增加，抗氧化活性增加。

石榴副產物青貯；弗洛里納羔羊；生長性能；胴體品質；肌內脂肪酸；酚類化合物