舔磚對肉羊生產性能和血清生化指標的影響

姜義寶， 楊玉榮， 玉 柱

（1.中國農業大學動物科學技術學院，北京 100193；2.河南農業大學牧醫工程學院，鄭州 450002）

隨著我國養殖集約化程度的提高，各種各樣的問題不斷出現。特別是在人們普遍追求數量和質量的同時，剝奪了家畜的自由和舔食的習性，也限制了動物從自然攝取自身所需的營養物質，從而導致家畜各種疾病的發生。舔磚是根據反芻動物喜愛舔食的習性而設計生產的產品，并在其中添加了反芻動物日常所需的礦物質元素和維生素等，能夠對人工飼養的牛、羊等經濟動物補充日糧中各種微量元素的不足，從而預防反芻動物異食癖、奶牛乳房炎、蹄病、胎衣不下、山羊產后奶水少、羔羊體弱生長慢等現象發生[1]。用舔磚飼養牛羊省時省力，提高生產率，降低生產成本。舔磚含有多種微量元素和保健促生長劑等成分，彌補了天然牧草和秸稈飼料的營養不足，從而提高飼料利用率，具有廣闊的應用前景[2]。

隨著我國養殖業的發展，舔磚也成為了大多數集約化養殖場必備的高效添加劑，享有牛、羊“保健品”的美譽。補飼舔磚能明顯改善牛羊健康狀況，加快生長速度，提高經濟效益。本文研究補飼舔磚對肉羊生產性能和血液生化指標的影響，為探索舔磚在養羊業中的應用發展提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及設計

試驗選擇健康狀況良好、體質量約20 kg的斷奶湖羊羔羊18只，按體重平均原則隨機分成兩組，即對照組和處理組，每組9只羊。每天清掃糞便1次，試驗前統一進行驅蟲和防疫，定期進行消毒。試驗羊以組為單位分欄飼養，日糧以組為單位定量飼喂，自由飲水。羊的飼喂時間為2次·d-1，采食時間控制在上午30～40min，下午40～50min。

1.2 試驗日糧

試驗日糧組成為玉米29.74%，豆粕13%，花生秧35%，玉米秸稈20%，磷酸氫鈣0.6%，食鹽0.5%。代謝能為8.92 MJ·kg-1，粗蛋白質為11.65%，舔磚含銅1 100、4 200、4 500mg· kg-1，錳2 000mg· kg-1，鈷18mg· kg-1，碘50mg· kg-1，NaCl50%，小蘇打5%。設計制作工藝按照日舔食量8 g。

1.3 樣品的采集及測定

1.3.1 采食量和日增重

每天記錄每組羊的飼喂量、剩料量，計算采食量。分組前稱重，正試期第1、50天稱重。計算日增重和料重比。

1.3.2 血液采樣和分析

第50天，每組試羊分別采血，離心分離血清，20℃保存，備用。

1.4 數據分析

試驗數據采用SAS 6.12的GLM進行統計分析，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 對肉羊生長性能的影響

舔磚對肉羊生長性能的影響見表1。

表1 舔磚對肉羊生長性能的影響

由表1可知，按照隨機分組的原則，羊初始體重差異不顯著（P＞0.05），試驗結束后處理組體重比對照組高13.53%（P＜0.05），處理組日增重和采食量均顯著高于對照組（P＜0.05），處理組料重比比對照組低22.87%（P＜0.05）。

2.2 對肉羊血清生化指標的影響

舔磚對肉羊血清生化指標的影響見表2。

表2 舔磚對肉羊血清生化指標的影響

由表2可知，處理組谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05），尿素氮顯著低于對照組（P＜0.05），處理組白蛋白和總蛋白均顯著高于對照組（P＜0.05），處理組總膽固醇顯著高于對照組（P＜0.05），處理組甘油三酯低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討 論

目前肉羊在舍飼條件下粗飼料多以秸稈為主，生產中快速生長的肉羊缺乏礦物質現象較為普遍，礦物質元素對動物免疫性能提高和疾病預防起重要作用。礦物質元素缺乏會影響肉羊的生長、生產、發育和繁育。飼喂高水平礦物質會提高體增重，補充礦物質會提高干物質和粗蛋白質的消化率，當各種元素（鈣、磷、硫、鋅、錳）的添加量高于NRC（1985）推薦量時，可提高增重和飼料轉化率[3]。隨著礦物質元素添加水平提高，其吸收率提高。可維持瘤胃內環境的穩定，以保證微生物的生長，影響瘤胃微生物蛋白質的合成[4]。因此，在飼料中額外增加礦物質10%，會提高肉羊的生長速度。本試驗添加舔磚組肉羊生長速度提高，料重比降低，與前人研究報道一致[5，6]。補充礦物質能促進肉羊對飼料的消化吸收，進而提高飼料的利用率，降低飼養成本。研究表明，使用舔磚的投入成本與經濟效益之比為1∶5～1∶10，直接經濟效益十分可觀[7]。

血液生化指標是反映和影響牛、羊營養滿足程度、新陳代謝狀況、體內外環境平衡與否、機體健康、生長發育快慢和生產性能高低的綜合因素。谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶是廣泛存在于動物機體中重要的氨基酸轉氨酶，在蛋白質代謝過程中起著重要作用，在肝臟和某些組織損傷、壞死時，谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶會釋放到血液里，使其濃度增加。本試驗中處理組谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶與對照組相比無顯著差異（P＞0.05），可見在補飼舔磚不會引起肉羊肝細胞和某些組織損傷。血清中尿素氮的含量反映了動物體內蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡狀況，氨基酸平衡良好時尿素氮濃度下降。總蛋白和白蛋白有營養、運輸、緩沖、凝血與抗凝血和參與機體的免疫功能，對維持機體代謝的穩定性發揮重要作用[8]。本試驗中補飼舔磚后血清尿素氮含量降低，總蛋白和白蛋白含量提高，說明為肉羊生長提供良好的內環境，改善肉羊蛋白質代謝，對蛋白質的吸收和沉積起到促進作用。

4 結 論

飼羊欄內掛置舔磚能有效解決日糧礦物質短缺的現狀，舔磚還有方便、安全、經濟、適口性好等特點。牛羊舔磚具有良好的發展前景，我國在該領域的發展相對落后，舔磚的應用研究與推廣還需要更多的關注與扶持。試驗結果表明，補飼舔磚是一種有效的礦物質補充方法，值得在生產中推廣使用。

[1]孟慶翔，張曉明，肖訓軍，等.牛羊復合營養舔塊飼料適宜配方篩選的研究[J].飼料工業，2002，23（1）:19-21.

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[3]王麗.不同水平礦物質日糧對綿羊生長性能和營養利用率的影響[J].飼料世界，2006（7）:31-35.

[4]張徽，莫放.Na+、K+、Cl-在反芻動物營養的研究進展[J].中國奶牛，2001（4）:28-30.

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[8]王慧，劉永明，王勝義，等.復合微量元素營養舔磚對藏羊血清抗氧化能力和免疫功能的影響[J].中國草食動物科學，34（4）:42-45.