開辟優質飼料資源，發展草食畜牧產業
——大葉槐飼料產業化發展前景及高效栽培利用

吉林省集安市北方園藝研究所 梁 山

草食畜牧業是以優質牧草為主，糧食飼料為輔的畜牧產業。草食畜牧業是我國畜牧業的重要組成部分，發展草食畜牧業是保障牛、羊肉等畜產品有效供給，緩解糧食供求矛盾，豐富居民膳食結構的重要途徑，也是調整農業經濟結構，繁榮牧區經濟，改善牧民生活的重要舉措。

發展中國家用80%的耕地種糧食，旨在追求糧食的高產量。而發達國家則把發展優質牧草做為“綠色黃金”、“立國之本”，用50%～60%的耕地種植牧草，15%的耕地種植飼料谷物，其余的耕地種植糧食，60%～70%的畜牧飼料來自牧草業，其中美國是70%，新西蘭為90%以上，而中國只有10%。這個差距在某種程度上說明了我國傳統農業距現代農業還有很大差距，調整農業結構和畜牧業品種結構，開辟優質牧草飼料資源，發展草食畜牧業已成為當前我國畜牧業發展的必然選擇，必由之路，任重道遠。

一、我國發展草食畜牧業的重要意義

發展草食畜牧業，是加速發展現代農業的戰略措施，畜牧養殖業成為農業主導產業是發展國家的普通規律。目前我國養殖業在農業中的比重以及草食畜牧在中國畜牧產業中的比重較低，有巨大的發展潛力和空間。畜牧業要成為現代農業中的主導產業，草食畜牧業要成為中國畜牧業的核心產業，在今后10～20年，最重要的是轉變發展方式，把以糧食飼料為主的畜牧業發展模式轉變為牧草為主的草食畜牧業發展模式，從養豬為主轉變為以牛羊肉和奶畜為主，全方位開辟優質、高產、高效飼料資源，突出發展草食畜牧業。

為促進新時期草食畜牧業持續健康發展，農業部組織制定了《節糧型畜牧業發展規劃（2011—2020年）》，并同國家發改委研究制定《肉牛肉羊生產發展規劃》。我國發展草食畜牧業的總體目標已經明確，發展路徑已經清晰，草食畜牧業將迎來難得的發展機遇。到2020年我國養殖業產值占農業總產值的比重將有望穩步實現50.3%的目標，草食畜牧業將成為中國畜牧業的骨干產業。未來10～20年，我國畜牧業將實現重大戰略轉型，在農業中率先實現以草食畜牧為骨干的農業現代化，使畜牧業走上可持續發展之路，成為促進國民經濟協調而穩步發展的基礎性產業。

發展草食畜牧業是緩解糧食供求矛盾，改變居民膳食結構的重要途徑。近三十年來，隨著畜牧業的發展，我國飼料糧占糧食總產量的比重不斷提高，用量逐年增加，20世紀80年代初，養殖業的全部飼料用糧僅0.72億噸，占全國糧食總產量的20%～25%；2005年，養殖業消耗糧食1.86億噸，占全國糧食總產量的比重上升到40.54%；2010年動物飼料行業的玉米消耗占全國糧食總產量的42%。我國人多地少，糧食飼料原料的短缺局面短時間內難以或無法改變，將成為畜牧業可持續發展的最大“瓶頸”。加快草食畜牧的發展，將會大幅度節省和減少飼料糧用量，有效地緩解糧食供求矛盾。

隨著我國經濟的快速發展和居民生活水平的提高，人們對高營養畜牧類產品的消費需求將大幅度增加。依據《國家糧食安全中長期規劃綱要（2008—2020年）》相關數據測算，到2020年，肉、奶人均需求將分別達到53.4和45.9千克，年平均消費增長速度分別為2.3%和6.7%。其中：牛羊肉消費占居民肉類消費總量的比重將增加到16%，牛羊肉人均需求將達到8.5千克。因此，發展高效草食畜牧業對改善人們膳食結構，提高人們的生活水平意義重大。

二、大葉槐在草食畜牧業中的開發前景與價值

槐葉和苜蓿草是世界上栽植最早、分布面積最大的豆科牧草，被稱為“最優質的飼料”，在我國，除黑龍江省以外，各省均有大面積栽植。但傳統的普通刺槐葉片小、質薄，飼料產量低，根莖萌蘗力差，托葉刺大而堅硬，收割利用不便，使刺槐漸漸地退出了飼料的舞臺。20世紀80～90年代，日本、韓國開發高檔牛、羊肉，大量購買中國野生刺槐葉，激發了我國種植刺槐的熱潮。特別是20世紀90年代末，吉林省集安市北方園藝研究所將從韓國引進的大葉刺槐與無刺槐嫁接雜交繁育，培育出刺槐新品種——大葉槐，葉片闊大，飼料產量高，抗逆性強，萌蘗力強，托葉刺小便于利用，管理費用低，營養價值高，已逐步被養殖和飼料業所認可和重視，加快了優質飼料基地建設速度。大葉槐為20世紀90年代后我國引進、培育的幾十個飼料新品種中的“飼料新秀”，有望發展成為與苜蓿并駕齊驅的骨干型飼料產業。

發展草食畜牧業必須優化飼料品種結構，在鞏固和發展苜蓿生產基地的基礎上，加快大葉槐飼料基地的建設。中國畜牧業持續快速發展，形成了世界上規模最大的養殖體系，加之原有家畜的飼草需求，構成了龐大國內產品需求市場。目前，中國奶牛、肉牛及肉羊每年對草產品的需求量約為3 000萬噸，豬及家禽配合飼料中每年添加草粉的需求量超過250萬噸，鹿、駝鳥、魚以及特種動物養殖對草產品的需求量也在10～20萬噸，每年需要貯備抗災保畜飼草在200～300萬噸。全國畜牧業累計對草產品需求超過3 500萬噸，而目前全國草產品為1 100萬噸，豆科牧草苜蓿草的產量約為80萬噸。由此可見，我國草食畜牧業對優質牧草的需求市場非常大。

苜蓿是我國牧草種植面積最大的品種，有報道到2009年我國牧草種植面積為12萬平方千米，其中苜蓿栽種面積為3.66萬平方千米。另有報道到2013年我國苜蓿種植總面積為13萬平方千米，實際可利用面積僅為6萬平方千米。但普遍單產低，干草質量差。大葉槐與苜蓿同是豆科飼料，但大葉槐有超強的生產優勢。

大葉槐產量高，中等耕種條件每平方千米產鮮飼料7 500噸以上，按3千克鮮飼料曬1千克干飼料計算，每平方千米產槐葉干飼料2 550噸以上。據報道2013年全國苜蓿總產為80萬噸，每平方千米產干物質近135噸。我國苜蓿主產區平均單產也只有300千克，僅為大葉槐畝產的20%。而且苜蓿粗蛋白普遍低于16%。按苜蓿初花期收割時含水77.5%，按3.71千克鮮草曬1千克干草計算，每平方千米苜蓿產鮮飼料草僅1 665噸。并且大葉槐耐干旱、耐土壤貧瘠明顯優于苜蓿。我國干旱、半干旱土地面積約占國土總面積的50%，干旱對牧草造成的損失僅次于病蟲害造成的損失。在所有非生物脅迫中占首位，已成為限制苜蓿產量和大面積種植重要因素，干旱脅迫嚴重影響苜蓿的密度、蓋度和草產量。生長2～3年生的苜蓿在年降水500毫米的黃土高原半濕潤區的鮮草每平方千米產量為4 500～5 000噸，而在年降水400毫米的黃土高原半干旱丘陵區的鮮草每平方千米產量僅為1 800～2 000噸，平均每平方千米鮮草產量僅1 950噸。而內蒙達旗在年降水僅311毫米的荒漠沙地上種栽的二年生大葉槐，每平方千米產鮮莖葉達3 750噸，是苜蓿產量的近一倍。與大葉槐相鄰的圍欄苜蓿，由于干旱幾乎全部死亡，大面積棄管。

發展草食畜牧業，建設飼料基地必須適合我國國情。我國是世界上草原面積較大的國家之一，約0.04億平方千米，占世界草原面積的10%，由于受氣候條件和地理特點的影響，即不適應造林，也不宜農耕。草原干旱、半干旱荒漠化土地及石漠化土地，荒坡瘠薄地均不適宜種植苜蓿。大葉槐耐旱、耐土壤貧瘠，這些目前大面積的廢棄地是建設大葉槐飼料基地，發展草食畜牧業最具優勢的土地資源。

大葉槐抗病力強，管理粗放，生產費用低。苜蓿病蟲害直接影響苜蓿的產量和品質，是制約我國苜蓿產業化的主要原因之一，生物防治和藥物防治只能在一定程度上減緩危害，藥物防治可在短期內起到良好的效果，但潛在的副作用大。苜蓿又是高耗水植物，必須加強肥水管理才能提高產量和質量。大葉槐則抗病害力強，管理粗放，栽植二年以后勿需除草，管理費用僅是苜蓿的20%。

發展草食畜牧業必須優化牧草品種結構，在穩步發展苜蓿的同時，大力提高對大葉槐的認識，更新觀念，重視和加強對大葉槐產業化發展的領導，加大宣傳力度，在原有試點的基礎上，總結經驗，增加科技力量和資金投入，進行規模化示范推廣，方能使我國草食畜牧業在健康的軌道上快速發展，穩步前行。如果不盡快優化牧草品種結構，沿襲過去以苜蓿為主較單一的飼草生產模式，加快發展大葉槐，多年生黑麥草等多種優質豆科及禾木科牧草飼料的開發，我國草食畜牧業很難突破發展遲緩的瓶頸。我國人口眾多，人均占有耕地少，人工種草受耕地稀缺、種糧擠壓等影響，現在及將來也不可能像歐美發達國家一樣用60%～70%的耕地發展牧草。我國國情和優勢是草山草坡，荒山荒坡，荒漠化草原、石漠化坡地，面積大，開發潛力大。僅草原、草山、草坡達0.033億平方千米，其面積是全國耕地的4倍。這種世界上獨一無二的土地資源優勢一旦得到合理開發，便會給國民經濟帶來巨大飛躍。從某種意義上講，西部大開發就是把開發重點放在荒漠化土地的開發，優質抗性強的牧草飼料開發，草食畜牧業的開發，把廢用的荒漠地變成聚寶盆。

三、大葉槐的優點

1.大葉槐是集營養、經濟與生態價值于一體的高效飼料

大葉槐營養價值高，是目前我國開發的草食畜牧業中最具開發價值的速生、優質、高產飼料。大葉槐葉片寬大肥厚，營養豐富，經在不同省區、不同季節采收檢測，大葉槐干葉含粗蛋白質21%～25%，粗脂肪4%～5.5%，富含多種維生素、微量無素和多種氨基酸，為高能飼料。適口性好，消化率高。大葉槐莖葉鮮嫩，質地細軟，牛、羊、鹿、鵝、兔、駝鳥等草食畜禽及豬、魚均喜食，畜禽食后不脹肚，并可顯著地促進畜體健康和生長發育，對畜禽無任何毒副作用。用大葉槐飼喂畜禽增重快，肉質鮮美，胴體品質優良，是培育高檔牛、羊肉的極佳飼料。大葉槐含有大量葉黃素、胡蘿卜素，是天然安全的植物色素，蛋雞飼料中添加槐葉粉5%，可使蛋黃變紅。

2.經濟效益好

大葉槐在目前我國草食畜牧業各類飼料品種中為投入小、見效快、產出大、效益高的首選品種。大葉槐用種根和苗木繁殖，如采用自繁自育的方法，每平方千米育種基地能擴繁8～10平方千米，可連續起苗擴繁10～20年。大葉槐生長速度快，栽植當年生長高度可達2～3米，第三年便可達額定產量，平方千米產鮮莖葉15萬～18萬噸，居各類豆科牧草之首。按每平方千米密植300萬～450萬株，平方千米產鮮莖葉1.5萬～1.8萬噸計算，養殖牛、羊、鵝、鹿等畜禽以及出售飼料平方千米收入600萬～750萬元，加工出口顆粒飼料收入在900萬～1 050萬元。建設苗木繁育基地，每平方千米可產苗600萬～750萬株，每平方千米苗木收入1 500萬～3 000萬元。

3.生態價值高，防風固沙效果好

大葉槐為廣生態幅植物，是一種適應性和再生能力極強的闊葉喬木。根蔭蘗力極強。每平方千米栽大葉槐15萬棵，三年便是一面坡。由于大葉槐根系發達，主、側根粗壯，兩年生主、側根能垂直入土和水平延伸3～4米，有效地利用土壤深層的養分和水分。根瘤固氮，培肥地力，可有效地改善土壤性狀和特性。大葉槐根蔭蘗力極強，斷根或起苗遺留10厘米根梢，便會萌出新的植株，平茬后便會墩狀生長。3年生大葉槐平茬后每墩可抽枝10～15個，防風固沙效果好。利用西北荒漠化土地及西南地區的石漠化土地建設大葉槐飼料基地，不僅促進草食畜牧業的快速發展，而且能有效地改變荒漠化和石漠化地區日益惡化的生態環境。達到“治理石漠，綠化荒漠，改善生態，造福萬代”的效果。

4.大葉槐是草食畜牧業中抗逆性強，適生地域廣的高抗飼料

大葉槐抗逆性極強，耐寒耐旱，耐土壤貧瘠。抗旱節水：大葉槐具有極強的生理抗旱性，在年降水300毫米以上的地區均可正常生長，需水量僅是楊樹的1/5。內蒙古包頭年降雨約280毫米的退化草場栽植的一年生大葉槐平均生長高度1.8～2.4米，二年生3～4米。而鄰地沙柳生長高度僅1.5米。新疆石河子、甘肅武威栽植的三年生大葉槐高可達5～6米。用做牛、羊飼料基地，采用平茬刈害促其墩狀生長，年生長高度均在2.5～3米。耐土壤貧瘠：大葉槐具有極強的耐土壤貧瘠能力。荒山、荒坡、荒灘、廢礦，可治理的沙化地，中輕度荒漠化土地均可栽植，發展草食畜牧業。在內蒙包頭貧瘠的荒漠土地栽植試驗，二年生大葉槐平均生長高度3.8米，每平方千米產鮮莖葉4 650噸，鄰地天然牧草與荒蕪的苜蓿草生長高度僅20～30厘米，每平方千米產鮮草135～150噸，大葉槐是鄰地牧草產量的31倍。大葉槐是一個十分難得的耐土壤貧瘠的速生飼料品種。適生地域廣：據多年多點試驗觀察和研究，大葉槐除黑龍江、內蒙古通遼以北、新疆昌吉以北，即北緯42°以上寒冷地區外，在我國從南到北的所有地區均可栽植，不受地域限制。耐雜草，管理費用低：栽植第二年，大葉槐返青早，生長迅速，郁閉快，其成墩的枝條和闊大的葉片覆蓋地表，雜草難以生長繁殖。因此，二年生以上的大葉槐飼料基地勿需除草鏟趟。利用期和利用時間長：大葉槐栽植一次可采收利用20年以上，北方從5月開始收割利用，到10月末利用時間6個月以上。南方從3月開始收割利用，到12月利用時間可達10個月。

四、大葉槐飼料基地高產栽培及采收利用。

建設大葉槐飼料基地一般采用兩種辦法：種根直接栽植一步成園，即利用大葉槐1～2年生主、側根，在春季3～4月將種根剪成10～15厘米的根段，按株行距40×60厘米栽植，每平方千米栽300萬～450萬株，栽植深度6～8厘米。第二年春在地面將其平茬，促進墩狀生長，每墩萌條可達10～20個，待植株長到1米時可始收割，或留干采收葉柄，北方每年收割2～3次，南方每年收割4～5次；栽植苗木建園，用苗木栽植建園成活率高，生長快，特別是西北干旱、半干旱地區必須用苗木栽植，栽植深度15～20厘米；斷根促萌建飼料基地，更適合退化草場，荒山荒坡建設牛羊放牧基地，可大幅節省基地投資。其方法是：每平方千米飼料基地（或草場）栽植150萬株大葉槐苗木，第二年將苗木挖出擴繁建園，起苗時將主、側根的每條根留15～20厘米根梢，當年即可萌生出300萬～450萬株苗木，可采取同一方法在同一基地連續多年收獲苗木。建設大葉槐基地，采取斷根促萌擴繁的辦法，第三年可擴繁建設3.33～6.67平方千米飼料基地。

收割利用適時采收。大葉槐飼用部分是莖枝和葉。一般當植株長到約1米時底部葉片由黃綠色變深綠色時產量最高，營養豐富，為收獲適期。收獲過早，產量低，養分含量少，而且根部積累的營養物質少，影響其再生能力；收獲過晚，莖葉變黃，莖桿變老，產量和品質下降，也影響下一茬的產量，并減少刈割次數。分析認為0.8～1.2米高的大葉槐蛋白質含量最高。割青還應按飼喂對象而定：豬、牛、羊宜割老；雞、鴨、鵝、兔、鴕鳥等則宜割嫩。刈割留茬高度對產量影響較大，一般留茬5～6厘米。留茬過高，損失浪費嚴重。最后1次刈割宜在停止生長前30天完成，以便有足夠的再生期。刈割的鮮草，經切碎可直接飼喂或拌入其他干料飼喂，如有條件可打漿或打成草泥，拌入配合飼料飼喂。喂豬時應根據豬的大小，按全價配合與青飼料之比為1∶5～7喂豬，每頭豬出欄時可節省精料180～200千克。牛、羊可占日糧70%以上。喂雞、鴨、鵝，要特別注意充分切碎。對草食性魚類，其飼喂方式與畜禽相似，草魚、鳊魚適口性好，可切碎投喂，也可青貯或制成草粉，摻入配合飼料中飼喂。青貯時單貯或混貯均可。夏、秋刈割的容易曬干，粉碎后可制作干草粉作為畜禽的蛋白質、高礦物質和多維素營養的優質飼料。

五、大葉槐快速育苗

1.苗木繁殖

大葉槐不結種子，用種根埋根繁殖苗木和擴繁種根。育苗選用1～2年生大葉槐主、側根，直徑0.5～1.5厘米為宜。春季在大葉槐萌動前，將種根挖出，避免損傷根皮，剪成10～12厘米長根段，用平埋法將種根栽植于大田，埋深5～6厘米。為提高種根成活率，可將剪好的根段在生根劑中浸泡1小時，撈出后及時栽植。種根栽植密度，原則上在保證個體充分發育達到優質條件下，使群體達到最高限度，爭取生產更多的苗木和種根。大田種根育苗株行距一般為40×60厘米，每平方千米總產苗量375萬～450萬株，產種根150～225噸。用苗木繁殖種根株行距50×60厘米或60×100厘米，每平方千米栽165萬～330萬株均可，當年可生產苗木300萬～450萬株，繁殖種根225～300噸。為使大葉槐發芽快、出苗早，圃地成苗率高，育苗地應適量灌溉，使土壤經常保持較濕潤的狀態。出苗后應做好澆水、除草、松土等田間管理。黏重而排水不良的土壤及病蟲害嚴重的地方不宜做育苗地。

2.斷根快速繁苗

大葉槐斷根快速繁苗技術，即在大葉槐基地起苗、根時，將主、側根末端保留15～20厘米根梢，第二年這些遺留根梢便會長出新的植株。每平方千米栽植150萬株苗木基地，起苗后第二年可萌生出450萬～600萬株苗木。同一基地勿需增加投資可連續產苗10年以上。采用該起苗斷根技術繁育苗木，可大幅度降低基地建設投資，提高效益。