《茶葉分類》國家標準將于10月27日正式實施

近日，從全國茶葉標準化技術委員會秘書長翁昆處獲悉，《茶葉分類》國家標準將于10月27日實施。

該項標準是全國茶葉標準化技術委員會會同標準各起草單位經過多次討論研究、公開征求意見、修改和定稿，最后由國家標準化管理委員會正式批準、發布和實施。該標準首次將我國的茶葉以標準的形式進行分類，適用于我國茶葉的生產、科研、教學、貿易、檢驗及相關標準的制定，是茶葉行業的重要基礎標準。

GB/T30766-2014《茶葉分類》根據我國茶葉的特點，分別規定了“鮮葉”、“茶葉”、“萎凋”、“殺青”、“做青”、“悶黃”、“發酵”、“渥堆”、“綠茶”、“紅茶”、“黃茶”、“白茶”、“烏龍茶”、“黑茶”和“再加工茶”15 個茶葉行業的專用術語和定義。明確以加工工藝和產品特性為主，結合茶樹品種、鮮葉原料、生產地域進行分類的原則，將我國的茶葉產品分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶和再加工茶。

綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶；紅茶分為紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶；黃茶分為芽型、芽葉型和多葉型；白茶分為芽型、芽葉型和多葉型；烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺式(灣)烏龍茶、其他地區烏龍茶；黑茶分為湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、云南黑茶和其他地區黑茶；再加工茶分為花茶、緊壓茶、袋泡茶和粉茶。