自制淀粉顯色液介紹

張小林

（平涼醫學高等專科學校，甘肅 平涼 744000）

自制淀粉顯色液介紹

張小林

（平涼醫學高等專科學校，甘肅 平涼 744000）

介紹一種自制淀粉顯色液，對其穩定性及顯色性能進行驗證，效果滿意。

淀粉；顯色液；吸光度

淀粉在無機實驗、分析實驗及衛生理化檢驗工作中廣泛使用，但在存放過程中易發霉變質。筆者依托水楊酸的防腐作用自制一種新型淀粉顯色液，并用于實驗教學。

1 配制方法

稱取5 g淀粉，加50 ml水調成糊狀，加入950 ml沸水中，煮沸混合物并持續一分鐘，充分攪拌至稀薄透明的流動狀，然后冷卻至室溫。加入水楊酸2.5 g/L，放置。幾小時后，指示劑分層，倒出上清液，保存備用。

2 性能驗證

2.1 形態穩定性觀察

形態觀察表明，在不加任何防腐劑情況下，淀粉液只能保存兩個星期不變質。水楊酸能有效阻止淀粉外觀品質變化，在開放狀態下，連續存放6個月不霉變，不沉降。這緣于水楊酸有效阻止部分微生物入侵以及促使一部分難溶性淀粉在數小時內水解沉降，使淀粉液呈透明膠狀穩定存在的功能。

2.2 吸收曲線對比分析

吸取濃度為1 000 ug/ml碘標準使用液2 ml，置于50 ml容量瓶中，加淀粉液1 ml，加純化水稀釋至刻度，搖勻，在500~680 nm波長范圍內，用1 cm比色皿，以純水為參比，每隔5 nm測一次吸光度，利用Origin軟件繪制吸收曲線（A-λ曲線）。

以純淀粉液吸收曲線為參照（見圖1曲線b），研究自制淀粉液吸收曲線（見圖1曲線a）變化分布情況。在加入水楊酸后，同波長處吸光度值未出現大的變化，吸收曲線基本重合。在λ= 605 nm處均有最大吸收波長。這說明水楊酸在防腐的同時未對淀粉液品質產生影響。

2.3 吸光度重現性試驗

條件不變，以純淀粉液作參照，每隔24小時進行重現性實驗，繪制吸光度隨時間變化曲線（見圖2）。從圖2可以看出，純淀粉液存放5天后顯色吸光度開始下降（見圖2曲線a），水楊酸淀粉液吸光度值高位運行達30天保持不變（見圖2曲線b）。這說明在自然存放狀態下，淀粉指示劑存在吸光度穩定性差異，水楊酸添加劑對淀粉液具有一定防腐功能。

圖1 吸收曲線對比

圖2 淀粉顯色重現性實驗

3 結論

應用本方法制備的淀粉指示劑，外觀透明，顯色穩定，特征峰明顯，有良好的穩定性；添加物水楊酸在防腐的同時，未對淀粉品質產生影響，克服了純淀粉液易分層、易沉淀，色度不均勻及嚴重影響實驗效果的缺點。

G424.31

B

1671-1246（2014）01-0132-01