榮昌縣觀勝鎮大五星枇杷栽培技術要點

摘 要 重慶市榮昌縣觀勝鎮比較適合枇杷生長，在觀勝鎮管理水平高的果園，出產的大五星枇杷外觀好、內質好，豐產，產品甚至遠銷至西藏、新疆，有種植大戶年收入能夠達到30萬元以上。結合近些年的生產實踐，介紹了大五星枇杷的選地、定植、幼樹定形、修枝、疏穗疏花疏果、施肥、病蟲害防治及果實采收等實用技術要點。

關鍵詞 大五星枇杷；栽培技術；重慶市榮昌縣觀勝鎮

中圖分類號：S667.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）22-031-02

知網出版網址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140913.1036.039.html 網絡出版時間：2014/9/13 10：35：44

筆者作為一名從事20多年基層農業技術推廣工作者，根據觀勝鎮20年的枇杷種植歷史，歸納總結出當地大五星枇杷的栽培技術要點，目的在于幫助果農更好地掌握種植技術，從而促進觀勝鎮的大五星枇杷達到優質高產。

1概況

觀勝鎮位于重慶市榮昌縣北部，是榮昌縣的枇杷種植基地，其境有S206省道穿過，交通十分便利。鎮轄區有水田814 hm2、旱地153 hm2，是典型的農業鎮。

在觀勝諸多經濟作物之中，枇杷是一大主體。這種原產自亞熱帶的水果，性喜溫暖濕潤氣候，經濟栽培最適宜年平均溫度在15～17℃，光照充足，年降雨量要求在1000 mm以上，且分布均勻，地勢偏好山地南向和東南向，土壤pH值以6.0為最好。而觀勝鎮的氣候屬亞熱帶濕潤東南季風氣候，據氣象資料統計，年平均氣溫為17.7℃，平均降水量為1111.8 mm，土壤pH值在6.5～7.5之間，且為丘陵地帶，無大風，是比較適合枇杷生長的地區。實踐也印證了這一點，觀勝鎮管理水平高的果園出產的大五星枇杷外觀好、內質好，豐產，產品甚至遠銷至西藏、新疆，有種植大戶年收入能夠達到30萬元以上。

2枇杷栽培技術

大五星枇杷栽培技術，包括選地、定植、幼樹定形、修枝、疏穗疏花疏果、施肥、病蟲害防治及果實采收幾大步驟。

2.1選地

大五星枇杷根系淺，怕水怕大風，應選背風向陽坡度20°以下、土層深厚、土壤疏松、富含有機質、肥力中等、保肥、保水性能較好的砂質土壤（pH6.0～6.5）建園。建園前先按設計的4 m×4 m的株行距定點挖深0.8 m，長、寬1.0 m的栽植穴，將表土與底土分開堆放，在定植前2個月穴施腐熟農家肥40 kg、餅肥1 kg、磷肥0.5 kg、復合肥0.25 kg、硼肥20 g、硫酸鎂20 g與底土混勻作基肥，上面覆蓋表土。

2.2定植

大五星枇杷的定植時期在春、秋兩季均可，但西南地區以2—3月定植為好。定植前先用黃泥漿蘸根，并剪除2/3葉片。定植時在栽植穴中挖小坑把苗木垂直栽下，“三埋兩采一提苗”，使苗木原土痕高于地面2 cm即可；定植后澆足定根水，并在表土層用3%呋喃丹50 g/株拌土防治地下害蟲，整理樹盤并用稻草覆蓋樹盤。

2.3幼樹定形

大五星枇杷樹冠生長較有規律，層次分明，一般能形成整齊的圓錐形，結果后逐漸成為圓頭形。但如不進行整形，則樹冠往往過高、枝葉過密，管理不便，結果部位局限在外圍，花果易遭凍害和日灼，經濟產量低。因此，需要通過對植株進行整形，提高工作效率、降低生產成本。

枇杷苗定植成活后，在嫁接口上端保留25～30 cm短截定干，在不同方向選留3～4個芽培養成主枝，并用繩將其向四方拉低固定。每一主枝上抽發第一次梢留3～5個枝梢形成二級主枝，再在二級主枝上培養2～3個枝梢形成三級骨干枝。

2.4結果樹整形修剪

一般在骨干枝上培養結果母枝。結果樹修剪以采果后修剪為主，主要剪去密生枝、徒長枝、衰弱枝、病蟲枝、枯枝、交叉枝、拖地枝、采果后的結果枝等，短截長勢過旺的徒長枝、采果后的結果枝及部分多年生彎曲或衰弱的枝序，使樹冠矮化、枝條均勻分布、透光通風，集中養分供應，提高枝條質量，促進花芽分化。

2.5疏花疏果

大五星枇杷有“一樹花、半樹果，半樹花、一樹果”的農諺，這是因其單穗花朵數多，實際著果率卻只有l%～15%，也就是說，其中大部分花的存在只是白白地消耗樹體養分。并且，單穗結果過多，還會造成果小、品質差。所以，疏花疏果是避免這些弊端的有效方法，能夠達到提高果實品質、使成熟期一致的目的。大五星枇杷的疏花疏果，分為以下幾步。

2.5.1 疏穗

9月下旬至11月上旬現穗未開花前，基枝上有2～3穗則疏去1穗，有4～5穗則疏去2～3穗，去弱留強，摘除全穗，大約疏去全樹花穗的20%～50%。

2.5.2 疏花

10月中旬至12月上旬花穗已經伸長，花蕾散粒。以保留花穗中部的花蕾30～40枚為標準，將花穗上端和下端的花朵剪除。樹冠頂部、外部要多疏，促發枝梢，增大光合面積，保護果實少受日灼。

2.5.3 疏果

2月下旬至3月下旬果實直徑1 cm左右時，摘去畸形果、病蟲果、發育不良或受凍死胚的幼果，每穗留3～4個果。

2.6施肥

枇杷樹定植3個月后施復合肥50 g/株，以后每隔15～20 d澆施1次稀薄的腐熟有機肥3～4 kg/株，或復合肥100 g/株。

成年結果樹每年追3次肥，第一次在采果前后株施腐熟有機肥10～20 kg、復合肥1.0～1.5 kg；第二次在花穗期株施腐熟有機肥5～10 kg、復合肥0.3～0.5 kg；第三次在幼果期株施腐熟有機肥5～100 kg、復合肥0.2～0.5 kg。

2.7病蟲害防治

枇杷病蟲害主要有葉斑病、污葉病、枝干褐腐病、枇杷斷梢蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛、蝙蝠等。

注意肥水管理，增強枇杷樹抗病力，及時剪除病枝，用火燒掉病葉、病果，清除病源，對防治大五星枇杷病害可以起到事半功倍的效果。

在各次新梢葉片長到一半時，開始噴1∶1∶160的波爾多液、或50%多霉靈可濕性粉劑、或50%多菌靈可濕性粉劑、或75%甲基硫菌靈可濕性粉劑、或75%百菌清可濕性粉劑等殺菌劑保護葉片，每10～15 d噴1次，共噴2次，可有效預防葉斑病、紫斑病、灰斑病、污葉病、赤銹病等病害，也可在發病初期噴多霉清1200～1500倍液防治。

對枝干褐腐病，加強肥水管理，增強樹勢，發現病斑及早刮除并把刮下的病皮燒毀，在刮凈的傷口上涂50%多菌靈可濕性粉劑200倍液，干后再涂波爾多液，有利傷口愈合；病斑面積大，刮除困難的，可用利刀在樹皮上每隔2 cm縱劃一道深達木質部的傷口，涂上1∶15的濃堿水；未發病的枝干可噴灑50%退菌特可濕性粉劑600倍液，每隔15 d噴1次，連續3次，預防枝干褐腐病效果較好。

冬季使用石灰漿刷白樹干，使用50%殺螟松乳油1000倍液、40%氧化樂果乳油1000～1500倍液、5%尼索朗可濕性粉劑1000～2000倍液噴霧，分別可有效防治枇杷斷梢蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛等大五星枇杷害蟲。為害果實的蝙蝠，可在果園布置粘網捕捉。

2.8果實采收

在大五星枇杷果實全面著色，表現出該品種固有的色澤，充分成熟，品質最佳時，適期采收用于鮮銷；用于長途運銷的果實，需在九成熟時采收。采果時必須輕拿輕放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，留果柄短于1 cm，避免擦掉果面茸毛，不能碰傷果實，以免產生褐變，影響外觀，降低商品價值。還要注意烈日下不宜采果。

（致謝：本文得到榮昌縣林業學會理事長呂玉奎教授級高級工程師的悉心指導！）

（責任編輯：丁志祥）