重慶市北碚區蠟梅產業化開發利用思考

摘 要 蠟梅是我國獨特的冬季開花芳香型園林植物，是我國應用極為廣泛和悠久的園林觀賞植物，具有極高的觀賞價值和經濟價值，在園林植物造景、切花、制藥和提煉芳香精油等方面有著重要的作用。介紹重慶市北碚區（特別是 “中國蠟梅之鄉”靜觀鎮）蠟梅產業現狀和發展優勢，分析蠟梅產業發展中存在的問題，提出開發建議。

關鍵詞 蠟梅；產業化；綜合價值；重慶市北碚區

中圖分類號：S685.99 文獻標識碼：C 文章編號：1673-890X（2014）22-058-03

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蠟梅[Chimonanthuspraecox （linn.） Link.]為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木，別名黃梅、巖子桑、蠟梅。蠟梅是中國特產的傳統名貴觀賞花木，有著悠久的種植歷史，是國家二級瀕危植物之一[1]，也是我國少有的冬花植物，具有極高的觀賞價值、經濟價值和社會價值，深受廣大群眾的喜愛。重慶市北碚區蠟梅分布集中，蠟梅產業較為成熟，特色鮮明，是我國蠟梅栽培面積最大、品種資源最豐富、花徑最大、花香最濃、花色最艷、花朵最密的蠟梅栽培區[2]。因此，研究北碚區蠟梅產業化的發展具有重要意義，有利于促進和擴大蠟梅品種的應用，進一步拓展其綜合開發的效益，進而提高苗木產業化開發利用價值以及合理利用蠟梅種質資源提供參考[3-4]。

1產業現狀

1.1北碚區蠟梅資源現狀

1.1.1 北碚區蠟梅的地理分布

蠟梅主要分布于海拔200～800 m的次生林中，海拔400～600 m分布最大的達千畝以上[5]，北碚境內大多數區域均有蠟梅分布。北碚區除少量野生蠟梅外，西南大學、縉云山、中國三大蠟梅基地之一的北碚靜觀鎮蠟梅栽植區均有蠟梅栽植。靜觀蠟梅在品種珍稀度、資源富集度、綜合價值方面都具有明顯的優勢[6]。

1.1.2 北碚蠟梅的栽培歷史

北碚蠟梅種植歷史已有530多年[7]，是全國三大蠟梅種植基地之一，北碚區靜觀鎮早在南宋年間就開始了花卉種植，并以樁頭、盆景、根雕、蟠扎成為全國五大花卉藝術流派之一的川東花卉藝術的發祥地。在20世紀20—40年代，就有“十里長山崖，十里蠟梅林”的人文景觀[8]。在第七屆中國花卉產業論壇上，北碚區靜觀鎮被評為全國唯一獲“中國蠟梅之鄉”稱號的鄉鎮[9]。2013年1月8日，首屆中國（靜觀）蠟梅產業發展高峰論壇在北碚區舉行，50多位國內知名花卉專家、學者共同研討蠟梅產業發展，對北碚蠟梅產業發展將起到重要指導作用[10]。

1.2北碚區蠟梅產業現狀

20世紀末，北碚區出臺相關優惠政策以來，蠟梅產業的發展極為迅速，目前花木種植面積已達10.8萬畝，生產從業人員達5.8萬余人，年產值超5億元。近年來又著力調整產品結構，精心打造產業鏈，在傳統觀賞類花卉基礎上，大力發展花木、花草、花果及旅游產業。截至2011年，蠟梅種植專業合作社年產鮮切花100萬束、優質茶20 t，制作盆景15萬盆，年收入達2000萬元。同時，蠟梅花茶、蠟梅花酒、蠟梅面等加工產品得以開發，并暢銷國內外[11-12]。

1.2.1 傳統綠化樹種

蠟梅是我國特有的觀賞花木，冬季開花，花香、色艷，是園林植物造景、城市綠化的好材料。蠟梅不僅有美化環境的功能，而且對二氧化硫、氯氣的抗性很強，是優良的多功能綠化樹種[13]，也是營造具有中國特色的園林景觀不可缺少的部分。北碚蠟梅種植面積廣，栽培品種多，“素心蠟梅”更以花大色艷香濃而聞名全國[14]。北碚蠟梅苗一般以西部地區為銷售中心，以成都、重慶、綿陽等大中型城市為主。由于“素心”蠟梅優良的特性，價格一般不會低于20～30元/棵[15]。

1.2.2 川派盆景素材

北碚靜觀是全國花卉藝術五大流派之一——川派花卉藝術的發源地，以蠟梅、羅漢松樁頭盆景、人工蟠扎造型、園林藝術見長。蠟梅老根干枯尚能發葉展花，是盆樁的好材料，被廣泛的使用。北碚各色盆景的產量高達15萬盆/年，不僅在國內享有盛譽，還遠銷新加坡[15]。

1.2.3 特色旅游經濟

連續九屆中國重慶（靜觀）蠟梅文化旅游節，讓靜觀蠟梅在西南地區驚艷亮相。曾不見經傳的“素心”蠟梅，暢銷西南。鮮花、干花、切花、蠟梅酒、蠟梅盆景、蠟梅茶等[16]系列產品也逐漸被認同。目前，靜觀鎮僅蠟梅一項收入就達2000萬元左右，蠟梅觀光旅游間接帶來的土特產銷售、農家樂消費等近8000萬元。隨著蠟梅香精[17]、蠟梅工藝品、蠟梅護膚品等深度產品的開發及蠟梅創意產業鏈的形成，蠟梅作為低碳經濟和田園生態觀光產業將會給北碚的旅游業帶來光明的前景 。

1.2.4 新興加工產品

對蠟梅潛在的價值，北碚在對蠟梅深加工產品的挖掘上做出了努力。從食用、藥用等方面進行了嘗試，嘗試開發蠟梅酒、蠟梅香精甚至蠟梅護膚品和蠟梅香水等高端商品，并已在2014年3月問世[18]。

李時珍在《本草綱目》的記載表明他已經發現蠟梅既是味道頗佳的食品，又是一種溫和的去火良藥，能解熱生津。在南方，尤其是重慶、南京等高溫的地區，蠟梅干花泡茶、蠟梅烹飪的美食都深受人們的喜愛[19]。北碚靜觀鎮素心村村委聯合重慶市愛興農業開發有限公司開發出的“素心蠟梅茶”等梅蠟梅食品已成功上市。

蠟梅花可提取蠟梅香精，成分比玫瑰油、茉莉花香精成分更豐富，含龍腦、桉葉素、芳樟醇等[20]，蠟梅精油在國際上的價格超過了黃金的兩倍。現在北碚靜觀蠟梅已經制作出了蠟梅香水、面膜、手工潔面皂、花瓣等20個系列產品。北碚靜觀的蠟梅是全國最香的一種，“素心“蠟梅已獲得了中國地理標志保護。西南大學食品科學學院包裝工程系張雄團隊通過“超臨界萃取”技術，將蠟梅的有效成分提取率已經達到了2.7%。

2發展優勢

2.1自然條件及栽培資源

“中國蠟梅之鄉”靜觀鎮位于北碚區，北碚區地處嘉陵江下游，境內呈現“六分丘陵、三分山地，一分平壩”的自然特征，屬亞熱帶季風濕潤氣候，雨量充沛，有春早、夏熱、秋短、冬遲特征。冬暖夏熱，無霜期長，土壤主要為微酸性壤土，適宜蠟梅生長[21]。

2.2區位優勢及廣闊市場

北碚區位于重慶市西北部，重慶主城九區之一，乃重慶進出川北的咽喉要地。重慶市常住人口為2839萬人，是人口大市。隨著城市的發展，生活物質條件的富裕，近十年重慶已由生產城市轉變成了一個消費城市，其自銷能力不斷提升，具強大的市場潛力[22]。

2.3科研能力

北碚區內有百年名校西南大學，科研實力雄厚，有學校教授牽頭進行研發。西南大學園林花卉研究所團隊多年致力于蠟梅研究，經驗豐富，并取得了顯著科研成果。

3存在的問題

（1）重慶蠟梅資源豐富， 但沒有系統的整理、分類和記載。品種資源是產業發展的基礎，在了解品種的基礎上才能做到物盡其用。

（2）科研投入不足，企業與科研機構合作不暢通，在生產過程中科學技術的應用較少，生產不規范也是制約北碚區蠟梅產業化水平提高的限制因素。

（3）政府的引導作用不夠明顯，沒有形成政府調控方向、大型龍頭企業為帶頭人、科研機構和從業者共同努力的、科學的、可持續發展的產業鏈條。整個產業形式較為混亂，沒有一個足夠規范的產業體系，不能夠更加高效的達到整個產業鏈條的共贏。

4北碚區蠟梅產業發展建議

（1）政府應在蠟梅產業發展中加強政府職能性引導，優化產業結構。投入必要的人力、物力、財力用于蠟梅相關產業的宣傳、科學研究及技術攻關、發展工業化生產等[23-24]。

（2）企業應該積極吸收先進的科研成果并將其產業化，研發高端產品進行精細化工生產。開拓國內外市場，把被西方人譽為“冬天的甜蜜”的蠟梅推向市場。建立以蠟梅的根、莖、葉、花、果為原料的生產藥品和飲品的加工企業。生產蠟梅花茶、蠟梅止咳露[25]、蠟梅解毒湯[26]、山蠟梅滴丸[27]等飲品藥品。

（3）研究機構應該加強蠟梅野生種質資源保護，有計劃地收集蠟梅屬野生種，實行引種和實生播種、扦插、嫁接育苗和組織培養等多種繁育手段改良新品種[28]。從而為產業的可持續健康發展注入新的活力[29]。

（4）從業者和居民可成立蠟梅協會等民間機構，助推蠟梅產業健康發展。將靜觀歷史悠久的蠟梅文化與古鎮文化產業結合，帶動區域經濟發展?！爸腥A小米”、靜觀醋、靜觀草鞋等土特產也將融入文化產業中[30]。從而吸引更多游人，讓北碚蠟梅成為重慶花木產業的品牌。同時，加強與外界的交流合作，推動蠟梅產業化發展。

總之，要抓住我國西部大開發和經濟迅速發展的大好時機，呼吁政府及早進行總體布局，各方面有序推進，讓北碚蠟梅產業更上一層樓，讓政府、企業、從業者和當地居民得到豐厚的回報。

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（責任編輯：敬廷桃）