常見(jiàn)的飲食搭配誤區(qū)

1. 高碳水化合物組合

饅頭配白米粥，白米飯配土豆絲，涼皮配餛飩等。會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素、纖維素的攝入量不足。

應(yīng)對(duì)：增加葉類蔬菜、肉、蛋、奶的攝入；如果根莖類蔬菜較多，可適量減少主食攝入量。

2. 高油脂組合

漢堡配炸雞，蛋糕、高油面包配奶茶等。油脂含量過(guò)高，尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸含量高，容易給心血管造成負(fù)擔(dān)。

應(yīng)對(duì)：用蔬菜、水果取代部分油脂含量高的食物，適當(dāng)增加不飽和脂肪酸攝入。

3. 高鹽組合

泡面配火腿腸，輕而易舉鈉超標(biāo)。

應(yīng)對(duì)：調(diào)味包里的調(diào)料只放一半，增加蔬菜、藻類、菇類，盡量避免這種高鹽搭配的吃法。

4. 營(yíng)養(yǎng)素單一組合

常見(jiàn)于減肥餐，如只吃碳水化合物，只吃蛋白質(zhì)，或者只吃水果蔬菜。長(zhǎng)期如此會(huì)使身體攝入的營(yíng)養(yǎng)不均衡，損害身體健康。

應(yīng)對(duì)：攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)素更有利于維持體形和保持健康，因此在攝入全面營(yíng)養(yǎng)素的前提下減少能量的攝取、增加運(yùn)動(dòng)量，才是減肥的正確選擇。

常喝碳酸飲料，當(dāng)心痛風(fēng)找上門

很多人覺(jué)得，只要遠(yuǎn)離啤酒與海鮮，自然也就遠(yuǎn)離了痛風(fēng)。其實(shí)不然。一項(xiàng)國(guó)外流行病學(xué)調(diào)查顯示，20%的痛風(fēng)病人會(huì)因喝碳酸飲料誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。如果兒童長(zhǎng)期大量攝入碳酸飲料，同樣可能增加患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。原因是大量碳酸飲料會(huì)使身體負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝紊亂。那么，哪些飲料適宜常喝呢？根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議，綠茶、酸奶、豆?jié){可每天飲用，紅葡萄酒、黑咖啡、果蔬汁等可在身體允許的情況下適量飲用。

海參萃取物具有抗癌性能

有研究證實(shí)，海參萃取物具有細(xì)胞毒性，能對(duì)抗胰腺癌、肺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、皮膚癌和肝癌等癌癥細(xì)胞，甚至對(duì)白血病與神經(jīng)膠質(zhì)母細(xì)胞瘤也有作用。科學(xué)家認(rèn)為海參中的三萜皂苷類化合物Frondoside A應(yīng)是貢獻(xiàn)抗癌功效的關(guān)鍵化合物。近期的新研究確認(rèn)了 Frondoside A的抗癌能力，它在試管實(shí)驗(yàn)中可殺死多達(dá)95%的乳腺癌細(xì)胞、90%的黑色素瘤細(xì)胞、95%的肝癌細(xì)胞和88%的肺癌細(xì)胞。該萃取物還可刺激免疫系統(tǒng)對(duì)抗癌癥、阻礙癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

吃玉米，記得啃干凈

一些人吃玉米的時(shí)候喜歡大口咀嚼，吃完的玉米經(jīng)常留有不少淡黃色的光滑小顆粒。其實(shí)這些留在玉米上的顆粒名為玉米胚芽，是玉米的精華。玉米籽粒主要是淀粉，還有部分膳食纖維，而玉米胚芽含蛋白質(zhì)15%左右，脂肪45%左右（其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸），還有8%左右的膳食纖維。另外，玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫(kù)，其含量均遠(yuǎn)高于玉米籽粒，而這兩種物質(zhì)都是非常好的抗氧化劑，有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇等功效。因此再啃玉米時(shí)，記得細(xì)嚼慢咽把玉米棒上能吃的全部吃得干干凈凈，以免浪費(fèi)精華哦！

低能量飲食或可降低乳腺癌擴(kuò)散

美國(guó)每日科學(xué)網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)托馬斯·杰斐遜大學(xué)放射腫瘤學(xué)副教授妮科爾·西莫內(nèi)的研究顯示，在患有三陰性癌癥小鼠的食物攝入量比無(wú)節(jié)制狀態(tài)減少30%的情況下，其癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移量有所控制。西莫內(nèi)說(shuō)：“低能量飲食會(huì)促進(jìn)乳腺組織的外遺傳變化，使細(xì)胞外基質(zhì)保持強(qiáng)大。而強(qiáng)大的基質(zhì)能在腫瘤周圍形成一種罩子，使癌細(xì)胞逃離并向體內(nèi)其他部位擴(kuò)散的難度增加，這種飲食方式可以防止小鼠患上轉(zhuǎn)移性疾病。”

據(jù)了解，乳腺癌患者通常采用激素療法阻止腫瘤生長(zhǎng)，并服用類固醇抵消化療的副作用。然而，這兩種治療方式都會(huì)引發(fā)患者代謝紊亂，進(jìn)而導(dǎo)致體重上升。近期研究表明，體重過(guò)重會(huì)影響乳腺癌常規(guī)治療方式的效果，而在治療期間增重的患者的癥狀更嚴(yán)重。