“傷身聚餐”補救攻略

攻略一

為了體現宴席的豐盛，肉菜一定會是大多數團餐的主角，所以“肉吃得多，菜吃得少”也成了外出聚餐的一大健康隱患，這時我們該如何應對呢？

肉類的主要營養成分是蛋白質，過量同樣引發肥胖；而未被吸收的蛋白質在腸道中會被有害細菌利用產生吲哚、嘧啶等有毒物質，這些有毒物質被大腸重吸收后，會增加直腸癌、結腸癌等惡性腫瘤的發生概率。所以，過多肉類食物的情況一定要注意盡量避免和著力加以彌補：

1. 同油脂過量一樣，肉類吃多了也要適當運動以增加能量的消耗；同時增加之后餐食中蔬菜、水果的量，減少能量攝入。

2. 為了加速食物殘渣的排出，避免這類有害物質毒害身體，粗糧、蔬菜等富含膳食纖維的食材以及香蕉、蜂蜜等促進排便的食物應當適量多食。

攻略二

年會領導敬酒你怎敢不喝？家宴上長輩敬酒你怎能不喝？酒桌上美女敬酒你又怎會不喝……一旦出現喝多、喝醉的情況應該怎樣補救？

首先，希望大家都要量力而為，不要自己喝醉或者勸人多喝，一旦有飲酒過量或者難免出現酒醉的情況時：

1. 盡量不要空腹飲酒。要先吃一些主食或者喝一杯牛奶，避免酒精對胃腸的直接刺激，延緩胃部對酒精的吸收，減輕酒醉的程度。

2. 在酒醉后盡量不要飲用濃茶或濃咖啡提神解酒。無論是酒精還是濃茶、濃咖啡中的咖啡因，都有令中樞神經興奮的作用，會使人在未來幾天里出現持續的頭痛或者精神萎靡等情況。正確的做法是在酒后保證足量的飲水，以加速酒精的排出。

攻略三

在外用餐，餐廳廚師為了追求口味，一般菜式都會油多菜咸，如果吃得太油膩了怎么辦？

《中國居民膳食指南》推薦，我國成人每日烹調油的用量不超過30 g為宜，但在外用餐不比家中，廚師為了追求菜品口味，油炸、煎炒菜式一般很多，油的攝入肯定超標。好在偶爾吃油太多，也有小妙招幫你補救：

1. 減少下頓或者次日肉類、烹調油的用量，以期減少脂肪的攝入，達到一個長期的平衡關系。

2. 增加蔬菜、水果的攝入，特別是綠葉蔬菜的量，因為綠葉蔬菜中維生素C豐富，可以幫助機體抵抗脂肪氧化、清除自由基；大量的膳食纖維不僅能夠阻礙人體對脂肪的吸收，還有降低血脂的作用。

3. 如果實在沒有時間或者條件吃到足量的蔬菜水果，也可購買一些可溶性膳食纖維產品，如菊粉、低聚糖等，以達到補充足量膳食纖維的作用。

4. 適當飲用茶水，也有解油除膩的作用，特別是普洱茶中的茶紅素、綠茶中茶多酚，降低血脂、潤腸通便的效果最為顯著。

攻略四

在外用餐，餐廳廚師為了追求口味，一般菜式都會油多菜咸，那如果吃得太咸了怎么辦？

“廚師兩件寶，油、鹽不分家。”在外用餐除了油太多，吃得太膩以外，往往鹽的用量也會超標。《中國居民膳食指南》中同樣為我們提供了每日食鹽的健康用量：成人每天不超過6 g。

偶爾鹽吃得太多可用以下方法彌補：

1.增加飲水的量，鈉離子的代謝主要是通過腎臟，經由尿液排出體外的，增加飲水、促進排尿會有效加速鈉離子的排出。

2.從事一些有氧運動，增加汗液的排出，也會大大加速鈉離子通過汗液的途徑排出體外。

3.多吃一些含鉀豐富的蔬菜和水果如：海帶、芹菜、香蕉、柑橘等等，因為鉀離子和鈉離子在人體內是一種競爭關系，鉀的攝入會增加鈉的排出。

4.在第二天吃上一頓“無鹽早餐”，用糖醋汁代替醬油拌上一道涼拌蔬菜；用甜豆漿代替豆腐腦……偶爾一頓的“無鹽早餐”，一定會給你帶來許多不一樣的感覺。

攻略五

有的朋友在外用餐后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，這下我們該怎么辦？

在外用餐時，餐館的衛生條件參差不齊，或者是菜品食材搭配不當，很有可能會導致一些朋友出現胃腸炎的癥狀，特別胃腸較為敏感的朋友更應該多加注意，嚴重的應該立即用藥或者就醫。

但在盲目用藥之前請務必要先弄明白引起腹痛、腹瀉的原因。腹瀉一般分兩種：一種是由于致病菌引起的細菌性腹瀉；一種是由于冷熱交替或者辛辣刺激引起的非細菌性腹瀉。對于第一種細菌性腹瀉，必要時可以按照醫生處方服用抗生素類藥物加以治療。而對于非細菌性腹瀉，則千萬不能盲目用藥，否則還會有加劇病情的可能。

攻略六

同腹瀉恰恰相反，一些朋友在外用餐后會有便秘的情況出現，這時我們怎樣來解決這個問題呢？

在外用餐后引起便秘的原因主要有這樣幾個方面。一是吃得太多，使得胃腸道疲于處理；二是肉類食物太多，蔬菜太少，不利于糞便的成形和排出；再一個就是酒精的刺激造成的便秘。

無論是哪種情況造成的便秘，解決方法無外乎兩種，增加膳食纖維的攝入，促進糞便的成形；加速腸蠕動，推動糞便在腸道中的進程。而膳食纖維最好的食物來源就是水果和蔬菜，酸奶、蜂蜜等擁有潤腸作用的食物也是不可或缺的。而加速腸蠕動最好的辦法就是運動，像快走、慢跑、游泳這些能夠帶動腹部運動的方式就是對付便秘最好的選擇。