廚盲變大廚

主輔料一起入鍋 做菜不再糾結

你還記得這樣一個笑話嗎？有個人問“炒雞蛋是先放雞蛋還是先放油？”對于擅長烹飪的人來說這也許是個不折不扣的笑話，但對于不會做菜、不了解食材的人，這絕對是一道切切實實的難題。而捷賽這款自動烹飪鍋的一大特點就是“主輔料一起入鍋”，讓你不再為先放油還是先放蛋這樣的問題苦惱。而且，這種作法還絲毫不會影響菜品出鍋后的味道，怎么樣，實用吧？

精確控溫防糊、防溢

原本一鍋不錯的紅燒肉，少翻動了兩次，就完全焦糊在了鍋底上，鏟也鏟不下來；煮了一鍋米粥，稍一溜號，就溢得到處都是……不但一頓飯報銷了，還留下了一堆煩人的清潔工作。我想，上面的情況可能大家在做飯的時候都會遇到過吧？用了JSC-E153，你將再也不會遇到糊鍋、溢鍋的情況了。因為JSC-E153采用了獨特的精確控溫設計，鍋具上安裝了多達5個高靈敏溫度傳感探頭，精確監控鍋中每一部分食物的溫度，使食物不再糊鍋；甚至在鍋蓋的正中間位置，也安裝了一個同樣的針狀探頭，當食物漫溢的時候，立即降低加熱溫度，從根本上杜絕了溢鍋的可能。

160℃ 鎖住營養 遠離癌癥

PM2.5是時下最熱門的詞匯之一了，不僅汽車尾氣、煤炭燃燒會產生這種致癌能力很強的微小粒子，有專家說，在我們家中每天做飯爆鍋的油煙中也有大量的PM2.5粒子。長期吸入這些粒子，會極大地增加患癌癥的風險。捷賽針對這一廚房健康殺手，在設計中把烹調全過程的溫度嚴格控制在160℃以下，而160℃這個溫度普遍低于花生油、大豆油、橄欖油、玉米油等常見食用油品種的“煙點”，不冒煙也就不會產生油煙，不產生油煙，致癌物質也就無從談起了。另外，中低溫烹調也極大地減少了高溫對食物中營養素的破壞，讓我們吃得更健康、更營養。

自動收汁功能體貼、實用

小編在使用捷賽自動烹飪鍋 JSC-E153 實操制作“無錫排骨”時，曾經遇到過這樣一個情況。在完成了“無錫排骨”全部的程序后，打開鍋蓋發現，鍋里的湯汁還有很多，沒有達到想象中收汁后的黏稠效果。正當小編發愁是重新運行一遍“無錫排骨”烹飪程序，還是手動加熱進行收汁的時候，自動烹飪鍋的“自動收汁功能”啟動了。不需要你分心照顧，也不需要你進行任何操作，20分鐘后，汁就收好了，設計十分體貼、實用。

無錫排骨

材料：

小排750 g，蔥、姜、蒜適量，老抽、料酒、白糖、鹽少許，油20 g，番茄醬75 g

做法：

1.將材料一同放入鍋中，根據烹飪鍋程序要求加入適量水，啟動“收汁·無錫排”程序。

2.主程序完成后，如果汁未收干，烹飪鍋會自動啟動收汁功能。

3.所有程序完成，稍加攪拌后出鍋、裝盤即可。

煎炒菜式 力有不逮

在做菜品烹飪測試的時候，小編除了肉菜以外，還選擇了一道素菜“燒茄子”。完全按照說明書上的用料、操作，把這道菜做完，發現這道素菜無論是外觀還是口感，完全不同于飯店里那種過油的“燒茄子”，不過口味還不錯。之后，小編們對工作原理研究后發現，這款鍋在設計上擅長燉、燜、煮等烹調方式，而對于煎炒、油炸之類的菜式稍有不逮。另外，要特別注意的是，在使用“智烹模式”烹制菜肴的時候，一定嚴格遵照說明書上的加水量，否則很容易出現水煮菜的效果。

人多吃飯要多準備一口鍋

小編在實驗中一共做了三道菜，兩葷一素。其中，白斬雞耗時50～60分鐘；無錫排骨全程耗時1個小時以上；燒茄子用時較少，30分鐘基本可以搞定。按照這個用時計算下來，三道菜總共用時在兩個半小時左右，所以3個人以上吃飯，建議多準備一口鍋。

雖然，捷賽“烹肉大師”仍然存在一些需要改進的細節，但它的出現無疑對于“只愛吃，不會做”的廚盲吃貨們帶來了一紙福音，如果你是好吃一族，但又苦于廚藝欠佳，還不趕快來試試能讓你瞬間變大廚的“烹肉大師”。

白斬雞

Tips雞肉煮熟后，一定要放入涼水中涼透，否則雞皮不脆。

材料：

三黃雞400 g（約半只），蒜末、香菜末、生抽、白砂糖、香油（喜歡吃辣，可以用紅油代替）

1.三黃雞放入鍋中，加水至淹沒雞肉，啟動“白斬·蔥油雞”程序；

2.將所有輔料調成蘸汁；

3.雞肉煮熟，要放入涼水中浸泡10分鐘，撈出后，在雞皮表面刷上一層香油，雞肉現吃現斬，蘸料汁食用。