廚盲變大廚

主輔料一起入鍋 做菜不再糾結(jié)

你還記得這樣一個(gè)笑話嗎？有個(gè)人問(wèn)“炒雞蛋是先放雞蛋還是先放油？”對(duì)于擅長(zhǎng)烹飪的人來(lái)說(shuō)這也許是個(gè)不折不扣的笑話，但對(duì)于不會(huì)做菜、不了解食材的人，這絕對(duì)是一道切切實(shí)實(shí)的難題。而捷賽這款自動(dòng)烹飪鍋的一大特點(diǎn)就是“主輔料一起入鍋”，讓你不再為先放油還是先放蛋這樣的問(wèn)題苦惱。而且，這種作法還絲毫不會(huì)影響菜品出鍋后的味道，怎么樣，實(shí)用吧？

精確控溫防糊、防溢

原本一鍋不錯(cuò)的紅燒肉，少翻動(dòng)了兩次，就完全焦糊在了鍋底上，鏟也鏟不下來(lái)；煮了一鍋米粥，稍一溜號(hào)，就溢得到處都是……不但一頓飯報(bào)銷(xiāo)了，還留下了一堆煩人的清潔工作。我想，上面的情況可能大家在做飯的時(shí)候都會(huì)遇到過(guò)吧？用了JSC-E153，你將再也不會(huì)遇到糊鍋、溢鍋的情況了。因?yàn)镴SC-E153采用了獨(dú)特的精確控溫設(shè)計(jì)，鍋具上安裝了多達(dá)5個(gè)高靈敏溫度傳感探頭，精確監(jiān)控鍋中每一部分食物的溫度，使食物不再糊鍋；甚至在鍋蓋的正中間位置，也安裝了一個(gè)同樣的針狀探頭，當(dāng)食物漫溢的時(shí)候，立即降低加熱溫度，從根本上杜絕了溢鍋的可能。

160℃ 鎖住營(yíng)養(yǎng) 遠(yuǎn)離癌癥

PM2.5是時(shí)下最熱門(mén)的詞匯之一了，不僅汽車(chē)尾氣、煤炭燃燒會(huì)產(chǎn)生這種致癌能力很強(qiáng)的微小粒子，有專家說(shuō)，在我們家中每天做飯爆鍋的油煙中也有大量的PM2.5粒子。長(zhǎng)期吸入這些粒子，會(huì)極大地增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。捷賽針對(duì)這一廚房健康殺手，在設(shè)計(jì)中把烹調(diào)全過(guò)程的溫度嚴(yán)格控制在160℃以下，而160℃這個(gè)溫度普遍低于花生油、大豆油、橄欖油、玉米油等常見(jiàn)食用油品種的“煙點(diǎn)”，不冒煙也就不會(huì)產(chǎn)生油煙，不產(chǎn)生油煙，致癌物質(zhì)也就無(wú)從談起了。另外，中低溫烹調(diào)也極大地減少了高溫對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的破壞，讓我們吃得更健康、更營(yíng)養(yǎng)。

自動(dòng)收汁功能體貼、實(shí)用

小編在使用捷賽自動(dòng)烹飪鍋 JSC-E153 實(shí)操制作“無(wú)錫排骨”時(shí)，曾經(jīng)遇到過(guò)這樣一個(gè)情況。在完成了“無(wú)錫排骨”全部的程序后，打開(kāi)鍋蓋發(fā)現(xiàn)，鍋里的湯汁還有很多，沒(méi)有達(dá)到想象中收汁后的黏稠效果。正當(dāng)小編發(fā)愁是重新運(yùn)行一遍“無(wú)錫排骨”烹飪程序，還是手動(dòng)加熱進(jìn)行收汁的時(shí)候，自動(dòng)烹飪鍋的“自動(dòng)收汁功能”啟動(dòng)了。不需要你分心照顧，也不需要你進(jìn)行任何操作，20分鐘后，汁就收好了，設(shè)計(jì)十分體貼、實(shí)用。

無(wú)錫排骨

材料：

小排750 g，蔥、姜、蒜適量，老抽、料酒、白糖、鹽少許，油20 g，番茄醬75 g

做法：

1.將材料一同放入鍋中，根據(jù)烹飪鍋程序要求加入適量水，啟動(dòng)“收汁·無(wú)錫排”程序。

2.主程序完成后，如果汁未收干，烹飪鍋會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)收汁功能。

3.所有程序完成，稍加攪拌后出鍋、裝盤(pán)即可。

煎炒菜式 力有不逮

在做菜品烹飪測(cè)試的時(shí)候，小編除了肉菜以外，還選擇了一道素菜“燒茄子”。完全按照說(shuō)明書(shū)上的用料、操作，把這道菜做完，發(fā)現(xiàn)這道素菜無(wú)論是外觀還是口感，完全不同于飯店里那種過(guò)油的“燒茄子”，不過(guò)口味還不錯(cuò)。之后，小編們對(duì)工作原理研究后發(fā)現(xiàn)，這款鍋在設(shè)計(jì)上擅長(zhǎng)燉、燜、煮等烹調(diào)方式，而對(duì)于煎炒、油炸之類(lèi)的菜式稍有不逮。另外，要特別注意的是，在使用“智烹模式”烹制菜肴的時(shí)候，一定嚴(yán)格遵照說(shuō)明書(shū)上的加水量，否則很容易出現(xiàn)水煮菜的效果。

人多吃飯要多準(zhǔn)備一口鍋

小編在實(shí)驗(yàn)中一共做了三道菜，兩葷一素。其中，白斬雞耗時(shí)50～60分鐘；無(wú)錫排骨全程耗時(shí)1個(gè)小時(shí)以上；燒茄子用時(shí)較少，30分鐘基本可以搞定。按照這個(gè)用時(shí)計(jì)算下來(lái)，三道菜總共用時(shí)在兩個(gè)半小時(shí)左右，所以3個(gè)人以上吃飯，建議多準(zhǔn)備一口鍋。

雖然，捷賽“烹肉大師”仍然存在一些需要改進(jìn)的細(xì)節(jié)，但它的出現(xiàn)無(wú)疑對(duì)于“只愛(ài)吃，不會(huì)做”的廚盲吃貨們帶來(lái)了一紙福音，如果你是好吃一族，但又苦于廚藝欠佳，還不趕快來(lái)試試能讓你瞬間變大廚的“烹肉大師”。

白斬雞

Tips雞肉煮熟后，一定要放入涼水中涼透，否則雞皮不脆。

材料：

三黃雞400 g（約半只），蒜末、香菜末、生抽、白砂糖、香油（喜歡吃辣，可以用紅油代替）

1.三黃雞放入鍋中，加水至淹沒(méi)雞肉，啟動(dòng)“白斬·蔥油雞”程序；

2.將所有輔料調(diào)成蘸汁；

3.雞肉煮熟，要放入涼水中浸泡10分鐘，撈出后，在雞皮表面刷上一層香油，雞肉現(xiàn)吃現(xiàn)斬，蘸料汁食用。