大冷天的治愈系熱飲

美式熱巧克力

看美劇的時候，時常見到劇中主角雙手抱著一杯加了棉花糖的熱巧克力，很享受地飲用著……莫名奇妙地就會覺得很治愈、很美好的樣子。《生活大爆炸》里的“謝耳朵”就經常在朋友心情不好的時候勸朋友喝一杯熱可可，而他自己喝的熱可可，還指定要加7塊棉花糖，多一塊少一塊他都不依不饒。

熱巧克力和熱可可還是有區別的，熱可可是用可可粉沖泡成的，而熱巧克力是真正添加了巧克力的熱飲。正因為多了巧克力中的可可脂這一神奇元素，使熱巧克力更多了一份濃醇絲滑的口感。剛煮好的熱巧克力，加上幾朵棉花糖，在熱力的作用下，棉花糖漸漸溶化，這個時候喝超正點哦！

材料： 清水500 mL，糖45 g，巧克力120 g（可可脂含量在60%～70%），可可粉25 g。

做法： 1.巧克力切成碎末，便于更快地溶化。

2.將糖和水放入奶鍋中煮沸，攪拌至糖完全溶化。

3.加入巧克力與可可粉，不停攪拌，加熱至表面剛冒泡時關火。

4.插入電動發泡器打發1分鐘即可。

手工沖泡滴濾式咖啡

在日劇《幸福的面包》中，不得不贊一下，電影里那令人向往的一派田園景色，森系的面包店，森系的男女主角，還有那些美味的面包和咖啡……劇中女主角理會為客人泡咖啡時充滿幸福的笑容，讓人羨慕。就這樣簡單地泡一杯咖啡，真能讓人有幸福的感覺嗎？答案是肯定的，任何執著地用心經營的事物，都能帶給人們幸福的感覺，更何況它還是杯美味的咖啡……

材料：

新鮮現磨咖啡粉22～25 g、開水240～300 mL。

做法：

1.將濾紙放入陶瓷濾杯中，先用分量外的開水沖刷下濾紙，一是去除紙的異味，二是給底部的玻璃壺預熱。

2.放入用研磨壺剛磨好的咖啡粉，將則燒開的開水裝入不銹鋼細嘴咖啡壺中，看上面的指針指示溫度在88～95℃時，就可以開始沖泡咖啡了。

3.具體沖泡手法是：先將開水以順時針畫圈方式從中心開始向外繞圈，對著咖啡粉淋一圈即停止。

4.等待20～30秒，預熱咖啡粉，使咖啡粉的美味成分更易被析出。

5.再以順時針畫圈方式注入熱水，跟第一次的畫圈方向相同，如此反復循環，達到玻璃壺上顯示的刻度后（兩人是240～300 mL），立即停止注水。注水時請保持一定高度。